Broccoli-geregte: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Broccoli is een van die variëteite van kool, ryk aan vitamiene C en U. Die gereelde gebruik daarvan help om die water-soutbalans te normaliseer en die funksionering van die spysverteringstelsel, endokriene en senuweestelsels te verbeter. Daarom moet dit stelselmatig in ons dieet verskyn. In hierdie artikel gaan ons na verskeie resepte vir broccoli-geregte kyk.

Slaai met tamaties en kaas

Hierdie smaaklike en helder gereg het 'n redelik eenvoudige samestelling. Maar ten spyte hiervan kan dit met meer komplekse slaaie meeding. Om dit voor te berei benodig jy:

• 110 g nie te sout kaas nie.
• 280g vars broccoli.
• 220g tamaties.
• 75g ui.
• 3 geselekteerde hoendereiers.
• 4 g fyn kristallyne suiker.
• 28 ml tafelasyn.
• 55 g lae-vet mayonnaise.
• 55g vars suurroom.
• Sout en pietersielie.

Nadat jy uitgevind het watter produkte nodig is om hierdie resep met broccoli te reproduseer, kan jy beginoorweging van die tegnologie self. Gewasde kool word in kookwater gedompel, sewe minute lank gekook, in bloeiwyses uitmekaar gehaal en in 'n bak gesit. Kaasstokkies, geblansjeerde en geskilde tamatieskywe en termies verwerkte gekapte eiers word ook soontoe gestuur. Op die laaste stadium word die slaai aangevul met uiehalfringe wat gemarineer is in 'n mengsel van asyn, suiker, sout en 'n klein bietjie warm gekookte water, en gegeur met 'n sous bestaande uit suurroom en mayonnaise. Die voorbereide gereg word met vars pietersielie versier en bedien.

Soppuree met zucchini en kalkoen

Hierdie heerlike eerste gang het 'n delikate romerige tekstuur en 'n ligte groentegeur. Dit is ideaal vir die dieet van volwassenes en kinders. Daarom sal hierdie resep vir broccoli-soppuree beslis handig te pas kom vir baie jong huisvroue wat gedwing word om aandetes vir 'n groot gesin te kook. Om dit in jou eie kombuis te herhaal, sal jy nodig hê:

• 400g kalkoenfilet.
• 500g vars broccoli.
• 500 g jong dunskil courgette.
• 2 liter gefiltreerde water.
• Sout, olyfolie, dille en speserye.

Die gewaste vleis word in nie te groot stukke gesny, versigtig in 'n pot kookwater gelaai en vir 'n halfuur gekook. Dan word broccoli-blommetjies en zucchiniblokkies wat in olyfolie gebraai is, daarby gevoeg. Dit alles word gesout, gegeur en tot volle gereedheid gebring. Dan word die inhoud van die kastrol met 'n blender gepureer en gekapte dille word daarby gevoeg.

Vis-kasserol

Hierdie is een van die interessanter resepte. Van broccoli en vis kan jy relatief vinnig 'n sappige en watertand-kasserol voorberei wat verskeidenheid by die gewone spyskaart sal voeg. Hiervoor benodig jy:

• 470g vars broccoli.
• 470g ontdooide stokvisfilet.
• 180 ml koeimelk.
• 180ml gefiltreerde water.
• 160 g Russiese kaas.
• 50g koringmeel.
• 90g parmesaan.
• 65 g sagte botter.
• 26 ml natuurlike suurlemoensap.
• ½ koppie broodkrummels.
• Sout, olyfolie en geurmiddels.

Die gewas broccoli word in sout kookwater gekook, in bloeiwyses gesorteer en na 'n diep vuurvaste vorm oorgeplaas. Ontdooide en gegeurde vis, mildelik met suurlemoensap besprinkel, word bo-oor versprei. Dit alles word oorgegooi met 'n sous gemaak van meel wat in gesmelte botter gebraai is, melk, water, sout, speserye en gerasperde kaas. Dan word die toekomstige oondbak met broodkrummels gemeng met Parmesaan besprinkel en na die oond gestuur. Die gereg word vir nie langer as twintig minute by 185 grade gekook nie.

Kool gestoof met sampioene

Aanhangers van groente en sampioene kan aangeraai word om spesiale aandag te skenk aan nog 'n nie te ingewikkelde broccoliresep nie. In 'n braaipan kry jy 'n baie smaaklike kool wat met sampioene en suurroomsous gestowe is. Om hierdie gereg voor te berei benodig jy:

• 340 g vars sampioene.
• 340g rou broccoli.
• 15 g gemmerwortel.
• 55gRussiese kaas.
• 25 g nie baie dik suurroom nie.
• 900ml gefiltreerde water.
• Sout, enige groente-olie, komyn en 'n mengsel van verskillende soorte gemaalde peper.

Die gewasde koolbloeiwyses word in effens gesoute kookwater gekook, en dan word dit in 'n vergiettes gegooi en na 'n warm braaipan gestuur, waarin daar reeds geroosterde sampioene is. Dit alles word liggies gebraai, met speserye en gemmer besprinkel, en dan met suurroom gegooi en vir vyf minute gestowe. 'n Ten volle voorbereide gereg word met gerasperde kaas besprinkel en vir 'n kort rukkie onder die deksel aangedring.

Pastei

Liefhebbers van hartige tuisgebakte koeke sal sekerlik handig te pas kom met die resep hieronder. Van broccoli ('n foto van die tert self kan hieronder gevind word), sal die resultaat 'n heerlike gereg wees, maar kom ons kyk nou eers watter bestanddele in die samestelling daarvan ingesluit is. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 220g vars broccoli.
• 260 g bakkoringmeel.
• 160g botter (130g vir beslag, rus vir braai).
• 210 g maaskaas.
• 350g slaai ui.
• 150g gerookte hoenderfilet.
• 150 g suurroom.
• 2 geselekteerde hoendereiers.
• Suiker, sout, gemaalde peper en groen uie.

Sny in stukke botter word met meel gemeng. Die resulterende krummel word aangevul met sout, suiker en 'n derde van die beskikbare suurroom. Alles word goed geknie, in poliëtileen toegedraai en vir 'n uur in die yskas skoongemaak. Aan die einde van die gespesifiseerde tyd, is die deeg eweredig versprei op die bodem van 'n ronde gesmeerdevorms, steek met 'n vurk deur en bedek met gekookte broccoli. Smeer die maaskaas gemeng met die orige suurroom, stukkies gerookte hoender, eiers, bruingroen en slaai-uie bo-oor. Kook die koek by 185 grade vir nie langer as 35 minute nie.

Wortel-en-room-kasserol

Gesonde eters sal sekerlik nog 'n eenvoudige broccoli-resep waardeer. In die oond word kool nie net sappig en sag nie, maar ook bedek met 'n heerlike bros kors. Om hierdie kasserol te maak, benodig jy:

• 480g broccoli.
• Groot wortel.
• 90ml vars swaar room.
• 16g sagte botter.
• Eierwit.
• Sout, suiker en gemaalde neutmuskaat.

Die gewaste broccoli word in sout-kookwater gekook, met yswater gegooi en met 'n blender fyngemaak. Die resulterende puree word met speserye, room en eierwit geklits en dan in 'n vorm gegooi, aan die onderkant waarvan daar reeds sirkels wortels is wat in olie gebraai is met sout en 'n knippie suiker. Dit alles word teen 100 grade gebak vir nie langer as veertig minute nie.

Sop met sampioene en room

Hierdie delikate romerige gereg kan 'n volledige ma altyd vir die hele honger gesin wees. Aangesien hierdie resep vir broccolisop 'n spesifieke stel bestanddele vereis, moet u vooraf seker maak dat u alles byderhand het. In hierdie geval sal jy nodig hê:

• 100 g rou sampioene.
• 200g vars broccoli.
• 'n Klein ui.
• Halwe wortel.
• 100 ml swaar room.
• Water, sout en geurmiddels.

Gewasde groente (kool, uie en wortels) word in nie baie groot stukke gesny en in 'n diep kastrol geplaas. Sampioenkwarte, gefiltreerde water, sout en geurmiddels word ook daar bygevoeg. Dit alles word tot kookpunt gebring, oor lae hitte gekook, fyngedruk, met room verdun en vir 'n kort rukkie op die stoof geprut.

Sop met blomkool en croutons

Diegene wat 'n lae-kalorie-dieet volg, sal sekerlik nog 'n interessante resep nodig hê. Broccoli (foto van fyngemaakte sop word hieronder geplaas) sal die hoofkomponent in die samestelling wees. Om hierdie aandete te kook, benodig jy:

• 800g vars blomkool.
• 300g broccoli.
• 150g wit koringbrood.
• 2 eetlepels. l. hoëgraadse meel.
• 1 eetlepel l. enige geraffineerde olie.
• 1.5L gefiltreerde water.
• Sout, pietersielie, kerrie en gemaalde peper.

Gewasde koolbloeiwyses word in gesoute kookwater gedompel en vir vyf-en-twintig minute gekook. Dan word die toekomstige sop met meel verdik en met 'n blender verwerk. Die resulterende puree word aangevul met verfynde olie, kruie en speserye, weer tot kookpunt gebring en in borde gegooi. Bedien met witbrood croutons sop wat in 'n droë braaipan gerooster is.

Hoenderkasserol

Dit is een van die gewildste geregte wat broccoli gebruik. Resepte met 'n foto van 'n heerlike gereg word in hierdie publikasie geplaas. Nou moet ons uitvind watnodig vir die voorbereiding daarvan. Om hierdie kasserol te skep sal jy nodig hê:

• 400g vars broccoli.
• Verkoelde hoenderfilet.
• Groot ui.
• ¼ pakke botter.
• 3 geselekteerde hoendereiers.
• 1 eetlepel l. koringmeel.
• 2 eetlepels. l. vloeibare room.
• Sout, enige vars kruie en geurmiddels.

Voorgekookte voëlfilette verbruin in gesmelte botter met gekapte uie. Na 'n rukkie word hittebehandelde koolbloeiwyses vir hulle uitgelê en gaan voort om te kook. Net 'n paar minute later word groente met vleis in 'n gesmeerde diep vorm geplaas en met 'n mengsel van geklitste gesoute eiers, meel, room en geurmiddels gegooi. Bak die gereg by 'n matige temperatuur totdat 'n kors verskyn. Sprinkel gekapte kruie oor voor opdiening.

maalvleis-kasserol

Dit is een van die maklikste en mees gevraagde resepte. Broccoli en maalvleis maak 'n heerlike en geurige kasserol wat nie ongesiens sal verbygaan deur liefhebbers van vleisgeregte nie. Om dit tuis te kook, benodig jy:

• 500g vars broccoli.
• 500g maalvleis.
• Geselekteerde hoendereier.
• 100 g Nederlandse kaas.
• Glas suurroom.
• 2 knoffelhuisies.
• Sout, botter en geurmiddels.

Koolbloeiwyses, vooraf gekook in gesoute kookwater, word onder in 'n voorafgesmeerde vorm uitgelê. Versprei grond eweredig bo-oor.vleis gemeng met eier, fyngedrukte knoffel en speserye. Dit alles word gesmeer met gesoute suurroom, aangevul met kaasskyfies en sout. Kook die gereg by medium temperatuur totdat al die bestanddele sag is.

Kool met kaassous

Vir diegene wat baie tyd by die stoof kan spandeer, raai ons jou aan om aandag te gee aan hierdie eenvoudige resep. Broccoli maak 'n heerlike gereg geweek in kaassous. Dit is perfek vir 'n ligte gesinsete. Om hulle met jou gesin te trakteer, sal jy nodig hê:

• 100 g Russiese kaas.
• 350g broccoli.
• 70g verwerkte kaas.
• 200 ml koeimelk.
• 1 eetlepel l. meel.
• 'n halwe suurlemoen.
• Sout, botter, paprika en peper.

Die gewaste broccoli word in bloeiwyses verdeel, met suurlemoensap besprinkel en vir 'n paar gekook. Klaar kool word gegooi met 'n sous gemaak van meel gebraai in botter, melk, sout, speserye, harde en verwerkte kaas.

Ham Aartappelkasserol

Die resep hieronder (broccoli is 'n bestanddeel in baie disse) sal sekerlik in die persoonlike versameling van liefhebbers van voedsame tuisgemaakte aandetes val. Om dit te speel sal jy nodig hê:

• 800 g aartappels.
• 500g vars broccoli.
• ½ ui.
• 2 knoffelhuisies.
• 100 g gedroogde ham.
• 250 ml room.
• 100 g Russiese of Nederlandse kaas.
• Sout, enige verfynde olie en aromatiese geurmiddels.

Uie en knoffel word in olie gebraaibraaipan. Sodra hulle van kleur verander, word dun sirkels aartappels, room, sout en geurmiddels vir hulle uitgelê. Dit alles word teen 'n minimum hitte gekook totdat die wortels sag is, en dan in 'n diep hittebestande vorm geplaas wat met perkamentpapier uitgevoer is en by 170 grade gebak word. Na 35 minute word die aartappels bedek met hamskywe, geblansjeerde koolflorette en kaasskyfies. Dit alles word vir nog 'n kwartier in die voorverhitte oond teruggesit.

Blomkoolkasserol

Hierdie smaaklike en gesonde gereg sal 'n ware vonds wees vir diegene wat behoorlike voeding aanhang. Om hierdie kasserol te maak, benodig jy:

• 300 g blomkool.
• 200g vars broccoli.
• 50g spinasie.
• 2 hoendereiers.
• Glas jogurt.
• 6 art. l. hawermout.
• ½ teelepel koeldrank.
• Sout.

Die gewasde koolbloeiwyses word in sout-kookwater gekook, in 'n vergiettes weggegooi en met yswater gegooi. Daarna word hulle langs die bodem van 'n diep, gesmeerde vorm versprei en oorgegooi met 'n sous gemaak van meel, kefir, eiers, gekapte spinasie en koeldrank. Kook die kasserol in die oond, voorverhit tot standaardtemperatuur. As 'n reël is die duur van die hittebehandeling nie meer as 'n halfuur nie.