2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Vandag moet ons 'n baie belangrike vraag uitvind of daar pligsgetroue worsprodusente op die Russiese mark is. Om dit te doen, is dit nodig om die ooreenstemming tussen die prys en die kwaliteit van die produkte wat aangebied word, te ondersoek. Op grond van die data wat verkry is, is dit moontlik om worsprodusente in Rusland te rangskik.
Soorte worsies
So, wors is een van die soorte vleisprodukte, wat bestaan uit maalvleis of hoender, wat in 'n kunsmatige of natuurlike (doppe, darm) geplaas word. Daar is verskeie soorte worsies:
- Gekookte wors, bestaande uit gedraaide maalvleis, voorberei deur te kook by 'n temperatuur van 80-85°C. So 'n produk bevat baie vloeistof, so jy kan dit sonder hittebehandeling of vries vir nie meer as 3 dae stoor nie.
- gerook word verdeel in halfgerook, gekook-gerook, rou-gerook. Halfgerook word gebraai, dan gekook en dan gerook. Gekook-gerook gekook, en dangerook, verskil hierdie spesie van die vorige een deurdat dit melk, spek, stysel en meel in sy samestelling kan bevat. Rou gerookte wors, soos jy dalk uit die naam kan raai, word nie aan voorlopige hittebehandeling onderwerp nie. Dit word koud gerook by 20-25°C.
- Gedroogde gekookte verskil slegs van rou-gerook deurdat die vleis wat vir maalvleis gebruik word, vooraf in speserye gemarineer is. So 'n wors word vir ongeveer 3 dae in koue rook gedroog, en dan word dit teen 'n temperatuur van 15-20 °C gerook.
- Livernaya - die goedkoopste soort wors. Gemaak van afval (hoender, vark, beeslewer, harte, niere, breine, ens.).
Worssamestelling volgens GOST
Om te verstaan wat 'n aanvaarbare samestelling vir wors is, moet GOST-standaarde gegee word:
Volgens die interstaatlike standaard GOST 23670-79, vir 100 kg wors is daar: gesnyde beesvleis van die hoogste graad - 25 kg; gesnyde vet varkvleis - 70 kg; hoender eiers of melange - 3 kg; koeimelkpoeier heel of afgeroom - 2 kg; speserye en ander materiale (per 100 kg ongesoute grondstowwe): tafelsout - 2090 g; natriumnitriet - 7,1 g; gegranuleerde suiker of glukose - 200 g; gemaalde neutmuskaat of gemaalde kardemom - 50 g. Die raklewe volgens GOST-wors was 72 uur.
Natuurlik is dit nie die beste samestelling van 'n vleisgereg nie, aangesien die wors self in wese 'n verwerkte produk is, en in elk geval sal 'n stuk vleis nuttiger as enige wors wees. Maar in hierdie geval, ons praat oor die hoogste geh alte produk vanop die mark aangebied.
Worsprodusente in Rusland
Elke jaar groei en brei die reeks produkte wat aangebied word uit, al hoe meer geure en soorte worsies verskyn. In die uitgestrektheid van ons uitgestrekte land is daar baie vervaardigers van wors. Nuwe maatskappye verskyn byna elke dag, en maak daardeur aansienlike mededinging aan outydse firmas. Die stryd om die koper duur heeltyd voort. Die lys van vervaardigers van vleisprodukte kan onbepaald gehou word, want byna elke, selfs 'n klein dorpie in Rusland, het sy eie vleisverwerkingsaanleg wat wors produseer. Die kwaliteit van produkte word hoofsaaklik aangedui deur die samestelling, raklewe, voorkoms, reuk en natuurlik smaak. Dit is volgens sulke kriteria dat ons as verbruikers 'n kwaliteit produk kan kies. Nie alle worsvervaardigers in Rusland doen egter 'n eerlike besigheid nie en gebruik grondstowwe van hoë geh alte vir hul produkte. Wat is die beste maatskappye?
Top 30 beste vervaardigers
Volgende sal die TOP-30 beste worsprodusente in Rusland oorweeg word:
- Bavaria-brouery (Vladikavkaz).
- Vleisverwerkingsaanleg "Ankomkolbasa" (Moskou).
- Stara-Zagorsk Vleisverwerkingsaanleg TM "StZ-Kozelki" (Samara).
- DIEV Company (Smolensk).
- VIT LLC (Yurgamysh).
- Pluimveeplaas "Galichskoye" (Galych).
- Mikoyanovsk Vleisverwerkingsaanleg (Moskou).
- OJSC Mikhailovskaya Pluimveeplaas (Tatishchevo).
- TM "Bakhrushin" (Dmitrov).
- Wagtevleisverwerkingsaanleg (Gvardeysk).
- TM "Glazovskaya-voël" (Glazov).
- Egorievskaya wors en gastronomiese fabriek na vernoem. K. Yu. Afanasiev (Egorievsk).
- JSC "Bryansk Meat Processing Plant" (Bryansk).
- Landbouhoewe "TSAR-MYASO" (Bryansk).
- Vervaardiger van wors en suiwelprodukte "Dmitrogorsky-produk" (dorpie Dmitrova Gora).
- Vleisverwerkingsaanleg "Snezhana" (Moskou).
- Maatskappy "Volovsky braaikuiken" (Volovo).
- Borodin's Meat House (Moskou).
- Simferopol Vleisverwerkingsaanleg "Capital" (Simferopol).
- Veles-vleisverwerkingsaanleg (Kurgan).
- Bashkir-pluimveekompleks (Meleuz).
- Vleisfabriek "Bychkov" (Smolensk).
- Argun-vleisverwerkingsaanleg (Argun).
- Vleisverwerkingsaanleg "Balakhonovsky" (dorpie Kochubeevskoye).
- Vleisverwerkingsmaatskappy "MYASOYAR" (Yaroslavl).
- ABI-PRODUK (Vladimir).
- LLC "Novouralsk Meat Yard" (Novouralsk).
- Stolichny Worsfabriek (Moskou).
- Varaksino Poultry Farm LLC (Varaksino-dorpie).
- Maatskappy "Petrovsky and K" (Moskou).
Die beste rou gerookte worsprodusente
Baie mense hou van rou gerookte produk. Top 10 gerookte worsprodusente in Rusland:
- Malakhovsky-vleisverwerkingsaanleg (Lyubertsy).
- VkusVill (Moskou).
- Ostankino - New Standard LLC (Moskou).
- Dymovskoe worsproduksie LLC (Moskou).
- TVERSKOY LLCMPZ” (Tver).
- Cherkizovsky-vleisverwerkingsaanleg (Moskou).
- LLC MPZ Moskvoretsky vir LLC TD Rublevsky (Moskou).
- LLC MPZ Rublevsky (Moskou).
- LLC MPK Chernyshevoj (Kazinka-dorpie, Lipetsk-streek).
- LLC "Vleisverpakkingsaanleg "Olympia"" (Georgievsk).
Topgekookte worsmaatskappye
Top 10 gekookte worsprodusente in Rusland:
- Remit Meat Processing Plant LLC (Podolsk).
- Velikie Luki Vleisverwerkingsaanleg (Velikie Luki).
- Starodvorskie worsies (Vladimir).
- TM "Okraina" (Moskou).
- OJSC Sochi-vleisverwerkingsaanleg (Sochi).
- Torgovaya Ploschad LLC (Moskou).
- LLC "Rublevsky Meat Processing Plant" (Moskou).
- Yermolinsky Meat Processing Plant LLC (Yermolino-dorp).
- Cherkizovsky-vleisverwerkingsaanleg (Moskou).
- LLC Trade House Tsaritsyno-Oeral (Ekaterinburg).
Beste Moskou-maatskappye
In Moskou en die Moskou-streek is daar 'n rekordgetal vleisverwerkingsaanlegte wat verskillende soorte worsies vervaardig. Die hoofstad van ons land het die grootste aantal fabrieke wat ingesluit is in die top beste produsente van wors in Rusland. Daar is 'n groot aantal van hulle in Moskou alleen.
Top 10 worsprodusente in Moskou:
- Mikoyanovsk-vleisverwerkingsaanleg.
- OMK - vleisverwerkingsaanleg Ostankino.
- MK "Pavlovskaya Sloboda" ("VELCOM").
- Vleisverwerkingskompleks LLC Snezhana+D.
- OOOMMPZ Kolomenskoye.
- Vleisverwerkingsaanleg Borodin's Meat House.
- Remit Meat Processing Plant LLC.
- JSC Tsaritsyno Firm Trade House.
- JSC "HANDELSMAATSKAPPY AIC "CHERKIZOVSKY".
- Egoryevskaya fabriek van wors en gastronomiese produkte.
Die voordele en skade van wors
Jy kan die wors-onderwerp afhandel deur oor die voordele en gevare van wors te praat. As almal gehoor het dat wors skadelik is, sal die korrelasie van die woorde "voordeel" en "wors" vir baie 'n nuwigheid wees. Verbasend genoeg kan die produk as gesond beskou word as dit voorberei word met geen of minimale byvoeging van natriumnitraat, wat dit 'n rooi kleur gee, en verskeie fosfate, wat die smaak van die finale produk verbeter. In hierdie geval sal die wors gelyk wees in energiewaarde aan vleis, dit sal ingesluit word in die lys van nuttige produkte. Een van hierdie nuttige worsies kan as kalkoen beskou word, dit het 'n minimum vetinhoud en 70% natuurlike vleis. Maar ongelukkig is hierdie soort wors nie bekostigbaar vir die gemiddelde burger van ons land nie, so vervaardigers is nie haastig om die produksie van sulke tipes elite-produkte te begin nie.
Hoe om 'n kwaliteit wors te kies?
Laastens, 'n paar wenke vir die keuse van 'n kwaliteitproduk:
1. Die beste soort wors (volgens die persentasie vleis daarin) word gerook. Dit is die enigste tipe produk wat byna twee keer soveel grondstof as die uitset gebruik. Dit is te wyte aan die feit dat hoëgeh alte wors tydens kook uitdroog.
2. Om 'n rou gerookte produk te kies, moet jy aandag gee aan die plooie op die oppervlak daarvan. Hoe meer gerimpeld, hoe beter.
3. Om die kwaliteit van 'n gekookte wors te bepaal, braai 'n paar stukke. As die rande van die stukke rys wanneer dit gebraai word, is dit 'n kwaliteit produk.
4. Gee aandag aan die omhulsel van die wors. Gee voorkeur aan 'n produk in 'n natuurlike omhulsel.
Aanbeveel:
Wat is 'n goeie bier? Wat is die beste bier in Rusland? Beste tapbier
In ons land het hulle bier gedrink, hulle drink dit steeds, en hulle sal dit waarskynlik drink. Die Russe is baie lief vir hom. Hierdie skuimende drankie is vyfduisend jaar gelede vir die eerste keer gebrou
Die beste konjaks van die wêreld en Rusland: 'n kort oorsig
Wat is konjak en hoe verskil dit van ander sterk en versterkte alkoholiese drankies – dieselfde brandewyn, byvoorbeeld?
Hoe het tee in Rusland verskyn? Wie het tee na Rusland gebring?
Natuurlik is tee nie 'n inheemse Russiese drankie nie. Deur die eeue wat dit in Rusland gedrink is, het dit egter die kultuur van die land grootliks beïnvloed, en nie net op kookkuns en etiket nie. Hierdie warm drankie het bygedra tot die ontwikkeling van internasionale handel, nywerheid en handwerk. En vandag beklee Rusland een van die eerste plekke in sy verbruik per capita. Maar ten spyte hiervan weet min mense hoe tee in Rusland verskyn het en wie dit die eerste keer huis toe gebring het. Maar die storie is meer as vermaaklik
Die beste handelsmerke bier in Rusland en die wêreld
Vandag is bier een van die gewildste drankies ter wêreld, wat 'n alternatief vir sterk drank verteenwoordig. Die beste handelsmerke bier word in Kalifornië, Engeland, België, Duitsland vervaardig. En in Rusland word B altika as die gewildste handelsmerk beskou
Wat is die beste bier in Rusland? Die beste bier in Rusland: gradering
Bier is lank reeds die alkoholiese drank wat die meeste in Rusland verbruik word. Dit gaan gepaard met die kyk van sportbyeenkomste, vriendelike byeenkomste, uitgaan na kroeë. Jy kan lank oor die voordele en skade van bier praat, maar die lewe is kort, en liefhebbers van hierdie drankie kan nie wag om alle variëteite te probeer nie. Wat is die situasie in produksie, wat is beter om te verkies, en watter handelsmerke beklee leidende posisies in die ranglys - verder in die artikel
