Italiaanse kombuis: Spaghetti en Bolognese Pasta

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wil jy jou kinders en man trakteer op 'n fynproewers Italiaanse gereg? Kook dan vir hulle pasta vir aandete of middagete. Ons bied jou twee interessante en eenvoudige resepte.

Bolognese pasta

Kosstel (gebaseer op 2 porsies):

• 100 g beesvleislewer;
• een gloeilamp;
• 200 g van enige pasta;
• knoffelhuisie;
• 150g ham;
• 'n halwe wortel;
• 2 teelepel groente-olie;
• 5 eetlepels. l. rooiwyn;
• 2 koppies beesvleisbouillon;
• 1 teelepel koringmeel;
• 1 eetlepel l. tamatiepasta;
• speserye.

Hoe om Bolognese pasta te maak:

1. Was en maak groente skoon. Ui, wortel en knoffel in blokkies gesny. Maal die lewer en ham – jy kan ook blokkies. Sit die lewer in 'n pan en braai 'n bietjie in olie. Voeg dan gekapte knoffel, ui en tamatiepasta by. Ons voeg 'n bietjie olie by. Braai vir 5 minute. Ons stuur wortels en ham na die pan. Gooi die sous wat vooraf voorberei is en tot kookpunt gebring. Ons kook 10 minute. Voeg gekapte lewer by.

2. Op dieIn 'n aparte braaipan moet jy die meel smeer, afkoel en dan verdun met 'n klein hoeveelheid sous (verkoel). Ons voeg ook wyn hier by. Die resulterende mengsel word versigtig saam met die bredie by die pan gevoeg. Kook vir 7 minute.

3. Dit bly om die pasta te kook. Hierdie proses neem gewoonlik 10 minute. Verdeel pasta tussen twee bakkies. Sit die bredie bo-op. Versier met gekapte kruie. Dus, Bolognese pasta is gereed om te eet. Ons wens jou lekker eetlus!

Spaghetti Bolognese met sampioene

Bestanddele (vir 4 porsies):

• 300 ml groentebouillon;
• knoffel - 2 huisies;
• 350 g sampioen;
• bos pietersielie;
• een medium ui;
• 2 teelepel basiliekruid (gedroog);
• 400g ingemaakte tamaties;
• spaghetti;
• 2 eetlepels. l. tamatiepasta;
• 4 eetlepels. l. groente-olie.

Spaghetti Bolognese word so voorberei:

1. Ons maak die ui en knoffel skoon. Kap hulle op en sit dit in die pan. Braai liggies met olie. Voeg 2/3 sampioene by. Meng die bestanddele deeglik. Groene moet gekap en na die pan gestuur word. Braai groente vir 10 minute.

2. Om die gereg helder en geurig te maak, moet jy tamatiepasta en basiliekruid daarby voeg. Kook die bredie vir nog 2 minute. Bestrooi heel aan die einde met gekapte kruie.

3. Kook spaghetti in 'n klein kastrol en versprei dan oor borde. Sit die bredie bo-op.

pastawenke

Elke gasvrou wil hêsodat al haar geregte heerlik aptytlik is. Maar soms is daar foute met pasta. Hulle kook, plak aanmekaar, verander die gereg in pap. Om sulke probleme te vermy, is dit nodig om sekere reëls te volg. Hier is 'n paar van hulle:

1. Vir elke 100 g pasta neem ons 100 ml water en 10 sout. 225 g produk is genoeg vir twee porsies.
2. Gooi die pasta in voorafgesoute en gekookte water. Die belangrikste ding is om hulle nie te verteer nie. Anders sal dit pap wees.
3. Gooi die hele hoeveelheid pasta dadelik in die pan. Ons meng net een keer in – heel aan die begin van kook.
4. Nadat jy die spaghetti in die kookwater gedoop het, moet jy 'n bietjie druk op hulle plaas en dit in die water druk. Na 'n paar minute se gaarmaak sal die onderste deel van die produk slap word, wat beteken dit sal maklik na die bodem van die pan gaan.
5. Dit is die beste om spaghetti op borde met spesiale tang te rangskik. Ons lig hulle hoog bo die skottel om die gedeelte van die hoofmassa te skei. Met 'n vurk kan jy "nessies" van spaghetti maak.
6. As die kook van pasta 'n tussenstap is, moet die kooktyd met 2 keer verminder word.
7. Om te keer dat die spaghetti uitdroog, laat bietjie vloeistof daarin.

Nawoord

Nou weet jy hoe om spaghetti en bolognese-pasta gaar te maak. Onderhewig aan al die reëls wat in die artikel beskryf word, sal jy 'n smaaklike en geurige gereg kry, nie erger as in 'n Italiaanse restaurant nie. Ons wens jou sukses in jou kulinêre pogings!