2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Die woord "kosjer", waarvan die betekenis nie aan almal bekend is nie, beteken "geskik, aanvaarbaar". Basies verwys hierdie konsep na kos. Met 'n meer gedetailleerde studie van die Joodse kultuur word dit egter duidelik dat die betekenis van die woord "kosher" toegepas kan word om 'n persoon se gedrag te karakteriseer, sy voorkoms te beskryf, ensovoorts.
As enige voorwerp aanvaarbaar, toelaatbaar en toegelaat kan word, dan is dit kosjer. Die betekenis van die woord wat hierdie begrippe insluit, is veelsydig. Maar oor die algemeen beteken dit die mate waarin die betrokke voorwerp geskik is vir gebruik op 'n gegewe tydstip.
Bier is byvoorbeeld 'n kosherdrankie vir Jode. Dit verloor egter hierdie konsep tydens die ritueel van verligting (kidush). So ook brood. Dit is kosher vir alledaagse kos en vir kiddush, maar verloor hierdie definisie tydens Pesach, wanneer dit streng verbode is om gesuurde kos te eet. Op hierdie stadium word die brood ongeskik vir verbruik.
Die kosjer kos wat 'n Jood moet eet, word in die Torah beskryf. In hierdie skrifgedeelte word gedetailleerde instruksies gegee oor die bestaande tipes diere waarvan die vleis geëet kan word. Wat plante betref, suggereer die gevolgtrekking homself - hulle is almal kosjer.
Die Torah verdeel alle diere in vier tipes. Dit sluit in "vis, pluimvee, vleis en ander rommel" (insekte en reptiele).
Kosjer viskos moet saam met sekere seekos voorberei word. Hulle moet gelyktydig drie komponente insluit. Gebruikte vis moet skubbe, kieue en vinne hê voordat dit gekook word.
In die Torah kan jy 'n lys vind van voëls wie se vleis op die Joodse tafel kan wees. Basies is dit die spesies wat nie op aas kan voed nie. Kosjer kos kan dus gemaak word van eend- en hoendervleis, kalkoene en ganse. Onaanvaarbaar vir Jode, byvoorbeeld volstruisvleis. Gevolglik is dit ook onaanvaarbaar om die eiers van hierdie voëls te eet.
Volgens die Torah word vleis van herkouers as kosjer beskou, en selfs dan net dié wat al vier hoewe gesplete het. Dus, tydens die Joodse ma altyd, kan jy geregte sien wat van lam- en bokvleis voorberei is. Dit word ook deur die Torah toegelaat om die vleis van koeie te eet. Varke, hase, perde, hase, ens. Jode word as nie-koosjer beskou.
Alle ander lewende wesens is onaanvaarbaar om te eet, behalwe vir vier spesies sprinkane. Daarom kan Jode nieeet krappe, krewe, slange, slakke, ens.
Daar moet in gedagte gehou word dat die Torah ook verbode kosse oorweeg wat van nie-kosjer diere afkomstig is (kaviaar, melk, vet, ens.).
Kosjer kos moet met toegelate metodes voorberei word. Die basiese wet van die Skrif verbied die verbruik van bloed in enige vorm. Daarom word die vleis deeglik in soutwater geweek voordat dit gekook word. As bloederige kolle in rou eiers gevind word, word die hele eier weggegooi. Die vleis wat die Jode eet, moet slegs van daardie diere of voëls wees wat behoorlik doodgemaak is. Die toegelate metode van ontneming van lewe is die oombliklike sny van die slukderm, slagaar en respiratoriese kanaal. Die dier voel nie pyn nie en ervaar nie vrees vir die dood nie.
Alle kosjer produkte is van hoë geh alte. Die kulinêre tradisies van die Joodse volk word as die strengste ter wêreld beskou. Kosjer produkte moet streng beheer ondergaan voordat hulle die verspreidingsnetwerk betree.
Aanbeveel:
Die beste nasionale gereg van Abchazië. Tradisies van Abkhaziese kombuis. Nasionale geregte van Abchazië: resepte
Elke land en kultuur is bekend vir sy kookkuns. Dit geld vir Rusland, Oekraïne, Italië, ens. In hierdie artikel sal jy lees oor verskeie hoof nasionale geregte van Abchazië. Jy sal leer hoe hulle voorberei word en wat 'n paar kookgeheime is
Wat is die verskil tussen kosjer sout en tafelsout. Die gebruik van kosher sout in kook
Dikwels kom amateurkokke tot stilstand wanneer hulle voor 'n resep gekonfronteer word wat aandui dat kosjer sout nodig is. Omdat hulle nie Jode is nie, begin mense vermoed dat iets eksoties, moeilik om te kry en wat die een of ander byna mistieke eienskappe besit, nodig is. Internetsoektogte, vrae van meer gesofistikeerde sjefs, amper besoeke aan die sinagoge – alles om uit te vind wat “kosher sout” beteken
Kosjer kos - 'n tradisie van die Joodse volk of 'n nuwe mode vir 'n gesonde dieet?
Tans het baie mense wat nie Joods is van nasionaliteit nie, maar wat omgee vir hul gesondheid, verslaaf geraak aan 'n voedselstelsel waarin slegs kosjer kos geëet word. Die hoofrede hiervoor vir baie van hulle is glad nie godsdienstige oortuigings nie, maar die feit dat die produkte omgewingsvriendelik en nuttiger is
Teetafel in Europese tradisies. Teetafeldek in die tradisies van Europese huise
Die paradoks van die moderne wêreld lê in die feit dat ons vandag gewoond is daaraan om amper op die vlug 'n koppie tee te drink, maar eens is hele seremonies aan hierdie drankie gewy
Geregte van Transkarpatiese kombuis: resepte en kulinêre tradisies
Geskiedkundig woon verteenwoordigers van baie nasionaliteite in Oos-Europa. Daarom kan Transcarpathian kombuis veilig internasionaal genoem word. Unieke en oorspronklike kombuis gebaseer op bestanddele tipies van Slowakye, Hongare, Jode, Roeteniërs en Roemeniërs
