2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Oolong (of oolong) tee is 'n tradisionele Chinese tee wat tussen groen en swart is wat oksidasie betref. Gegroei net in China, hoog in die berge, op klipperige grond. Die kwaliteit van hierdie tee hang af van die hoeveelheid reënval, die oriëntasie van die berghelling, die professionaliteit van die mense wat die blare met die hand versamel en sorteer.
Die mate van oksidasie van hierdie verskeidenheid tee wissel van 10% tot 70%. In China is dit die gewildste. Oolong in China word geklassifiseer as 'n groep "kincha" (suiwer tee). Slegs oolong-tee word in die tradisionele Gongfu Cha-teeseremonie gebruik. Dit smaak nader aan groen as swart tee: dit het 'n ryk pittige, effens soet blomsmaak met 'n lang aangename nasmaak.
In die letterlike vertaling "oolong" - "swart draak tee". Sekere variëteite, insluitend dié wat in die noorde van Fujian, die Wuyi-berge en sentraal-Taiwan verbou word, is die bekendste in China.
Volgens die metode van verwerking en die eienskappe van grond en klimaat, word Chinese oolong-tee verdeel in Guangdong, Taiwan,Fujian (Suid van Fujian en Noord Fujian).
Oolongs word gemaak van volwasse blare wat van volwasse teebosse geoes word. Dan word hulle vir 30-60 minute in die son gedroog, in bamboesbokse geplaas vir verdere oksidasie.
Die blare word periodiek saggies gemeng. Daarom vind ongelyke oksidasie plaas. Gewoonlik is die rande van die blare meer vatbaar vir hierdie proses as die middel. Afhangende van die duur van die prosedure en die kwaliteit van die grondstof, oksideer dit van 10% tot 70%.
Na hierdie prosedure word oolong-tee in twee fases gedroog: op 'n oop vuur, dan - in 'n gedraaide vorm totdat die oksidasie heeltemal stop. Blare word op twee maniere gedraai - óf langs die laken, óf in balletjies. Laasgenoemde metode is nuwer.
Egte oolong-tee - uitsluitlik heelblaar. Daarom, in die proses van brou, ontvou die blare en kry 'n kenmerkende kleur - met donker rande, soos swart tee, en groen are in die middel van die blaar. Klaar tee, as dit van goeie geh alte is, moet nie krummels, stof, gebreekte blare bevat nie.
Om oolong-tee behoorlik te brou, moet jy 'n paar subtiliteite ken. Tradisioneel word 'n spesiale gaiwan-toestel hiervoor gebruik, wat 'n groot beker met 'n deksel is. Lae-geoksideerde tee (10-30%) word op dieselfde manier as groen tee gebrou, met water by 'n temperatuur van ongeveer 60-80 grade, vir 1-3 minute.
Maar hoogs geoksideerde variëteite (Taiwanees) benodig meer tyd om te brou - 2-5 minute. Sommige van hulle kanbrou 3-5 keer.
Na brou het oolong-tee duidelike eienskappe wat nie toelaat dat dit met ander soorte verwar word nie. Die hoogste geh alte oolongs het 'n ryk blomme aroma en 'n herkenbare perske geur. Die smaak is so sterk dat die tee selfs "pittig" genoem word. Die kleur van die teeblare wissel van ligte jade tot dieprooi.
Die gewildste Chinese tee in Europa is melk oolong. Dit word op verskeie maniere vervaardig. Die bos word bestuif met 'n oplossing van Kubaanse suikerriet, en die risome word met kitsmelk natgemaak. Die tweede metode bestaan uit die spesiale verwerking van die versamelde teeblare met 'n melkekstrak, wat in kombinasie met die oolong self 'n spesiale romerige smaak en aroma gee.
Aanbeveel:
Chinese tee "Shu Puer": eienskappe en kontraindikasies. Wat is gevaarlike tee "Shu Puer" vir die liggaam
Pu-erh is 'n spesiale soort tee wat uitsluitlik in China vervaardig word deur 'n unieke tegnologie te gebruik. Die versamelde blare word aan die proses van kunsmatige of natuurlike veroudering onderwerp. Daar is twee soorte van hierdie tee, wat van dieselfde rou materiaal gemaak word, maar verskil in die mate van verwerking. "Shu Puer" het donkerbruin blare, "Shen Puer" - groen
Tee met suurlemoen: voordele en skade. Is dit moontlik vir swanger en lakterende moeders tee met suurlemoen? Heerlike tee - resep
Watter assosiasie het jy met die woord "troos"? 'n Donserige kombers, 'n sagte, gemaklike stoel, 'n interessante boek en - dit is 'n moet - 'n koppie warm tee met suurlemoen. Kom ons praat oor hierdie laaste komponent van huisgerief. Hy is natuurlik baie lekker – tee met suurlemoen. Die voordele en nadele van hierdie drankie sal in hierdie artikel bespreek word. Ons het vroeër geglo dat tee en suurlemoen waardevolle produkte vir die liggaam is, en dit moet by jou dieet ingesluit word. Maar kan almal dit gebruik?
Groen tee - skadelik of voordelig? Groen tee vir die gesig. Groen tee - resepte
Vir meer as een millennium het die samelewing groenblaartee baie waardeer en liefgehad vir sy ryk verskeidenheid nuttige eienskappe. Hierdie houding laat jou ernstig dink of nuttige stowwe werklik in hierdie drankie voorkom. Ons sal probeer om die vraag te beantwoord of groen tee skadelik of voordelig is
Oolong-tee: voordele en skade. Oolong-tee - wat is dit?
Oolong-tee - wat is dit? 'n Edele drankie van keisers wat plesier kan bring, gesondheid kan verbeter, verjong en gewig kan verminder
Chinese vodka. Chinese rys vodka. Maotai - Chinese vodka
Maotai is 'n Chinese vodka gemaak van rysmout, fyngemaakte graan en rys. Dit het 'n kenmerkende reuk en 'n gelerige kleur
