Hartlike pasteie: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Weet jy nie wat om vir middagete of aandete te kook nie? Of wil jy jou gaste verras? Wat van stewige pasteie? Dit is 'n veelsydige gebak wat die perfekte voorgereg is nadat jy nie meer die krag het om die hoofgeregte te probeer nie. Of, as jou gaste nie besonder honger is nie, kan jy 'n happie tee saam met 'n pastei drink. Niemand het nog ooit so 'n lekkerny geweier nie!

Hoekom pasteie?

Dit is 'n veelsydige gereg tot die vreugde van die gasvrou. Dit is heeltemal 'n vlugvoetigheid, want jy kan absoluut enige deeg (gis, brosbrood, skilferkors of selfs pitabrood) neem en enige vulsel gebruik, van vleis en vis tot vyekonfyt.

En hoeveel variasies van die voorbereiding van die pasteie self? Hulle is beide toe en oop, en versier met 'n traliewerk of deegkrummels, met of sonder aartappels. Oor die algemeen hang dit alles van jou af! En natuurlik is dit nodig om die smaakvoorkeure van u gaste in ag te neem. Vind vooraf uit of iemand allergies is vir vis of lekkers.

BehalweBoonop is pasteie gewoonlik waansinnig bevredigend en voedsaam, so dit kan selfs as 'n hoofgereg gebruik word. Veral as dit uit vleis en aartappels bestaan.

Nou is dit tyd om na 'n paar resepte te kyk vir stewige pasteie met verskillende vulsels en verskillende deeg.

Gisdeegvleispastei

Hierdie koek sal oop wees. Tamaties moet daarby gevoeg word om dit sappiger te maak. Kom ons leer die resep.

Bestanddele:

• 2 pakke gisdeeg;
• 4-5 medium tamaties;
• 'n halwe kilo van enige maalvleis;
• 50 gram botter;
• ongeveer 300 gram aartappels;
• 2 stuks ui;
• 100 gram harde kaas.

Kook 'n pastei:

1. Sit die deeg uit die vrieskas 2-3 uur voor kook. As jy vergeet het om die deeg uit te lê of dit het nie tyd gehad om te ontdooi nie, dan kan jy dit in die mikrogolf doen. Stel die "Ontdooi"-modus op 2,5 minute.
2. Ontdooi ook maalvleis.
3. Sit foelie op 'n bakplaat en rol ons deeg uit. Maak klein buffers.
4. Was en skil die ui. Braai dit in botter in 'n pan.
5. Spoel aartappels deeglik uit onder lopende water, skil, verwyder oë. Sny baie dun. Nou sout en peper.
6. Was die tamaties, verwyder die stingels en sny in skywe.
7. Kaas moet gerasper word.
8. Stel die tert soos volg bymekaar: eers 'n laag aartappels, dan 'n laag maalvleis (verdeeloral op die bakplaat met 'n lepel), sit die tamaties bo-op. Sprinkel kaas oor tamaties.
9. Voorverhit die oond tot 180 grade en laat dit vir 40 minute gaar word.

Ons stewige vleispastei is gereed. Die vulsel sal sappig word, en die kors moet knars. Beste warm bedien.

Pannekoekvleispastei

Kom ons kyk na nog 'n baie bevredigende vleispastei. Dit bestaan uit pannekoek en lae in die vorm van maalvleis. Kom ons leer hoe om dit gaar te maak.

Bestanddele:

• 400 gram meel;
• 2 eetlepels suiker;
• 5 hoendereiers;
• liter melk;
• 60ml groente-olie;
• 'n knippie sout;
• 800 gram maalvleis;
• 150 gram harde kaas;
• ui;
• 100 ml room;
• botter.

Kook pannekoek en vul dan:

1. Maak pannekoekdeeg: klits eiers met suiker. Ons stel die gesifte meel geleidelik in, roer die deeg. Ons voeg melk daar by. Gooi die groente-olie in terwyl jy klits.
2. Ons neem 'n skeplepel, skep die deeg op en braai in 'n pan, met elke nuwe pannekoek, smeer die bodem met groente-olie. Braai die pannekoeke vir letterlik 'n minuut aan elke kant oor matige hitte.
3. Ons braai maalvleis in 'n pan met uie. Voeg twee gekookte eiers by nadat jy dit gekap het.
4. Met 'n blender maak ons 'n patee van ons maalvleis, gebraai met eier en ui.
5. Neem 'n rasper en drie kaas.
6. Ons breek die res van die eiers en klits saam met room in 'n blender. Jy kan 'n bietjiesout.
7. In 'n diep oondbak sit ons lae: pannekoek, maalvleis - 'n paar keer. Ons bedek elke laag met botter.
8. Sodra ons pannekoekvloere klaar is, gooi ons die eier-roommengsel oor ons koek. Sprinkel die bokant met gerasperde kaas.
9. Bedek dan die koek met foelie en bak in die oond teen 180 grade vir 15 minute. Verwyder dan die foelie en kook vir nog tien minute.

Ons interessante koek is gereed om bedien te word. Ons hoop dat dit jou gaste nie net visueel sal verras nie!

Aartappelvleispastei

Vir aartappelliefhebbers is hierdie tert amper heilig. Op die tafel word dit in 'n kits uitmekaar gehaal! Jy moet dit soos volg voorberei:

Bestanddele:

• 200 gram varkvleis;
• 100 gram aartappels;
• 50 gram groen uie;
• 150 gram suurroom (lae vet);
• 70ml melk;
• 3 hoendereiers;
• pak botter;
• 2 koppies meel;
• tros dille;
• peper en sout.

Kook ons aartappelpastei:

1. Kraak die eier in 'n bak met suurroom.
2. Rasper die botter verkoel in die vrieskas in 'n bak. Roer nou alles.
3. Voeg meel geleidelik in, hou aan om te roer. Voeg sout by.
4. Knie die deeg, sit dit in 'n sakkie en laat dit vir 'n halfuur in die yskas.
5. Ons kook die vark en sny dit in blokkies.
6. Spoel en skil die aartappels deeglik. Sny in klein blokkies.
7. Kombineer die aartappels,uie en vleis. Sout en los.
8. Berei die vulsel voor: neem nog 'n houer en meng melk, suurroom, eiers daar. Sout en peper hierdie mengsel, voeg dan die gekapte dille by. Roer liggies.
9. Lê perkamentpapier in 'n oondbak. Haal die deeg uit die yskas en smeer dit op die bodem van die vorm en vorm hoë kante. Ons sit ons vulsel van vleis en aartappels en vul dit met 'n vloeibare mengsel (vulsel) van suurroom, melk en eiers.
10. Stel die oond op 200 grade en kook vir ongeveer 'n uur.

Dit neem ongeveer twee uur om te kook. Dit sal net 'n uur neem om te bak. Maar glo my, dit is die moeite werd! Jou gaste sal mal wees oor hierdie stewige aartappeltert.

Ossetiese vleispastei

Hierdie koek is 'n moet-probeer vir almal. Dit word voorberei op kefir of ayran. Kies 'n suiwelproduk vir die toets volgens jou smaakvoorkeure.

Bestanddele:

• 400 gram meel;
• 'n glas kefir (airan);
• 2 teelepels droë gis;
• koeldrank;
• 3 eetlepels ras. olie;
• botter;
• sout;
• 400 gram gemaalde beesvleis;
• 1 stuk ui;
• 4 knoffelhuisies;
• peper;
• 5 takkies koriander.

Kook Ossetiese stewige kefirpastei:

1. Maak deeg: voeg koeldrank by kefir (blus dit met kefir).
2. Voeg gis en sout by meel. Gooi kefir met koeldrank.
3. Voeg groente-olie by.
4. Knie die deeg, bedek met 'n handdoek enlos dit vir 'n halfuur totdat dit pas.
5. Nou berei ons ons vleisvulsel voor. Voeg peper, ui, koljander, knoffel by maalvleis. Dit behoort vir ons pittig te word.
6. Verdeel die deeg in vyf dele. Rol elkeen uit in 'n ronde laag. In die middel van elkeen van hulle lê die vulsel uit en knyp die rande vas. Ons rol dit sodat ons ronde koeke kry, waarin daar vleis is. Maak seker dat jy die deeg in die middel deursteek sodat die stoom kan ontsnap.
7. Bak koeke in die oond by 180 grade vir ongeveer 40 minute.
8. Sit elke tortilla op die ander nadat ons dit uit die oond gehaal het. Smeer met gesmelte botter.

Vispastei

Nou sal ons jou vertel hoe om 'n stewige vispastei van gisdeeg gaar te maak. En dit is voedsaam omdat dit ook aartappels insluit.

Bestanddele:

• 2 pakke gekoopte gisdeeg;
• 2 blikkies ingemaakte vis;
• 2 stuks aartappels;
• 150 gram harde kaas;
• 2 eiers;
• 2 eetlepels. eetlepels groente-olie;
• 1 stuk ui;
• sout, peper.

Ons berei ons gereg soos volg voor:

1. Was en skil aartappels. Sny in dun skywe. Week hulle vir drie minute in kookwater. Dreineer dan die water en gooi koud. Aartappels sal nie tyd hê om hul kleur te verander nie.
2. Ontdooi die deeg 2-3 uur voor gaarmaak. As jy daarvan vergeet het, kan jy dit vir ongeveer twee en 'n half minute in die mikrogolf op die "Ontvries"-modus opwarm.
3. Deegrol uit en plaas op 'n bakplaat wat voorheen met groente-olie gesmeer is. Moenie vergeet om die kante te maak nie.
4. Maak ingemaakte vis oop en dreineer oortollige vloeistof. Druk die vis fyn met 'n vurk.
5. Snipper die ui en meng met die vis. Ons smeer hierdie smeer oor die hele deeg.
6. Volgende moet ons 'n laag aartappels uitlê.
7. Kraak die eiers in 'n houer. Drie kaas op 'n medium rasper en voeg by die eiers. Roer.
8. Gooi die kaasmengsel oor die tert.
9. Voorverhit die oond tot 180 grade en kook die koek vir veertig minute.

Heartlike gisdeeg-vispastei is gereed. Jy hoef nie eers iets daarvoor voor te berei nie. Jy en jou gaste sal beslis vol wees, selfs met een medium happie!

Ham-en-kaaspastei

Dit is tyd om 'n stewige skilferkorsdeeg-hampastei te maak. Dit stem in smaak baie ooreen met poffertjies met dieselfde bestanddele, wat nou in byna elke kafee, bakkery, supermark of hipermark gevind kan word. Kom ons maak ons winkelpastei:

Bestanddele:

• 2 pakke skilferkorsdeeg (van winkel);
• 200 gram kaas (hard of halfhard);
• 200 gram ham;
• peper.

Kook ons gebak:

1. Ontdooi die deeg voor die tyd by kamertemperatuur (of doen dit in die mikrogolf). Rol dit uit en verdeel dit in twee gelyke dele.
2. Ons sny die kaas in repe.
3. Kap die ham in die vorm van stokkies.
4. Ons bakplaat smeergroente-olie en sit die eerste laag deeg daar, versprei oor die hele omtrek.
5. Smeer ham en kaas, peper.
6. Bedek die vulsel met die tweede laag deeg en knyp die rande vas.
7. Op sommige plekke is dit beter om die deeg deur te steek sodat die lug kan ontsnap. Jy kan dit met 'n tandestokkie doen.
8. Voorverhit die oond tot 200 grade. Ons kook die koek vir ongeveer 25 minute. Kontroleer die gereedheid van die deeg deur dit met 'n tandestokkie deur te steek. As dit droog uitgekom het, dan kan die koek uitgehaal word.

Die tert sal veral byval vind by kinders en diegene wat lief is vir kaas en alles wat daarmee verband hou.

Pastei van lavash met sampioene en kaas

Het jy geweet dat jy nie kan ly met die voorbereiding van die deeg nie, maar maak 'n lavash-tert, wat jy by amper enige kruidenierswinkel kan koop. So, ons berei ons interessante gebak voor:

Bestanddele:

• 2 groot lavash-velle;
• 500 gram van enige sampioene;
• 2 hoendereiers;
• 200 ml room (lae vet);
• 200 gram kaas (hard of halfhard);
• peper, sout;
• 2 knoffelhuisies.

Die gaarmaakmetode is soos volg:

1. Was en skil die ui. Sny enige manier wat jy wil.
2. Sny die sampioene. Nou moet jy hulle vir 5 minute saam met uie braai tot goudbruin.
3. Kraak eiers in 'n bak, voeg speserye en room by. Ons klits alles met 'n klitser.
4. Op 'n bakplaat wat met groente-olie gesmeer is, sit eers een laag pitabrood, en dan nog een daarop, maar draai die plaat aan90 grade. Sodat hulle loodreg op mekaar lê.
5. Sit 'n paar sampioene direk in die middel, strooi dit nou met kaas. Bedruip 'n bietjie met ons eier-en-roommengsel.
6. Draai die boonste vel pitabrood toe met 'n koevert (enige manier, maar sodat die vulsel nie sigbaar is nie).
7. Sit dan die oorblywende sampioene op die boonste pitabrood. Strooi kaas oor en gooi weer 'n bietjie vulsel oor die vulsel. Draai die tweede (onderste) pita toe.
8. Gooi die bokant van ons tert mildelik met vulsel.
9. Sit in die oond op 180 grade vir 'n halfuur om te bak.
10. Dit lyk soos 'n gewone laagkoek in die snit. Sit warm voor sodat die kaas nie hard word nie.

Stem saam, 'n baie oorspronklike resep vir 'n stewige pita-tert. Dit sal veral byval vind by diegene wat daarvan hou om sampioene in kombinasie met kaas te eet.

Skilferkorsdeegpastei met tamatie en briekaas

Wanneer brie gaar is, word dit baie sag en gesmelt. Dit maak die koek ongelooflik lekker! Tamaties voeg sappigheid by gebak. Oor die algemeen, kom ons oorweeg vinnig die resep en berei 'n stewige tert voor:

Bestanddele:

• 250 gram brie (hele kop);
• 250 gram kersietamaties;
• pak skilferkorsdeeg (geen gis);
• groen ui;
• 1 eier;
• sout, peper.

Kook 'n pastei:

1. Sny 2 sirkels uit die gerolde deeg met 'n bord. Maak 'n bakplaat klam met koue water en plaas een van die sirkels daar.
2. In die middel sit ons briekaas. Rangskik kersietamaties rondom dit rondom die omtrek.
3. Sit enige groente (ui, pietersielie, koriander) direk op die kaas.
4. Ons bedek die kaas met tamaties met die tweede laag deeg.
5. Bevestig die rande van die deeg. Breek 'n eier in 'n bak en klits met 'n vurk. Borsel die boonste laag van die tert.
6. Voorverhit die oond tot 220 grade en bak die tert vir 20 minute. Maak seker dat jy warm bedien!

Bakhacks

Volg hierdie riglyne vir perfekte bak:

1. Om gebak meer heerlik te maak, sif meel deur 'n sif.
2. Wanneer jy pannekoekbeslag maak, moet jy 'n bietjie groente-olie direk by die vloeibare massa voeg. Op hierdie manier hoef jy nie die pan elke keer met olie te olie nie.
3. Om te keer dat gisdeeg aan jou hande kleef, smeer dit met groente-olie of rol in meel.
4. Maak seker die bak waarin jy die deeg maak, is absoluut skoon. Sodat dit nie ander reuke absorbeer nie.

Gevolgtrekkings

So, ons het stap-vir-stap resepte met foto's van stewige pasteie hersien. Ek hoop jy het hulle geniet. Moenie bang wees om in die kombuis te eksperimenteer nie. Diversifiseer jou gesin se dieet!