2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Om sampioene te versamel is so opwindend dat mens net daardie mense kan beny wat die geleentheid het om elke jaar aan stille jag deel te neem. As jy, nadat jy na die woud gegaan het, 'n verstrooiing van helder oranje ligte met 'n golwende hoed ontmoet, moet jy weet dat jy 'n miselium van kantarelle gevind het. Wees net versigtig – daar is steeds vals kantarelle, wat in elk geval nie opgetel en geëet moet word nie. Maar hulle is maklik om van eetbare te onderskei. Vals sampioene het gladde pette, so kyk mooi na die bokant van die sampioene.
Kantarelle is nie net mooi nie, maar ook verbasend smaaklike sampioene. Hulle groei byna oor die hele grondgebied van ons land, waar berk-, naald- of gemengde woude gevind word. Jy kan hulle van die vroeë lente tot laat herfs versamel. Wat hulle laat uitstaan bo alle ander sampioene, behalwe hul feestelike kleur, is dat hulle nooit wurm is nie. Maar nie net hierdie kenmerk maak kantarelle so gewild nie – hulle is ook buitengewoon lekker. Om hierdie sampioene te bederf, moet jy baie moeite doen, soos om kantarelle te braaiselfs 'n volledige leek in die kookkuns kan dit doen. Nou sal jy self sien.
Voordat die kantarelle gebraai word, moet dit vir 'n halfuur in water geweek word om dit makliker te maak om die aanhangende sand en naalde, wat noodwendig op die oppervlak van die sampioene voorkom, af te was. Jy wil nie hê die sand moet in jou tande piep nie, en die naalde moet die wonderlike smaak van gebraaide kantarelle verstop nie. Daarom moet alle sampioene deeglik in lopende water gewas word, alles wat nie gewas kan word nie, word afgesny, en die kantarelle self word in ongeveer dieselfde stukke gesny. As hulle klein genoeg is, kan jy hulle heel in die pan sit.
Hoe om kantarelle met suurroom te braai
Gewaste en gekapte sampioene word in 'n diep braaipan geplaas, met water gevul en aan die brand gesteek. Dit is nie nodig om die deksel te bedek nie, aangesien dit eers moontlik sal wees om die kantarelle te braai nadat die water verdamp het. Terwyl ons sampioene in 'n pan borrel, kap die ui en braai dit in botter. Kook jong aartappels tot halfgaar en gooi in 'n vergiettes. Sodra die water in die pan wegkook, voeg die botter en aartappels by. Roer, sout, sprinkel peper oor en braai vir sowat 5-10 minute. Laat die aartappels ook bedek wees met 'n heerlike kors. Draai dan die hitte af, voeg suurroom by die gereg, bedek die pan met 'n deksel en prut vir nog sowat vyf minute. Sit die gereg voor, jy moet fyngekapte groente besprinkel.
Hoe om kantarelsampioene sonder suurroom te braai
Die begin is amper dieselfde asin die vorige resep - myn, sny, sit in pan, gooi water en hou op hoë hitte totdat die water heeltemal kook. Sodra die water verdamp het, gooi ons 'n stukkie botter in die pan (jy kan natuurlik groente-olie neem, maar romerig is steeds beter, aangesien dit baie lekkerder sal wees om kantarelle daarop te braai). Voeg dan die gesnyde aartappels by en braai, sonder om te vergeet om te roer, vir ongeveer 10 minute. Nou moet jy sout, gekapte ui by die sampioene en aartappels sit en voortgaan om te kook totdat dit 'n goue tint verkry. Aan die einde van braai kan jy die gereg met kruie besprinkel, of jy kan klaargemaakte sampioene met aartappels daarmee en net in 'n bord versier.
Aanbeveel:
Hoe om 'n steak in 'n pan te braai: 'n resep met foto's, wenke en soorte braai
As jy mense 'n vraag oor hul gunstelinggereg vra, sal baie biefstuk noem. Geurige, verouderde en goed gaar vleis is 'n hele ritueel. Vir amateur-huiskokke is die kook van die perfekte steak werklik die toppunt van prestasie. Sommige mense vind dit 'n baie moeilike proses - ja, basiese kennis is nodig om 'n "korrekte" steak gaar te maak. So, hoe om 'n steak in 'n pan te braai?
Hoe om braai te kook? Hoe om vleis vir braai te kies? Hoe om braaisous te maak
Om die braai regtig lekker te laat wees, moet jy dit reg kan gaarmaak. In die kombuis van verskillende mense van die wêreld is daar 'n groot aantal variëteite van sy resepte, maar soos die praktyk toon, was en bly die lekkerste die Kaukasiese braai. Hoe om braai te kook? Wat is die subtiliteite van hierdie proses? Wat is die beste sous vir gerookte vleis? Oor dit alles - meer
Hoe om 'n eier in 'n pan te braai? Hoe om eiers met melk te braai?
Roereiers is 'n goeie opsie vir ontbyt. Dit verg nie baie tyd om voor te berei nie, en dit is ook baie lekker en glad nie swaar op die maag nie. Byna almal weet hoe om 'n eier te braai. Baie sê egter dat hulle vinnig verveeld raak met hierdie gereg. Dit is omdat hulle nie weet dat daar 'n groot aantal opsies is vir hoe om roereier te kook nie
Hoe om kantarelle in te lê vir die winter? Resepte en aanbevelings
Kantarelle… pragtig, geurig en helder… Hulle lok so baie sampioenplukkers. As jou mandjies en emmers vol daarvan is, stel ons voor dat jy geen tyd mors en dit vir die winter piekel nie. Gebruik die resepte wat in ons artikel gegee word, en binnekort sal jy 'n heerlike versnapering kan geniet
Hoe om beesvleis vir braai te marineer: marinade geheime, resep vir sagte en sappige braai
Beesvleis word baie minder algemeen vir braai gebruik as hoender of vark. Intussen blyk die gereg daaruit nie minder lekker te wees nie. Nie alle huisvrouens weet hoe om beesvleis vir braai te marineer nie. ’n Goeie marinade maak die vleis sappig en smaaklik. Die artikel bied verskeie heerlike marinade-resepte aan
