2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Gevange varkhaas: wat kan daaruit gekook word? Mense vra dikwels hierdie vraag, aangesien hierdie deel van die dierekarkas die lekkerste en gevolglik die duurste is. Nie elke persoon met 'n gemiddelde inkomste kan skottelgoed van die lendene van 'n vark bekostig nie. Hierdie twee smal repe vleis het geen bene, geen kraakbeen, geen lae onderhuidse vet nie. En die filet self - sag en sag - kook vinniger as ander soorte varkvleis. Hieronder sal ons kyk na verskeie resepte vir geregte van hierdie deel van die karkas, en ook 'n paar moeilike wenke gee oor hoe om ander snitte as 'n lende af te gee.
gebraaide varkhaas
Die maklikste manier. Selfs 'n persoon wat nog nooit 'n stoof genader het nie, sal dit hanteer. Ons sny die filet in medaljes - stukkies 'n halwe sentimeter dik. Braai hulle in 'n pan in groente-olie vir twee minute aan beide kante. As bykos stel ek voorsit risotto voor met groente en witsous. Jy is ongelukkig met twee linkerhande gebore, en jy kan nie vleis sny nie? Dit maak nie saak nie: steek die hele stuk met die punt van 'n mes op verskeie plekke deur, sit skywe knoffel in die snitte, en sprinkel die filet self met sout en peper. Bak in die oond tot sag (wanneer, wanneer dit met 'n vurk geprik word, nie bloed sal uitvloei nie, maar helder sap).
Snye varkhaas
Soos in die resep met medaljes, sny die vleis in porsies. Sny die spek in dun skywe. Ons draai elke sny filet in 'n strook spek toe, en sodat die struktuur nie ontvou nie, steek ons dit met 'n tandestokkie deur en sit dit vir 'n lang tyd teen 'n lae temperatuur bak. Vir spesiale fynproewers raai ek jou aan om die gestoomde pruimedante binne die rolle weg te steek, wat 'n okkerneutkorrel sal hê in plaas van 'n klip. Jy kan dan kapokaartappels of groente as 'n bygereg bedien.
varkhaas "Tenderness"
Vir hierdie gereg moet die vleis nie net gesny word nie, maar ook met 'n hamer geslaan word. Soet en suur appels - 6 stukke per 1 kg filet - sny in skywe 'n halwe sentimeter dik, sit die helfte daarvan op foelie. Sout en peper, sit die tjop, sout en peper weer, sprinkel met knoffel wat deur die pers gedruk is (3 huisies). Plaas die ander helfte van die appels bo-op. Besprinkel weer liggies met sout en peper en verseël laastens die koevert met foelie sodat die sap nie tydens die bakproses lek nie. Ons sit die oond op 200 C en stuur 'n bakplaat vir 40 minute daarheen. Enigiemand wat weet hoe om varkvleis gaar te maak, sal beslis uitpakfoelie en gooi die gereg met die sap wat verskyn het, wag dan nog 10-15 minute, reeds sonder foelie, totdat die bokant bruin is.
Varknekgeregte
En laastens, wat kan die filet vervang? Die snit naaste daaraan in smaak is die nek. Dit is 'n baie sagte vleis met klein strepies vet. Waaraan moet ek aandag gee wanneer ek hierdie soort varkvleis kies? Op die skaduwee van hierdie are - die vet moet nie geel wees nie, maar ligpienk of wit. Voordat jy varknekgeregte kook – aangesien ons besluit het om dit as 'n filet af te gee, moet jy eers die vleis 'n bietjie marineer. Enige "font" sal doen: bier, mosterd, kefir, mineraalwater, wyn. Ons taak is om die are sag te maak sodat die nek sappig en sag, matig olierig word. Dan kan jy op dieselfde manier daarmee doen as met die vleishaas: bak in 'n heel stuk (gevul of gevuld), maak medaljes of tjops. Suur en pittige souse is geskik vir sulke geregte: soja, kersiesalsa of net mosterd.
Aanbeveel:
Gekrulde melk. Wat om daarvan te kook?
Moderne produkte kan lank vars bly. Hierdie kenmerk is te danke aan die teenwoordigheid van preserveermiddels. Daar is egter kategorieë goedere wat 'n taamlik kort raklewe het. En kort nadat 'n persoon so 'n produk verkry het, verander die smaakeienskappe daarvan. Maar dit beteken nie dat hierdie kos nie gebruik kan word nie. Baie geregte kan byvoorbeeld van gestremde melk voorberei word
Suur appels: wat is nuttig en wat om daarvan te kook
Appels is die gewildste vrugte in die wêreld. Hul pretensieloosheid laat appelbome in byna enige uithoek van die wêreld blom. Jy kan 'n pragtige appelboord ontmoet in feitlik elke land in Europa, sowel as in China, die Midde-Ooste, Amerika, Australië, Sentraal-Asië en Afrika
Hoe om proteïen by die huis te kook? Wat is die gebruik daarvan?
Almal kan proteïene by die huis maak. Al wat hiervoor nodig is, is 'n paar hoofbestanddele van die drank self en 'n bietjie begeerte. Om dit tuis te maak, ontvang elke persoon verskeie voordele gelyktydig: 100% vertroue in die kwaliteit van die produk, die relatiewe goedkoopheid van die produk en 'n groot verskeidenheid geure
Wat kan van aartappels gekook word? Wat om vinnig van aartappels te kook? Wat om van aartappels en maalvleis te kook?
Baie huisvrouens dink elke dag aan wat van aartappels gekook kan word. En daar is niks verbasend hierin nie. Die aangebied groente het immers 'n relatief goedkoop koste en is in groot aanvraag in ons land. Boonop word geregte van sulke knolle altyd smaaklik en bevredigend. Daarom het ons vandag besluit om jou te vertel hoe en wat jy by die huis van aartappels kan kook
Hoe om wortels gaar te maak en wat om daarvan te kook
Brasiliaanse wetenskaplikes het 'n ontdekking gemaak dat as jy hierdie groente heel kook, dit baie nuttiger stowwe sal behou as wanneer jy dit vooraf rasper of sny. Dit is veral waar vir falcarinol. Dit word met 28% meer in heel gekookte wortels gestoor, en dit is nuttig deurdat dit die liggaam beskerm teen onkologiese siektes, veral teen kanker. Daarom sal daar verder 'n kort storie wees oor hoe om wortels gaar te maak, en watter lekker dinge daaruit gemaak kan word
