Suiker en sout - skade of voordeel. Definisie, chemiese samestelling, effekte op die menslike liggaam, die voor- en nadele van verbruik

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Byna elkeen van ons eet daagliks suiker, sout. Terselfdertyd dink ons nie eers aan die sogenaamde wit dood nie. Hierdie twee onvervangbare bestanddele verbeter die smaak van geregte en verhoog sodoende eetlus.’n Soettand streef daarna om’n ekstra paar lepels suiker in tee te gooi, maar soutliefhebbers sal nooit in die winter ingemaakte groente prysgee nie. Kom ons praat in meer besonderhede oor die toelaatbare daaglikse verbruik van hierdie produkte.

Soet lewe: die gevolge daarvan vir die liggaam

Kom ons probeer uitvind of basiese produkte soos sout en suiker werklik die menslike liggaam kan benadeel. Kom ons praat eers oor die soet bestanddeel. Wit suikerkorrels is 'n volledige koolhidraat, dit bestaan uit glukose en fruktose. Sonder hulle is dit soms moeilik om tee of koffie te drink. Hoekom? Is dit die eerste manifestasie van verslawing aan hierdie betowerende korrels?

Glukose en fruktose, wat inkomdie liggaam is 'n bron van energie. Die eerste daarvan neutraliseer verskeie gifstowwe, daarom word dit dikwels in die bloed ingespuit wanneer die liggaam vergiftig word. Glukose is ook 'n bron van die "hormoon van vreugde" - serotonien. Gevolglik gee suiker ons 'n gevoel van emosionele opheffing, wat 'n mens gelukkiger maak.

Dit is egter een positiewe sy van die effek van suiker op die liggaam. Daar is baie meer negatiewe gevolge vir die liggaam as wat mens kan dink. Hier is die mees basiese:

• metaboliese versteuring in die liggaam;
• verhoogde risiko om kardiovaskulêre siekte te ontwikkel;
• verswakte immuniteit;
• voortydige veroudering en velveroudering;
• voorkoms van veluitslag;
• loog kalsium uit die liggaam;
• tand- en tandvleissiekte;
• vetberging;
• ervaar gereeld 'n gevoel van valse honger, wat lei tot vetsug;
• insulienonderdrukking;
• die risiko om 'n siekte soos diabetes mellitus te ontwikkel, neem toe;
• allergiese reaksies;
• voel verslawend.

Wetenskaplikes by 'n mediese universiteit het suikerverslawing met dwelmverslawing vergelyk. Hierdie produk het 'n baie sterk effek op die menslike senuweestelsel. Boonop, hoe meer suiker in die bloed voorkom, hoe slegter werk die menslike immuunstelsel. Soos jy weet, is immuniteit onbeskerm - hallo, siektes!

Hoekom is sout gevaarlik vir mense?

Met die eerste oogopslag kan dit lyk asof dit nie so skadelik is in vergelyking metsuiker. Sout bevat twee belangrike elemente: natrium en chloor. Die teenwoordigheid van hierdie stowwe in voedselprodukte is minimaal. Hulle is egter belangrik om 'n normale mineraalbalans in die menslike liggaam te handhaaf.

Natrium word in bloedplasma gevind, en chloor is betrokke by die vorming van soutsuur in die maag, waarsonder vertering onmoontlik is.

Is dit moontlik om uit te vind wat eintlik meer skadelik is – tafelsout of suiker? Hierdie vraag kan nie onomwonde beantwoord word nie, aangesien alles afhang van die hoeveelheid verbruik. As sout misbruik word, sal vloeistof in die niere en weefsels behoue bly. Gevolglik vind swelling plaas, urolithiasis word gevorm en bloeddruk styg. Boonop word soute in die menslike liggaam gedeponeer. Om te voorkom dat dit gebeur, is dit nodig om voortdurend die hoeveelheid van hierdie produkte wat verbruik word, te monitor.

Aanvaarbare tariewe

Suiker, sout kinders moet in verskillende hoeveelhede gegee word. Ongeag ouderdom, beveel dokters aan om hul dosis daagliks aan te pas en, indien nodig, die verbruik van "witkorrels" te verminder. In klein hoeveelhede sal hierdie produkte net die liggaam bevoordeel.

Vir volwassenes is die norm vir tewe sout 4-5 g ('n halwe teelepel). Toelaatbare volume moet nie 8 g oorskry nie.

Met betrekking tot kinders: van 1,5 tot 3 jaar - 2 g per dag. Babas onder 9 maande oud moet glad nie sout gegee word nie, selfs in 'n minimale hoeveelheid.

Die norm van suikerverbruik per dag vir volwassenes is 60 g. Boonop word hierdie hoeveelheid as die maksimum toelaatbare beskou. Daar moet egter onthou word dat sout en suiker ook in natuurlike voedsel voorkom. Kinders jonger as 3 jaar moet suiker in sy natuurlike vorm inneem: vars vrugte en sappe.

Wat sê wetenskaplikes?

Bekende kardioloog Heinrich Tuckmeier het vir baie jare die uitwerking van suiker op die menslike liggaam nagevors, direk op hartgesondheid. Hy het baie eksperimente uitgevoer op diere en dele van menslike harte wat tydens operasies uitgesny is. As gevolg hiervan het hy tot die gevolgtrekking gekom dat suiker molekules bevat wat die miokardium vernietig. Die verwerking van glukose in die liggaam veroorsaak die vorming van 'n stof genaamd "glukose-6-fosfaat". Dit beïnvloed die struktuur van proteïene, en die aantal sametrekkings in die hartspier neem af. Daarbenewens benodig siek selle al hoe meer suiker.

So sluit die bose kringloop: baie suiker - 'n siek hart. Toe hy gevra is wat om te doen, het die dokter eenvoudig geantwoord: “Verander die dieet.”

Amerikaanse gesinseksperiment

Die skade van sout en suiker vir mense is redelik groot.

In suiker 399 kcal. Terselfdertyd is alle koolhidrate vinnig verteerbaar, met hul onbeheerde gebruik neem gewig vinnig toe. Gevolglik is glukose die hoofoorsaak van vetsug.

Geïnspireer deur hierdie publikasies en eksperimente deur dokters, het die Schaub-gesin in Vermoth besluit om vir die hele jaar suikervry te gaan. Hoof van die familie Steven Schauffhet hierdie eksperiment as vermaak aanvaar, sy vrou, synde 'n joernalis, as 'n uitstekende basis vir ondersoekende beriggewing. Net hul kinders Greta en Ilsa het hierdie eksperiment met trane aanvaar.

Gedurende die jaar lange eksperiment is die reseptore herkonfigureer: gewone lekkers lyk baie klewerig.

Die belangrikste ding is dat die gesondheidstoestand verbeter het. Stephen se vrou het die aantal vermiste dae by die skool getel weens die siekte van haar dogters. Die syfers het haar aangenaam verras: voor die eksperiment - 15 dae van afwesigheid weens siekte, 'n jaar sonder suiker - 2.

Boonop alles het die gesin tot die besef gekom dat sonder suiker hul lewe nie bitter geword het nie. Behoorlike voeding en die vermyding van die verbruik van gifstowwe, die versterking van die immuunstelsel is aansporings om vir altyd suiker prys te gee.

Hoe om suiker uit jou dieet te sny?

Soos jy kan sien, is die negatiewe impak van suiker op die menslike liggaam groot. Daarom beveel dokters aan om die hoeveelheid verbruik van hierdie produk so veel as moontlik te verminder. Dit sal egter nie reg wees om dit heeltemal van die dieet uit te sluit nie, en dit sal steeds nie werk nie. Die produkte wat ons bespreek, is vervat in mayonnaise, gebak, jogurt, brood, ens. U moet immers steeds onthou dat benewens die skade van sout en suiker, die voordele van hierdie bestanddele ook teenwoordig is. Dit is veral waar van natuurlike glukose, wanneer wit soetkorrels vervang word deur 'n natuurlike plaasvervanger - heuning en vrugte.

Boonop is natuurlike suiker vir die menslike liggaam in klein dosisse nodig. En koeke, lekkers is betergebruik net af en toe.

Beskadig sout en suiker: soos verslawing?

Dit is een ding om hierdie kosse te eet vir gesondheidsvoordele, en nogal iets om daaraan verslaaf te wees. "Suiker en sout verslawing" - dit is hoe Dr Nicole Aven die effek van verslawing aan hierdie menslike produkte verduidelik. Daar is sekere strukture in die menslike brein wat vir belonings verantwoordelik is. Wanneer die denkende orgaan opgewonde is, word twee stowwe outomaties vrygestel: topomien en abioïede proteïene. Dieselfde breinaktivering word waargeneem wanneer die menslike liggaam aan kokaïen, morfien, nikotien, alkohol en soortgelyke stowwe blootgestel word.

Suikerverslawing is sterker as heroïenverslawing. En die effek word versterk wanneer dit met vet in kos gekombineer word, soos in oliebolle of roomys.

Die neiging om gesond te eet is na matige soutinname, en selfs meer suiker. Dit is 'n bewese en eksperimenteel beproefde manier om lewe te verleng.