Broccoli gebak met kaas: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Broccoli, soos baie ander soorte kool, is 'n ongelooflike gesonde groente. Dit word veral waardeer deur diegene wat gereeld met oorgewig sukkel. Aspersies, soos dit soms genoem word, word dikwels gebruik vir die voorkoming en behandeling van baie siektes. Maar om buitengewone voordele te kry om so 'n groente te eet, moet jy leer hoe om dit reg te kook.

Een van die gewildste opsies is oondgebakte broccoli met kaas. Hoe om so 'n gereg te kook en wat is die nut van hierdie ongewone plant, oorweeg hieronder.

Gesonde groente

Broccoli is een van die voordeligste kosse vir menslike gesondheid. 100 g gekookte bloeiwyses bevat meer kalsium as dieselfde volume melk, onderskeidelik 180 mg teenoor 120 mg. 'n Koppie broccoli bevat byna jou daaglikse vitamien C-behoefte, plus 10% van jou daaglikse ysterbehoefte.

Die sistematiese gebruik van broccoli het sovoordele:

• verminder die risiko van hartaanval of beroerte;
• stoelgangprobleme verdwyn heeltemal;
• normaliseer bloedglukosevlakke;
• die senuweestelsel is herstel en aansienlik versterk.

Broccoli het egter ook kontraindikasies. Sulke kool is verbode om te gebruik wanneer:

• ulkus;
• siektes van die pankreas;
• gastritis;
• individuele onverdraagsaamheid;
• 'n dieet wat die verbruik van growwe vesel uitskakel.

Om die meeste uit die eet van hierdie groente te kry, moet jy leer hoe om dit reg te kook. Eerstens moet jy onthou dat 'n afkooksel van kool nie geëet moet word nie. Dit bevat 'n groot hoeveelheid skadelike purienbasisse. Moet ook nie broccoli in 'n groot hoeveelheid olie en oor hoë hitte braai nie. Hierdie metode van verwerking lei tot die vrystelling van 'n groot hoeveelheid karsinogene. Om 'n groente te bak is optimaal, sowel as om dit rou te eet. Oorweeg sommige van die mees gesonde en heerlikste geregte van hul aspersies.

Broccoli gebak met kaas en eier

So 'n gereg is net perfek vir aanhangers van 'n gesonde leefstyl. Om dit voor te berei benodig jy:

• aspersiekool - 0,5 kg;
• harde laevetkaas - 100g;
• melk - 0,2 l;
• hoender eiers - 3 stuks;
• maer olie - 2 eetlepels. l.;
• sout, peper - na smaak.

Om die gereg te kook is ongelooflik maklik:

1. Spoel die kool af en sorteer in bloeiwyses.
2. Gooi water in 'n pot en sit aan die brand.
3. Doop broccoli in kookwater en blansjeer vir 2-3 minute. Dreineer in 'n vergiettes en bedek met yswater om die kleur te bewaar.
4. Verhit die olie in 'n braaipan en braai vinnig (5-7 minute) die bloeiwyses. Diegene wat die kalorie-inhoud van die gereg soveel as moontlik wil verminder, kan hierdie stap oorslaan.
5. Sit die gebraaide bloeiwyses in 'n oondbak met dik mure. Skakel die oond aan.
6. Klits die eiers in 'n aparte bak met peper en sout, gooi die melk by en klits weer.
7. Gooi gerasperde kaas in die resulterende mengsel, meng goed.
8. Gooi broccoli met kaas-eiermengsel en bak vir 15 minute by 200°C.

Voeg hoender by

As jy op soek is na 'n meer stewige gereg wat die hele gesin kan behaag, bak broccoli met hoender.

Om dit te doen, berei die volgende bestanddele voor:

• hoenderfilet - 0,5 kg;
• broccoli - 0,5 kg;
• gerasperde kaas - 150 g;
• rys - 2/3 koppie;
• room 15% vet – 200 ml;
• peper, sout, ander speserye - 1 knippie elk.

Tegnologie: stap vir stap

Om broccoli wat in die oond gebak is met kaas gaar te maak, moet jy soos volg voortgaan:

1. Kook die rys tot sag in 2 koppies water, spoel af.
2. Kook hoenderfilet in soutwater, koel af en sny in groot blokkies.
3. Spoel die broccoli deeglik af en sny in klein blommetjies. Kook aspersies vir 3 minute in baie water. Dreineer die groentebouillon en dompel die broccoli in yswater.
4. In 'n diep bak, meng die vleis, rys, broccoli, room en die helfte van die gerasperde kaas. Peper en sout die massa.
5. Smeer 'n dikwandige vuurvaste vorm met olie, sit die resulterende mengsel en maak dit gelyk.
6. Bak vir 20 minute by 180°C.
7. Verwyder die vorm uit die oond, sprinkel die inhoud met die oorblywende gerasperde kaas en stuur om vir nog 5-7 minute te bak.

Groentepizza

Broccoli gebak met kaas en blomkool sal 'n baie oorspronklike en gesonde pizza-bolaag wees. Hierdie stewige, maar nie te hoë-kalorie gereg sal sekerlik jou huishouding behaag. Die eienaardigheid van hierdie gereg is dat jy glad nie meel nodig het vir die voorbereiding daarvan nie. In hierdie geval sal die pizzakors hoendertjops wees.

Jy benodig:

• hoendervleis (filet) - 300 g;
• broccoli, blomkool - 100 g elk;
• ingemaakte mielies - 100 g;
• wit slaai ui -1/2 st.;
• sojasous - 40 ml;
• laevet, harde kaas - 100 g;
• speserye, sout - 1 knippie elk.

Hoe om te kook

Die kookproses sal nie lank neem nie:

1. Sny die verkoelde filet in dun skywe, klits liggies af met die stomp kant van die mes.
2. Sit vleis in 'n diep bak, voeg speserye by en gooi sojasous oor. Marineer 30 minute.
3. Blansjeer intussen die broccoli in kookwater enblomkool, verdeel in klein bloeiwyses. Dreineer die sous, gooi kool oor met yswater.
4. Sit die vleisskywe in die vorm van 'n sirkel op 'n bakplaat wat met perkament bedek en geolie is.
5. Sit vulsel bo-op: broccoli, blomkool, dun uie halwe ringe, mielies.
6. Besprinkel met gerasperde kaas, indien verlang, jy kan eers 'n dun maas lae-kalorie mayonnaise maak.
7. Bak in die oond by 180°C vir ongeveer 'n halfuur.
8. Verkoel, sny en bedien.

Groen kasserol

Broccoli gebak met kaas kan baie lekkerder en meer aromaties wees as jy dit diversifiseer met vars kruie. Jy moet die volgende bestanddele voorberei:

• aspersiekool - 300 g;
• mascarpone-kaas - 180 g;
• eier - 1 stuk;
• groen (dille, pietersielie) - 1/2 bos;
• groen ui - 100 g;
• kaas laevet, hard - 50 g;
• sout - 1 knippie;
• speserye – opsioneel.

Verder is alles baie eenvoudig:

1. Demonteer die kool in aparte bloeiwyses en blansjeer in sout kookwater vir 5–7 minute.
2. Klits mascarpone en eier tot glad.
3. Kny groen uie en kruie (opsioneel) fyn en meng met eier-en-kaasmengsel.
4. Smeer 'n dikwandige vorm met botter of groente-olie. Smeer broccoli.
5. Smeer die mengsel van mascarpone, eiers en kruie eweredig bo-oor.
6. Rasper harde kaas en sprinkel die gereg bo-oor.
7. Bak 25-30minute tot goudbruin.

Night Watcher

Koolbroccoli wat in die oond met kaas gebak word, sal 'n ware redding wees vir diegene wat nie die versoeking kan weerstaan om snags styf te eet nie. 'n Voorgereg met so 'n prettige naam sal jou help om dit te doen sonder om jou figuur te benadeel. Boonop is hierdie smaaklike en gesonde gereg baie gerieflik om saam te neem op die pad of as 'n peuselhappie te gebruik.

Om die "Night Watcher" voor te berei sal jy nodig hê:

• vars broccoli - 300g;
• knoffel - 2 klein huisies;
• wortel - 1 st. (medium);
• hoender eiers - 2 stuks;
• harde laevetkaas - 200g;
• meel (kan met semels vervang word) - 3 eetlepels. l.;
• gemaalde paprika - 1 teelepel;
• sout, speserye - na smaak.

Kookproses

Om vir broccoli gebak met kaas maksimum voordeel te bring, moet dit reg gaargemaak word. Jy moet so optree:

1. Skil die knoffel en wortels en vryf baie fyn.
2. Demonteer die broccoli in blommetjies, kook vir 5-7 minute, koel af en kap fyn.
3. Rasper die kaas grof.
4. Klits die eiers goed met 'n klitser, meng met wortels, broccoli en kaas. Voeg paprika, sout, speserye by.
5. Gooi meel (semels) geleidelik, letterlik een lepel op 'n slag. Roer aanhoudend. Dit is nodig om te verseker dat die resulterende massa sy vorm behou en nie versprei nie.
6. Neem 1-2 eetlepels van die massa, vorm klein balletjies en sit dit op 'n bakplaat,gevoer met perkament en geolie.
7. Bak in die oond vir 15–20 minute by 200°C. Koel, bedien saam met enige sous.

Aspersiesgeregte kan nie net gesond wees nie, maar ook ongelooflik lekker. Deur enige van die resepte hierbo te gebruik, kan jy self sien. Lekker eetlus!