Heerlike lewerslaaie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Lewerslaaie is 'n algemene voorgereg op baie spyskaarte. Hierdie slaaie is baie smaaklik, bevredigend en voedsaam. Maak seker dat jy hulle op die feestafel gaarmaak of een van die resepte gebruik om jou familie en vriende te behaag. Hierdie slaaie word van verskillende soorte lewer voorberei - varkvleis, beesvleis, hoender. Watter een om vir jou saak te kies, moet jy individueel bepaal.

Kenmerke van die lewer

Lewerslaaie het een onbetwisbare voordeel. Die feit is dat hierdie afval, wat die basis van die gereg is, baie maklik en vinnig is om te kook in vergelyking met vleis. As jy die instruksies streng volg, sal 'n slaai van beesvleis, hoender, lam en varklewer heerlik wees. Baie gebruik ook lewertraan in resepte, wat net enige vakansietafel versier.

Sulke slaaie is 'n universele peuselhappie, saam met ingelegde komkommers, groenertjies, soetrissies,sampioene of okkerneute. As jy onderneem het om 'n lewerslaai voor te berei, dan kan jy jou kulinêre verbeelding vrye teuels gee, eksperimenteer met die byvoeging van eiers, kruie en verskeie blikkieskosse by die bestanddele. Die kern van die voorbereiding van so 'n slaai verskil feitlik nie van enige ander resep vir 'n soortgelyke gereg nie. Alle bestanddele moet gekap, gemeng en gegeur word. Laat ons nogtans stilstaan by 'n paar spesifieke resepte.

Varklewer

Varklewerslaai is lank reeds op die spyskaart van die meeste vakansiedae en feesvieringe. In hierdie artikel sal ons 'n pittige weergawe van so 'n slaai oorweeg, wat veral byval sal vind by aanhangers van alles wat pittig, oorspronklik en ongewoon is.

Om 'n pittige varklewerslaai voor te berei, sal jy die volgende bestanddele moet neem:

• 350 gram varklewer;
• wortel;
• ui;
• 2 hoendereiers;
• 'n handvol okkerneute;
• gemaalde swartpeper;
• sout;
• groente-olie;
• knoffel.

Kookproses

Kom ons kyk nou van naderby hoe om so 'n heerlike lewerslaai gaar te maak. Die varklewer self moet deeglik gewas word, en dan in klein en dun repies gesny word. Peper en sout die afval, prut in 'n pan, nadat dit met 'n deksel bedek is.

Nadat die deksel verwyder is, moet die lewer liggies gebraai word. Klits gedurende hierdie tyd twee eiers versigtig met 'n klitser, en berei 'n klassieke omelet daaruit. Die voltooide omelet moet in gedraai wordbuis en sny in dun repies.

Sny die ui parallel, fyn, vryf die wortels op 'n growwe rasper. Braai beide uie en wortels in groente-olie. In 'n aparte bak, meng uie, wortels, lewer, eiers, versigtig gekapte okkerneute en knoffel saam, deur 'n knoffelpers.

'n Eenvoudige en heerlike lewerslaai kan aan tafel bedien word. Jou gaste sal jou pogings waardeer.

Klassieke slaai

Die meeste sjefs is seker dat beesvleislewer by die klassieke lewerslaairesep ingesluit is, so kom ons kyk daarna.

Hierdie gereg sal smaaklik, bevredigend en ongelooflik gesond wees. Benewens die lewer, dien sampioene ook as die hoofbestanddeel daarin. Jy kan hierdie slaai as 'n voorgereg bedien tydens 'n vakansie of feesviering, of vir 'n gesinsete. Terloops, dit is nie moeilik om dit lank te kook nie.

Vir vier porsies van 'n heerlike slaai met beeslewer, waarvan die foto jy in hierdie artikel sal kry, sal jy die volgende bestanddele benodig:

• 200 gram beesvleislewer;
• 2 mediumgrootte uie;
• 30 ml groente-olie (as jy wil, kan jy 'n bietjie meer gebruik);
• 250 gram sampioene;
• 100 gram mayonnaise;
• 'n kwart teelepel gemaalde swartpeper;
• 'n teelepel sout;
• pietersielie - na smaak.

Kook 'n slaai vir die vakansie

Meestal hierdie resep vir 'n heerlike slaai met beeslewergebruik vir die vakansietafel. Ons sal jou in detail vertel hoe om dit gaar te maak.

Ons maak voorraad op met al die nodige produkte. Die lewer word deeglik gewas, eers in koue water, en dan word die galbuise uitgesny en van alle films skoongemaak. Sny die voorbereide lewer in klein dun stokkies.

Volop sout en peper. Ons maak die ui skoon en was, sny dit in klein blokkies. Gooi groente-olie in 'n braaipan, verhit dit soveel as moontlik en versprei dan die ui. Braai oor matige hitte, terwyl jy aanhoudend roer, tot goudbruin. Dit sal jou nie meer as twee of drie minute neem nie.

Nou kan jy die lewer self uitlê en dit vir nog 'n paar minute saam met uie braai, terwyl jy af en toe roer. Wanneer die lewer gereed is, moet dit tyd gegun word om af te koel.

Sny die gewaste sampioene in skywe of blokkies, soos jy wil. Ons sit dit in 'n kastrol, vul dit met koue water en bring tot kookpunt. Kook oor lae hitte vir sowat vyf minute tot heeltemal gaar. Daarna moet die sampioene in 'n vergiettes gegooi word, wag tot hulle afkoel.

Gooi die gebraaide lewer, sampioene en uie in 'n aparte bak. Ons geur met mayonnaise. Meng al die bestanddele van die slaai deeglik, sit in die yskas vir 'n halfuur. Dis dit, ons slaai is gereed.

Voor opdiening word dit aanbeveel om die gewaste groente fyn te kap, die slaai met pietersielie oor te strooi.

Vat ingemaakte lewer

Bliklewerslaai is gewild en geliefd, soosgewoonlik kabeljou lewer. Dit is nog 'n voorbeeld van 'n tradisionele gereg op die feestafel. Voordat jy dit begin kook, sal dit nie oorbodig wees om 'n paar geheime te leer wat altyd heerlike slaaie van hierdie produk sal maak nie.

Die belangrikste ding is om nie 'n fout te maak met die keuse van 'n lewer nie. Daar moet 'n nota op die pot wees dat dit 'n natuurlike lewer is, as jy dit skud, moet dit nie gorrel nie. Deur hierdie tekens kan jy altyd 'n kwaliteit produk onderskei. Let ook op die samestelling, dit moet slegs die lewer self, peper en sout bevat. As daar ander komponente of selfs meer preserveermiddels is, moet jy nie so 'n lewer koop nie.

In die klassieke resep vir 'n eenvoudige en smaaklike lewertraalslaai, word dit aanbeveel om dit op roosterbrood voor te sit. Dit is 'n veelsydige voorgereg waarvan alle gaste sal hou. Om dit voor te berei, sal jy byderhand moet hê:

• ingemaakte kabeljou lewer;
• 'n klein ui;
• 2 gekookte eiers;
• 70 gram laevet harde kaas;
• 2 eetlepels mayonnaise;
• 'n teelepel wynasyn;
• gemaalde swartpeper.

Maklike en heerlike resep

Om so 'n slaai voor te berei is baie eenvoudig. Rasper die geskilde eier fyn. Ons vryf ook al die kaas wat nodig is vir hierdie gereg fyn. Ons maak die ui skoon, maak dit fyn, gooi asyn daarin en laat dit vir 'n kwartier brou.

Dit word aanbeveel om die vet uit 'n blikkie ingemaakte tuna te dreineer, anders sal die slaai te vet blyk te wees, alle ander geuredit sal net nie voel nie. Daarna moet die lewer met 'n vurk fyngedruk word. Meng al die bestanddele met swartgemaalde peper en mayonnaise. Ingemaakte tuna lewerslaai kan bedien word.

In die geval van hoenderlewer

Moenie van die hoenderlewer vergeet as jy oorspronklike vakansieslaaie maak nie. Op sigself is hoenderlewer 'n baie nuttige en mees bekostigbare komponent, wat deel uitmaak van 'n groot aantal slaaie. Merkwaardig genoeg verskil hul smaak nie veel van klassieke vleisslaaie nie, terwyl dit makliker en vinniger is om hoenderlewer gaar te maak.

Terloops, hulle gebruik hoenderlewer in slaaie in verskillende vorms. Dit word gebraai, gestoof en selfs probeer gaargemaak word. Terselfdertyd, in alle vorme, word dit harmonieus gekombineer met die hoofkomponente - vrugte, groente en sampioene. Daarom, wanneer jy hierdie slaai voorberei, kan jy na hartelus eksperimenteer.

In hierdie artikel sal ons 'n ongewone resep ontleed, waarvan die hoofkomponente gebraaide hoenderlewer, mayonnaise en beet is. Vir die oorspronklike hoenderlewerslaai, waarvan u die foto in hierdie artikel kan sien, benodig u die volgende bestanddele:

• 2 klein beet;
• 2 gloeilampe;
• 250 gram hoenderlewer;
• 3 eetlepels mayonnaise;
• 3 eetlepels verfynde sonneblomolie;
• 50 gram okkerneutpitte;
• halwe teelepel gemaalde swartpeper;
• sout na smaak.

Hoe doen hoenderlewer en beet?

Die feit dat dit 'n suksesvolle, alhoewel ongewone kombinasie is, sal jy sien wanneer jy hierdie slaai voorberei. Uiterlik herinner hierdie slaai dalk baie aan die klassieke haring onder 'n pelsjas, maar in werklikheid smaak dit heeltemal anders. Dit is die oorspronklike resep vir beet met hoenderlewer en neute. Die slaai blyk so bevredigend te wees dat dit, indien nodig, 'n volle ma altyd kan vervang, asook verskeidenheid by enige spyskaart kan voeg.

Om hierdie slaai te maak, neem klein beetwortelgroente, gooi warm water daaroor en kook dit tot sag. Dreineer daarna die water en laat die beet self vir vyf minute onder koue lopende water. Skil dan die beet, vryf op 'n growwe rasper.

Sny die geskilde uie in vier ongeveer gelyke dele, en kap dan elk van die kwarte deur. Sit die ui in 'n braaipan met verhitte groente-olie en braai dit tot halfgaar. Sny die gewaste lewer in groot stukke, braai dit apart in groente-olie oor lae hitte. Dit behoort jou ongeveer tien minute te neem.

Nadat die ui by die lewer gevoeg is, braai alles saam vir nog drie minute. Nadat dit afgekoel het, kombineer met beet, peper en sout. Geur dan met mayonnaise en meng deeglik.

Wanneer dit bedien word, word dit aanbeveel om die borde mildelik met fyngemaakte okkerneute te sprinkel en met vars kruie te versier. Die slaai sal dus nie net besonder smaaklik wees nie, maar ook uiterlik aantreklik.

Pynappel-en-hoenderlewerslaai

Jy sal verseker jou gaste verras as jy hoenderlewer met pynappel in 'n slaai kombineer. Vir jou sal dit nie moeilik wees nie, want om so 'n slaai voor te berei is baie eenvoudig.

Om dit te doen, sal jy die volgende komponente moet neem:

• 500 gram hoenderlewer;
• 100 gram harde kaas;
• 30 gram groen uie;
• 200 gram ingemaakte pynappel;
• 150 gram sampioene;
• 40 gram sonneblomolie;
• knoffelhuisie;
• 3 eetlepels mayonnaise;
• gemaalde swartpeper en sout na smaak.

Kook eksotiese slaai

Spoel hoenderlewer deeglik uit, verwyder buise, films en vet. Stowe in sonneblomolie vir ongeveer 'n kwartier.

Rasper gedurende hierdie tyd die kaas, kap die gewaste groen ui fyn, meng dit met die kaas. Ingemaakte pynappels in blokkies gesny, sit in 'n pan met olie en prut tot al die vloeistof verdamp het.

Maak die verkoelde hoenderlewer fyn en meng in 'n groot bak met die res van die bestanddele. Voeg sampioene daar by.

Peper en sout die slaai, geur met mayonnaise en fyngedrukte knoffel. Meng deeglik en bedien.