Suur appels: wat is nuttig en wat om daarvan te kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Appels is die gewildste vrugte in die wêreld. Hul pretensieloosheid laat appelbome in byna enige uithoek van die wêreld blom. Jy kan 'n pragtige appelboord ontmoet in feitlik elke land in Europa, sowel as in China, die Midde-Ooste, Amerika, Australië, Sentraal-Asië en Afrika.

Die genesende eienskappe van hierdie vrug is legendaries sedert antieke tye. Daar is selfs so 'n spreekwoord: "Wie elke dag 'n appel eet, hy besoek nie 'n dokter nie." Hierdie woorde weerspieël die kern van die nuttige eienskappe van hierdie produk perfek. Weens die groot verskeidenheid variëteite, bergings- en voorbereidingsmetodes kan jy die vrugte heeljaar geniet, en nie net in die somer nie. Die voordele en skade van appels vir die liggaam is nog nie volledig bestudeer nie.

Appels word al eeue lank geprys. Hulle is nie nuttig vir elke persoon nie, maar hulle kan selfs ernstige skade aan iemand bring, veral wanneer dit by suursoorte kom.

Voordele van appels afhangende van kleur

Die kleur van die vrugte hang af van die teenwoordigheid van sekere pigmente. Nie net kleur nie, maar ook voordeel hang daarvan af. Die pigment gee nie net 'n skakering nie, maar ookdui die konsentrasie van ander aktiewe bestanddele spesifiek vir elke variëteit en kleur aan:

1. Groen appels word as die gesondste beskou. Voedingskundiges sê dat groen vrugte baie makliker deur die liggaam opgeneem word as ander. Geel en rooi kan 'n allergiese reaksie veroorsaak. Groen appels bevat ook 'n redelike hoeveelheid suur, wat vertering aanhelp. Dit word ook aanbeveel om groen appels vir diabete te eet, aangesien bloedsuiker daarna stadiger styg.
2. Rooi appels is 'n element van baie sprokies, want hulle is bekend vir hul estetiese skoonheid. In advertensies word rooi variëteite meestal geflits, maar hulle is nie so nuttig soos groen nie. Hulle is laer in suur en hoër in suiker, wat die risiko van tandbederf verhoog.
3. Geel appels verskil in smaak, bevat meer pektien en minder ysterverbindings. Geel variëteite genees die lewer en verwyder gal.

Vir gesondheid, kies groen appels.

Voordele van appels

Wat is die voordele van suur appels? Vars vrugte (pas van die boom gepluk) bevat baie nuttige elemente wat 'n persoon nodig het vir normale daaglikse funksionering. Die belangrikste van hulle is retinol (beta-karoteen) en askorbiensuur. Dit word aanbeveel om appels rou te eet, aangesien die vitamien C wat daarin vervat is, vernietig word deur die geringste termiese effek. Appels kan ook spog met pektien, sowel as 'n lae glukemiese indeks.

Om gewig te verloor is die belangrikste feitdat appels 'n voldoende dosis flavonoïede bevat, wat die metabolisme versnel. Dit het 'n voordelige uitwerking op diegene wat aan jig, rumatiek, ekseem en baie ander siektes van die vel en gewrigte ly.

Appels kan selfs jou dors les, want dit bevat 87% water. Appels is 'n lae-kalorie kos, wat slegs 47 kalorieë per 100 gram bevat.

Die vrugte van appelbome word ook gebruik om skoonheid te behou. Van ouds af is gesigmaskers van appels voorberei, wat die vel verfris, dit 'n gesonde en rooierige voorkoms gee en die buitenste lae van die dermis teen eksterne invloede beskerm.

Watter vitamiene bevat suur appels?

Enige appel is 'n pakhuis van nuttige elemente, insluitend vitamiene. Die nuttigste van hulle is C, B1, B2, P, E, A. Dikwels is daar 'n vraag oor watter vitamien meer in 'n appel is, maar dit is nogal moeilik om dit te beantwoord, want dit hang alles af van die verskeidenheid. Dit is nodig om die belangrikste minerale in die samestelling te noem: yster, kalium, fosfor, magnesium, boor, jodium, chroom, sink en vele ander. Hierdie spoorelemente het 'n voordelige uitwerking nie net op die gesondheid nie, maar ook op die toestand van die vel, naels en hare. Jy moet nie van die skil ontslae raak nie, dit is daarin dat pektiene, vesel en organiese sure vir mense nuttig is. Maak 'n keuse ten gunste van groen appels, hulle het baie meer bruikbare elemente as rooies.

Suur

Suursoorte appels is 'n ware vonds vir kulinêre liefhebbers. Hulle word gebruik om 'n groot aantal heerlike geregte voor te berei: adjika, verskillende souse en slaaie,by pasteie gevoeg ensovoorts. Dit is inderdaad te danke aan suurheid dat sulke appels die smaak van die gereg helderder en ryker maak, dit verryk. Sjefs voeg graag veral suur vrugte by verskeie souse, wat perfek in smaak met vleis interaksie het. Die gewildste suurvariëteite is wit vulling, Antonovka, Pink Lady, Bessemyanka. Hoekom is appels suur? Hierdie variëteite is hoog in sure.

Variety Bessemyanka

Die wêreld het hierdie verskeidenheid appels gesien danksy die bekende Russiese teler - Michurin I. V. Die appels self is rond en klein in grootte, die kleur is geelgroen, en onder die invloed van die son word dit rooierig. Die pulp het 'n tert, suur-soet smaak.

Wit giet

Seker een van die gewildste variëteite suur appels, en enige tuinier en selfs net 'n liefhebber daarvan om 'n appel te eet, weet daarvan. Die vrugte is klein in grootte, het 'n ligte geel kleur. Maar groen (nog onryp vrugte) het 'n hoë suurheid. Huisvrouens verkies om sap uit sulke appels te druk en dit vir die winter op te rol. Dit is egter vars vrugte, pas van die boom gepluk, wat die maksimum aantal nuttige eienskappe het.

Antonovka

Dit is onmoontlik om nie van die koningin van suur appels te praat nie - Antonovka. Ten spyte van die feit dat die vrugte baie suur is, straal hulle 'n aangename geur uit. Baie tuiniers het verlief geraak op die feit dat hulle vir 'n lang tyd gestoor word en dalk nie vir drie tot vier maande agteruitgaan nie. Dit is nogal moeilik om sulke vars appels te eet, aangesien dit baie suur is. Maar die vrugte word aktief gebruik in die voorbereiding van appelkonfyt en adjika.

Skade en kontraindikasies

Voedingskundiges het nog altyd hul pasiënte aangeraai om appels by hul dieet te voeg, wat heel waarskynlik is hoekom appeldiëte, wat die liggaam kan benadeel, vandag baie gewild geword het. Omsigtigheid moet aan die dag gelê word wanneer so 'n dieet gevolg word. Saam met appels kom 'n groot hoeveelheid vesel en suur die liggaam binne, wat kolitis, verergering van gastritis, maagsere en ander siektes van die maag en ingewande kan veroorsaak. Die voordele en skade van appels vir die liggaam is ongelyk, want die produk het min kontraindikasies.

Streng teenaangedui vir die gebruik van sulke appels vir diegene wat 'n verhoogde suurheid van die maag het. In hierdie geval is dit beter om soet vrugte te kies sodat jou gesondheid nie versleg nie.

Dit word nie aanbeveel om suur appels voor slaaptyd te eet nie, aangesien dit verhoogde gas en opgeblasenheid veroorsaak, wat tot slaapprobleme kan lei.

Ons moet nie vergeet dat dit nodig is om appels van die dieet uit te sluit in geval van 'n allergiese reaksie op die produk nie.

In alle ander gevalle is die voordele van die produk onmeetbaar, vrugte sal betroubare verdedigers van jou immuniteit en liggaam word. Hulle sal skoonheid aan die vel gee, uitstekende gesondheid en red van baie onaangename siektes.

Resepte

Vars suur appels is nie na almal se smaak nie, maar daar is geen plaasvervanger daarvoor in kook nie. Na hittebehandeling kry selfs die suurste Antonovka 'n aangename tert smaak. Wat om met suur appels te maak?

Applepastei

Om so 'n tert voor te berei, neem 'n minimum tyd, en die smaak is verstommend. Ons benodig: een glas meel, een glas suiker, drie eiers, drie suur appels.

Skil die appels en sny dit in blokkies. Smeer die bakplaat met groente of botter, jy kan ook spesiale papier of foelie gebruik. Terwyl die oond tot 180 grade voorverhit word, klits die eiers met 'n menger of 'n vurk, voeg dan suiker by en klits weer. Begin stadig meel byvoeg en hou aan klits. Jy moet 'n romerige deeg kry. Die deeg word in 'n oondbak op appels gegooi en vir 25 minute na die oond gestuur. Vinnige en smaaklike charlotte is gereed. En die gebruik van suur appels is gevind.

appelpannekoek

Nog 'n eenvoudige gereg sal 'n ware hoogtepunt van die tafel wees. Vir pannekoek het ons nodig: twee suur appels, twee eetlepels suiker, een eier, drie eetlepels meel.

Geskil en gekapte appels vryf met 'n rasper of meng. Voeg eier, suiker, meel by appels en meng deeglik. Pannekoeke word vir 2-3 minute aan elke kant in 'n goed verhitte pan gebraai tot bros. 'n Vinnige maar baie smaaklike gereg is gereed.