Dik sop: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sop het stewig in die daaglikse dieet van 'n persoon ingekom. Vandag kan baie met selfvertroue sê dat hulle hul lewe beswaarlik kan indink sonder hierdie oënskynlik eenvoudige, maar terselfdertyd baie smaaklike en gesonde gereg. Onder die groot verskeidenheid staan veral dik sop uit. Hulle is uniek deurdat hulle die eerste en tweede kursus maklik terselfdertyd kan vervang. So 'n interessante kenmerk laat jou toe om die prosedure van kook op 'n nuwe manier te evalueer, en maak beduidende aanpassings aan die dieet.

Algemene klassifikasie

Vanaf kook word alle sop konvensioneel in twee kategorieë verdeel:

1. Winter. Hulle is gewoonlik warm, dik en ryk. Gewoonlik word hulle in 'n soort sous of melk gaargemaak.
2. Somer. Dit is koue geregte, wat hoofsaaklik uit groente bestaan. Hulle word gewoonlik tydens warm weer geëet vir 'n ekstra asem van varsheid en koelte.

Anders as sommige Europese lande, is dik sop steeds die gewildste in Rusland. Hulle is gewoonlik baie geurig, ryk en hoë-kalorie. Dit is hierdie geregte wat nog altyd in Rusland gerespekteer is. Hulle is gewoonlik gaargemaak in vis-, hoender- of vleisbouillon met graankos, pasta of groente.

Dik sop verskil hoofsaaklik in hul konsekwentheid. Soms lyk hulle selfs meer soos 'n bredie. Nietemin het die tegnologie vir die voorbereiding van so 'n gereg sy eie spesifieke patrone. Sulke sop word van die res onderskei deur die tyd wat dit neem om dit voor te berei. Hierdie proses kan selfs genoem word nie kook nie, maar eerder kwyn. Produkte bereik stadig die standaard en ruil hul smake en aromas geleidelik met mekaar uit.

Fotostorie

Kook dik sop is maklik. Gewoonlik kan die voorbereiding van enige van hulle in 3 fases verdeel word:

1. Kook vleis in sous. In die geval van vegetariese groentesop, kan hierdie punt oorgeslaan word.
2. Frys die hoofbestanddele. Na gelang van die geselekteerde resep word die produkte in stukke van die verlangde grootte gesny.
3. Kombinering van komponente met daaropvolgende gaarmaak. Op die finale stadium word as 'n reël die nodige speserye en geurmiddels ingebring.

Na aanleiding van die gegewe skema, kan ons die proses oorweeg om 'n gewone dik groentesop voor te berei. Vir werk, gebruik enige van die beskikbare groente. Die prosedure sal soos volg wees:

1. Verhit eers die groente-olie in 'n kastrol, en braai dan die gekapte ui daarin.
2. Voeg die res van die groente by en gooi die voorafbereide sous oor.
3. Kook kos tot heeltemal gaar, en voer heel aan die einde die geselekteerde inspeserye.

Hierdie sop sal 'n wonderlike vol ma altyd wees en sal 'n persoon help om vir 'n lang tyd nie honger te voel nie.

Soppuree

Een van die opsies vir 'n dik hoë-kalorie sop is 'n gereg waarin al die bestanddele tot 'n pap toestand gebring word. So 'n kookkunswerk lyk nie heeltemal normaal nie. En dit word "sop-puree" genoem. Die metode van voorbereiding het 'n paar kenmerke en vereis sekere toerusting. Gewoonlik hiervoor benodig jy: 'n braaipan, 'n kastrol en 'n blender. Die naam van so 'n gereg hang af van die hoofbestanddeel wat daarin gebruik word. Hoe word hierdie dik sop voorberei? Resepte met foto's sal help om hierdie probleem beter te hanteer. Neem byvoorbeeld "courgette-puree-sop."

Vir die voorbereiding sal jy nodig hê:

4 medium zucchini, 1 ui, aartappels, wortels, 1 liter klaargemaakte sous (groente of hoender), 'n glas 10% room, 3 knoffelhuisies, 100 gram groente-olie en kruie.

Werkende orde:

1. Eers moet alle komponente gewas en skoongemaak word.
2. Dan moet hulle verpletter word. Uie kan arbitrêr gekap word, wortels en knoffel kan gerasper word, en aartappels en courgette kan eenvoudig fyn gekap word. Sodra die produkte gereed is, kan jy voortgaan na die hoofaksies.
3. Sit zucchini en aartappels in 'n diep kastrol, gooi sous daaroor en sit aan die brand.
4. Braai wortels en uie in 'n pan in olie. Daarna moet die produkte onmiddellik na 'n blender oorgeplaas word.
5. Op dieselfde manierstuur die res van die groente sodra dit gereed is.
6. Gebruik 'n blender om die produkte in 'n homogene massa te verander.
7. Voeg ligverhitte room by, meng en kook in die pan vir nog 5-7 minute.

Klaar geurige sop kan met kruie versier word en nooi almal na die tafel.

goelasjsop

Die beste geleentheid om te leer hoe om dik sop te kook - resepte met foto's. Eenvoudige en heerlike geregte word meer verstaanbaar wanneer die geleentheid gegee word om met jou eie oë die tussenresultaat in elke stadium te sien. Die nasionale kombuis van baie Slawiese Europese lande is ryk aan sulke meesterstukke. 'n Goeie voorbeeld hiervan is die Hongaarse goulash-sop.

Dit kan met die volgende bestanddele voorberei word:

300 gram beesvleis en dieselfde hoeveelheid aartappels, een en 'n half liter water, 100 gram ui, sout, 150 gram wortels, gemaalde paprika, 3 eetlepels tamatiepasta, kruie en 'n bietjie groente olie.

Dit is maklik om hierdie sop te kook:

1. Eerstens moet die vleis in blokkies gesny word, en dan gebraai word totdat 'n kenmerkende kors vorm.
2. Voeg sout, paprika, gekapte uieringe by en laat prut bedek vir 20 minute.
3. Gooi water in die pot en hou aan om die inhoud te kook tot halfgaar.
4. Voeg die res van die komponente by en voltooi die proses.

In 'n bak sop kan jy liggies met kruie besprinkel, en sommige verkies om 'n paar eetlepels goeie dik suurroom by te voeg.

Boontjiesop

Soms word verskillende graankosse gebruik om groter digtheid van voorgereg te verkry. Sulke sop is baie bevredigend en hoë-kalorie. Hier is baie verskillende opsies. Jy kan byvoorbeeld heerlike dik sop met bone maak. Eenvoudige resepte is nie moeilik om te herhaal as die volgende produkte op die lessenaar gekies word nie:

100 gram bone, 'n paar hoenderfilette, 2 wortels, 'n ui, 2 knoffelhuisies, 1,5 liter water, 0,5 kilogram tamaties (vars of ingemaakte), 2 liter hoenderbouillon en groente (pietersielie, dille).

Berei 'n gereg in verskeie stappe voor:

1. Bone moet eers in water geweek word. Dit is beter om dit in die nag te doen.
2. Gooi in die oggend die vloeistof uit en voeg vars water by die pan, sit dit op die vuur en kook die bone vir 10 minute op 'n lae kookpunt.
3. Skap groente op enige gerieflike manier. Daar is geen spesifieke vereistes vir vorms en groottes nie.
4. Spoel bone af en meng met voorbereide groente.
5. Sit die produkte in 'n kastrol, voeg groente by, gooi alles met sous en sit op die stoof.
6. Na kook, voeg die filet wat in stukke gesny is en sout by. Kos moet vir ten minste 'n halfuur gekook word.

Die voltooide sop is sag, geurig en baie smaaklik. Aanhangers van verskillende geurmiddels kan hulle in enige hoeveelheid gebruik. Die belangrikste ding is dat hulle nie die geur van die hoofprodukte sterk onderbreek nie.

Noedelsop

Pasta is 'n wonderlike toevoeging waarmee van die gewone eerstegeregte maak wonderlike dik sop. Die kookproses is baie makliker om stap vir stap te volg. Eerstens moet jy al die hoofkomponente voorberei:

0, 5 kilogram hoendervlerkies en boudjies, 200 gram eiernoedels, ui, 3 knoffelhuisies, 1/3 soetrissie, sout, 1 wortel, gemaalde peper, 'n bietjie botter en groente-olie, veer uie, Provence-kruie, asook groente (pietersielie en dille).

Alle stappe moet in streng volgorde uitgevoer word, een na die ander:

1. Was eers die hoender, verwyder die oorblywende vere en sit dan in 'n kastrol, gooi twee liter water en kook, skuim voortdurend die skuim af wat op die oppervlak vorm, totdat die vleis sag word.
2. Gedurende hierdie tyd kan jy groente voorberei. Dit is beter om aartappels in blokkies, wortels en soetrissies te sny - in repies, en uie - lukraak kap.
3. Nou moet jy groentebraai maak. Om dit te doen, verhit albei soorte olie in 'n braaipan. Braai dan die ui in kokende vet, en na 5 minute - wortels en soetrissies. Prut kos op lae hitte vir 10 minute. Sodat hulle nie aanbrand nie, kan die mengsel met water of sous gegooi word. Heel aan die einde moet hulle gesout en gepeper word.
4. Kook die noedels in soutwater tot halfgaar en sit in 'n vergiettes.
5. Kook die sous, voeg die braai daarin en voeg na 3 minute die noedels by. Nou moet die vuur tot die minimum beperk word. In hierdie posisie moet die gereg vir nog 'n paar minute gaargemaak word.

Hierdie sop hoef nie deur te trek nie. Dit kan dadelik geëet word terwyl dit nog warm is.

Kharcho-sop

Georgiërs hou van dik sop. 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van die beroemde "Kharcho" sal selfs 'n beginner gasvrou help om te leer hoe om hierdie geurige, hoë-kalorie en baie lekker gereg te kook. Jy sal eers al die nodige produkte moet afhaal:

400 gram beesvleis, 3 uie, 100 gram rys, 'n knoffelhuisie, 0,5 kilogram tamaties, 'n paar speserye, dille, koriander en pietersielie.

Kharcho-sopvoorbereidingstegnologie:

1. Eers moet die vleis van die been afgesny word en lukraak in stukke gesny word.
2. Sit die produkte in 'n diep kastrol, gooi koue water (2,5 liter) en sit op die stoof. Nadat dit gekook is, maak die vuur kleiner. Tydens kook moet jy die skuim voortdurend verwyder. Na 'n uur, kan jy sout, voeg 'n steel van seldery of pietersielie wortel. Dit sal ekstra geur by die sous voeg. Die totale kooktyd is een en 'n half uur. Aan die einde moet die vleis met bene met 'n gaatjieslepel verwyder word, en die sous self moet gefiltreer word.
3. Soteer nou die ui in die pan.
4. Voeg die stukkies vleis daarby en braai dit saam vir 4-5 minute.
5. Gooi 2-3 eetlepels sous in die pan en prut kos onder die deksel vir 15-20 minute.
6. Dit sal genoeg tyd wees om die tamaties voor te berei. Eerstens moet hulle vir 2 minute in kookwater laat sak word. Trek dan die vel versigtig af, sny die vleis in klein stukkies en voeg dit by die pan by die bredie met uie.
7. Sit die sous terug op die stoof en bring tot kookpunt.
8. Stuk inhoud daarinbraaipan, verlaag die hitte en voeg na 5 minute rys en speserye by.
9. Aan die einde van kook, voeg gerasperde knoffel en gekapte groente by.

Laat dit goed brou voordat jy die sop in bakkies gooi. Hierdie pittige, ryk, dik en baie smaaklike sop word hoogs gerespekteer in Georgië. In baie gesinne word dit as die hoofgereg van die daaglikse dieet beskou.