2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Die tradisionele sous van Italiaanse kookkuns word "bolognese" genoem. Pasta gekombineer daarmee is 'n wonderlike voedsame gereg. Berei pasta met tamatie-vleissous volgens een van die voorgestelde resepte.
Pasta met Bolognese-sous
Resep sluit in:
- spaghetti (hoeveelheid hang af van hoeveel porsies jy beplan om te kook);
- gemaalde beesvleis - 300-400 gram;
- ryp tamaties - 'n paar mediumgrootte vrugte;
- wortel - 1 st. medium grootte;
- tamaties in hul eie sap of tamatiepasta (by gebrek daaraan kan jy selfs gewone ketchup gebruik) - 'n paar eetlepels;
- olyfolie;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- uiekop;
- speserye: basiliekruid, gedroogde kruie, ander speserye;
- knoffel;
- parmesaankaas;
- droë rooiwyn – 50-100 ml.
Hoe om bolognese-sous te maak
Pasta vir die gereg word heel aan die einde gekook. En jy moet begin met die voorbereiding van groente. Wortels en uie moet geskil word enmaak fyn, braai dan in 'n pan. As jy maalvleis gereed het, voeg dit dan by die groente (indien nie, dan moet jy die stuk beesvleis met 'n bietjie vet blaai). Sout en roer. Prut bedek vir 5 minute. Gooi dan die rooiwyn by, roer weer en prut vir nog sowat 10 minute. Die reuk van alkohol moet verdwyn. Verwyder die vel van die tamaties. Sny die toppe van die tamaties dwars, verkool met kookwater. As die skil moeilik is om af te los, week die tamaties vir 'n paar sekondes in warm water. Kap dan die tamaties met 'n blender of 'n gewone rasper. Voeg tamatiesap of -pasta (ketchup), droë kruie, speserye, sout daarby. Verdun 'n lepel meel in koue water of vleisaftreksel. Maak seker dat geen klonte vorm nie. Gooi die mengsel in die tamaties, roer. Kombineer die sous met maalvleis, prut oor die stadigste vuur. Geskatte tyd is een uur. Slegs lang prut sal 'n delikate smaak aan die bolognese sous gee. Pasta word 'n paar minute voor dit gereed is gekook. Tradisioneel bedien Italianers spaghetti saam met hierdie sous, maar enige tipe pasta kan gebruik word as jy wil. Voordat jy die maalvleis van die hitte verwyder, sit’n knoffelhuisie daarin. Roer en hou nog 'n paar minute aan die brand. Italiaanse pasta bolognese word soos volg gemaak: spaghetti word in die middel van die bord in die vorm van 'n nes uitgelê. Sous word by die middel gevoeg. Bedek die gereg met gerasperde parmesaan en sit dan voor.
Bolognese-sous in 'n stadige kookplaat
Aan'n Slowcooker kom 'n moderne huisvrou te hulp. Daarin sal die sous vir die nodige tyd gestoof word, en jy sal nie bekommerd wees dat dit brand of uitdroog nie. Die bestanddele vir hierdie resep bly dieselfde. Jy kan hul proporsies effens verminder afhangende van hoeveel bak jy tot jou beskikking het. Begin die toestel in die "Baking"-modus. Tyd - 40 minute. Gooi olie in die bak, voeg wortels en uie by, braai. Heg maalvleis aan groente. Verwyder die vel van die tamaties, maal dit en heg aan die maalvleis. Sit sout, speserye, tamatiepasta. Verdun die meel in water en meng met die hoofmassa. Stel nou die "Blus"-modus vir 'n uur of 'n uur en 'n half. Nadat die tyd verby is, sal die Bolognese sous gereed wees. Pasta word in 'n aparte kastrol gekook. Voorbereide bestanddele word gekombineer, pragtig versier en bedien.
Aanbeveel:
Italiaanse kaas. Name en kenmerke van Italiaanse kase
So 'n voedselproduk soos kaas kan sonder oordrywing een van die belangrikste en gunsteling kosse van die mens genoem word. Byna elke yskas het 'n stuk. Dit word by slaaie, voorgeregte en hoofgeregte gevoeg, nageregte word daarmee voorberei … Daar is baie opsies om hierdie produk te gebruik. Italiaanse kaas in al sy verskeidenheid lyk nie so gewild soos sy Franse familielid nie, maar in die praktyk blyk dit dat dit selfs meer gereeld gebruik word
Italiaanse ontbyt vir volwassenes en kinders. Tradisionele Italiaanse ontbyt
Jy weet seker alles van die Engelse oggendmaal. Weet jy wat 'n Italiaanse ontbyt is? Diegene wat daarvan hou om die oggend met 'n stewige ete te begin, kan teleurstellend wees, en aanhangers van lekkers en koffie kan geïnspireer word. In 'n woord, dit kan skrik of verstom (die tradisie van ontbyt in Italië is baie ver van ons s'n), maar dit sal niemand onverskillig laat nie
Italiaanse wyn: name en resensies. Die beste Italiaanse wyne
Italiaanse wyne, wie se name dikwels met die druifsoort saamval, is van twee tipes: rooi Rosso (Rosso) en wit Bianco (Bianco). Jy kan 'n drankie kies wat ideaal is vir enige situasie. Hierdie wyne pas ook goed by al die kombuise van die wêreld
Tradisionele Italiaanse gereg - Bolognese pasta met maalvleis
Pasta bolognese met maalvleis is 'n tradisionele Italiaanse gereg wat meestal gemaak word met spaghetti en ragout a la bolognese-sous. 'n Dis verskyn in die stad Bologna, geleë in die noordelike deel van Italië, die streek Emilia-Romagna
Italiaanse sop: resepte. Italiaanse sop met klein pasta
Sop is 'n integrale deel van ons dieet. Iemand is onverskillig teenoor hulle, ander hou nie van nie, en nog ander kan nie aandete sonder hulle voorstel nie. Maar dit is onmoontlik om nie lief te wees vir Italiaanse sop nie. Hulle resepte is ontelbaar, elke gesin kook op sy eie manier, elke dorpie neem eeue-oue tradisies waar en beskou slegs sy weergawe as oorspronklik waar en korrek. Kom ons maak kennis met die meesterstukke van Italiaanse gastronomie, wat dikwels eenvoudig is in bestanddele en voorbereiding
