Suurlemoen-bevrugting vir beskuitjies - kookkenmerke en resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die gewildste basis vir alle soorte nageregte is 'n beskuitjie. Sag, lugtig, dit is goed saam met enige room of selfs op sy eie. Maar bevrugting moet in elk geval gedoen word, anders sal die koek droog wees. En hierdie reël werk vir rolletjies, koeke en gebak. Suurlemoenbeskuitjie bevrugting laat jou toe om vinnig 'n uitstekende nagereg vir volwassenes en kinders voor te berei.

Algemene Beginsels

Algemene foute wat beginnerkokke maak. Die eerste is dat 'n baie dik koek gebak word. Daar is geen kans om dit te versadig nie, en binne sal dit droog en vervelig wees. Die tweede fout volg gewoonlik op die eerste. Die volgende keer as jy die perfekte nagereg probeer maak, word dit met jou hele hart afgewater. Gevolglik lyk die beskuitjie soos geweekte brood en laat strooppoele op die bord. Dit is ook glad nie 'n opsie nie.

Tradisioneel word gewone suikerstroop vir hierdie doeleindes gebruik. Om dit te doen, neem 1 deel suiker vir 2 dele water en kook. Na afkoeling, voeg rum of drank, vrugtesap of koffie, konjak, geursel by. Suurlemoenbeskuitjie bevrugting is gewild. Dit is baie belangrik om dit nie net reg te kook nie, maar ook om dit op die koek toe te pas. Hier moet jy al die besonderhede in ag neem:

• Aantal en dikte van koeke.
• Gebruikte room.
• Sal jy neute, vrugte of sjokolade byvoeg.

Dit alles sal uiteindelik die vog en smaak van die finale produk beïnvloed. Daarom trek banketbakkers tegnologiese kaarte op wat al die subtiliteite in ag neem.

Suurlemoenbeskuitjie-impregnering is 'n redelik maklike manier om 'n droë koek op te kikker en dit 'n kinkel te gee. Maar te dun stroop, verdikte bevrugting is algemene probleme, en om 'n bewese resep te volg sal help om dit te vermy.

Reëls vir beginners

As jy van droë beskuitjies hou, dan kan jy jouself beperk om die koek liggies met 'n silikoonborsel te borsel, en dan die room aan te smeer. Maar meestal verkies kinders nat koekies. En as jy die soettand wil behaag, neem dan die klassieke 2: 1-verhouding as basis. En as jy 'n nie te soet lekkerny wil kook nie, dan is dit beter om die verhouding van water en suiker na 3:1 te verander.

As jy wil hê dat die oplossing in die porieë moet bly, voeg dan bietjie stysel daarby.

Hoe meer suiker jy by die stroop voeg, hoe langer sal die finale produk vars bly.

As die beskuitjie baie nat is, draai dit net met 'n skoon lap toe. Dit sal oortollige vog absorbeer.

Verwerking van koeke

Wanneer jy 'n warm koek uit die oond haal, het jy nie baie tyd nie. Ervare banketbakkers sê jy moet sny, week en vorm totdat dit heeltemal koel is. Dit vereis vaardigheid. Boonop moet die koeke nie te dik wees nie, anders sal dit in elk geval droog wees binne.

Suurlemoenbeskuitjie-bevrugting verwys na vloeibare stroop, so dit is redelik maklik om mee te werk. Die toepassing van 'n warm verbinding is 'n aparte wetenskap. Dikwels gebruik huisvrouens 'n teelepel hiervoor. Dit is nogal ongerieflik, en die vloeistof kom oneweredig op die deeg. Dit is die beste om 'n deegborsel of spuitbottel te gebruik.

Nog een ding. Beskuitjie laat vloeistof soos 'n spons deur. Daarom, as jy dit met stroop bevrug, moet jy die heel minimum samestelling op die onderste koek toepas. Week die middelste koek spaarsamig, maar jy kan mildelik op die boonste een gooi. Hierdie stroop sal geleidelik deur al die vloere van die lekkergoed gaan.

Basiese bevrugtingsresep

Suurlemoenstroop vir beskuitjie-bevrugting is een van die variëteite, wat nogal baie is. Maar die basis daarvan is suikerstroop. Dit is die basis. Dit moet bemeester word sodat jy verder kan gaan.

In die resep, waarmee ons nou kennis sal maak, is die hoeveelheid produkte genoeg om 'n koekie van vyf eiers te week. Op grond hiervan kan jy bereken hoeveel jy vir jou koek benodig.

Need to take:

• Water - 10 eetlepels. l.
• Suiker - 6, 5 eetlepels. l.

Kook self is nie moeilik nie. In 'n kastrolgooi water, gooi suiker en sit op 'n klein vuur. Bring die stroop tot kookpunt en haal dadelik van die stoof af. Maak seker dat dit tot kamertemperatuur afkoel voor gebruik. Die resep vir suurlemoenbeskuitjieweek, waarna ons nou gaan kyk, verskil nie veel van die basiese een nie, so jy kan dit maklik baasraak.

Geurige nagereg

Sitrusgegeurde natkoek is 'n verfrissende soet byvoeging vir tee. Dit sal 'n ligte room van maaskaas of jogurt vereis, maar nie olierig nie. Dit is baie maklik om stroop te maak. Dit sal 'n beskuitjie van enige dikte week. Jy benodig:

• Water - 500 ml.
• Suiker - 90g
• Suurlemoen - 1 stuk
• Cognac - 4 eetlepels. l.

Die resep vir beskuitjieweekstroop is redelik wisselvallig. Alkohol kan met enige ander vervang word of heeltemal verwyder word. Dit sal nie erger word nie. Die eerste stap is om die skil van die suurlemoen te kry. Om dit te doen, word 'n dun laag verwyder. Meng water en suiker in 'n kastrol, voeg skil by en bring tot kookpunt. Voeg suurlemoensap by en verwyder van hitte. Wanneer die stroop heeltemal afgekoel het, gooi die konjak in.

Oranje Somer

Kom ons gaan voort om te oorweeg hoe om 'n beskuitjie te week. Dit is beter om verskeie kookresepte te bemeester. Dan sal jy jou huis elke dag met geurige lekkers kan verlustig en sal hulle nie met eentonigheid pla nie. Dit is die beste om sjokoladekoeke en muffins met hierdie stroop te week. Dit blyk matig soet, met 'n effense bitterheid ensuur. Jy moet kook:

• Lemoene - 2 stukke
• Suiker - 4 eetlepels.
• Water - 2/3 eetlepel
• Cognac - 4 eetlepels. l.

Verwyder eerstens die skil van die vrugte en druk die lemoensap uit. Meng nou suiker met water, voeg skil en sap by en kook vir 'n minuut. Wanneer die stroop afgekoel het, gooi alkohol by indien verkies. Lemoen- en suurlemoenbeskuitjies is perfek om somernageregte te maak wanneer jy nie swaar ys wil gebruik nie, maar jou siel vra vir iets ligs en smaakliks.

Impregnering sonder skil

Sy gee 'n bitter smaak waarvan nie almal hou nie. Maar die sitrusnoot is wat jy nodig het. Dan is hierdie resep perfek vir jou. Jy benodig:

• Water - 30g
• Suurlemoen.
• Suiker - 30g

Kies ryp en sappige vrugte, dan sal die bevrugting geurig word, en die gebak sal ongelooflik lekker wees. Eerstens moet jy die suurlemoen uitdruk. Kook water en los suiker daarin op. Voeg sap en vanielje by, meng deeglik.

In plaas van 'n gevolgtrekking

Op 'n soortgelyke manier kan jy ander stroop voorberei vir bevrugting. Dit kan aarbei- of vanielje-, perske- of sjokoladesamestelling wees. Moenie vergeet dat die room in elke geval individueel gekies moet word nie. Lemoen en kersie pas byvoorbeeld goed saam met sjokolade. Maar suurlemoen is 'n baie wispelturige vrug. Daarmee kan jy jou net’n ligte wrongelroom voorstel. As die bevrugting sjokolade is, is dit die beste om 'n soortgelyke room te neem. Dan sal die koek uitdraaibaie ryk en helder. Maar geen sitrusnote nie, in hierdie geval sal hulle oorbodig wees. Maar vanielje of kaneel, inteendeel, sal die prentjie voltooi.

Stroop vir bevrugting net met die eerste oogopslag lyk soos 'n kleinigheid. Trouens, die smaak van die gereg hang in 'n groter mate van hulle af.