Vulsel vir mandjies: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat om so lekker en ongewoon te kook? Hierdie vraag word altyd gekonfronteer deur pligsgetroue huisvroue. Wanneer al die resepte vir die bak van pasteie reeds beproef is en al die opsies vir verskeie slaaie geproe is, kom mandjies met vulsel tot die redding, waarvan ons die resepte in hierdie artikel sal bespreek.

'n bietjie oor die basiese beginsels

Waarskynlik, byna elke huisvrou weet wat mandjies met vulsel is. Foto's van watertand terte met 'n verskeidenheid vulsels verower die harte van baie gastronomiese en moedig hulle aan om al hoe meer nuwe lekkernye uit te dink.

Wat is die basis vir die mandjies self? Dit is baie belangrik om uit te vind, aangesien die smaak van die gereg en die gebruik van die vulsel afhang van die tipe deeg.

Daar is baie resepte vir gevulde mandjies wat gemaak kan word van skilferkors, broskors, gisdeeg. Natuurlik kan klaargemaakte terte by feitlik enige winkel gekoop word. Maar dit is nie altyd die beste opsie wanneer dit kom by die voordele en smaak van die gereg nie.

Hieronder verskaf ons 'n verskeidenheid resepte vir gevulde mandjies (met foto's, stap-vir-stap instruksies en nuttige wenke).

Ter brosbrooddeeg

Tertjies word meestal gebakvan hom.

Dit vat nie veel om hierdie deeg te maak nie:

• 320 g meel;
• margarien - tweehonderd gram;
• geel - twee stukke;
• water - vier eetlepels;
• sout - een of twee knippies (na smaak).

Die proses om mandjies te maak sal jou nie baie tyd neem nie:

1. Voeg gekapte margarien by die gesifte meel en meng alles, vryf deeglik met jou hande, tot fyn krummels vorm.
2. Daarna word water en sout by die deeg gevoeg, alles word weer geknie en in 'n groot bal gerol, wat vir een tot twee uur yskas toe gestuur moet word.
3. Dan moet die deeg in klein stukkies verdeel word en in spesiale vormpies gesit word.
4. Baktyd - van 20 tot 25 minute, met 'n oond wat tot tweehonderd grade verhit is. Dit is baie belangrik om nie hier te oorgaar nie sodat die dun deeg nie aanbrand nie.

Suurroombasis

Vir die volgende resep vir heerlike tertjies, sal jy die volgende produkte moet koop:

• 480 gram meel;
• driehonderd gram margarien;
• driehonderd gram suurroom.

Die gaarmaakmetode sal ook geen huisvrou bemoeilik nie:

1. Kap die margarien met 'n mes.
2. Kombineer dit met meel en maal tot krummels vorm.
3. Voeg suurroom bietjie vir bietjie by terwyl jy die deeg knie.
4. Laat die deeg behoorlik in die yskas rus (dit sal ongeveer 'n uur neem).
5. Bak by 'n temperatuur wat nie 180 ° C oorskry nie, nie meer as 'n halfuur nie.

Sulke hartlike tertjies sal 'n waardige versiering van enige feestafel wees, asook om jou alledaagse spyskaart te diversifiseer.

Heerlike kaasbasis

Dit maak regtig ongewone en bevredigende mandjies. Om dit voor te berei, moet jy die volgende bestanddele neem:

• harde kaas van enige graad en handelsmerk - 'n kwart kilogram;
• meel (jy kan selfs stysel) - een eetlepel.

Dit is dit. Maar wat om volgende met die produkte te doen?

1. Rasper kaas op 'n growwe rasper, voeg meel of stysel by en meng.
2. Sit dan 'n klein hoeveelheid van hierdie mengsel op 'n koue pan of bakplaat. Geleidelik, soos dit warm word, sal die kaas smelt en elasties word. Wees versigtig om dit nie te verbrand nie.
3. Sodra die kaas gesmelt is, moet dit met 'n spatel verwyder word en op 'n onderstebo skutglas of klein glasie, aan die buitekant van die houer geplaas word.
4. Dan, nadat jy jou hande in koue water natgemaak het, moet jy die kaas teen die bodem en mure van die skottel druk, dit dan met 'n draad of 'n rekkie vasmaak en dit in hierdie vorm laat totdat dit heeltemal afkoel.

So, ons het kennis gemaak met die drie mees algemene resepte vir die maak van tertjies. En kom ons gaan nou oor na die heerlikste en vermaaklikste vraag – die skepping van die vulsel.

Vulsels vir broskorsdeegmandjies

'n Voorgereg in die vorm van 'n broskorsdeeg-tertlet sal sekerlik by enige fynproewer aanklank vind, veral aangesien die verskeidenheid vulsels eenvoudig ongelooflik is. Dikwels word hierdie tartlets met soet vulsels bedien, maar ons sal hierdie opsie 'n bietjie later bespreek. En in hierdie afdeling gesels ons oor soutvulsels vir brosbroodmandjies (met foto's en wenke oor hoe om dit gaar te maak).

Jy kan byvoorbeeld die volgende stel produkte neem:

• honderd gram harde kaas;
• een mediumgrootte tamatie;
• honderd gram gebraaide sampioene (of enige ander sampioene);
• honderd gram gekookte vark- of beetong;
• vyftig gram ansjovis;
• mayonnaise na smaak.

Om 'n heerlike vulsel vir brosbroodmandjies van hierdie bestanddele voor te berei, moet jy al die bogenoemde produkte fyn maak (kaas - rasper op 'n growwe rasper), geur met mayonnaise en in 'n gerieflike hoeveelheid vir jou op afgekoelde terte rangskik. Jy kan met pietersielieblare versier.

Soos jy kan sien, is die resep vir gevulde brosbroodmandjies verbasend elementêr en eenvoudig.

'n Ander opsie om hierdie tertjies vol te maak, is om allerhande soorte slaaie te gebruik.

Gemaklike vulsel

As jy nie weet hoe om tertjies vol te maak nie, dan bied ons jou die maklikste en gerieflikste manier om dit vol te maak - slaaie wat aan almal bekend is.

Byvoorbeeld, krapslaai. Vir die voorbereiding daarvan hoef jy nie rys te gebruik nie, maar jy moet die volgende bestanddele neem:

• twintig gram krapstokkies;
• vyftig gram kaas;
• vyftig gram olywe, verkieslik ontpit;
• vyftig grampynappel (ingemaakte);
• blaarslaai;
• vir aantrek van mayonnaise (na smaak geneem).

Om hierdie eenvoudige vulsel voor te berei, moet al die bogenoemde produkte fyn gekap word (verkieslik in gelyke stukke), gemeng en met mayonnaise gegeur word. Voordat die slaai na terttjies oorgeplaas word, moet 'n klein blaartjie groen blaarslaai onder in elke vorm geplaas word.

“Olivier” is nog 'n slaai wat as vulsel vir 'n mandjie kan dien. Dit is waar, hierdie keer vir die voorbereiding daarvan is dit nie nodig om aartappels en wortels te neem nie. Al wat jy nodig het is:

• gekookte hoenderfilet of wors - 50 g;
• gebraaide sampioene - driehonderd gram;
• gekookte eier - drie stukke;
• ui - een stuk;
• mayonnaise.

Ui oorgaar met sampioene. Sny nou die vleis (of wors) en die eier in klein stukkies en meng dit met mayonnaise. Ons smeer die eier-vleismengsel in tertjies, versier met gebraaide sampioene en kruie.

Om nog 'n slaai as 'n vulsel voor te berei, moet jy die volgende stel produkte neem:

• ingemaakte kabeljou lewer;
• eiers - vier stukke;
• honderd gram kaas;
• groen uie;
• mayonnaise.

Kom ons begin met die eiers. Hulle moet gekook word, waarna die proteïen van die eiergeel geskei word. Maak die proteïen fyn, en knie die eiergeel met 'n vurk. Die lewer word ook fyngedruk, dan met gerasperde kaas en proteïen gemeng. Ons geur alles met mayonnaise.

Ons lê die voltooide vulsel uitdeur terte. Top met eiergeel en gekapte kruie.

Baie ervare huisvroue voeg ander bestanddele by hierdie resep. Byvoorbeeld, honderd gram gekookte wortels en ingelegde of gepekelde komkommers. Dit maak die vulsel helderder in voorkoms en meer eksoties in smaak.

vulsels vir kaasterte

Hieronder is resepte vir bolaag vir kaasmandjies met 'n foto en 'n stap-vir-stap beskrywing.

Om kaastertetjies te vul, neem die volgende bestanddele:

• 5 eetlepels rys;
• 5 eetlepels ingemaakte mielies;
• agt stukke krapstokkies;
• een vars komkommer;
• mayonnaise en sout na smaak.

Kook eerstens die rys tot heeltemal gaar en afgekoel. Dan sny ons krapstokkies en komkommer in klein blokkies, en dreineer die vloeistof uit ingemaakte mielies. Meng daarna al die bestanddele, geur met mayonnaise en plaas in vorms.

Vir die volgende resep om kaastertjies te vul, sal jy moet neem:

• 250 g gekookte garnale;
• een of twee tamaties;
• een of twee knoffelhuisies;
• mayonnaise, kruie, sout na smaak.

Die belangrikste bestanddeel is natuurlik die garnale. Hulle moet in soutwater gekook word met die byvoeging van lourierblare, speserye en suurlemoensap. Kook die garnale vir nie meer as tien minute nie, totdat hulle na die oppervlak van die water dryf.

Die volgende stap is om die vel van die tamatie te verwyder (opsioneel) en die knoffel fyn te maak. Dan garnale en tamatiesmoet fyn gekap word.

Meng al die bestanddele en geur dit met mayonnaise, ons sit ons heerlike vulsel in kaasmandjies.

Wat anders om hierdie tertjies mee te vul? Jy kan die volgende bestanddele voorberei:

• hoenderfilet - 200 gram;
• enige sampioene - tweehonderd gram;
• wortels - 100 g;
• ui - 50 gram;
• mayonnaise - vir aantrek;
• groentes en tamatie - om die gereg te versier.

Maak nou die vulsel:

1. Filette moet in soutwater gekook word, sampioene ook. As jy porcini-sampioene of sampioene neem, dan is dit nie nodig om dit te kook nie.
2. Rasper die wortels op 'n medium rasper, kap die ui, sampioene en hoender fyn.
3. Braai die stukkies vleis in groente-olie en voeg dan elke drie minute uie, wortels en sampioene by die pan. Moenie vergeet om gereeld te roer nie.
4. Voeg volgende, voeg mayonnaise by die warm massa, meng weer en prut onder die deksel vir een tot twee minute.
5. Sodra die vulsel afgekoel het, vul ons die tertjies daarmee en bedien.

gerookte vleis sal 'n baie ongewone vulsel vir kaasmandjies wees. Hiervoor benodig ons:

• 400g gerookte vleis;
• 5-6 stukke tamaties;
• vyf knoffelhuisies;
• na smaak: mayonnaise, sout, peper, kruie.

Kap die gerookte vleis en tamaties fyn, kap die knoffel deur 'n pers. Voeg speserye by en geur met mayonnaise. Klaar mandjiesversier met gekapte kruie.

Soos jy kan sien, is kaastertetjies heerlik gevul met seekos of vleis.

Vulsel vir wafelmandjies

Jy kan amper oral wafferse terte koop. Waarmee om hulle te vul? Hieronder is 'n paar vinnige resepte wat jou sal help om jou gaste tevrede te stel met minimale tyd en moeite.

Eers, kom ons neem die volgende produkte:

• 200 gram gekookte wors en Koreaanse wortels elk;
• honderd gram kaas;
• en, natuurlik, mayonnaise vir aantrek.

Bestanddele hierbo genoem is vir 10 porsies.

So, ons sny die wors en kaas in klein blokkies, meng dan met wortels, geur alles met mayonnaise en sit dit in vorms. Daarna is dit raadsaam om die terte dadelik op die tafel voor te sit sodat dit nie nat word en breek nie.

Vir vegetariërs of diegene wat op 'n dieet is, maar aan iets lekkers wil smul, is hierdie resep geskik:

• 350 gram beet;
• 75 gram okkerneute;
• drie knoffelhuisies;
• sesam, setperke - vir versiering;
• sout, mayonnaise.

Kook eers die beet en vryf dit op 'n medium of fyn rasper. Maal neute en knoffel, meng met beet en geur met mayonnaise. Dan skuif ons alles in tertjies en versier met sesamsaad of gekapte kruie.

Heerlike en heerlike nageregte

Natuurlik is dit onmoontlik om nie eens te praat van die soet vulsel vir mandjies nie, wat geskik is as lekkerny op die feestafel en vir die alledaagse spyskaart.

Om terte as 'n nagereg voor te berei, behels die gebruik van verskeie bessies, vrugte en ys. Meer hieroor later.

Maaskaas as hoofvulsel

Baie beskou die heerlikste nageregte gemaak van brosbroodmandjies. Die vulsel vir sulke tertjies moet sag en lig wees. Byvoorbeeld, jy kan die volgende lys produkte neem:

• maaskaas in die hoeveelheid van 150 gram;
• 'n halwe koppie suurroom;
• 3 eetlepels suiker (poeiersuiker is beter);
• 'n teelepel stysel.

Meng al die bestanddele, klits met 'n menger en sit in tertjies. Bedek hulle met karamel of versiersel, en sit 'n klein suur bessie binne-in.

Kersievulsel

Hierdie lekkerny sal enige fynproewer bevredig. Jy kan byvoorbeeld vulsel van die volgende produkte by sandtertjies voeg:

• vars of ingemaakte ontpit kersies (400 gram);
• room (125 ml);
• melk (125 ml);
• botter (50 gram);
• eiers (een stuk);
• suiker (twee teelepels);
• stysel (20 gram).

Dus, meng al die bestanddele (behalwe bessies), sit op 'n stadige vuur en kook tot sag, terwyl jy aanhoudend roer.

Sit 'n paar kersies in elke tertlet, vul dit dan met vla en sit in die oond vir bak. Die optimale gaarmaaktyd is twintig minute by 'n temperatuur van 180-200 grade.

Aangemaaklikappel

'n Goeie idee om tertjies te bak, is om toe mandjies te gebruik. Om dit te doen, is dit nodig om van die basis af klein sirkels in die vorm van pette voor te berei. Waarmee om die tertjies vol te maak?

Hier is een van die opsies:

• een en 'n halwe koppies appelmoes;
• 2 eetlepels amandels of grondboontjies (geroosterde);
• versiersuiker vir versiering.

Dus, meng die bestanddele, sit dit in vorms en bedek met ronde “deksels”. Dan sit ons die mandjies in die oond en bak vir nie meer as 'n halfuur by 'n temperatuur van 190-200 grade nie.

Besprinkel met poeiersuiker voor opdiening.

Moenie vergeet om te improviseer nie

Soos jy kan sien, is daar 'n groot verskeidenheid resepte vir vulsels vir mandjies. Dit is onmoontlik om almal te noem, maar jy kan die belangrikste ding verstaan: improvisasie is belangrik om vulsel vir tertjies voor te berei.

Moenie dus bang wees om te eksperimenteer nie. Alles wat byderhand is, sal hier pas. As jy wil hê die gereg moet as 'n peuselhappie bedien word, dan is wors, sampioene, stukkies vleis, seekos, kaas, groente en nog baie meer geskik vir die vulsel daarvan. Moenie vergeet om alles met mayonnaise of enige ander geskikte sous te geur nie, en versier met gekapte kruie.

As jy tartlets as 'n nagereg kook, dan kan jy dit diversifiseer met maaskaas en vla, asook 'n oorvloed vrugte- en bessievulsels. Baie huisvrouens gooi sulke vulsels met hul eie jellie, wat oorspronklik en verleidelik lyk. Jy kan sulke geregte met versiersel versier,karamel, gerasperde sjokolade.