Hoe en hoeveel om kalfsvleis gaar te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kalfvleis is 'n ligpienk vleis met wit vetstrepe, verkry van 'n dier wat nie meer as vyf maande oud is nie. Hierdie sagte en sappige produk is lankal baie gewild, nie net onder professionele sjefs nie, maar ook onder gewone huisvroue. Hierdie heerlike dieetvleis word beskou as 'n integrale deel van die kinderspyskaart, so baie jong moeders stel dikwels belang in hoe en hoeveel om kalfsvleis vir 'n kind te kook. Jy sal die antwoord op hierdie vraag leer deur hierdie artikel te lees.

Wat is die voordeel van hierdie produk?

Die meeste voedingkundiges beveel dit met vrymoedigheid aan vir alle kategorieë van die bevolking, van kleuters tot bejaardes. Daarom, vir diegene wat nie weet hoeveel om kalfsvleis te kook nie, sal dit beslis interessant wees om te verstaan hoe dit nuttig is vir die menslike liggaam.

Eerstens bevat dit 'n groot hoeveelheid verskeie minerale en maklik verteerbare aminosure. Daarbenewens is kalfsvleis ryk aan baie voordelige vitamiene, insluitend A, C, E, PP en B. Dit word ook erken as een van die beste bronnemagnesium, kob alt, sink, kalium, yster en fosfor.

Hierdie tipe vleis word maklik deur die menslike liggaam verteer. Dit bevat 'n voldoende hoeveelheid sogenaamde ekstrakiewe stowwe wat nie voedingswaarde het nie, maar bydra tot die aktiewe produksie van spysverteringsappe. Die gekookte produk is nuttig vir bloedarmoede, hipertensie, diabetes mellitus en gastro-intestinale siektes.

Hoe om kwaliteit vleis te kies?

Jong huisvrouens wat nie weet hoeveel om kalfsvleis te kook om dit sag te maak nie, sal wonder waarna om te kyk wanneer hulle koop. Eerstens moet u kyk na die kleur van die voorgestelde produk. Kwaliteit vleis het 'n ligte pienk tint met wit strepe. Enige vlekke dui aan dat jy 'n beskadigde produk het.

Vars kalfsvleis het 'n ferm tekstuur. Om hierdie aanwyser na te gaan, moet jy jou vinger liggies druk op die oppervlak van die stuk waarvan jy hou. Die gevolglike gat moet vinnig verdwyn. Boonop kan jy suiwelvleis aan die reuk herken. Dit moet 'n subtiele soet aroma uitstraal.

Hoe en hoeveel om kalfsvleis in 'n stadige kookplaat gaar te maak?

Voorafgewaste vleis moet in porsies gesny, gesout en in 'n multikokerbak geplaas word. As jy wil, kan swartpeper, lourierblaar en ander geurmiddels ook soontoe gestuur word. Die belangrikste ding is om dit nie met speserye te oordoen nie, om nie die delikate smaak van die finale produk te bederf nie. Dan word die houer met water gevul en met 'n deksel toegemaak. Vir diegene wat nie weet hoe en hoe lank om kalfsvleis in 'n stadige kookplaat te kook nie, moet jy die "Stewing" -modus aktiveer en ongeveer twee uur wag. Sommige sjefs beveel aan om enige groente en selfs gedroogde vrugte by die vleis te voeg. Maar dit kom alles neer op persoonlike voorkeur.

Hoe lank om kalfsvleis in 'n drukkoker gaar te maak?

Pulp wat vooraf gewas en van films geskil is, word in 'n bak geplaas, gesout, gepeper en met water gegooi. Daarna word die houer met 'n deksel bedek en vir 15 minute gekook. Na hierdie tyd moet u die drukkoker oopmaak en ongeveer 'n halfuur wag. Hierdie tyd is meer as genoeg vir die vleis om die speserye te absorbeer. Daarna kan die voltooide pulp in dun borde gesny en bedien word.

Hoe om hierdie produk op die stoof gaar te maak?

Diegene wat belangstel in hoeveel om kalfsvleis te kook, sal goed doen om te leer oor 'n ander manier om hierdie produk gaar te maak. Voorgewaste vleis moet in 'n kastrol geplaas word en gooi koue skoon water sodat dit dit heeltemal bedek. Na kook, is dit nodig om die hitte te verminder en die gevolglike skuim te verwyder. Dan word die pan met kokende sous met 'n deksel bedek en vir 'n uur en 'n half op 'n minimum hitte gelaat. Gaarmaaktyd hang grootliks af van die grootte van die stuk. Sout word nie vroeër as 15 minute voor die einde van die kookproses aanbeveel nie.

As jy vleis wil kook nie vir sous nie, maar vir 'n slaai of peuselhappie, dan moet dit in kookwater laat sak word. Nadat jy gewag het dat dit weer kook, moet jy die hitte so veel as moontlik verminder en die pan toemaakdeksel. Na 40 minute moet jy die water uitgooi, 'n nuwe een byvoeg, wag totdat dit kook, die vleis en sout sit. Na nog 20 minute is die kalfsvleis gereed om te eet. Om die gekookte pulp sappiger te maak, moet dit vir nog 'n kwartier in die sous gelaat word.