Wat is 'n kugel? Joodse kos resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Joodse kookkuns het oor duisende jare ontwikkel. Van geslag tot geslag is die geheime van kook oorgedra, wat deur hul verskeidenheid en wonderlike smaak onderskei is. Dit het so histories gebeur dat van die oudste resepte deur kookspesialiste van ander lande gebruik word. Die meeste geregte word hoofsaaklik van kosjer (godsdienstig toegelaat) bestanddele voorberei, soos: vis, graan, suiwelprodukte, groente, vleis van sekere diere.

Die lys van nasionale Joodse lekkernye is redelik groot en sal waarskynlik nie op verskeie bladsye pas nie. Daarom het ons besluit om lesers bekend te stel aan een tradisionele gereg genaamd kugel. Die resep is binne die mag van elke Russiese huisvrou. Trouens, dit is 'n multi-komponent kasserol wat bestaan uit groente, maaskaas, graan, pasta, vrugte. Alle produkte word met 'n geklitste eier gegooi en in die oond gebak.

Daar is niks bonatuurliks in die voorbereiding daarvan nie. As jy wil, kan jy produkte na jou smaak verander, rangskik en meng. Elke keer blyk dit interessant, oorspronklik en smaaklik te wees. Boonop spandeer jy nie baie tyd nie, wat belangrik is vir 'n moderne vrou.

Groente-kugelresep met foto

Ondanks die gebrek aan vleis, is die lekkerny voedsaam. Dus, die bestanddele vir kook:

• ses aartappelknolle (jy kan minder neem as jy wil);
• twee groot wortels;
• twee uie;
• bevrore groenbone en broccoli - 150 gram van elke produk;
• kaas in die hoeveelheid van 100 gr.;
• drie hoendereiers;
• broodkrummels - 50 gr.;
• speserye: swartpeper, borrie, origanum, paprika, basiliekruid, sout.

Instruksies

Voordat jy kugel kook, waarvan die resep uit Israel gekom het, moet jy die gelyste groente voorberei. Nadat u die aartappels geskil het, vryf dit op 'n growwe rasper. Drie wortels in 'n aparte houer. Uie kan in halwe ringe of klein blokkies gesny word. Ontdooi bone en broccoli, dreineer oortollige vloeistof en kap.

In die klassieke resep word die bestanddele gemeng. Jy kan wegbeweeg van kulinêre tradisies en groente in lae uitlê. Ons verwerk die onderkant van die bakplaat met groente-olie, versprei die aartappels, wortels en uie bo-op, voltooi die gereg met kool en boontjies. Sprinkel elke laag met 'n "ruiker" geurmiddels. Smeer die gerasperde kaas en broodkrummels volop.

Klits die eiers met 'n klitser, voeg sout by. Massa ontvangvul die koek. Voorverhit die oond tot 180-2000C, bak vir ongeveer 'n uur. Maak seker dat die bodem nie aanbrand nie. Die gereg word gewoonlik saam met verskeie souse bedien: knoffel-suurroom, tamatie. 'n Hartlike bederf wat perfek by jou daaglikse spyskaart pas.

Aartappelkugel: resep met foto

Die tweede weergawe van die gereg is nie minder interessant nie, maar verskil in samestelling. Dit is net soos 'n aartappelskottel. Danksy bekende en bekende bestanddele sal die lekkerny byval vind by mense met 'n konserwatiewe smaak. Vereiste bestanddele:

• ses eiers;
• aartappels - 10-12 stukke;
• uie - drie koppe;
• 'n glas koringmeel;
• nagereglepel koeksoda;
• groente-olie - 'n halwe glas;
• sout, witpeper.

Tegnologiese proses

Vir diegene wat nie tyd het om komplekse geregte voor te berei nie, bied ons 'n oplossing - aartappelkugel. Die resep kan in enige land ter wêreld gevind word. Die moeilikste stap is om aartappels te skil en rasper. Jy hoef niks vooraf te kook nie. Kombineer styselagtige groente met gekapte of gerasperde ui en meel.

Roer deeglik tot glad. Voeg groente-olie, speserye en geklitste eiers by. Smeer die bakplaat met olie sodat die kasserol nie aanbrand nie, lê die massa versigtig uit, maak dit gelyk met 'n vurk. Plaas in 'n rooster vir 'n uur by 180C. As die lekkerny vir iemand maer lyk, lê die aartappels met vleis in laagmaalvleis, sampioene, vis. Eenvoudig, smaaklik en bevredigend!

Curd-kugel

Wanneer jy iets soets wil hê, bederf jouself met Joodse maaskaas-nagereg. Pragtige koegel, waarvan die resep wortel geskiet het in die wêreldkookkuns, het 'n delikate struktuur. Hy sal die smaakvoorkeure van enige fynproewers behaag en sal die kinders se gehoor behaag. Om 'n lekkerny te skep, moet jy koop:

• korrelrige maaskaas met 5% vetinhoud - 250 gr.;
• rosyne - 150 gr.;
• wye noedels - 200 gr.;
• kaneel - 10 gr.;
• drie eiers;
• granuleerde suiker - 60 gr.

Stap-vir-stap-gids

Kook die noedels in soutwater vir letterlik 7 minute sodat die deeg nie te gaar word nie. Ons gooi dit in 'n vergiettes, gooi 'n lepel groente of ghee. Laat 'n rukkie bedek. Gooi kookwater oor die rosyne vir 10 minute, wanneer dit swel - dreineer die water.

Ons skuif die maaskaas in die blenderbak, klits die eiers by, gooi die korrelsuiker en kaneel by. Klits teen medium spoed. Voeg die elastiese massa by die noedels saam met die rosyne, meng goed. Plaas op 'n gesmeerde bakplaat en bak vir 30-40 minute.

Wanneer 'n goue kors op die oppervlak van die kasserol verskyn, skakel die oond dadelik af. U kan die gereedheid van die gereg met 'n vuurhoutjie nagaan. Wanneer jy opdien, strooi poeiersuiker oor en garneer met vars bessies.

Terloops, hulle kook ook groente-kugel met krapstokkies. Probeer eksperimenteer en behandel jou geliefdes met ongewone disse.