Tamatiesop met seekos: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Elke huisvrou weet hoe om ons tradisionele vissop te kook. Natuurlik het elke gesin sy eie kookgeheime. Hier kook Italianers, Indonesiërs en Spanjaarde vissop op 'n heel ander manier. Vir ons sal so 'n gereg baie eksoties lyk, maar dit sal dit nie minder smaaklik maak nie. Die basis van die sop is tamatiepuree, en 'n verskeidenheid seekos word as 'n aangename toevoeging gebruik. Speserye en gedroogde kruie voeg 'n spesiale geur aan die gereg. In ons artikel wil ons praat oor hoe om tamatiesop met seekos te kook. Resepte van Italiaanse kookkuns sal ons in staat stel om die gewone spyskaart te diversifiseer.

Produkte vir klassieke Italiaanse sop

In enige Italiaanse restaurant kan jy tamatiesop met seekos proe. Die resep vir die nasionale gereg is nie 'n geheim nie. Maar elke Italiaanse sjef weet hoe om hul sop die lekkerste en spesiaalste te maak.

Gebaseer op 'n basiese tamatiesopresep metseekos, ons kan ook 'n wonderlike gereg kook. Dit is die moeite werd om te weet dat daar in Italië nie so 'n kos is wat soos ons oor sal lyk nie. Met al die oorvloed vis in die land, bestaan so 'n gereg eenvoudig nie in die nasionale kombuis nie. Maar Italiaanse sjefs berei vaardig wonderlike tamatiesop met seekos voor. Resepte en gaarmaakmetodes word deur elke professionele persoon geheim gehou.

Bestanddele:

1. Koninggarnale - vier stukke
2. Seevis - 250g
3. inkviskarkas.
4. Mossels – agt stukke
5. Knoffel.
6. Tamaties ingemaakte in eie sap - 250g
7. Droë wyn (wit) - 110 g.
8. Olyfolie - twee tafels. l.
9. 'n Knippie elk van origanum, basiliekruid, kruisement en tiemie.
10. Sout.
11. Gemaalde peper.

In beginsel kan die resep vir tamatiesop met seekos effens aangepas word. Gerieflik kan jy 'n klaargemaakte seeskemerkelkie in die winkel koop. En jy kan die seekos kies waarvan jy hou.

Tamatiegeregresep

Nou kan jy baie maniere vind om tamatiesop saam met seekos te kook. Daar is soveel resepte en foto's van klaargemaakte disse dat dit net reg is om deurmekaar te raak. Daarom is dit die beste om met die basiese weergawe te begin. By die huis kan jy 'n heerlike sop kook wat jou toelaat om die gees van Italië tot 'n mate te voel.

Ons bring 'n klassieke resep vir Italiaanse tamatiesop met seekos onder jou aandag. Vir kook kan jy enige vis gebruik. Maardit is baie belangrik dat dit mariene is. Dit moet gewas, skoongemaak en absoluut al die bene verwyder word, sodat net die filet oorbly. Dit is wat ons eerste sal kook.

Hiervoor benodig ons 'n pot en water (450 g), sit die vis in 'n houer en stuur dit na die vuur. Nadat die sous gekook is, kook dit vir ongeveer 15 minute. Daarna moet die vloeistof gefiltreer word, en die filet moet op 'n bord uitgehaal en in stukke gesny word.

Baie smaaklik is die sop, wat op garnale sous gekook word. En hiervoor kan jy nie die garnale self gebruik nie, maar hul skulpe. Oneetbare dele word met water gegooi en vir 15 minute gekook. Jy kan die kop en stert van die vis in die gaarmaakproses gebruik. Oor die algemeen kan kook kreatief benader word, met verbeelding.

Ontdooi seekos en was dit in lopende water. Daar moet baie aandag aan mossels gegee word. Inkvis in ringe gesny. Verhit die olyfolie in 'n kastrol en braai die knoffel daarin. Daarna verwyder ons die naeltjies, en sit inkvisse, mossels in 'n houer en kook dit oor hoë hitte vir ongeveer twee minute. Gooi dan droë wyn en speserye in 'n kastrol. Ons verdamp alkohol vir nie meer as 'n minuut nie.

Verbrand die tamaties met kookwater en verwyder dan die vel daarvan. Aangesien die resep vir die maak van tamatiesop met seekos gebaseer is op die gebruik van tamatiepuree, moet die groente met 'n blender en met 'n vleismeul gekap word. Heerlike tamaties is slegs in die somer vir ons beskikbaar. In die winter lyk hulle nie so aantreklik nie, en hul smaak laat veel te wense oor, sodat jy tuisgemaakte tamatiesap kan gebruik. Sekerlik,somertamaties is die beste basis vir die gereg.

Sit die tamatiepuree in 'n kastrol en stowe dit saam met seekos. Voeg na 2-3 minute die sous en stukkies vis, peper, lourierblaar, sout by. Ons meng al die produkte en gaan voort om te kook nadat dit vir drie minute gekook is.’n Goeie toevoeging tot die sop is croutons met knoffel. Hulle is baie maklik om voor te berei.

Baton in stukke van arbitrêre vorm gesny. Twee knoffelhuisies, geskil, gekap en met olyfolie gemeng. Sit die snye van 'n brood op 'n bakplaat en sprinkel 'n geurige massa bo-oor. Droog die brood in die oond totdat 'n heerlike kors verskyn. Ons bedien die voltooide sop vir gaste met pietersielie en knoffel croutons. Soos u kan sien, is dit nie so moeilik om tamatiesop met seekos volgens hierdie resep te kook nie. Die foto van die gereg laat jou al sy skoonheid waardeer en maak dat jy self so 'n meesterstuk wil kook.

Bestanddele vir puree-sop

Nie minder lekker is tamatiepuree-sop met seekos nie. Die resep van die gereg het nie groot verskille nie, maar dit self het die konsekwentheid van kapokaartappels. Hy kry spesiale note danksy die byvoeging van room en konjak. Die aroma van origanum laat familielede uitsien na die einde van die kookproses.

Bestanddele:

1. Ryp tamaties - ses stukke.
2. Witvis (filet) - 350g
3. Geskilde garnale - 400 g
4. Dreineer olie. - 2 tafels. l.
5. Dieselfde hoeveelheid olyfolie.
6. Groentebouillon - drie koppies.
7. Oregano.
8. Knoffel.
9. Room (nie minder nie as 33%) - glas.
10. Pepermengsel.
11. Cognac - 2 tafel. l.
12. Sout.

Kook puree-sop

'n Eenvoudige resep vir 'n heerlike tamatiesop met seekos stel jou in staat om vinnig 'n wonderlike gereg voor te berei. Eerstens moet jy die visfilet voorberei deur in water te spoel. Vervolgens word die vis vir 15 minute gestuur om te kook. Nadat jy die filetskywe op 'n bord gelê het. Ons verbrand die tamaties met kookwater, waarna ons die vel maklik verwyder. Kap die pulp fyn. Verhit 'n kastrol met olyfolie en soteer die tamaties daarin. Ons voeg ook knoffel en origanum by. Gooi die sous geleidelik in die kastrol en prut al die produkte vir sowat 15 minute op die stadigste vuur. Ons stuur die voltooide basis vir die gereg na 'n blender en verander dit in 'n puree. In 'n skoon kastrol, braai die garnale vir 'n paar minute in botter. By hulle is dit nodig om konjak by te voeg, wat ons vir een minuut verdamp. Gooi die puree van die blender in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Voeg dan room, peper en sout na smaak by. Sit die voltooide sop op die tafel voor, sit 'n stukkie wit vis in elke bord.

Sop met seeskemerkelkie: bestanddele

As jy 'n aanhanger van Italiaanse kookkuns is, sal jy beslis hierdie resep vir seekos-tamatiesop waardeer. Seeskemerkelkie vir die voorbereiding daarvan kan by enige supermark gekoop word.

Bestanddele:

1. See-skemerkelkie - 250 g.
2. Boog.
3. Knoffel.
4. Pepersoet.
5. Twee tamaties.
6. Twee eiers.
7. Tamatiesap - 300 g
8. 'n Teelepel Provence-kruie, basiliekruid.
9. Sout.
10. Saffraan.
11. Tafellepel suurlemoensap.
12. Swartpeper.
13. Olyfolie. - 2 tafels. l.

See-skemerkelkie-sopresep

Ons begin kook deur 'n seeskemerkelkie te ontdooi. As jy haastig is, kan jy kookwater oor seekos gooi. Ons was hulle daarna. Ons stuur die ontdooide produkte na die pan en gooi twee glase water. Bring die seeskemerkelkie tot kookpunt en kook vir nie meer as 3-5 minute nie.

Skil die knoffel en ui en kap dan die groente. Gooi olyfolie in 'n skoon braaipan en braai ui en knoffelskywe daarop. Nadat die groente na die pan gestuur word met seekos. Ons verwyder die skil van die tamaties en verwyder die pitte van die peper. Sny groente en braai in pan. Na 'n paar minute word die tamaties en soetrissies na die pan oorgeplaas. Ons sit ook tamatiesap in die sop en voeg vars tamatieskywe by. Terselfdertyd is dit nodig om speserye en gedroogde kruie in te vul. Nadat die sop gekook is, verminder die hitte en kook dit vir nie meer as vyf minute nie. Voeg heel aan die einde suurlemoensap, swartpeper en sout by.

In 'n aparte houer, klits twee eiers en voeg dit by die sop, meng alles baie deeglik. Skakel dan die hitte af, bedek die pan met 'n deksel en laat intrek. Hierdie resep vereis verpligte infusie. Dit sal die smaak ryker en helderder maak.

Ciopino

Hierdie resep vir pittige tamatiesop met seekos is aansienlikanders as die voriges. Die gereg wat daarop gebaseer is, is baie dik. Boonop het dit meer bestanddele. Maar met dit alles is hierdie gereg heeltemal maklik om op jou eie te kook.

Bestanddele:

1. Knoffel.
2. Twee uie.
3. Tamaties in eie sap – 840g
4. Bos pietersielie.
5. Koninggarnale – 750g
6. Visbouillon - liter.
7. Mossels – 17 stukke
8. -jakobsschelp - 750 g
9. Krabvleis - 150 g
10. Dreineer olie. – 200 g.
11. Kabeljoufilet - 700 g
12. Witwyn (droog) – 350 ml.
13. Glas water.
14. Sout.
15. Oregano.
16. lourierblaar.
17. Tiemie.
18. Gedroogde basiliekruid.

Ciopino-resep

Skil en kap die knoffel en ui saam met die pietersielie. Gooi botter in 'n kastrol. Ons stuur die gesnyde daarheen en prut totdat die ui deursigtig word. Ons draai die ingemaakte tamaties in puree en gooi saam met die sap in 'n kastrol. Ons voeg ook sous, water, wyn, lourierblaar en 'n mengsel van gedroogde kruie by. Meng al die bestanddele en bring tot kookpunt, prut dan op die stadigste vuur vir sowat 30 minute.

Was seekos en kabeljoufilette. Sny die vis in stukke. Na 'n halfuur stuur ons die seekos na die pan. Bring die sop tot kookpunt en kook dan vir nog sewe minute. Die gereg moet warm bedien word. Sy dik tekstuur enryk smaak sal jou toelaat om die gereg ten volle te geniet.

Tamatiesop met seeskemerkelkie: bestanddele

Bestanddele:

1. See-skemerkelkie - 500g
2. Twee uie.
3. Tafel. l. suiker.
4. Ingemaakte tamaties – 780 g
5. Knoffel.
6. Italiaanse kruie.
7. Pepper.
8. Sout.
9. Drie tafels. l. olyfolie.

Kook 'n gereg

Jy kan enige seekos gebruik om sop te maak. Geurmiddels kan as 'n stel of individueel gekoop word. Maar vars basiliekruid sal nodig wees om die voltooide gereg te versier. Ontdooi eers seekos. Kap die ui in halwe ringe, kap die knoffel en braai dan die groente tot goudbruin in 'n kastrol met 'n dik bodem.

Tamaties kry die sap en verwyder die vel daarvan. Maal die pulp met 'n blender. Meng tamatiepuree en sap en plaas dit in 'n kastrol. Bring die massa tot kookpunt en gooi die seekos in. Bring die massa weer tot kookpunt en voeg speserye en suiker by, laat dit oor die kleinste vuur verswelg. Dik en geurige sop moet saam met 'n vars baguette bedien word.

In plaas van nawoord

Watter van hierdie resepte jy ook al kies, die smaak van hierdie wonderlike gereg sal jou beslis beïndruk. Moenie dink dat net fynproewers van Italiaanse kookkuns van die sop sal hou nie. Dit is glad nie so nie. Die sop sal byval vind selfs by diegene wat klassieke geregte verkies. Om sy smaak ten volle te waardeer, moet jy dit nie net in proe nierestaurant, maar kook ook by die huis. Boonop is die resepte nie moeilik nie.

Natuurlik kan die oorspronklike tamatiesop net in Italië geproe word. Maar as jy nie in die nabye toekoms op reis gaan nie, kan jy jou gesin behaag met iets nuuts en lekker. Ervare huisvrouens sê dat die kook van Italiaanse sop nie meer tyd neem as enige van ons geregte nie. Maar die nuwe smaak en aroma sal baie nuwe sensasies gee. Miskien sal tamatiesop 'n gereelde gas op jou tafel word.