Ons bestudeer die spyskaart: proteïene, vette, koolhidrate, kalorieë. Pannekoek met vleis verbied op 'n dieet?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Elke dag dink meer en meer mense oor wat hulle eet. Hulle streef daarna om reg te eet. Wat beteken dit egter? Baie smaaklose en vaal kos? Sal jy jou gunstelinggeregte moet prysgee: kluitjies, pannekoek, koeke? Ja en nee. Om mee te begin, hersien net jou spyskaart. Verstaan hoeveel die gewone ma altye proteïene, vette en koolhidrate bevat en wat hul kalorie-inhoud is. Pannekoek met vleis is een van die verbode kosse wanneer 'n streng dieet gevolg word. Dit beteken egter nie dat jy dit permanent van jou spyskaart sal moet uitsluit nie.

Klassieke resep

Om die kalorie-inhoud van 1 pannekoek met vleis te verstaan, moet jy die klassieke resep vir die voorbereiding daarvan onthou. Baie hang af van die produkte wat gebruik word. Natuurlik maak verskillende huisvrouens pannekoek op verskillende maniere. Die deeg kan op kefir ofmelk, met die byvoeging van bokwiet of hawermeel. Die vulsels kan wees met die byvoeging van gebraaide uie met vleis of gekookte hoenderborsie. Maar meer daaroor later.

Wat het jy nodig?

Vir die pannekoek self sal jy nodig hê:

• hoender eiers - 3 stuks;
• melk - 500 ml;
• koringmeel - 250 gram;
• suiker - 30 gr.;
• sout - 2 gram;
• groente-olie - 100 ml.

Vir gereelde byvoegings:

• beesvleispulp - 700 gram;
• groot ui;
• speserye;
• sout.

Kookbestelling

Kook pannekoek moet met die vulsel begin. Dit is meer gerieflik en prakties. Kook beesvleis tot sag in soutwater. Dit neem gewoonlik ongeveer 'n uur. Koel af en gooi deur 'n vleismeul. Wanneer dit kook, kan jy peperkorrels, lourierblare en ander speserye byvoeg om die vleis pittig en geurig te maak. Braai die ui wat in halwe ringe gesny is afsonderlik in groente-olie totdat dit deursigtig word. Verkoel en voeg by opgerolde vleis. Op hierdie vulsel vir pannekoek is gereed.

Nou kan jy begin om die deeg te knie. Daarsonder is dit moeilik om pannekoeke met vleis voor te stel. Die kalorie-inhoud van die voltooide gereg hang grootliks daarvan af, en veral die knie. Om die gereg regtig lekker te maak, is dit belangrik om die deeg reg voor te berei. Begin deur eiers met suiker en sout te meng. Laasgenoemde moet nogal 'n bietjie vir smaak stel. Roer dan die meel by en knie 'n stywe deeg. Dan versigtig, letterliklepel om melk by te voeg. As jy nie haastig is nie, sal jy 'n gladde gietmassa kry. In 'n bondel kan 'n blender of menger baie goed help. Gooi aan die einde groente-olie in.

Verhit 'n braaipan oor matige hitte. Gooi 'n bietjie deeg in die middel en kantel dit van kant tot kant en smeer dit in 'n dun laag. Braai net eenkant tot die pannekoek bruin is. Lê uit op 'n plat bord. Sit die vulsel eenkant en rol dit op soos jy wil. Gaan voort om pannekoek te maak totdat die vulsel of beslag op is. Braai hulle dan aan alle kante. Hierdie hoeveelheid behoort 5 porsies te maak. Hierop is pannekoek met vleis gereed. Kalorieë per 100 gram - 193,60 kcal. Proteïen - 8,7 g, vet - 11,2 g, koolhidrate - 14,9 g.

Wat om in die toets te verander?

Meer as die helfte van die kalorieë en koolhidrate kom natuurlik van die deeg af. Dit is hoekom, deur die resep te verander, kan jy die kalorie-inhoud aansienlik verminder. 'N Pannekoek met vleis kan selfs baie geskik wees vir die konsep van "behoorlike voeding". So wat kan vervang word? Dit is beslis melk, eiers en meel.

Aangesien die voorstanders van behoorlike voeding die meeste van alles koringmeel uitskel, moet jy eerstens 'n alternatief daarvoor kies. Die eenvoudigste is om eerder volgraan te neem. Dit bevat meer gesonde vesel en vitamiene. Gedeeltelik kan dit ook vervang word met bokwiet en hawermeel, waarvan die voordele al baie gesê is. Daar moet egter op gelet word dat sulke veranderinge nie net kalorieë sal verminder nie. Pannekoek met vleis sal nuttig wees enaangenaam na smaak. Alhoewel laasgenoemde natuurlik 'n twispunt vir baie is.

Nog 'n bestanddeel wat veilig in die resep vervang kan word, is melk. As die doel bloot is om kalorieë te verminder, dan is water natuurlik die beste opsie. True, dit sal die smaak baie beïnvloed. Daarom is dit beter om alles onveranderd te laat, of dit met lae-vet kefir te vervang. Dieselfde kan gesê word vir eiers. Hul afwesigheid sal die smaak grootliks beïnvloed. Hulle het egter nie 'n groot invloed op die kalorie-inhoud nie. 'n Pannekoek met vleis daarsonder sal 163 kcal per 100 gram produk bevat.

Veranderinge in vulsel

Natuurlik kan die samestelling van die vulsel nie anders as om die kalorie-inhoud van pannekoeke te beïnvloed nie. Wat moet daarmee gedoen word sodat die gereg lekker bly, maar meer dieet word? Eerstens is dit raadsaam om hoenderfilet, beesvleis of maer varkvleis te gebruik. Om die kalorie-inhoud te verminder, is dit ook raadsaam om dit vooraf in soutwater te kook. Dit is natuurlik beter om te weier om te braai.

Dieselfde kan gesê word oor die boog. Dit is wenslik om dit sonder olie te braai of om 'n baie klein hoeveelheid te gebruik. Jy kan ui vervang met groen, en dan sal die smaak nie ly nie en jy hoef nie te braai nie. Jy kan vir so 'n dieetbediening vergoed deur jou gunsteling speserye en 'n klein hoeveelheid sous waarin die vleis gaargemaak is by te voeg.

Wat nog?

Die kalorie-inhoud van pannekoek met vleis hang steeds sterk af van die gaarmaakmetode. Daarom is dit wenslik om braai in olie, selfs groente, en pannekoek en vulsels heeltemal uit te sluit. Metdie laaste een is maklik. Dit is reeds voorheen bespreek. Om pannekoek te kook, is dit raadsaam om 'n pan met 'n kleefvrye of keramiekbedekking te koop. As dit nog nie werk nie, gebruik dan 'n spuitbottel vir die olie en voeg dit direk by die deeg.

Pannekoek met vleis kan steeds nie bykomend gebraai word nadat dit gekook is nie. Verhit eenvoudig in die mikrogolf of stoom. Natuurlik kan jy hierdie gereg steeds nie heeltemal dieet noem nie. Maar vir 'n stewige ontbyt is so 'n pannekoek met vleis geskik. Kalorie 1 st. sal gemiddeld van 80 tot 100 kcal wees.