Hoe om klewerige rys te kook: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die volgende komponent is baie gewild onder Asiatiese lande. In ons land is klewerige rys baie skaarser. En net in klaargemaakte geregte: soos soesji. Hierdie produk word meestal gebruik tydens die skep van 'n bykos vir verskeie vleisgeregte, of as 'n bestanddeel in redelik bekende nageregte.

U sal uit hierdie materiaal leer hoe om klewerige rys te kook. Jy kan ook verskeie resepte probeer deur dit te gebruik.

Hoe om 'n produk taai te maak

Hierdie resep laat jou toe om 'n spesiale bestanddeel voor te berei om ongewone disse te skep. Om dit te voltooi, moet jy die volgende komponente neem:

• 300 gram rys;
• 450 milliliter water (kan dalk 'n bietjie meer benodig).

Kookproses

Dit is belangrik om op een detail te let. As jy nie tyd wil mors om in die kombuis te werk nie, kan jy in winkels soek vir "sushi rice" of "glutinous rice".

Nog een wenk: gebruik kortkorrelige rys wanneer jy 'n komponent skep. In vergelyking met anderrasse, die struktuur daarvan word meer taai. Dit is as gevolg van die groter hoeveelheid stysel wat in hierdie vorm vervat is.

Belangrik! Korrels moet nie voor kook gewas word nie. Dit is duidelik dat dit nodig is om stof en oortollige stysel te verwyder. Hierdie element is egter uiters belangrik wanneer klewerige rys gekook word.

As jy dit nodig vind om die graan te spoel voordat jy dit gaarmaak, moet jy dit net 'n paar keer 'n bietjie spoel. Maar moenie die standaard verwerkingstegniek gebruik om water skoon te maak nie.

• Nou kan jy aanbeweeg na die werklike kookproses. Gooi 500 milliliter water (450 + 'n paar eetlepels) in 'n groot kastrol. Dit sal die tekstuur van die rys meer taai en klonteriger maak.
• Jy kan bietjie sout by die geregte voeg om die smaak van die produk te verbeter;
• Voeg 300 gram kortkorrelige rys by. Sit 'n sterk vuur aan en bring tot kookpunt sonder om die deksel toe te maak.
• Wanneer die water begin kook, verlaag die hitte en bedek die pot met 'n deksel, laat dit vir nog 10 minute kook.
• Sodra die korrels al die water geabsorbeer het, skakel die hitte af en laat die skottelgoed bedek vir nog 10 minute.

Belangrik! Dit is die moeite werd om die produk so lank as moontlik in die pan te laat. Dit sal dus meer taai word. Die beste opsie is om een of twee dae te wag vir maksimum effek. In hierdie geval moet die werkstuk in die yskas geplaas word.

Mango-taairysresep

'n Variant van kook 'n taamlik ongewone gereg met hierdie bestanddeel. Vir die implementering daarvanbenodig:

• 300 gram rys;
• 500 milliliter water;
• 450 milliliter klappermelk;
• 250 gram gepoeierde suiker;
• 30 gram aartappel- of mieliestysel;
• 3 mango's;
• halwe teelepel sout.

Kook 'n gereg

Eers moet jy rys voorberei. Dit word gedoen volgens dieselfde skema wat vroeër gegee is:

• Bring 'n halwe liter water tot kookpunt in 'n groot kastrol.
• Voeg 300 gr. rys met kort korrels. Hou aan kook vir 20 minute. Draai dan die vuur af. Maak seker die water loop nie weg nie.
• Sodra al die vloeistof geabsorbeer is, verwyder die klewerige rys van die hitte.

Nou kan jy die res van die bestanddele begin kook.

• In 'n aparte kastrol kombineer 340 milliliter klappermelk, 230 gr. gepoeierde suiker en 'n halwe teelepel sout. Meng alles behoorlik.
• Plaas die pan op die stoof. Stel die hitte op medium en bring die mengsel tot kookpunt. Hou aan roer om klonte te vermy.
• Gooi die voorbereide slaaisous in die rysbak. Meng alles met 'n spatel. As dit ontbreek, kan jy 'n vurk gebruik.

• Laat dit vir 'n uur intrek om die korrels met die mengsel te week.
• Volgende, in 'n kleiner kastrol, meng 110 milliliter klappermelk, 30 gr. stysel, 20 gr. suiker en 'n halwe teelepel sout.
• Almalmeng goed met 'n lepel.
• Bring die sous tot kookpunt oor matige hitte. Roer heeltyd om klonte te vermy.

Nou moet jy die mango voorberei:

• Skil dit van die skil af en kry die been, sny die vrugte in twee helftes.
• Sny albei dele in dun stukke.
• Herhaal die algoritme met die res van die mango's.
• Smeer klewerige rys met klappermelk op borde.
• Voeg mangoskywe by. Kan kant of bo wees. In laasgenoemde geval is dit beter om 'n waaiervorm te maak.
• Doop elke porsie met die voorbereide klappermelk en styselsous.
• Besprinkel alles met sesamsaad.

Aandag! As jy gewone rys gebruik, sal die konsekwentheid van die gereg anders wees.

Hoe om klewerige rys te maak om soesji te maak

Rys wat op hierdie manier voorberei is, kan gebruik word om baie bekende Asiatiese disse te skep. Byvoorbeeld:

• sushi;
• nigiri;
• bento;
• sashimi.

Slegs kortkorrelige rys moet egter gebruik word.

Om die bestanddeel voor te berei, benodig jy die volgende:

• 300 gram rys;
• 450 milliliter water;
• 60 ml rysasyn;
• twee kuns. l. gepoeierde suiker;
• 1 teelepel sout.

Kook

• Vul 'n groot kastrol met 450 milliliter water. Geur met sout en bring tot kookpunt.
• Gooi in kokende vloeistof 300 gr. rys met kort korrels.
• Maak die skottel toe met 'n deksel. Verminder vuur tot minimum enkook vir 15 minute.

Belangrik! Nadat die graan bygevoeg is, sal die water ophou kook. Sit die deksel op net wanneer die proses hervat.

• Kook die inhoud totdat al die vloeistof in die korrels geabsorbeer is.
• In 'n aparte kleiner kastrol, kombineer 60 milliliter rysasyn, 40 gram gepoeierde suiker en 'n teelepel sout. Meng alles.
• Plaas die sous op die stoof. Stel hitte op medium en roer totdat suiker heeltemal opgelos is. Hierdie komponent sal rys taai maak, soos in die oorspronklike resepte.
• Verwyder daarna die skottelgoed van die stoof af en koel die inhoud af.
• Sit die gaar rys in 'n aparte bak (verkieslik glas).

Aandag! Op hierdie stadium is dit streng verbode om metaalgereedskap te gebruik. Andersins sal die asyn die gepaste nasmaak aanneem.

• Gooi die voorheen voorbereide sous in die skottelgoed. Die hoeveelheid bymiddel wat bygevoeg word hang af van die verlangde vlak van smaak. Hoe minder, hoe minder sterk sal die geur wees.
• Roer die gekombineerde komponente met 'n plastiek- of houtspatel. Die hele proses word aanbeveel om onder 'n enjinkap gedoen te word sodat die rys vinniger afkoel.
• Bedien die gereg vars. Maar dit is beter as dit effens afgekoel is, nie warm nie.

Results

Die volgende tesisse kan van die bogenoemde artikel onderskei word:

• Voordat jy rys kook, moet jy dit in water hou. Ongeveer 4 uur. Dit sal dit vinniger gaarmaak.
• Die beste opsie sal wees om graankos saam te gebruikkort korrels.
• As daar nie tyd is om rys te kook nie, kan jy 'n klaargemaakte komponent in die winkel soek.
• Die vereiste hoeveelheid water kan bepaal word deur jou vinger in die bak te doop. Die vereiste vlak van afstand tussen die rys en die oppervlak van die water is een vingergewrig.