2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Jogurt is een van die nuttigste en mees voedsame tipes gefermenteerde melkprodukte. Die verskil daarvan met kefir of byvoorbeeld gestremde melk lê in die unieke manier van suurdeeg. Yoghurt, waarvan die kalorie-inhoud relatief laag is, het baie genesende eienskappe. Dit bevat hoogs verteerbare proteïene, sowel as spesiale ensieme en bakterieë wat selfs geskik is vir mense met laktose-intoleransie.
Dit bevat vitamiene B, A, C, magnesium, fosfor, yster, sink, jodium, natrium en ander. Kalsium, wat in groot hoeveelhede in hierdie nagereg voorkom, word baie makliker deur die liggaam opgeneem as uit ander suiwelprodukte. Spesiale melksuurbakterieë gee jogurt 'n groot voordeel: hulle help om die spysverteringsproses te verbeter en help om die spysverteringskanaal baie doeltreffender te werk.
Die geskiedenis van jogurt
In ons area is onlangs begin om jogurt te maak - aan die einde van die vorige eeu. Volgens historici is dit egter vir sewe millennia bekend. Die antieke Turkse stamme het hom "wit" genoemsuurstof". Maar die nomades het hierdie lekkerny heel toevallig ontdek. Konstante bewegings en gereelde veranderinge van woonplek het hulle gedwing om melk op die rug van diere te dra. Geberg in vate gemaak van velle, het dit mettertyd begin gis en verryk met 'n verskeidenheid van bakterieë. Gevolglik is melk omskep in 'n unieke smaak jogurt wat baie meer kalorieë as gewoonlik bevat.
Die Indiese mense het 'n soort lassi voorberei: melk is van een houer na 'n ander deur die doek gegooi. So 'n drankie het krag en energie gegee. En die inwoners van die Balkan-skiereiland verbruik steeds genesende jogurt, wat die geheim van hul lang lewe is. Nog 'n Nobelpryswenner I. Mechnikov het kennis geneem van die voordelige effek daarvan op die menslike liggaam. Deur die lewe en gewoontes van die Balkan-volke te bestudeer, was die wetenskaplike uiteindelik oortuig van sy oortuigings.
Vandag eet Oesbeke, Basjkire en Tatare katyk, Armeniërs kook matsun, Siciliane kook mesorad, en Egiptenare eet leben. En almal van hulle waardeer die voedingseienskappe van die nagereg baie.
Drinkjogurt: gerieflik en aptytlik
Drinkbare jogurt word van afgeroomde melk gemaak. Die kenmerkende kenmerk daarvan is 'n meer vloeibare konsekwentheid. Gerieflikheidshalwe word dit in spesiale bottels verkoop, wat baie gewild is by die meeste verbruikers. Hierdie tipe jogurt was die afgelope tyd baie gewild, want jy kan dit onderweg drink, en maak die deksel toe soos nodig.
Produk is hoog in proteïen en bevat lewendige kulture om laktose te help verteer. Gereelde verbruik van die drank verbeter immuniteit, neutraliseer gifstowwe en handhaaf cholesterolvlakke. Lewende melkstokkie kan slegs in drinkjogurt gevind word met 'n beperkte rakleeftyd - streng tot 30 dae.
Drink van jogurt, waarvan vervaardigers die kalorie-inhoud verhoog weens verskeie vullers, veroorsaak meer skade aan die liggaam. Daarom beveel kenners aan om sjokolade, karamel en ander soet bymiddels te laat vaar. Ideaal gesproke moet die energiewaarde nie 70 kcal per 100 g oorskry nie.
Tuisgemaakte jogurt: kalorieë en eienskappe
Met elke dag wat verbygaan, stoot tuisgemaakte jogurt toenemend die industriële opsie uit. Dit is een van die nuttigste en dieetprodukte. Gewoonlik word 2 bestanddele vir die voorbereiding daarvan gebruik: melk en suurdeeg. Die samestelling van die suurdeeg is Bulgaarse stok en streptokokke.
Maar dit is onmoontlik om die steriliteit van kulture heeltemal te verseker. In tuisgemaakte jogurt sal 'n geleidelike ophoping van vreemde mikroflora voorkom, en die produk self sal mettertyd sy genesende eienskappe verloor. Daarom kan jy nie meer as drie keer suurdeeg gebruik nie. Dit moet uitsluitlik in die yskas gestoor word, voorheen in 'n glasfles geplaas.
As jy nie voedingsaanvullings gebruik nie, sal jogurt laag in kalorieë wees (ongeveer 60 kcal per 100 g). Dit kan gebruik word in die proses om gewig te verloor. 'N Gegiste melkproduk sal help om infeksies en virusse te beveg, te herstelderm mikroflora. Hierdie nagereg is veral nuttig vir vroue, want dit hanteer 'n swaminfeksie met sproei goed, en bevorder ook die opname van minerale en vitamiene. Jogurt, wat min kalorieë bevat, sal beslis by baie mense aanklank vind.
Die hoofkenmerke van "Miracle Yogurt"
In ons tyd verskyn klassieke en drinkjogurts met 'n verskeidenheid geure toenemend op supermarkrakke. Onder die leiers is die Russiese maatskappy Wimm-Bill-Dann, wat die produksie van gefermenteerde melkprodukte in 1998 van stapel gestuur het.
Deur die samestelling van een van die jogurt aandagtig deur te lees, kan jy met die eerste oogopslag 'n skrikwekkende inskripsie sien: E-1442 stabiliseerder. Hierdie komponent is egter 'n gemodifiseerde stysel wat goedgekeur is vir gebruik in die voedselindustrie. Gelatien E-412 en E-1422 moet ook nie bang wees nie, want dit is die name van gewone verdikkers.
Natuurlik kan jogurt nie sonder kleurstowwe klaarkom nie. Die karmyn wat op die verpakking aangedui word, word nie as skadeloos beskou nie. Wanneer dit verkry word, word insekplae gebruik, wat gedroog word, tot poeier verwerk word en dan met ammoniak opgelos word. Die chemiese reagens kan ernstige allergiese reaksies veroorsaak.
Geurmiddels, suiker en vrugtestukke maak jogurt werklik heerlik. Maar die daaglikse gebruik van nagereg sal net die suurheid in die maag en mond verhoog, en ook karies "beloon".
Jogurt "Miracle", waarvan die kalorie-inhoud 95 kcal per 100 g is, is nie geskik as 'n dieetvoedsel nie. Verder, die gespesifiseerde tydperkraklewe van 40 dae oorskry die norm. Gedurende hierdie tydperk sal die produk al sy waardevolle eienskappe verloor.
Voordele van natuurlike jogurt
Die energiewaarde van gefermenteerde melkprodukte hang grootliks af van die digtheid en hoeveelheid vet. Natuurlike jogurt, waarvan die kalorie-inhoud by 1,5% vet en 100 g gewig 58 kcal is, word gewoonlik sonder enige bymiddels gemaak. In 'n standaardglasglas is die aantal kalorieë baie hoër - 142, en teen 3,2% vet - 68.
Joghurt bevat probiotika, voordelige bakterieë wat nodig is om 'n wye verskeidenheid siektes te voorkom. Studies bevestig dat gereelde verbruik van natuurlike jogurt die risiko van maag- en dermprobleme met 40% verminder. Dit is as gevolg van die kulture van laktobacilli. L. bulgaricus kan byvoorbeeld die immuunstelsel versterk, en B. lactis kan die ontwikkeling van allergiese reaksies voorkom.
As jy daagliks 100 g van hierdie jogurt eet, kan jy vir altyd totsiens sê vir die probleem van intestinale obstruksie, die risiko van simptome van diabetes verminder, bloedglukosevlakke stabiliseer. Dit is egter belangrik om aandag te gee aan die samestelling sodat dit nie suiker insluit nie.
Choosing Wisely
Tot ons diepste spyt is nie alle jogurts wat in winkels en supermarkte aangebied word, lewendig nie. Om die raklewe te verhoog, word preserveermiddels en ander skadelike stowwe daarby gevoeg.
Baie mense weet dat die gesondste jogurt tuisgemaak is. Maar indien niedie geleentheid om self hierdie lekkerny te kook, moet jy leer hoe om 'n ordentlike produk te kies.
Jy moet onthou dat lewende jogurt altyd in die yskas geplaas word, en die einddatum van die gebruik daarvan is nie meer as 'n maand nie. Die pakkie moet gemerk wees "Bevat lewende jogurtkultuur". Miskien sal die vervaardiger die teenwoordigheid van 10 miljoen melksuurmikro-organismes aandui, wat ook 'n kwaliteitmerk is. Jogurt, waarvan die kalorie-inhoud 60-70 kcal is, is makliker om te verteer. Dit is ideaal vir vas dae en 'n dieet dieet. Die teenwoordigheid van suiker is 'n aparte kwessie. Hoe minder dit in die samestelling is, hoe beter.
Aanbeveel:
Die graankos met die laagste kalorie. Lys van graan. lae-kalorie aandete
Gedurende die dieetperiode is die graan met die laagste kalorie van groot belang, aangesien dit die liggaam kan vul met die ontbrekende vitamiene. Daar is baie variëteite graan wat toegelaat word om saam met diëte geëet te word, maar nie almal kan help om vet te verbrand nie. Inderdaad, in hierdie saak hang dit alles af van die kalorie-inhoud van die produk, dus, voordat jy 'n dieet saamstel, moet jy kyk na die beste lae-kalorie graan vir gewigsverlies, wat die kalorieë wat in die artikel verskaf word, aandui
"Sagudai": resep. "Sagudai" van makriel, van omul, van pienk salm, van witvis: resep, foto
Visgeregte is nie net heerlik nie, maar ook baie gesond. Veral as jy dit kook van rou halffabrikate met minimale verwerking. Ons praat van so 'n gereg soos "Sagudai". In die artikel bied ons verskeie opsies vir die voorbereiding daarvan. Jy kan jou Sagudai-resep uit verskillende soorte vis kies
Waarvan word sap gemaak? Watter sap is natuurlik? Sap produksie
Almal ken die groot voordele van natuurlike sappe. Maar ongelukkig kan nie almal dit bekostig nie, veral as die seisoen “maer” is. En mense wend hulle tot die hulp van verpakte sappe, en glo opreg dat hulle ook baie vitamiene en minerale bevat wat so nodig is vir die liggaam. Nie alle sappe kan egter natuurlik genoem word nie
"Vasileostrovskoye" - tapbier, donker, kersie, tuisgemaak, in vate: resensies
"Vasileostrovskoe"-bier is een van die gewildste skuimdrankies. Deur die jare het die maatskappy se spesialiste ’n reeks unieke variëteite ontwikkel wat nie net in die kroeg geproe kan word nie, maar ook op die rakke van gespesialiseerde winkels gevind kan word
Hoekom verkrummel botter, gekoop en tuisgemaak?
Botter is nie net 'n geurmiddel by pap of gekookte aartappels nie, dit is ook 'n waardevolle bron van vitamiene en minerale wat nodig is vir aktiewe breinfunksie, versterk immuniteit, verbeter veltoestand, versterk bloedvate, ens. Dit is net die toespraak Dit gaan oor hoëgeh alte en natuurlike botter. En as jy die skattings van ’n aantal onafhanklike kenners glo, is daar min hiervan op die rakke van winkels. In ons artikel sal ons kyk hoekom botter verkrummel
