Prei: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Prei is 'n groente wat verwant is aan die gewone, gewone ui. In werklikheid het dit egter een hoofverskil - smaak. Dit is maklik om te sien dat die prei 'n sagter, romerige smaak as ui het. Dit is te danke aan hierdie onderskeiding dat hy ongelooflik geliefd is onder baie fynproewers.

Wat is die waarde van so 'n produk en wat kan daarmee gekook word? Meer hieroor later.

Voordele van prei

Leek is 'n ware stoorkamer van vitamiene en minerale wat die menslike liggaam nodig het vir normale ontwikkeling en daaglikse lewe. Volgens voedingkundiges is die belangrikste deel van so 'n ui die wit deel van die stam - dit is daarin dat alle nuttige spoorelemente gekonsentreer is. Die groente van die produk is taamlik skaars in sulke komponente, maar ten spyte hiervan is baie fynproewers baie lief daarvoor om dit te eet, en in baie resepte met preie word dit as 'n bestanddeel gevind.

Bui bevat 'n groot hoeveelheid karoteen, wat 'n gunstige uitwerking op menslike visie en hare toestand het. Daarbenewens bevat dit yster, foliensuur, natrium, kalium en fosfor, sowel as proteïene. Die struktuur van die prei bevat 'n groot hoeveelheid essensiële olies wat menslike immuniteit verhoog en ook 'n gunstige uitwerking op die toestand van die vel het.

Die betrokke produk bevat ook 'n hoë inhoud van vitamiene B, C en E.

In hierdie verband word die groente wyd gebruik in die veld van medisyne (behandeling van rumatiek, beriberi, jig, rumatiek, kardiovaskulêre siektes en lewerprobleme), sowel as in skoonheidsmiddels en voeding. Benewens dit alles, met die gereelde gebruik van so 'n produk, word 'n persoon se vlak van lewensbelangrike energie aansienlik verhoog, wat natuurlik 'n positiewe effek is.

Harm

Benewens voordelige eienskappe, het preie 'n klein hoeveelheid skadelike eienskappe. Die gebruik van so 'n groente vir voedsel is kategories teenaangedui vir mense wat aan siektes van die spysverteringskanaal ly, aangesien die essensiële olies die slymvlies van hierdie interne organe irriteer. Dit word nie aanbeveel vir gebruik deur mense met allergiese reaksies op hierdie produk of op die nikkel wat dit bevat nie.

Dokters beveel ook nie aan om preie te eet vir mense wat geneig is om hoë bloeddruk of 'n allergiese reaksie soos korwe te hê nie. Sogende moeders moet ook daarvan weerhou om preie te eet - met borsmelk kan die bestanddele daarvan die baba se maag binnedring en dit veroorsaakirritasie.

Hoe om die regte prei te kies

Korrekte geselekteerde bestanddele is die sleutel tot 'n heerlik gekookte gereg. Hoe om 'n heerlike prei te kies? Die foto hieronder wys die perfekte groente om 'n unieke geur by enige gereg te voeg.

Wanneer jy hierdie verskeidenheid uie op die mark koop, word dit aanbeveel om aandag te skenk aan die kleur daarvan: die ideale prei sal blare wat eweredig groen gekleur is en 'n wit bodem hê. Daar moet geen vreemde insluitings op enige deel daarvan wees nie.

'n Heerlike ui sal 'n groot stamdeursnee van ongeveer 1,5 cm of meer hê, en sy oppervlak moet glad wees, sonder krake.

Warm prei-slaai

'n Oorspronklike en gesonde slaai met prei kan jou huishouding tevrede stel. Voordat jy begin kook, maak die sous. Om dit te doen, moet jy in een bak die sap wat uit 'n halwe suurlemoen uitgedruk is, 'n kwart teelepel soetrissiesous en 'n teelepel sojasous meng. Voeg 'n paar fyngedrukte knoffelhuisies by hierdie bestanddele en meng deeglik.

'n Paar hoenderborsies moet gewas, gedroog word en, in repe gesny, braai vir 4-5 minute in 'n warm braaipan met olyfolie. Nadat dit afgekoel het, moet vooraf gewas, geskil en gekapte soetrissies, een wortel en drie prei stingels by 'n gemeenskaplike diep bord gevoeg word. Die hele massa moet gegeur word met voorafbereide sous en fyngekapte pietersielie. In hierdie samestelling moet die slaai gestuur word om op te braaipan vir 'n paar minute. Na die toegelate tyd kan die slaai van die stoof verwyder word en warm bedien word.

roomsop

Heerlike en lae-kalorie prei sop kan in 'n kort tyd voorberei word. Om dit te doen, neem 50 g rooi lensies en nadat dit 'n paar keer deeglik gewas is, kook tot heeltemal gaar sonder om sout by te voeg.

Verhit intussen 'n teelepel sonneblomolie in 'n swaarboomkastrol, voeg 6 cm van 'n preistingel daarby en gooi na 'n rukkie 1,5 koppies sous (jy kan water gebruik). Sodra alles begin kook, moet jy 150 g seldery en wortelwortel, vooraf in repies gesny, daarheen stuur. In hierdie samestelling moet die bestanddele vir 15 minute gekook word.

Ná die gespesifiseerde tyd, voeg 'n teelepel adjika en voorafgekookte lensies by die pan. Sout en peper die sop na smaak.

Aan die einde van kook, druk die sap van een lemoen in die sop en laat dit 'n bietjie kook, maal al die inhoud met 'n blender. By opdiening kan die voltooide gereg met pietersielie versier word.

Uiepastei

Min huisvrouens oefen om prei-tert te kook, en tevergeefs - om die waarheid te sê, dit blyk 'n baie smaaklike gereg te wees.

Vir so 'n unieke produk moet sagte deeg reg voorberei word. Om dit te doen, moet jy in een bak 'n glas kefir, drie hoendereiers, 200 g mayonnaise, 1,5 koppies gesifte meel kombineer, sowel as 'n klein hoeveelheid sout, suiker en 'n sakbakpoeier vir deeg. Van die gekombineerde bestanddele moet jy die deeg knie, vir meer lugigheid waarvan jy 'n menger kan gebruik. Wanneer dit gereed is, moet dit vir vyftien minute opsy gesit word.

Jy kan intussen die prei voorberei. Die stingels moet aan alle kante gewas, gedroog en gebraai word in 'n groot hoeveelheid groente-olie. Aan die einde van die kookproses moet die groente liggies gepeper en gesout word.

Wanneer al die bestanddele gereed is, moet jy die tert begin vorm. Om dit te doen, moet die helfte van die deeg in 'n vooraf voorbereide en geoliede vorm gegooi word, die gebraaide ui sit en bedek dit met die res van die deeg. In hierdie vorm moet die koek vir 'n halfuur gebak word in 'n oond wat tot 180 grade verhit is.

Hoender met uie

Nog 'n oorspronklike resep vir preie is om met hoender te stowe. Om 'n heerlike gereg aan die einde te kry, moet jy 400 g hoenderfilet in stukke sny en laat droog word. In die tussentyd moet jy die uiestingel in klein stukkies was en sny, dit in 'n warm pan met groente-olie braai en met hoender kombineer - in hierdie samestelling moet die bestanddele gebraai word, af en toe roer. Wanneer die hoender en preie gereed is, bedruip dit mildelik met 'n mengsel van 4 eetlepels. l. sojasous en 'n teelepel heuning.

Die inhoud moet nog 'n paar minute oor lae hitte gestowe word, waarna die voltooide gereg warm bedien kan word.

Geroosterde prei kan saam met ander gebruik wordsoorte vleis.

Vis met uie

Die proses om preie saam met vis gaar te maak, is eenvoudig. Om 'n heerlike gereg te maak, kan jy salmfilette, soos salm, gebruik. Die vis moet gewas, met 'n papierhanddoek gedroog word en in klein stukkies gesny word.

Om so 'n gereg voor te berei, is dit optimaal om net die wit deel van die uiestingel te gebruik – jy sal 3 van hulle benodig. Uie moet vooraf gewas, gedroog en gekap word. Daarna, in 'n warm braaipan, braai die gekapte groente met botter (40 g). Sodra dit 'n goue tint begin kry, moet vis na die prei gestuur word. In hierdie samestelling moet die bestanddele vir 15 minute gebraai word.

Na die gespesifiseerde tyd moet die salm met 300 g room gegooi word en in hierdie vorm op die stadigste vuur vir ongeveer 4 minute prut.

Groente met sampioene en kaas

Nog 'n resep met preie, waarna jy 'n baie smaaklike dieetgereg kan kook. Om dit te doen, moet jy net vars groente en sampioene gebruik, wat eers gewas en geskil moet word en alles wat oorbodig is.

In die bodem van 'n gesmeerde oondbak moet jy drie aartappels, in sirkels gesny, uitlê.’n Gekapte appel (verkieslik met suurheid), 100 g van die groen deel van die preistingel, 150 g blomkool en broccoli, asook wortels en 250 g sampioene word bo-op geplaas (dit is die beste om sampioene te gebruik). Elke laag moet gepeper en gesout word.

Nadat die hele struktuur isaanmekaargesit, sprinkel dit met 150 g harde kaas bo-oor, smeer met 'n paar eetlepels mayonnaise en laat dit so vir 10 minute.

Na die gespesifiseerde tydperk moet die groente na 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade gestuur word en vir twintig minute daarin gebak word, totdat 'n goue kors vorm.

Pasta

In tradisionele Italiaanse kookkuns is daar 'n gereg soos pasta met seekos en preie. Dit kan baie maklik en vinnig voorberei word.

Kook heel aan die begin 250 g pasta volgens die instruksies op die pakkie. Terwyl dit kook, kan jy begin om die byvoeging daarby voor te berei. Om dit te doen, moet 500 g garnale geskil en gebraai word in 'n warm braaipan met 'n paar eetlepels olyfolie. Aan die einde van hierdie prosedure moet die inhoud gesout en gepeper word na smaak. Voeg daarna, sonder om die hitte te verminder, 50 g gekapte preie en dieselfde hoeveelheid botter by die pan. In hierdie samestelling is dit nodig om die braaiproses vir drie minute voort te sit, waarna jy 'n glas room in die produkte moet gooi en, nadat jy gewag het dat hulle verdik, die massa van die hitte verwyder.

Nadat die pasta gereed is, dreineer die water daaruit en meng met die romerige sous, bedien.

Prei met ham

Hierdie gereg kan 'n wonderlike voorgereg vir enige fees wees, dit kan ook as 'n ontbyt gebruik word. Om so 'n gereg voor te berei, moet jy 400 g van die stingels van hierdie groente neem, dit was en sny.in groot stukke (sowat 2 cm). Hulle moet op 'n warm braaipan geplaas word, met olie gesmeer, liggies gebraai en, gooi 'n klein hoeveelheid water, sit 'n bietjie uit. Aan die einde van hierdie prosedure moet die ui terug op 'n sif gegooi word en toegelaat word om effens droog te word.

Smeer intussen 'n oondbak goed met botter. Op die bodem is dit nodig om vier of vyf voorafgekookte aartappels uit te lê, in sirkels gesny, en 200 g ham, in groot blokkies gesny. Sommige sjefs beveel aan om gerookte vleis te gebruik om so 'n gereg voor te berei - wanneer dit gereed is, sal die voorgereg 'n wonderlike geur hê. Lê 'n prei bo-op die vleis of ham.

In 'n aparte bak word aanbeveel om drie hoendereiers, 'n eetlepel melk, 'n klein bietjie sout te meng en alles goed te klits tot glad. Die voltooide massa moet oor groente met ham gegooi word. Bo-op hierdie hele struktuur kan jy 'n klein hoeveelheid vleis uitlê.

In hierdie vorm moet die gereg in die oond teen 'n lae temperatuur gebak word totdat alle bestanddele gaar is.