Produkte van plantoorsprong: lys. Plant- en diereprodukte: 'n Vergelyking van voordele en nadele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ons is wat ons eet. Hierdie waarheid is aan baie bekend. Terselfdertyd is ons almal verskillend, verskil in geslag en ouderdom, asook smaakvoorkeure. Miskien is dit hoekom die debat oor watter produkte die nuttigste is, nie bedaar nie. Vandag wil ons 'n vergelykende ontleding van twee groot voedselgroepe doen: voedsel van plant- en dierlike oorsprong. Gevolglik sal 'n lys bykomend tot die gevolgtrekkings verskyn. Produkte van plantaardige oorsprong, sowel as swaarder, uit die oogpunt van voedingkundiges, maar meer voedsaam in hul eienskappe, van dierlike oorsprong is welbekend aan ons almal, maar dit sal nie oorbodig wees om ons kennis te sistematiseer nie.

Sistematisering van al die ervaring van moderne dieetologie

Dit is eintlik nogal moeilik om die een van die ander te skei. Slegs met die eerste oogopslag weerspieël die standaard voedselpiramide die diversiteit van voedsel wat beskikbaar is. Soos jy weet, aan sy basis lê pap engraanprodukte, vrugte en groente is bo geleë, dan proteïene (melk, vleis, vis), en heel bo - lekkers en vet. Hierdie piramide wys duidelik hoeveel spasie in jou dieet deur sekere kosse ingeneem moet word. Dit skei egter nie plantprodukte (hieronder gelys) van hul diere-eweknieë nie. Beide proteïene en vette kan vanaf verskillende bronne aan ons liggaam verskaf word, wat 'n ander las op die spysverteringsorgane gee, sowel as verskillende energiepotensiaal. Dis hoekom ons vandag besluit het om hierdie twee belangrike voedselgroepe te skei.

Plantkos

Dit is nuttige en noodsaaklike produkte vir ons liggaam. Dit is al die geskenke wat ons van plante ontvang. Terloops, sampioene en alge hoort nie hier nie, wat hul eienskappe betref, is hulle in die middel tussen plant- en dierekos. Wat is die voordele van kruieprodukte? Die lys sal jou toelaat om die mees bruikbare en volledige dieet te vorm. So, dit is hoofsaaklik 'n bron van vesel, wat so tekort skiet in die oorvloed van dierlike proteïene en vette in die dieet. Daar is baie vitamiene en minerale, aminosure in die produkte van hierdie groep. Kom ons kyk egter na elke groep individueel.

Graankos

Dit is die basis van ons voeding. Elke dag in die dieet moet hierdie produkte van plantaardige oorsprong teenwoordig wees. Die lys is redelik uitgebreid. Dit is graan en meelprodukte. EerstensDit sluit graan en peulgewasse in. 'n Kenmerk van hierdie tipe voedselprodukte is 'n groot hoeveelheid proteïene. Hulle is makliker om te verteer as diereprodukte, maar hulle is baie voedsaam en verskaf 'n groot voorraad energie. Van al die verskeidenheid plantvoedsel is dit korrels wat as 'n volledige ma altyd kan dien. Sojabone en ertjies, bone en boontjies, bokwiet en giers is almal gesonde en nie te hoë-kalorie groenteproteïenprodukte nie. Die lys kan aangevul word deur koring en gars, lusern en vlas, hop en lensies. Benewens proteïene, vette en koolhidrate bevat dit 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale.

Vrugte en groente

Groente speel 'n groot rol in ons dieet. Dit is verskillende dele en vrugte van kruidagtige plante en struike. Boonop kan dit wortels wees, soos wortels, of blaarknoppies, soos kool, of miskien stamme (aspersies). Alle plantprodukte uit hierdie groep is maklik verteerbaar, bevat min proteïene en vet en 'n groot hoeveelheid vitamiene. As groente eerder die hoofvoedsel is, dan is vrugte 'n gesonde en smaaklike bederf. Dit is die vrugte van bome wat ryk is aan koolhidrate, vitamiene en vesel. Deur hulle gereeld by die dieet te voeg, voorsien ons nie net onsself van energie nie, maar verhoog ons ook immuniteit.

Bessies, neute, kruie

Hierdie plant-gebaseerde voedsel is bykomende bronne van voordeligstowwe, vitamiene, spoorelemente en minerale. Bessies is baie soortgelyk in eienskappe aan vrugte, maar bevat meer organiese sure, wat 'n las op die tande en spysverteringskanaal veroorsaak. As jy besluit om diereprodukte vir 'n rukkie uit te sluit, maak seker dat jy neute by die spyskaart insluit. Hulle is maklik verteerbaar, bevat proteïene, vette en koolhidrate, vitamiene, dit wil sê, hulle is 'n volledige ma altyd. Hulle is egter baie hoog in kalorieë en redelik duur. Ten slotte, die aromatiese kruie wat ons as geurmiddels gebruik, het baie voordelige stowwe, dit bevat vitamiene en stowwe wat vertering verbeter.

Diereprodukte

Hier moet ons terugkeer na ons natuur. Dit was nie verniet dat die antieke mens nie net wat hy verkry het deur in te samel nie, maar ook jagtrofeë vir voedsel gebruik het. Want vir optimale funksionering benodig 'n persoon produkte van dierlike en plantaardige oorsprong. Jy kan die lys van die eerstes self saambring, hulle is elke dag op jou tafel. Dit is vleis en afval, vis en eiers, asook melk. Boonop is dit baie belangrik en nuttig om nie net en nie soveel volmelk as gefermenteerde melkprodukte te gebruik nie. Dit is hoofsaaklik kefir en maaskaas, suurroom en kaas. Hulle is ryk aan proteïene en vette, bevat koolhidrate en vitamiene, sowel as verskeie ensieme. Natuurlik is die voedingswaarde van plantprodukte aansienlik minder as hul voedingswaarde. Dit is egter ook onmoontlik om te sê dat slegs een of ander produkte nuttig is vir die liggaam. Die optimale verhouding word beskou as 30% van die dieet, bestaande uit vleis, vis, maaskaas,ongeveer dieselfde hoeveelheid word aan graan toegewys, en al die ander is vrugte en groente. Dit wil sê, 70% van ons dieet moet plantgebaseerd wees.

Laaste ontleding

Diereprodukte is die hoofbron van proteïen, wat met niks vervang kan word nie. Hul grootste nadeel is egter hul hoë kalorie-inhoud, die teenwoordigheid van vuurvaste vette en slegte cholesterol. Deur maer vis en hoender, eiers en laevet suiwelprodukte te kies, neutraliseer jy egter hierdie tekortkominge feitlik. Die proteïen wat daarin vervat is, is 'n uiters belangrike boumateriaal, waarvan die voorraad daagliks aangevul moet word. Daarbenewens is dit 'n bron van essensiële aminosure. Dit wil sê, hierdie produkte moet elke dag op die tafel wees. Maar dit doen nie afbreuk aan die meriete van plantgebaseerde voedsel nie. Vitamiene en minerale, antioksidante, vesel, plantaardige proteïene en vette word alles deur graan, groente en vrugte verskaf, so die optimale dieet kan slegs wees wanneer al hierdie produkte gebruik word.

Wat is op die lys?

Ons het nie produkte genoem wat nie onomwonde aan een van die gelyste groepe toegewys kan word nie. Ten spyte van die feit dat heuning, propolis en ander byeprodukte nie oorspronklik van dierlike oorsprong is nie, behoort hulle tot hierdie groep. Sampioene staan apart, sowel as alge, wat ryk is aan koolhidrate en spoorelemente. Gis en mikroörganismes is nie kos nie, maar hulle help ons om donserige brood en heerlike kefir vir ontbyt te kry, so ookis deel van ons dieet.