Rogbrood met mout in 'n broodmasjien, stadige kookplaat en oond - resepte en kookgeheime

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Brood is 'n stapelvoedsel op die tafel van byna elke gesin. Dit stil honger en gee die geregte 'n ekstra smaak. Daar is baie soorte broodprodukte. Maar soms wil jy jou eie maak. In die artikel sal ons verskeie resepte vir rogbrood met bymiddels oorweeg. Vir die proses om suksesvol te wees, moet jy die aanbevelings en die lys bestanddele streng volg.

Maak rogbrood met mout in 'n broodmasjien

Om hierdie heerlike produk voor te berei, benodig ons:

1. Koringmeel - 225 gram.
2. Drooggis - twee teelepels.
3. Rogmeel - 335 gram.
4. Sout - een en 'n halwe teelepels.
5. Sonneblomolie - twee eetlepels.
6. Rogmout - 40 gram.
7. Water - 330 milliliter.
8. Heuning - twee eetlepels.
9. Gemaalde koljander - een teelepel.
10. Kookwater - 80 milliliter.

Algorithme vir die kook van rogbrood met mout in 'n broodmasjien is:

1. Gooi eers kookwater oor die mout, roer en laat heeltemal afkoel.
2. Gooi droë gis in die emmer van die toestel af en voeg voorafgesaaide meel bo-op hulle.
3. Nou stuur ons sout, koljander, heuning en groente-olie in die mengsel.
4. Gooi dan die water versigtig in. Stel die modus "Rogbrood" in en wag totdat alles gereed is. Baktyd hang af van die vermoëns van die broodmasjien.
5. Wanneer jy 'n sein hoor dat die produk gereed is, haal dit uit die houer, bedek met 'n handdoek en wag vir die produk om heeltemal af te koel.

Brood met jenewer

Dit is 'n baie interessante produk met 'n oorspronklike smaak.

Die resep vir rogbrood met mout en jenewer is baie eenvoudig. Ons sal die volgende bestanddele benodig:

1. Olyfolie - een en 'n halwe eetlepels.
2. Water by kamertemperatuur - 200 ml.
3. Vinnigwerkende droë gis - een teelepel.
4. Suiker - een eetlepel.
5. Sout - een teelepel.
6. Koringmeel - 200 gram.
7. Rogmeel - 100 gram.
8. Rogmout - twee eetlepels.
9. Juniperbessies - 10 stukke.

Om rogbrood met mout in 'n broodmasjien voor te berei is baie eenvoudig:

1. In 'n spesiale vorm moet jy al die bestanddele in die volgende volgorde plaas: water by kamertemperatuur, botter, sout, suiker, mout, fyngedrukte bessies en twee soorte gesifte meel.
2. Nie nodig om te roer nie, dit is aan jou'n broodmasjien sal deug.
3. Maak die deksel toe en stel die toestel op die "Rogbrood"-modus, jy kan die "Franse brood"-opsie aktiveer, en wag vir die einde van die proses.
4. Ná die sein, haal die brood versigtig uit die vorm, draai dit in 'n handdoek toe en laat dit afkoel.

Swart suurdeegbrood

Vir kook, neem die volgende bestanddele vir rogbrood met mout:

1. Water - 690 milliliter.
2. Rogmout - twee en 'n halwe eetlepels.
3. Heuning - twee eetlepels.
4. Rogsuurdeeg - drie eetlepels.
5. Rogmeel - 520 gram.
6. Koringmeel - 100 gram.
7. Linnemeel - 50 gram.
8. Sout - 20 gram.

Kookmetode:

1. Mout moet met 90 milliliter kookwater gegooi word, gemeng en bedek word met 'n handdoek om af te koel.
2. Nou maak ons 'n deeg. In 'n groot kastrol moet jy rogsuurdeeg, 300 milliliter water, heuning, afgekoelde mout en rogmeel meng. Na die vorming van 'n homogene massa, gooi nog 300 milliliter water versigtig. Verwyder die rysdeeg (half) na 'n warm plek.
3. Verder, voeg vlasaad, koring- en rogmeel by, sout en knie sagte elastiese deeg.
4. Sit nou die massa in 'n oondbak, bedek met 'n handdoek en laat staan vir ongeveer 'n uur om te rys.
5. Voorverhit die oond tot 220 grade en plaas die broodpan vir sowat 40 minute daarin.

Brood met komyn

Nog 'n resep waarvan ek houbaie mense. Berei hierdie stel produkte voor:

1. Rogmeel - 80 gram.
2. Koringmeel - 350 gram.
3. Drooggis - een en 'n halwe eetlepels.
4. Mosterdolie - drie eetlepels.
5. Mout - een eetlepel.
6. Komynsaad - een teelepel.
7. Hawermout en rogvlokkies - twee eetlepels.
8. Sout - een en 'n halwe eetlepels.
9. Water - 100 milliliter.
10. Bruinsuiker - een eetlepel.
11. Melk - 160 milliliter.

Kook rogbrood met mout in 'n broodmasjien soos volg:

1. Gooi die droë gis in die vorm, bedek met die gesifte koringmeel, mout, graan, komyn, rogmeel, sout en bruinsuiker.
2. Gooi nou die warm melkwater en mosterdolie saggies in.
3. Maak die deksel van die broodmaker toe, stel die opsie "Rogbrood" en wag vir die gereedheidssein.

Resep in 'n stadige kookplaat op kefir

Nie almal in die huis het 'n broodmaker nie. Jy kan die stadige kookplaat gebruik en dieselfde heerlike brood kook. Neem die volgende bestanddele:

1. Kefir - 100 milliliter.
2. Suurdeeg op water - 500 milliliter.
3. Groente-olie - twee eetlepels.
4. Rogmout - twee eetlepels.
5. Suiker of heuning - een eetlepel.
6. Sout - twee teelepels.
7. Rogmeel - 250 gram.

Die algoritme vir die maak van brood is soos volg:

1. Meng mout met kookwater sodat 'n totaal van100 milliliter massa. Bedek die mengsel en laat heeltemal afkoel.
2. In 'n diep bak, plaas die voorgereg op die water, kefir, sagte heuning, sout, groente-olie en mout. Roer.
3. Voeg nou die gesifte rogmeel by. Knie 'n taai deeg.
4. Dra dit dan oor na 'n meelbestrooide oppervlak en knie weer.
5. Smeer die vorm met olie en sit die deeg daar. Bedek met 'n handdoek en laat rys vir vier uur.
6. Sit nou die vorm in die oond wat tot 180 grade verhit is en bak die brood vir ongeveer 40 minute.

Nuttige wenke

Om die brood smaaklik en lugtig te maak, gebruik klein truuks:

1. Maak seker dat jy die meel sif om dit met suurstof te versadig. Dan sal bak lig en lugtig wees.
2. Rogmout vir die bak van brood kan vervang word met donker ongefiltreerde bier, droë kwas, vloeibare sigorei, 'n sterk broumengsel met appelasyn, rogsuurdeeg, of 'n massa rogmeel met gemaalde komyn.
3. Varsgebakte brood kan nie dadelik gesny word nie. Dit het tyd nodig om in te trek, want die vars krummel binne-in is klam.
4. Gebruik gefermenteerde rogmout.
5. Die ideale tyd vir brood om te rus na die oond is omtrent 'n dag.
6. As jy 'n sagte kors op jou brood wil hê, bedek dit dan met 'n handdoek totdat dit afkoel.
7. Suiker kan met heuning vervang word en omgekeerd.

Die kookresepte is baie eenvoudig, die belangrikste ding is om die kookinstruksies en nuttige wenke te volg.