Produkte wat oksaalsuur bevat: lys van produkte, samestelling, voedingswaarde

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Oksaalsuur is inherent 'n gif, waardeur plante hulself teen insekte en klein diere beskerm. Hierdie stof kan 'n persoon beide skade en voordeel bring. Vreemd genoeg word voedsel wat oksaalsuur bevat die meeste aanbeveel vir verbruik. Daar is baie daarvan in groente, vrugte en bessies. Hoekom dit gevaarlik is en hoe om jouself te beskerm teen die negatiewe effekte van hierdie stof, behoort almal te weet.

Eienskappe van oksaalsuur

Slegs in klein hoeveelhede kan hierdie stof veilig wees en nie die gesondheid benadeel nie. Oksaalsuur meng in met die absorpsie van kalsium, wat die ophoping daarvan veroorsaak. Metaboliese versteurings beïnvloed die gewrigte negatief en veroorsaak siektes soos jig, artrose en artritis. Mense met niersiekte, artritis en jig moet 'n spesifieke dieet volg wat die inname van oksaalsuur uitskakel. Almal anders kan dit in beperkte hoeveelhede gebruik.

Voordele vir die menslike liggaam

Wanneer dit matig verteer word, kan oksaalsuur uiters voordelig wees. As dit die liggaam binnegaan, tree dit soos volg op:

• Help seksuele funksie by mans en voorkom onvrugbaarheid en impotensie.
• Oksaalsuur werk op beweeglikheid en reinig die ingewande.
• Dit het antibakteriese eienskappe en beskerm die maag teen infeksie.
• Gereelde gebruik van oksaalsuur kan migraine, tuberkulose en rinitis voorkom.
• Wetenskaplikes let op die positiewe effek van hierdie stof op die werking van die senuweestelsel. Mense wat voortdurend oksaalsuur uit voedsel ontvang, is meer weerstand teen stres en geestelik gebalanseerd.
• Dit word aanbeveel vir atlete om spiere en ligamente te versterk.

In 'n woord, die voordele van hierdie stof is ongetwyfeld. Ongelukkig, saam met die voordele, kan oksaalsuur ook skadelik wees.

Kontraindikasies vir gebruik

As 'n reël verskyn skadelike verbindings na die kulinêre verwerking van produkte. In die teenwoordigheid van mislukkings in die menslike liggaam, kan selfs 'n klein dosis oksaalsuur onherstelbare skade veroorsaak. In sulke gevalle kan die volgende simptome waargeneem word:

• Die funksies van die asemhalingstelsel is versteur.
• Die toestand van bloedvate en die hart word merkbaar vererger.
• Diarree of hardlywigheid verskyn.
• Ongemaklike gevoel in die liesarea.

Dit is egter nie 'n onontbeerlike produk nie. Dit is eerder 'n intermediêre element van metabolisme. Wetenskaplikesbereken die norm van oksaalsuur, wat nie meer as 50 mg is nie.

Watter kosse bevat oksaalsuur

Die grootste hoeveelheid van hierdie stof is produkte van plantaardige oorsprong. Onder hulle is die leiers rabarber en spinasie. Byvoorbeeld, een porsie gestoofde rabarber bevat meer as 800 mg van hierdie stof. Bevrore spinasie het 600 mg oksaalsuur, terwyl gekookte spinasie 720 mg het. Carambola is veral gevaarlik. Dit bevat 'n stof wat die niere nadelig beïnvloed. Saam met oksaalsuur is hierdie komponent hoogs ongewens vir mense met nierversaking.

Die lys van voedsel wat oksaalsuur bevat, is soos volg:

• Die veiligste kosse in terme van die teenwoordigheid van hierdie stof is eiervrug, eiers, maaskaas en kefir, sowel as lemoenpampoen en vars ertjies.
• Effens meer suur in piesangs, gekookte aartappels en witkool. Hiervan kan jy veilig geregte vir die daaglikse spyskaart voorberei, sonder om bang te wees om 'n groot dosis suur te kry.
• Mense met seer gewrigte moet hulle van tamaties, uie en gekookte beet weerhou. Dit is ook ongewens om swart tee en koffie te drink.
• As jy nierstene het, vermy suring, sjokolade en seldery.

Baie oksaalsuur word ook in eksotiese vrugte aangetref. Lys van voedsel wat oksaalsuur in stygende volgorde bevat: suurlemoen, okra, lakonos, chard. Speserye sluit gemmer en witpeper in. Sommige graankossebevat ook oksaalsuur. Dit sluit in: mielies, bone, geroosterde grondboontjies en lensies.

Tee en drankies

Een koppie swart tee of kitskoffie bevat ongeveer 30 mg van hierdie stof. Baie minder oksaalsuur sal kamille-, framboosblaar- of salietee insluit. Groen tee bevat slegs 12 mg van hierdie produk, en wit tee het 'n bietjie meer as 15. Gedroogde vrugte kompote, inteendeel, verminder die hoeveelheid oksaalsuur in die menslike liggaam aansienlik. Daar is opgemerk dat gedroogde pere en appels hierdie effek het.

Wie is in die voortou

Elke groep produkte wat oksaalsuur en oksaalsoute bevat, het sy leiers. Dus, onder vleis- en visprodukte, het varklewer, sardien en spek die grootste hoeveelheid oksaalsuur. Anders as hulle, bevat hoendervleis amper geen suur nie.

Onder soetgoedprodukte kom sjokolade eerste, gevolg deur marmelade en koekies.

Ons kan dus tot die gevolgtrekking kom dat die volgende kosse die voorkoms van klippe veroorsaak: suring, spinasie, sjokolade, grondboontjies, sardientjies, koffie en swart tee. Die laaste twee produkte verwyder vloeistof uit die liggaam, wat 'n groot hoeveelheid soute laat wat klippe omskep. Sardientjies en sampioene verhoog onder meer die hoeveelheid urine wat die liggaam nie tyd het om uit te skei nie, aansienlik. Dit lei weer tot die vorming van klippe.

As gevolg van die hittebehandeling van groente wat 'n groot hoeveelheid bevatoksaalsuur, vind die oorgang daarvan van 'n organiese toestand na 'n anorganiese een plaas. Daarom moet geregte soos rabarberjellie of suringborsjt tot die minimum beperk word. Spinasie word die beste vars geëet en nie gaar nie.

oksalate in die menslike liggaam

Volgens statistieke word hierdie stowwe meestal in mense met verskeie niersiektes aangetref. Om klippe te identifiseer en betyds daarvan ontslae te raak, moet jy minstens een keer elke twee jaar urine neem vir toetse. Die norm van die inhoud van oksalate moet nie 20 mg oorskry nie. Hul teenwoordigheid in die urine dui daarop dat die metabolisme van oksaalsuur in die liggaam versteur is. Daar kan verskeie redes wees:

• Soms gebeur dit as gevolg van die eienskappe van die liggaam. Die neiging om klippe te vorm word oorgeërf, en mense wat reeds sulke gevalle in die familie het, moet die dieet volg.
• Dokters let op die verband tussen sintetiese vitamien C en die vorming van oksalate. Aanhangers van vitamienaanvullings is dus in gevaar.
• Stres en swaar fisieke aktiwiteit veroorsaak ook urolithiasis.

Simptome van hoë oksalaatvlakke kan buikpyn, bloed in die urine, verminderde werkverrigting en gereelde duiseligheid insluit.

Hoe om van oksalate ontslae te raak

Om effektief van hierdie stowwe ontslae te raak, sal kliniese voeding help. Alle produkte wat oksaalsuur bevat, word uitgesluit van die daaglikse spyskaart.suur. Eerstens is dit suring, rabarber, sjokolade, aarbeie, beet, tee en koffie. Dit word aanbeveel om afkooksels van die volgende samestellings te gebruik:

• Die skil van appels, pere en kweper word met koue water gegooi en vir 30 minute oor lae hitte gekook. In die gevolglike sous kan jy 'n bietjie suiker na smaak byvoeg en dit as kompot gebruik.
• Swartbessie- en peerblare word gedroog en in die winter pleks van tee gebruik. Gebrou soos gewone tee met die berekening: twee eetlepels per halwe liter kookwater.
• Dokters beveel aan om gedroogde vrugte te eet en kompote daarvan te maak.

In die geval van urolithiasis, moet die lys produkte wat oksaalsuur bevat van verbruik uitgesluit word.

Om die suur te neutraliseer, word alle ma altye met alkaliese kosse voorberei. Dit sluit in knoffel, hawermout, witkool, maaskaas en ander suiwelprodukte, asook gekookte vis en eiers. Dit word aanbeveel om soveel moontlik kalsium, antioksidante, kalium en magnesium in te neem.