Tamatiesop. Tamatiepuree sop: resep, foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat nie van 'n mens weggeneem kan word nie, is eetlus. Ons hou almal daarvan om gereeld en smaaklik te eet. Boonop verg ons onversadigbare maag heeltyd iets ongewoons, nuuts. Min mense weet dat die helderste en lekkerste eerste kursusse gekook word met die byvoeging van tamaties. En hul getal hang reeds van die spesifieke resep af.

Geskiedenis van die maak van tamatiesop

Europa het die geboorteplek van hierdie eerste gereg geword. Hierdie sop het ongeveer 250 jaar gelede verskyn, ondanks die feit dat tamaties in die verre sestiende eeu daarheen gebring is. Die feit is dat tamaties vir 'n baie lang tyd as ornamentele tuinplante beskou is, heeltemal ongeskik vir kos. In Rusland het hierdie groente nie so lank gelede begin groei nie, nie meer as 170 jaar gelede nie. Vandag is dit moeilik om 'n gereg van Slawiese kookkuns sonder tamaties voor te stel. En, byvoorbeeld, in Asiatiese lande het tamaties te danke aan die Spanjaarde en die Portugese verskyn, en hulle het dadelik in baie tradisionele geregte begin gebruik word.

Gazpacho

Die wêreld se bekendste tamatiesop het danksy die Italianers in die kombuise van ons land verskyn. Die resep daarvan is lank gelede in Andalusië uitgevind. Ten spyte van die feit dat oral gazpacho as 'n eerste gang geëet word, beskou die Italianers dit self as 'n drankie. Daarom kan dit in sy historiese tuisland dikwels in 'n glas gesien word, en nie in niediep skottel. Vir kook benodig jy:

• 

  kilogram tamaties;

• 3 komkommers;
• 2 soetrissies;
• 1 ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 3 snye witbrood;
• 3 eetlepels olyfolie;
• 1 eetlepel wynasyn;
• sout en peper na smaak.

So, hoe om Italiaanse tamatiesop te maak? Eerstens moet jy die tamaties met warm water verbrand en die vel van hulle verwyder, dan in klein blokkies sny en groot korrels verwyder. Dieselfde lot moet komkommers tref. Was die soetrissie, ui en knoffel deeglik en maak fyn. Gooi die krummel witbrood met water en laat staan.

Na al hierdie bewerkings word die voorbereide bestanddele na die blender gestuur. Die krummel moet eers uitgedruk word. Nadat jy groente gesny het, gooi die inhoud van die blender in enige houer wat hiervoor geskik is. Die belangrikste ding is dat dit nie-metaal is. In so 'n gereg sal die groentemengsel vinnig al sy vitamiene verloor.

Die sop is amper reg, dit bly oor om olyfolie en wynasyn daarby te voeg en dit vir ten minste 3 ure in die yskas te stuur om af te koel.

Sprootsop in tamatiesous

Byna elke mens op aarde het al hierdie blikkieskos probeer, maar nie almal weet dat dit gebruik kan word om die eerste gang, byvoorbeeld, vir aandete voor te berei nie. Hierdie sop is baie maklik om voor te berei en verg nie baie tyd nie.

Bestanddele:

• 2 blikkies sprot in tamatiesous;
• 5 groot aartappels;
• wortel;
• gloeilamp;
• eetlepel tamatiepasta;
• 'n teelepel gedroogde basiliekruid;
• sout, peper, speserye na smaak.

Aartappels moet geskil en in blokkies gesny word, en dan dadelik laat kook. Braai terselfdertyd fyngekapte uie en gerasperde wortels in 'n pan. Voeg 'n lepel tamatiepasta by hulle. Nadat die knolle gaar is, sal die inhoud van die pan en blikkieskos na haar toe gaan. Geur die gevolglike sop met basiliekruid en speserye en kook nog 'n paar minute tot heeltemal gaar.

Klassieke puree-sop

Die hele wêreld is onderhewig aan mode. Hierdie neiging het nie verby die kos gegaan nie. Sopsop is vandag een van die gewildste geregte. Dit word oral geëet: by die huis vir middagete, in restaurante by sakemiddagetes, ens. As jy een keer tamatiepuree sop probeer, wil jy dadelik die resep in jou spaarvarkie kry. Dit maak immers nie saak of 'n persoon nie weet hoe om sy gunsteling kos by die huis te kook nie. Vir die sop benodig jy:

• 800 gram tamaties;
• 1 ui;
• 1 knoffelhuisie;
• 50 milligram botter;
• 150 ml room;
• 2 eetlepels gedroogde basiliekruid;
• 'n halwe liter beesvleisbouillon;
• sout, peper, speserye na smaak.

So hoe maak jy tamatiesop? Eerstens moet jy die vel van die tamaties verwyder en in klein skywe sny. Skil en kap die ui en knoffel en plaas dit in 'n pan waarin die botter voorheen gesmelt is en braai daar.

Nanadat die braai 'n goue kleur verkry het, voeg die helfte van die beesvleisaftreksel en tamaties by. 'n Knippie koeldrank moet by die mengsel gevoeg word om die suur wat deur die tamaties vrygestel word te neutraliseer. Die gevolglike sop word tot kookpunt gebring en vir 15 minute gekook. Nadat die tyd verloop het, moet dit na 'n blender gestuur word om 'n homogene massa te verkry. Gooi die sop terug in die pan, gooi die res van die sous, voeg speserye daarby na smaak en kook vir nog 5 minute.

Turkse puree-sop

Vir liefhebbers van tamaties en Oosterse kookkuns is daar resepte. Hulle verskil effens van standaard Europese kombuis. Tamatiesop, waarvan die resep teruggaan na die pragtige Turkye, word van die volgende bestanddele voorberei:

• 'n halwe kilo tamaties;
• 1 rooi ui;
• een liter hoenderbouillon;
• glas tamatiesap;
• 4 eetlepels olyfolie;
• 100 gram harde kaas;
• vars of droë basiliekruid;
• sout, peper en speserye na smaak.

Om tamatiesop te maak, gooi olyfolie in 'n kastrol en braai gekapte ui en knoffel daarin. Voeg gekapte basiliekruidblare daarby. Ons maak die tamaties los van die skil, kap dit fyn en stuur dit na die pan. Op lae hitte, meng al die inhoud vir vyf minute, waarna ons hoenderbouillon, tamatiesap en speserye na smaak byvoeg. Kook die sop onder die deksel oor lae hitte vir 20 minute. Nadat die tyd verloop het, klits dit met 'n blender. As die sop baie uitdraaivloeistof, moet jy 'n lepel of twee meel daarby voeg en kook vir nog sowat vyf minute. Sprinkel die sop met gerasperde kaas voor opdiening.

Sop vir diegene wat kalorieë tel

Baie van die regverdige seks doen net wat hulle droom om gewig te verloor. Een manier om gewig te verloor is die sopdieet. Vir baie is 'n lae-kalorie tamatiesop geskik, waarvan die resep hieronder aangebied word.

Vir kook benodig jy:

• 6 tamaties;
• 2 gloeilampe;
• 1 knoffelhuisie;
• liter groentebouillon;
• 1 eetlepel olyfolie.

Sny ui en knoffel fyn en braai. Voeg voorafgeskil en gekapte tamaties daarby en prut alles vir 'n paar minute. Daarna word die sous en speserye na smaak bygevoeg, die mengsel word tot kookpunt gebring en vir ongeveer 20 minute gekook. Soms word gerasperde wortels en beet by tamatiesop gevoeg om gewig te verloor. Gooi terselfdertyd 'n klein bietjie water sodat dit die gekapte groente bedek.