Heerlike en oorspronklike slaaisous: kookkenmerke en resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie fynproewers is baie lief vir slaaie vir hul eenvoud of, omgekeerd, oorspronklikheid. Selfs die eenvoudigste gereg kan uniek gemaak word deur die oorspronklike sous te gebruik om dit voor te berei. Wat is die beste slaaisouse? Oorweeg die resepte vir sommige van hulle.

Vir Caesar-slaai

Om Caesar-slaaisous by die huis voor te berei is redelik eenvoudig. Dit is met sy hulp dat jy daardie baie pikante geurnote kan gee wat net in die beste spysenieringsinstansies gevind kan word.

Om die Caesar-slaaisous die lekkerste te laat wees, moet al die verhoudings wat hier aangedui word, streng nagekom word. Om dit voor te berei, moet jy 'n paar hoendereiers neem, elkeen bo-op met 'n naald prik en dit in kookwater laat sak. Hulle moet dus nie meer as 30 sekondes gekook word nie, waarna hulle dadelik verwyder moet word, uit die skulpe verwyder en goed met 'n vurk gevryf word. Om so 'n verband voor te berei, is dit wenslik om die produk te gebruiknet die eerste varsheid, want hulle is te kort gaar.

Nadat die eiers die verlangde konsekwentheid het, druk 'n paar knoffelhuisies daarby uit en roer weer tot glad. Daarna moet die sap van 'n halwe suurlemoen, 'n halwe glas olyfolie, 10 ml Worcestersous, asook 'n klein bietjie sout en peper by die eier-knoffelmassa gevoeg word. Alle bestanddele moet deeglik met 'n klitser geklits word totdat dit 'n ligte skuim vorm.

Eiermosterd-keiserslaaisous

Dit is nog 'n baie interessante Caesar-slaaisous, wat die voltooide gereg baie helder laat smaak. Dit word ook as 'n klassieke beskou en word meer algemeen in Rusland gebruik, aangesien dit nie die gebruik van Worcestershire-sous vereis nie, wat nogal problematies is om in winkels te vind.

Om hierdie oorspronklike slaaisous te skep, hardkook 'n paar hoendereiers (as hulle klein is, kan jy drie gebruik) en nadat hulle geskil is, verwyder die gele van hulle. Proteïene kan eenkant gesit word – dit sal nie nodig wees om die sous te maak nie. Geskeide eiergele moet in 'n kookbak geplaas word en goed met 'n vurk knie. Nou moet hulle 10 g mosterd en 50 ml vars uitgedrukte suurlemoensap stuur. In hierdie samestelling moet die bestanddele weer deeglik gemaal word, en dan verdun word met 120 ml olyfolie, dit geleidelik inbring en parallel met 'n klitser of menger klits (oplae spoed). Wanneer die massa homogeen word, voeg speserye na smaak by (dit is die beste om sout, gemaalde peper en Provence-kruie te gebruik) en roer weer.

Vir Griekse slaai

Dieetsous vir Griekse slaai, wat ook baie gereeld in restaurante bestel word, kan voorberei word uit geïmproviseerde bestanddele wat in byna enige huis voorkom. Dit is sy wat die smaak van groente en kaas meer aanskoulik kan maak.

Griekse slaaisous moet begin word deur 100 ml olyfolie en 50 ml vars uitgedrukte suurlemoensap te meng. By die gelysde bestanddele moet jy 'n klein hoeveelheid vars origanum byvoeg, wat met 'n mes fyn gekap moet word. Om so 'n sous voor te berei, kan jy ook gedroogde speserye gebruik, wat ongeveer 5 g sal neem. Die toekomstige sous moet na smaak gesout word.

Nadat al die bestanddele versamel is, moet dit goed gemeng word. Dit word gedoen deur te skud, dus om die sous voor te berei, is dit raadsaam om 'n droë fles te kies wat styf toegemaak is met 'n deksel.

heuningmosterdsous

Hierdie tuisgemaakte slaaisous, gebaseer op bestanddele soos mosterd en heuning, sal sekerlik 'n huishoudelike gunsteling word.

Om dit voor te berei, sny die ui en 20 g gemmer in klein stukkies - hierdie bestanddele moet deur 'n vleismeul gevoer word. Nadat so 'n eenvoudige prosedure voltooi is, moet 40 ml soja by die gekapte bestanddele gevoeg word.sous, 120 g Franse mosterd (met korrels), asook 160 g heuning. Alle komponente moet deeglik gemeng word.

Franse aantrek

Hierdie sous vir slaaisous word gekenmerk deur die eenvoud van sy komponente en die oorspronklikheid van die smaak van die finale produk. Hierdie slaaisous sal die perfekte kombinasie wees met groenteslaaie gemaak van vars vrugte.

Om dit te skep, neem 'n ingelegde komkommer (25 g) en kap baie fyn. Nadat die komkommer gekap is, moet gekapte pietersielie en uievere daarby gevoeg word. Na die voorlopige vermenging is dit nodig om 'n knippie gedroogde dragon by die gelyste bestanddele te voeg, dieselfde hoeveelheid dragon, voeg 5 ml Worcestersous, 20 g mosterd, 40 g vars uitgedrukte suurlemoensap en 1,5 eetlepels mayonnaise by. Alle komponente moet deeglik gemeng word, waarvoor dit die beste is om 'n klitser te gebruik. Die resulterende slaaisous kan met heerlike slaaie geur word.

Vir vrugteslaai

Baie huisvroue is gewoond daaraan om vrugteslaaie met suurroom of jogurt aan te trek – dit is presies wat in die meeste van hul resepte aanbeveel word. Die smaak van 'n gunstelinggereg kan egter effens aangepas word deur dit te geur met 'n unieke sous gemaak van interessante bestanddele. Hierdie vrugteslaaisousresep gebruik sitrusvrugte.

Om die oorspronklike aanvulling voor te berei, druk die sap uit een lemoen en halfsuurlemoen. Verwyder dan die skil van die oorblywende suurlemoendeel en voeg dit by die sap. Na dit alles is dit nodig om 10 g gemaalde gemmerwortel, wat in winkels verkoop word, asook 'n knippie rietsuiker in die totale massa te gooi.

Al die gekombineerde bestanddele moet goed geskud word - die sous kan met 'n slaai gegeur word!

Mosterdsous

Nog 'n weergawe van slaaisous gemaak met mosterd. Wanneer dit gebruik word, is dit perfek vir koue geregte, wat inkvis- of krapstokkies bevat – dit is die kombinasie van mosterd met die res van die bestanddele van die sous wat seekos’n spesiale smaak gee waarvan ware liefhebbers van heerlike kos sal hou. Benewens seekos, kan hierdie sous geur word met kulinêre produkte gebaseer op gerookte hoender, ham of gekookte aartappels.

Om so 'n veelsydige slaaisous voor te berei, meng in een bak 30 g gepoeierde suiker, dieselfde hoeveelheid mosterd, 'n glas sonneblomolie, 'n halwe glas tafelasyn en 'n knippie sout. By die bogenoemde komponente moet jy 'n fyngemaakte knoffelhuisie byvoeg. Alle komponente moet deeglik met 'n klitser geklits word totdat die massa homogeen word.

Seekosslaaisous

Hierdie weergawe van die sous is perfek vir slaaie wat van seekos gemaak word. Dit pas veral goed met garnale.beklemtoon die delikate smaak van seevleis.

Om so 'n sous voor te berei, meng in een bak 'n eetlepel Franse mosterd met korrels, 'n halwe glas sonneblomolie, 60 ml asyn en 'n klein bietjie swartpeper. Alle bestanddele moet deeglik met 'n blender of menger geklits word - slaaisous is gereed!

Italiaanse aantrek

Groot aandag van kookspesialiste word getrek deur dressing, wat volgens 'n ou Italiaanse resep voorberei word. Wat die toepaslikheid van die gebruik daarvan betref, pas dit goed saam met slaaie wat groente of kaas bevat, as voorbeelde daarvan is Grieks en Caprese.

Om so 'n werklik pittige sous te skep, braai 150 g dennepitte in 'n droë en warm braaipan – hierdie prosedure behoort nie meer as vyf minute te neem nie. Rasper 150 g harde kaas apart en voeg gekapte vars basiliekruidblare (50 g) daarby. Daarna moet die produkte in 'n mengbak geplaas word, voeg neute en vyf knoffelhuisies daarby. In hierdie samestelling moet die produkte goed geklits word, en geleidelik 'n halwe glas olyfolie daarin gooi. Op die oomblik wanneer die sous 'n homogene massa sal wees, moet jy die klitsproses stop.

Jogurtgebaseerde sous

Vir aantrek van vleisslaaie kan jy 'n interessante witsous wat op jogurt gebaseer is, voorberei. Dit kan ook gebruik word om vrugtegeregte te geur. Benewens wonderlike eienskappe, soosdie sous word onderskei aan sy dieet-eienskappe - dit kan selfs geëet word deur diegene wat gewigsverliesdiëte volg.

Die proses om witsous te maak is redelik eenvoudig. Eerstens moet jy 'n glas jogurt en 10 g suiker in 'n mengbak kombineer. Klits hierdie produkte goed, voeg 40 g semolina, 'n knippie sout daarby, roer en sit eenkant vir 'n kwartier. Na die gespesifiseerde tyd moet 'n knippie kaneel (ongeveer 5 g) by die massa gevoeg word, en na nog 'n vermenging kan die slaaisous gebruik word vir sy beoogde doel.

Algemene reëls vir die keuse van bestanddele vir die skep van slaaisouse

Nuuskierige huisvroue doen dikwels eksperimente in hul kombuise en kies nuwe en interessante kombinasies van produkte. Om tuisgemaakte slaaisouse te probeer maak, is geen uitsondering nie. So, wat is die beste bestanddele om te gebruik om sekere geregte te week?

In kosmaak is daar sekere geheime rakende die harmonieuse kombinasie van produkte. So, byvoorbeeld, sal dressings, wat avokado, suurlemoensap, okkerneute, pietersielie, maaskaas, dille, Dijon-mosterd insluit, perfek gekombineer word met vleisslaaie. Wat groentegeregte betref, sal die suksesvolste opsies vir hulle souse wees wat gemaak word op grond van olyfolie en sonneblomolie, suurlemoensap en Provence-kruie. As ons oor vrugteslaaie praat, is dit die beste om met jogurt, maaskaas, rosyne, duindoring, gerasperde sjokolade en selfs alkohol in 'n klein hoeveelheid te eksperimenteer wanneer ons 'n slaaisous vir hulle uitvind.hoeveelheid.