Hoe om Caesar-slaai te maak: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is baie maniere om hierdie gereg voor te berei. Byvoorbeeld, met hoender, garnale, vis of avokado. Souse word ook op verskillende maniere voorberei. Baie mense vra: hoe om 'n Caesar-slaai te maak? Resepte met foto's word in hierdie artikel aangebied.

Geskiedenis van die gereg

Die gereg het van Italië af na ons toe gekom. Die Amerikaanse sjef Caesar Cardini het heel toevallig met 'n slaairesep vorendag gekom. Aan die begin van die 19de eeu het bekende akteurs Onafhanklikheidsdag in sy restaurant gevier, wat die sjef gevra het om 'n heerlike gereg te kook. Op 'n feesdag was daar 'n groot gebrek aan kos, so Caesar het die produkte wat hy destyds gehad het, gemeng. Die slaai wat deur hom voorberei is, het 'n sensasie onder die gaste van die restaurant veroorsaak.

Die gereg is dus vernoem na die sjef wat dit eerste voorberei het. Dit is baie gewild onder die inwoners van Italië en onder die mense van ander lande. Hoe om dit gaar te maak, lees hieronder.

Tradisionele hoenderresep

Hierdie resep gebruik parmesaan as die hoofbestanddeel. Hierdie produkkan met ander harde kaas vervang word. In plaas van gewone tamaties word dit aanbeveel om klein kersietamaties te gebruik. Hulle sal die gereg 'n helderder en sappiger smaak gee.

Vir die slaai benodig jy:

• ses kersietamaties;
• groen slaai;
• parmesaankaas;
• 250 gram hoenderfilet;
• 4 snye witbrood;
• eetlepel botter;
• sous;
• knoffelhuisie.

Beskryf stap vir stap hoe om Caesar-slaai met hoender te maak:

1. Spoel blaarslaai, droog en verkoel.
2. Gooi 'n lepel sagte botter op 'n warm skottel. Nadat dit gesmelt het, voeg gemaalde knoffel by.
3. Sny die vleis in medium-grootte stukke, plaas in 'n houer met knoffel. Braai vir 10 minute tot bros. Sit skottelgoed eenkant.
4. Gooi 15 gram botter en 'n knoffelhuisie in 'n aparte bak.
5. Sny die brood in klein blokkies, sit in 'n bak met botter en knoffel, braai alles saam tot goudbruin, terwyl jy aanhoudend roer. Verwyder houer van vuur.
6. Sit die vleis in 'n slaaibak, skeur die blaarslaai, voeg gekapte tamaties by, gooi die sous in. Rangskik croutons en gerasperde kaas bo-op.

Klassieke sous

In die tradisionele weergawe van die sous word ansjovisfilet gebruik, wat jy met pittige sprot kan vervang. Aangesien die vis self sout is, wees versigtig om sout by te voeg.

Bestanddele:

• 50 ml suurlemoensap;
• twee knoffelhuisies;
• 150 ml olyfolie;
• 2 ansjovisfilette;
• sout, peper;
• 35 gram mayonnaise;
• 100 gram parmesaan.

Hoe om Caesar-slaaisous te maak?

1. Rasper kaas.
2. Spoel die filette, droog op servette of papierhanddoeke, sny.
3. Knipper die knoffel.
4. In 'n bak kombineer mayonnaise, sitrussap, kaas, sout, vis, peper. Klits die massa met 'n blender. Gooi olie in die resulterende mengsel, klits tot glad.
5. Laat die verband vir 15 minute sit.

Voeg sous by slaai voor opdiening.

Eiersous

Dit is nodig om die eiers 'n paar uur voor die gaarmaakproses uit die yskas te haal sodat hulle tyd het om op te warm. Jy moet ook seker maak dat die res van die produkte by kamertemperatuur is.

Bestanddele:

• 'n halwe suurlemoen;
• hoender eier;
• Worcestersous;
• sout, mosterd en peper;
• 1, 5 groot lepels sonneblomolie;
• 30 ml olyfolie.

Hoe om eiersous vir Caesar-slaai te maak? Alles is baie eenvoudig as jy die stap-vir-stap resep volg:

1. Gooi water in 'n kastrol, voeg sout by. Die vloeistof moet warm wees, nie warm nie. Plaas die eier, skakel die vuur af. Haal die skottelgoed na 'n minuut van die stoof af.
2. Haal die eier uit, verkoel in koue water en breek in 'n houer.
3. Voeg mosterd, sitrussap by die eier,klits met 'n blender.

Resep met salm

In plaas van effens gesoute salm, kan jy coho-salm, forel, salm of ander vis neem. Om die "Caesar" 'n ryk smaak te gee, sny die filet in medium borde. Hulle moet nie te dun of klein in grootte wees nie. Sjinese kool of blaarslaai kan in plaas van slaai gebruik word.

Bestanddele:

• blaarslaai;
• 50 gram kaas;
• 200 gram salmfilet;
• 2, 5 snye knoffel;
• 6 kersietamaties;
• 70 ml olyfolie;
• 3 snye witbrood.

Die volgende beskryf hoe om 'n Caesar-slaai met salm te maak:

1. Sny die brood in klein vierkantige stukke.
2. Skil die knoffel, sny in klein stukkies.
3. Verhit olie in 'n braaipan, voeg knoffel by. Braai vir drie minute terwyl jy aanhoudend roer. Dit is belangrik om nie die knoffel te gaar te maak nie, want dit kan brand en bitter smaak.
4. Verlaag hitte en voeg beskuitjies by die knoffel. Braai vir 3-5 minute. Moenie vergeet om te roer nie.
5. Sprei die voltooide croutons op 'n papierhanddoek, verwyder die vet.
6. Was slaaiblare, dompel vir een uur in koue water en droog. Pluk droë blare en versprei langs die bodem van die slaaibak. Bedruip met slaaisous en roer.
7. Tamaties was, droog, sny in die helfte en sit bo-op die groente.
8. Visfilet om bene en velle te verwyder. Sny in stywe blokkies. Sit in 'n slaaibak saam met broodkrummels. Bedruip met sous.
9. Rasper die kaas, sprinkel dit op die skottel.

Garnaleresep

Dit word aanbeveel om slaaisous met olyfolie en knoffel vir garnale slaai vir 5 dae te laat. Om slaaiblare bros te hou en hul ryk geur te behou, week dit vir 'n uur in koue water voor kook, en droog dan.

Produkte:

• 'n teelepel suiker;
• 400 gram garnale;
• swartpeper;
• 4 kersietamaties;
• 'n teelepel mosterd;
• 2 eiers;
• 3 knoffelskywe;
• teelepel balsamiese asyn;
• 150 ml olyfolie;
• sout;
• 45-50 milliliter suurlemoensap;
• 220 gram witbrood;
• 15 ml Worcestershire-sous.

Hoe om Caesar-slaai met garnale te maak? Dis nie moeilik nie:

1. Verwyder die korsies van die brood, sny dit in klein blokkies en braai in olie saam met knoffel. Beskuitjies moet 'n goue kors kry, en verwyder dan die pan van die hitte.
2. Smeer perkament op 'n bakplaat, lê broodkrummels uit, geur met Italiaanse kruie en droog in die oond vir 5-10 minute by 'n temperatuur van 190 grade.
3. In 'n bak, plaas 'n paar eetlepels olyfolie, 'n knippie sout, 5 ml Worcestersous en 15 ml sitrussap. Doop die geskilde garnale vir 35 minute in die mengsel.
4. Gemarineerde garnale braai in 'n pan.
5. Stuur die eiers vir een minuut in kookwater. Verwyder die eiergele, voeg mosterd by, 35 milliliter sitrussap,balsamiese asyn, 3,5 eetlepels olie, knoffel, peper. Klits die mengsel met 'n blender.
6. Sit geskeurde slaaiblare, croutons, kersietamaties in die helfte gesny, garnale in 'n slaaibak. Geur en strooi gerasperde kaas oor.

Resep met garnale en kwarteleiers

Koninggarnale word as die hoofkomponent gebruik. As jy besluit om gewone garnale te neem, sal jy een en 'n half kilogram nodig hê.

komponente:

• 550 gram romaine blaarslaai;
• 50 gram botter;
• 700 gram geskilde koningsgarnale;
• 45 gram dennepitte;
• 24 kersietamaties;
• 100 gram gerasperde kaas;
• 120 gram beskuitjies;
• 20 kwartel eiers;
• 9 groot lepels Caesar-sous.

Hoe om Caesar-slaai by die huis te maak? Die volgorde van aksies is amper dieselfde as in die resepte hierbo beskryf:

1. Slaaislaai was, droog, plaas in die yskas vir 15 minute. Haal uit, skeur in groot stukke en sit op die bodem van die slaaibak. Top met sous.
2. Kap die tamaties en rangskik op blaarslaai.
3. Kook die eiers en sit dit om die rande van die slaaibak.
4. Kook water, sout, voeg garnale by. Kook vir 'n paar minute nadat dit op die oppervlak geplaas is.
5. Verhit die botter in 'n braaipan, sit die garnale, braai vir 3-5 minute.
6. Plaas gereed garnale bo-op kersietamaties, gooi slaaisous oor.
7. Besprinkel die slaai met broodkrummels, gerasperde kaas en neute.

Pita-broodresep

Slaai in pitabrood sal 'n goeie alternatief vir klassieke shawarma of kebab wees. Dit word aanbeveel om die gereg in pitabrood toe te draai voor opdiening.

Vereiste produkte:

• olyfmayonnaise;
• 3 stukke gekookte hoenderfilet;
• 1, 5 snye knoffel;
• twee koppies romaine blaarslaai;
• swartpeper;
• 2 eiers;
• 50 gram parmesaan;
• sout;
• 3 velle Armeense lavash;
• 7, 5 eetlepels olyfolie;
• 1, 5 teelepels mosterd;
• 25-40 milliliter wynasyn.

Hoe om Caesar-slaai met hoender te maak. Die resep vir pitabrood is redelik eenvoudig:

1. Filette in dun stukke gesny, sprinkel met geurmiddels, sit op 'n warm braaipan. Braai vir 'n paar minute tot ligbruin.
2. In 'n blender, kombineer sout, olie, asyn, mosterd, peper, gekapte knoffel. Klits die massa tot 'n digte konsekwentheid.
3. Kaas fyngekap of gerasper.
4. Lavash smeer op die tafel, smeer met mayonnaise. Sit romano, vleis, kaas daarop, gooi slaaisous daaroor en rol dit op.

Okkerneutresep

Voor kook, word dit aanbeveel om die neute met 'n mes of 'n blender te kap. Jy kan ook 'n paar dennepitte byvoeg om die gereg 'n pittige smaak te gee.

komponente:

• 100 gram hoenderfilet;
• ligte mayonnaise;
• 100 gram witbrood of brood;
• tros blaarslaai;
• 120gram parmesaan;
• 3, 5 eetlepels okkerneute.

Hoe om Caesar-slaai te maak? Resep met neute:

1. Spoel blaarslaai, droog, skeur in 'n slaaibak.
2. Kook die bors, in klein stukkies gesny.
3. Kap die kaas.
4. Brood in blokkies gesny, plaas op 'n bakplaat, droog in die oond tot 'n kors vorm.
5. Meng alle bestanddele, geur en voeg bietjie mayonnaise by.

Avokadoresep

Dis met avokado as hoofbestanddeel het 'n ryk smaak, boonop baie bevredigend. Die vrugte kan in klein stukkies of halwe ringe gesny word.

Produkte:

• 200 gram spek;
• 1, 5 avokado's;
• drie stukke witbrood;
• 2, 5 eetlepels sous;
• 3 hoenderborsies;
• blaarslaai 1, 5 stukke;
• knoffelhuisie.

Hoe om Caesar-slaai met hoender en avokado te maak, sien hieronder:

1. Sny en geur hoenderfilet, plaas op bakpapier.
2. Sny die spek in klein stukkies en plaas langs die hoender.
3. Vleis sit onder die rooster vir 15 minute, draai een keer om.
4. Knoffel spring deur die pers.
5. Breek die brood in klein skywe, plaas op 'n bakplaat, sprinkel knoffelsap oor, geur en gooi bietjie olyfolie in.
6. Sny avokado, blaarslaai, meng met brood en vleis. Meng goed.
7. Hervul.

Kookgeheime

Jy weet reeds hoe om Caesar-slaai te maak. Hierdie wenke sal jou help om die speserye en geur van die gereg te behou:

1. Om die slaai varsheid en oorspronklike smaak te gee, plaas dit vir 15 minute in koue water. Sy blare sal ferm en bros word.
2. Effens droë (gister) se witbrood is geskik vir croutons.
3. Voeg bietjie dille of pietersielie by jou slaaisous vir 'n ryker smaak.
4. Bêre die voorbereide sous in die yskas vir tot twee dae.
5. Gebruik harde kase soos Cheddar, Parmesaan, Gouda, Maasdam en meer.
6. In plaas van gewone croutons, maak croutons. Om dit te doen, bak stukke van 'n witbrood in die oond tot goudbruin. Die binnekant van die croutons moet sag wees. Jy kan ook brood in 'n pan braai.