Taalwors: bestanddele en gaarmaakmetodes. Gekookte Tong Resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Taalwors word as een van die gewildste maalvleisprodukte beskou. In die produksieproses van die produk word slegs grondstowwe van die hoogste geh alte gebruik. Danksy dit smaak sulke kos heerlik en is dit in groot aanvraag onder kopers.

Kookmetodes

Taalwors kan beide industrieel en tuis gemaak word. Die basis van die gereg is gemaalde varkvleis en beesvleis. Bykomende bestanddele word ook daarby gevoeg. Hierdie taal, geknetter, verskeie speserye. Sommige sjefs gebruik ook ander bestanddele. Elke maatskappy wat tongwors vervaardig, het sy eie oorspronklike resep.

Daar is twee hoofmetodes om dit te maak. Die eerste manier lyk so. Gekookte beesvleistong word in die sentrale deel van die produk geplaas. Dit word toegedraai in 'n laag gebreekte varkpulp gekombineer met varkvet. Die tweede vervaardigingsmetode is 'n bietjie makliker. Die tong word dadelik met maalvleis en geknetter gemeng.

Daar moet onthou word dat produktewat in winkels verkoop word, bevat 'n redelike groot hoeveelheid kunsmatige bymiddels, preserveermiddels en kleurstowwe. Hierdie stowwe beïnvloed menslike gesondheid nadelig. Daarom verkies baie om die produk tuis te maak.

Hoofkookbeginsels

Die samestelling van die tongwors, benewens die hoofbestanddeel, sluit gekapte tong en varkvet in. Daarbenewens bevat die resepte vir hierdie gereg verskeie speserye. As speserye word witpeper, naeltjies, gemmerwortel, tiemie, kaneel en ander geurmiddels gebruik. Sommige huisvrouens verkies om 'n spesiale mengsel te koop wat in winkels verkoop word. Dit bevat verskeie soorte speserye. Tuisgemaakte tongwors is baie gewild onder inwoners van baie lande van die wêreld.

Sy is byvoorbeeld baie geliefd in Duitsland. Die produk is lank reeds beskou as 'n tradisionele Duitse gereg. Die samestelling van die gereg sluit in gemarineerde tong, varkbloed, geknetter, spek, verskeie speserye. Die volgende afdeling van die artikel verduidelik hoe om hierdie lekkerny vinnig en maklik tuis te maak.

Kosresep

Om tongwors te maak sal jy nodig hê:

1. 'n liter varkbloed.
2. 50 g uithardingsmengsel.
3. 'n Groot lepel gemaalde witpeper.
4. Cinnamon (na smaak).
5. Kilogram varkvelle.
6. 1 kg gesoute beetong.



7. Twee klein lepels marjolein.
8. 'n Klein hoeveelheid naeltjies.
9. wortelgemaalde gemmer (na smaak).
10. 'n Klein lepel tiemie.

Die tuisgemaakte worsresep is soos volg. Die tong moet gekook word. Laat die produk 'n bietjie afkoel. Verwyder vel daarvan. Dan moet die tong met 'n mes in klein blokkies verdeel word. Die velle word sowat sestig minute lank in water gekook totdat hierdie produk sag word. Dan moet dit in 'n vleismeul fyngemaak word. Fragmente van die tong word met warm varkbloed gegiet. Meng met velle, sout en geurmiddels. Die komponente word goed gemeng. Die gevolglike maalvleis word in omhulsels vir worsies geplaas.

Baie verskillende kosse kan van die tong gemaak word. Hierdie produk word gebruik in die proses van die voorbereiding van slaaie, aspiek. Dit word ook in gekookte vorm gebruik. Hoe hierdie gereg gemaak word, word in die volgende hoofstuk beskryf.

Maklike en vinnige resep

Die samestelling van die kos sluit in:

1. Beestong.
2. Wortel (1 stuk).
3. Uiekop.
4. 'n Groot lepel sout.
5. Vyf lourierblare.
6. Allspice (ongeveer 15 stukke).

Hierdie afdeling beskryf hoe om gekookte beetong gaar te maak.

Die resep lyk so.’n Groot bak moet met koel water gevul word. Die tong word afgespoel en in hierdie pan geplaas. Kook onder 'n deksel oor lae hitte vir sowat sestig minute. Die skuim moet van tyd tot tyd verwyder word. Dan word 'n geskilde uikop, wortels by die bak gevoeg. Die bestanddele word onder 'n deksel oor lae hitte veertig gekookvyf minute. Gooi dan sout, peper, lourierblare in die pan. Produkte word vir nog 'n kwartier gekook. Jy moet die tong met 'n vurk deurboor om die sagtheid daarvan te kontroleer. As die tande maklik ingaan, dan is die kos gereed. Die produk word uit die pan gehaal en vir twee minute onder 'n stroom koel water gehou. Dan moet dit skoongemaak word. Val terug in bak. Kook nog twee minute. Dan kan die skottel van die stoof verwyder word. Die tong word in 'n yskas gebêre, in 'n kastrol met sous.