Geregte vir middagete: hartlike en heerlike resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Middagete is 'n daaglikse ma altyd in die middel van die dag. As 'n reël word warm geregte daarmee bedien. Die organisasie en voorbereiding van 'n stewige ma altyd in elke gesin is onderhewig aan sy eie tradisies en wette. Dit hang alles af van die lewenstyl van elke lid van die gesin. Natuurlik is dit deesdae 'n byna onrealistiese taak om die hele gesin om die etenstafel bymekaar te maak. Om 'n spyskaart vir middagete te kies en saam te stel is egter 'n baie opwindende en interessante werk.

Die artikel het resepte vir jou uitgesoek wat terselfdertyd baie lekker, gesond, waardevol en gebalanseerd genoem kan word. Dit sal blykbaar almal tevrede te stel: beide wispelturige klein fynproewers en konserwatiewe ouers.

Wat is middagete?

Elkeen van ons sit elke dag om te eet. Maar nie almal dink aan wat 'n stewige middagete is nie. As ons na ensiklopediese woordeboeke wend, sal hierdie term die tweede of derde ma altyd na ontbyt genoem word. Onder alle menseDieet vir die dag Middagete word beskou as die mees bevredigende en volop ma altyd. Volgens die "klassieke" moet dit bestaan uit:

• voorgeregte (hul volume is altyd klein, gee in voor die hoofgereg, ontwerp om die eetlus aan te wakker en 'n voordelige uitwerking op die spysverteringstelsel te hê);
• eerste gange (sop);
• tweedegange ('n meer gevarieerde en bevredigende deel van die ete);
• nageregte (lekkers, gebak, vrugteslaaie, ens.).

Vir 'n moderne mens wie se lewensomstandighede hom dwing om voortdurend te jaag en laat te wees, is 'n stewige middagete 'n eerstegereg en 'n hoofgereg sonder voorgeregte en nagereg. Maar selfs ten spyte van die feit dat ons 'n mal leefstyl lei en altyd iewers haastig is, wonder moderne huisvrouens steeds wat is lekker om te kook.

Happies

As jy genoeg tyd het om 'n volledige ma altyd in die middel van die dag te reël, beveel ons aan dat jy aandag gee aan versnaperinge. Dit kan verskeie marinades en piekels wees, sowel as ligte groenteslaaie met seekos, vis of kase. As peuselhappies kan jy ook tertjies, toebroodjies, gevulde eiers en kanapies bedien.

Onthou dat peuselhappies lig moet wees, want daarna sal dit tyd wees vir 'n heerlike, stewige middagete. Hulle plig is net om die eetlus te stimuleer, nie om die menslike liggaam ten volle te versadig nie.

Duitse slaai

As 'n eenvoudige en vinnige versnapering om voor te berei, stel ons voor om so 'n slaai te maak. Benodig vir kookvolgende stel bestanddele:

• drie aartappels;
• twee eiers;
• ui;
• groen ui;
• klein agurkies;
• tamaties - opsioneel;
• 6 liggesoute haringfilette;
• 'n lepel soet mosterd;
• gemaalde swartpeper.

Kook

Enige resep vir 'n stewige ete begin met die voorbereiding van die bestanddele. Aartappelknolle moet goed gewas, in hul skille gekook, afgekoel en geskil word. Sny hulle in klein stukkies. Eiers word ook gekook, afgekoel, geskil en in groot stukke gesny. Sny komkommers in die lengte en kap in klein blokkies. Ons maak die ui skoon, was dit en sny dit baie fyn. Sout vir hierdie gereg hoef nie gebruik te word nie, aangesien dit in voldoende hoeveelhede in die haring is.

Meng soetmosterd met 'n bietjie sonneblomolie (kan met olyfolie vervang word). Ons kombineer al die voorbereide produkte in 'n gewone slaaibak, meng en vul met slaaisous. Opsioneel kan jy mayonnaise in plaas van mosterd en botter gebruik, en die smaak van die slaai diversifiseer deur 'n suur groen appel by te voeg.

roombroccolisop

Ek wil graag die "maklike" onderwerp voortsit deur te praat oor die voorbereiding van 'n bevredigende en gesonde middagete op dieselfde tyd. Dit sal 'n heerlike dieetroomsop van blomkool en broccoli wees.

Vereis:

• broccoli - 1 stuks;
• blomkool - 1 stuks;
• 'n knippie sout;
• 'n bietjie knoffel;
• 3 eetlepels (e) olyfolie;
• gemaalde swartpeper;
• ui;
• 180 ml room.

Hoe om te kook

Broccoli-sop is 'n eenvoudige en stewige ma altyd wat by stoute kinders, dieetvroue en mans hou wat van heerlike kos hou. Hierdie gereg bevat 'n groot voorraad vitamiene en minerale. Nog 'n voordeel is die vinnige voorbereiding. Selfs 'n beginner gasvrou sal die taak hanteer.

Was broccoli en blomkool en plaas op 'n handdoek om van oortollige vloeistof ontslae te raak. Wanneer dit 'n bietjie droog word, verdeel ons alles in bloeiwyses en sprinkel sout oor. Smeer op 'n bakplaat, sit in die oond vir 20 minute. Temperatuur 200 grade. Om sappigheid en geur by te voeg, strooi vars kruie oor en bedruip met olyfolie.

Haal die bakplaat uit, sit een kwart van die groente in 'n klein bordjie eenkant. Hulle sal handig te pas kom om ons stewige middagete te versier. Meng die oorblywende groente met gekapte knoffel en gebraaide uie. Ons skuif alles in 'n klein kastrol, sit dit op die stoof en voeg 600-700 ml water by die houer. Ons meng. Bring tot kookpunt. Ons kook die gereg vir 10 minute. Ons verminder die gas. Ons laat sak die dompelmenger direk in die pan. Maal die inhoud, voeg room geleidelik by. Kook die sop vir nog 7 minute. Nou skuif ons die gebakte groente wat eenkant staan "in reserwe" in 'n gewone pan. Boonop kan jy nog’n bietjie vars kruie byvoeg of mildelik sprinkelkaas.

Sop met frikkadelle in potte

Stem saam, dieetgroentesop sal nie almal pas nie. Daarom stel ons voor om 'n heerlike stewige middagete voor te berei, bestaande uit so 'n eerste gang soos sop met frikkadelle in potte. Hierdie resep benodig net die regte voorbereidende basis - dan doen die oond al die werk.

Hieronder is 'n lys produkte wat genoeg sal wees om ses potte voor te berei. As dit nodig is om onderskeidelik die helfte soveel te maak, verminder ons die hoeveelheid bestanddele met die helfte:

• 6 aartappels;
• 2 uie;
• 2 wortels;
• 5 eetlepels (eetlepels) groente-olie;
• gemaalde swartpeper;
• 420g maalvleis;
• liter voltooide sous;
• sout;
• 20g botter;
• groot bos kruie (pietersielie, basiliekruid, dille).

Proses

Daar is reeds opgemerk dat enige resep vir 'n stewige ma altyd by die voorbereiding van groente begin. Hierdie gereg was geen uitsondering nie, so die eerste ding wat ons doen is om die aartappels te skil en in dun stokkies te sny. Ons verdeel en lê die hele volume groente in die beskikbare aantal potte uit. Die tweede laag is wortels, in sirkels gesny, en uie, in halwe ringe gesny. Bietjie sout. Indien verlang, kan die ui vooraf gebraai word, maar dit is nie 'n verpligte proses nie.

Wat is 'n stewige ma altyd sonder vleis? Meng maalvleis met speserye, 'n klein bietjie gekapte knoffel, sout en kruie. Dan vorm ons gehaktballetjies uit die resulterende massa. Hulle sal wordlaaste laag in 'n pot. Voeg warm sous by, maak die deksel toe, stuur na die oond. Die temperatuur in die oond moet reeds 170 grade bereik. Gaarmaaktyd is 40-45 minute.

Voor opdiening, maak die deksel oop, voeg 'n ruim hoeveelheid vars kruie en 'n klein stukkie botter by.

Bone met vleis

Miskien is dit onmoontlik om 'n meer bevredigende vleisaandete voor te stel. Bone is nie net 'n stoorkamer van vitamiene nie, maar voeg ook versadiging en kalorieë by enige gereg. Dit is nie nodig om oor vleis te praat nie. Om die tweede kursus voor te berei, neem die volgende produkte:

• 230g hoender (kan vervang word met beesvleis, kalkoen, vark);
• 120g bone;
• 'n knippie sout;
• lepel (eetlepel) groente-olie;
• 80 ml sap-ingemaakte tamaties;
• een klein komkommer.

Vars kruie en speserye word opsioneel bygevoeg.

Hoe om 'n stewige middagete in 'n haas te kook

Kom ons begin hierdie vinnige en smaaklike gereg saam met vleis kook. Was die hoenderfilet (of enige ander), droog dit met 'n papierhanddoek, sny in stukkies. Braai met bietjie olie tot bros. Dit is raadsaam om die boontjies oornag te week, maar as dit nie moontlik is nie, sal 'n paar uur voldoende wees. Vir baie lui en besige huisvroue word ingemaakte boontjies toegelaat. Kook die bone tot sag: die bone moet sag wees en die water moet heeltemal verdamp het.

Meng bone met gekapte komkommers en tamaties. Virvir meer smaak, voeg die marinade waarin die tamaties was, asook 'n paar stukkies warm brandrissies by. Meng bone en vleis.

Terloops, dit is 'n goeie opsie vir 'n stewige middagete om te werk. Plaas die bone saam met die vleis na 'n houer, en die komkommers kan apart geplaas word. So 'n gereg sal heerlik wees al is dit heeltemal koud.

Makriel met aartappels in die oond

Ons gaan voort om resepte vir stewige etes vir middagete uit te sorteer. Ons het reeds die vleisopsie bestudeer, kom ons gaan nou oor na die vis. Ons bring onder u aandag 'n heerlike gebakte aartappel met makriel. Hierdie is 'n baie vinnige en maklike gereg wat nie veel van die moderne besige huisvrou se tyd sal in beslag neem nie.

Terloops, hierdie weergawe van die tweede gang sal selfs op die feestafel fantasties lyk. Vis en skyfies is 'n wen-wen-opsie vir middagete, aandete of 'n viering.

Wat jy nodig het:

• 2 makriele;
• 800g aartappels;
• twee uie;
• 15g botter;
• sout;
• 120g mayonnaise;
• gemaalde swartpeper.

Hoe om makriel met aartappels te bak

'n Vinnige en stewige middagete is altyd suksesvol as jy vooraf oor die lys bestanddele dink, en dan al die produkte voor jou sit. Dit organiseer die kookproses en verminder die tyd om na die regte groente of geurmiddels te soek. Dus, voor jy lieg: aartappels, uie, geurmiddels en vars makriel. Ons begin natuurlik kook met vis. Makriel moet van die binnekant ontslae raak, die kop afsny, die vel verwyderen haal die bene uit. Sny dan die vis in porsies.

Skil die ui, sny in die helfte en dan in halwe ringe. Meng die vis, uie, geurmiddels liggies in 'n diep houer. Los die kos vir 10-15 minute op 'n koel plek. Hierdie tyd sal genoeg wees vir die vis om met uiesap en die geur van speserye geweek te word, en die gasvrou het tyd om die aartappels te skil en te sny.

Gooi 'n bietjie olie op 'n bakplaat, sit aartappels met vis en uie. Top met mayonnaise. Ons bak die gereg vir 40 minute in die oond. Temperatuur 170 grade.

Nageregte

Een of ander heerlike soet of gunsteling-bederf behoort enige stewige ma altyd te beëindig. Wat om vir nagereg te kook? Ons stel voor jy kies uit verskeie opsies:

• vrugteslaai met roomys;
• jellie;
• soet pannekoek met tee;
• gebakte appels met kaneel en heuning;
• koek;
• stuk koek;
• pannekoek met melk;
• ligte vrugte canape.

Curd-pampoenkasserol

'n Ervare moderne gasvrou, soos hulle sê, soek nooit maklike maniere nie. Sy sal altyd met iets nuuts en ongewoons vorendag kom om haar gesin mee te bederf. Ons stel voor jy kook 'n heerlike kasserol van maaskaas, pampoen en papawersaad. Hierdie gereg sal die harte van kinders en volwassenes wen. Ten spyte van die feit dat dit baie elegant, luuks en "restaurantagtig" lyk, word dit baie vinnig en eenvoudig tuis voorberei. Nagereg kan beide in 'n konvensionele oond en in 'n stadige kookplaat gekook word, wat selfs meer isvereenvoudig en versnel die kookproses.

Watter produkte het jy nodig?

Om 'n stewige middagete met pampoenmelk-kasserol te voltooi, moet jy die volgende stel bestanddele neem:

• 520 g maaskaas;
• een lemoen;
• 40g mieliestysel;
• 130g vet suurroom;
• 20g papawer;
• 5 hoendereiers;
• 750g pampoen;
• 220g suiker;
• 25g botter;
• 'n paar kruisementblare.

Kook 'n kasserol

Gooi papawersaad in 'n klein kastrol, voeg water by en kook vir 15 minute. Moenie vergeet om die inhoud van die pan voortdurend te roer nie. Die vuur is medium. Ervare huisvrouens beveel aan om die papawer gereeld "op die tand" te probeer. Sodra dit ophou knars en groter in volume word, kan jy die water dreineer. Ons dra dit oor na 'n papierhanddoek om 'n bietjie droog te word. Meng maaskaas, papawersaad en gegranuleerde suiker in 'n bak. Met behulp van 'n menger of 'n handklitser maak ons 'n lugmassa. Voeg stysel en 'n paar hoendereiers by. Meng weer deeglik, maar met 'n lepel of vurk.

Pampoen moet geskil en in die oond gebak word, vooraf in klein blokkies gesny. 20 minute sal genoeg wees. Ons neem gaas, vou dit in drie of vier lae. Ons druk die pampoen uit. Ons verdeel die massa in die helfte. Een deel sal nodig wees om die kasserol voor te berei, terwyl die tweede vir skink gebruik sal word. Meng die skil van een lemoen met suiker en voeg by die pampoen. Ons sit ook een eetlepel stysel daar en breek die oorblywende hoendereiers. Meng alles deeglik.

Gooi een eetlepel suurroom afsonderlik in die pampoenvoorbereiding, sowel as in die wrongelmassa. Ons neem 'n afneembare vorm, bedek die bodem daarvan met bakpapier en smeer met botter (effens gesmelt) met 'n kwas. Moenie vergeet om die kante van die vorm ook te smeer nie. Kom ons begin die bouproses. In die middel stuur ons 'n paar eetlepels van die wrongelmassa. Wanneer dit 'n bietjie versprei, voeg 'n lepel pampoendeeg by. Ons doen dit totdat die voorbereide produkte opraak.

Die laaste laag moet pampoenmassa wees.

As jy die gereg meer skouspelagtig in voorkoms wil maak, dan maak ons met behulp van 'n houtpen 'n "spinneweb" (ons steek die sosatiestokkie in die middel en trek lyne van die middel na die mure van die vorm). Plaas die kasserol in die voorverhitte oond. Temperatuur 190 grade. Die baktyd is 40 minute.

Om pampoenvulsel voor te berei, benodig jy: die oorblywende suiker, een eier, 120 g suurroom en die oorblywende honderd gram pampoenpuree. Ons meng al die bestanddele, ons kry 'n helder oranje massa. Gooi die kasserol met die gevolglike vulsel, maak dit gelyk. Ons stuur die vorm weer vir 10 minute in die oond. Na kook, moenie haastig wees om die gereg uit die vorm te kry nie. Laat die kasserol effens afkoel, haal dan eers uit die oondbak en sny. Moenie vergeet om die pampoenmelkbederf met 'n takkie kruisement te versier nie.

Geseënde eetlus!