Gebraaide kantarelle: resepte en kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kantarelle is 'n produk waaruit jy 'n wye verskeidenheid geregte kan kook. Eerstegange word van hierdie sampioene gekook, wat as 'n bestanddeel in slaaie gebruik word, gebraai en gestoof.

Hulle pas goed saam met witwyne, aartappels, bors en sagte brood. Mediumgrootte sampioene word gewoonlik nie gesny nie, grootes word in helftes verdeel. gebraaide kantarelleresepte sal in die artikel bespreek word.

skottel met suurroomsous

Die samestelling van die gereg sluit die volgende in:

1. 'n Halwe kilo sampioene.
2. Uiekop.
3. 2 knoffelhuisies.
4. Klein hoeveelheid tafelsout en groentevet.
5. 4 groot lepels suurroom.
6. Groen.

Resep gebraaide kantarelle met hierdie sous word soos volg voorberei. Sampioene moet vir ongeveer 'n halfuur in 'n houer met koue water gelaat word. Dan word hulle gewas. Groot kantarelle moet verdeel word inhelftes met 'n mes. Hierdie produk word op die stoof in 'n pot kookwater gekook. Jy moet vir ten minste 10 minute kook. Die uikop word in halfsirkelvormige skywe gesny. Die knoffelhuisies word in skywe gesny. Hulle moet in groentevet gebraai word. Dan word sampioene daarby gevoeg. Die gereg moet vir ongeveer 'n kwartier gaargemaak word. Dan word sout en suurroom daarby gevoeg. Jy moet die produkte vir nog 'n rukkie uitsit. Dan word die sampioene van die stoof verwyder. Die oppervlak van die gereg is bedek met fyngekapte groente.

Dit is 'n eenvoudige, voedsame ma altyd wat baie vinnig kook. Baie kokke maak gebraaide kantarelle met aartappels en suurroomsous.

Sampioene met roomsous

Die samestelling van die gereg sluit die volgende bestanddele in:

1. 30 gram beesbotter.
2. Uiekop.
3. Klein hoeveelheid vars dille, sout en peper.
4. 150 gr. room.
5. 4 groot lepels groentevet.
6. Ongeveer 300 gram sampioene.

Gebakte kantarelle met roomsous - 'n eenvoudige maar oorspronklike warm gereg met 'n interessante smaak. Dit word op die volgende manier voorberei. Sampioene moet goed gewas word. Sommige sjefs beveel aan om dit vir ongeveer 5 minute in water met sout te kook. Dan moet groot kantarelle met 'n mes in gelyke dele verdeel word. Moet nie te klein gesny word nie. Vars dille word afgespoel. Die uiekop word in klein blokkies gekap.

Hierdie bestanddeel moet op die stoofplaat gaargemaak word met beesbotter enplantaardige vet. Wanneer die produk 'n goue tint verkry, word dit gekombineer met sampioene. Die mengsel word op vuur gebraai. Voeg dan sout en peper daarby. Giet die resulterende massa met room.

Besprinkel met voorafgekapte vars dille. Die kos word nog 'n rukkie op die stoof gelos. Voordat die gereg kook, moet dit van die hitte verwyder word. Gebraaide kantarelle met roomsous is 'n goeie toevoeging tot gekookte aartappels.

Voedsame Warm Spekma altyd

Hierdie gereg bevat die volgende bestanddele:

1. 15 gram beesbotter.
2. Uiekop.
3. Fyngekapte vars pietersielie
4. 50 gr. spek.
5. 'n Halwe kilo sampioene.
6. Tafelsout en gemaalde peper.

Die ui en spek moet gekap word. Hierdie bestanddele word oor 'n vuur gebraai met die byvoeging van beesbotter. Kantarelle van klein grootte word nie aanbeveel om in dele verdeel te word nie. Groot sampioene word in gelyke stukke gesny. Hierdie komponent word in 'n houer geplaas waarin daar stukkies ui en spek is. Produkte word vir 10 minute gebraai. Wanneer al die vog van die oppervlak van die skottel verdamp het, kan dit van die vuur verwyder word.

Spekgebraaide kantarelle oorgetrek met gekapte pietersielie.

Sampioen-en-aartappelma altyd

Hierdie warm gereg sluit in:

1. 2 knoffelhuisies.
2. 4 groot lepels groentevet.
3. 'n kwart van 'n suurlemoen.
4. Halwe kilo kantarelle.
5. Dieselfde hoeveelheid aartappels.
6. 'n bietjie sout en gemaalde swartpeper.
7. Uiekop.

Kantarelle moet gewas word, vir 'n kwartier in koel water geplaas word. Sampioene word op die stoof gekook, in 'n pot kookwater vir ongeveer 'n kwartier. Dan moet hulle uit die pan gehaal word. Kap die uikop, aartappels en knoffelhuisies fyn. Hulle moet vir 5 minute op die stoof met groentevet gekook word. Sampioene word ook by die pan gevoeg waar die kos gebraai word. Gooi bietjie sout en peper daarin. Laat die gebraaide aartappels met kantarelle vir nog 10 minute op die vuur staan. Dan word die kos van die stoof verwyder en met suurlemoensap oorgegooi ('n kwart sal genoeg wees).

Kantarellegeregte kan enige tyd van die jaar voorberei word. Ervare sjefs gebruik sampioene nie net vars nie, maar ook gevries, gedroog en gesout.