Kalorie-inhoud van room per 100 gram, die voordele en nadele van die produk

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Room het 'n ivoorkleur en 'n fluweelagtige tekstuur en is dikker en ryker as melk. Die kalorie-inhoud van room is gemiddeld 455 kcal per glas. Hulle voeg 'n delikate geur aan baie geregte, insluitend sop en souse. Die mees algemene soorte room wat jy kommersieel kan kry, is swaar (30%), medium (20%) en lig (10-12%).

Wat is hierdie produk?

Room is 'n dik komponent wat uit melk onttrek word. Die minder digte vet rys bo-op die vloeistof en kan maklik daarvan geskei word. Hierdie proses word versnel deur middel van sentrifuges wat skeiers genoem word. Volgens die vetinhoud word room in verskillende grade verdeel. Hoe dit ook al sy, hulle is hoog in versadigde vet.

Swaar room is die dikste en mees voedsame variëteit. Hulle bevat ten minste 30% melkvet. Vir 'n halwe glas (per 100 gram) is die kalorie-inhoud van hierdie tipe room ongeveer 414 kcal. Hulle bevat ongeveer 28 gram versadigde vet.

Medium roombevat ongeveer 20% melkvet. Hulle word hoofsaaklik by koffie gevoeg, en word ook vir bak en sop gebruik. Die kalorie-inhoud van hierdie tipe room is ongeveer 350 kilokalorieë per glas (en onderskeidelik 170 kcal per 100 gram). Hulle bevat 23 gram versadigde vet.

Die ligte verskeidenheid is 'n mengsel van room en volmelk in gelyke dele. Hierdie produk bevat 10 tot 12% melkvet. Die kalorie-inhoud van 10 persent vet room is 315 kilokalorieë per glas. Hulle bevat 17 gram versadigde vet.

Is hulle gesond?

Ongeag die vetinhoud, room bevat voedingstowwe soos kalsium, riboflavien, vitamien A en fosfor. Enige verskeidenheid daarvan kan voordelig wees vir die gesondheid as dit verstandig gebruik word. Al bevat swaar room soveel vet, kan dit selfs die algehele kalorie-inhoud van die gereg verminder. Hierdie produk kan maklik geklits en uitgebrei word. Dus, om 'n halwe glas swaar room te klits, sal jou 'n hele glas geklopte room gee. Dit is omdat hulle as gevolg van die digtheid met lug gevul is. Boonop kan dit nie net met 'n menger of blender gedoen word nie, maar ook met 'n gewone klitser. Gevolglik sal die kalorie-inhoud van geklopte room 257 kcal per honderd gram van die produk wees, en die volume daarvan sal groot wees.

As jy 'n dik, romerige tekstuur in sop en gebak wil hê, is 20 persent room 'n makliker keuse wat jy vir baie minder kalorieë kan gebruik.

Proteïeninhoud

Beyond hoë inhoudvet en hoë-kalorie room bevat baie proteïene. Dit hou hare gesond en voorkom skade. Navorsing toon dat dit proteïene is wat 'n belangrike rol in hul groei speel. As gevolg van hierdie eiendom word dit gebruik in die vervaardiging van opknappers en ander versorgingsprodukte.

Vitamiene in room

Die teenwoordigheid van vitamien A verbeter visie. Dit help die oë aanpas by veranderinge in lig en sien in die donker. Hierdie stof ondersteun die gesondheid van die retina en verminder die waarskynlikheid van makulêre degenerasie en katarakvorming, wat met veroudering geassosieer word. Dus, room is veral nuttig vir pasiënte met gloukoom. Vitamien A stimuleer ook die immuunstelsel en help die liggaam om infeksies te weerstaan. Danksy die gebruik van hierdie verbinding neem die reaksie van limfosiete, teenoor antigene, toe.

Vitamien B2 is noodsaaklik vir die ontwikkeling en groei van weefsels (soos oë, vel, slymvliese, bindweefsel, immuun- en senuweestelsels en voortplantingsorgane). Wat meer is, dit bevorder gesonde vel, hare en naels.

Kalsium- en fosforinhoud

Fosfor is noodsaaklik vir die groei van bene sowel as tande. In kombinasie met kalsium dra dit by tot die vorming van sterk bene. Hierdie element verbeter ook die gesondheid van die tandvleis en tandemalje. Die gebruik van room help dus om die verloop van ernstige siektes soos verlies aan mineraaldigtheid of beenmassa te verlig. Fosfor is ook teenwoordig in die selle van die brein, wat verantwoordelik is vir al die basiese funksies van die liggaam. Die gebruik hiervanspoorelement verbeter breinfunksie. Fosfortekort verhoog die waarskynlikheid van kognitiewe inkorting, demensie en Alzheimer se siekte.

Genoegsame kalsium verminder die risiko van premenstruele simptome soos buierigheid, duiseligheid en hipertensie. Tekort aan hierdie mineraal bevorder die vrystelling van hormone wat verantwoordelik is vir prikkelbaarheid sowel as depressie. Daar is ook getoon dat gereelde inname van kalsium die kanse op nierstene verminder.

Ander voordele

Pantoteensuur wat in die room vervat is, help om stres te verminder en geestelike probleme soos depressie en neurose te voorkom. Die verbruik daarvan help ook om hormoonvlakke te reguleer, wat die oorsaak van geestelike toestande is.

Riboflavin is noodsaaklik vir die vorming van rooibloedselle, wat help met oksigenasie en bloedsirkulasie in die liggaam. Hierdie stof word ook in room met enige vetinhoud gevind.

Wat kan die skade wees?

Die meeste van die vet in room is versadig. Dit verklaar die hoë kalorie-inhoud van room per 100 gram. Talle studies het oormatige verbruik van versadigde vette aan verhoogde cholesterolvlakke gekoppel. Daarbenewens, as jy gereeld room (veral swaar room) inneem, loop jy die risiko om oortollige gewig op te tel. Hierdie produk kan op 'n daaglikse basis gebruik word vir die voorbereiding van verskeie geregte, maar slegs inklein hoeveelheid.

roomproduksie

Die produksieproses van room hang af van die tipe. Deesdae word vet van melk geskei deur middel van skeiers. Hierdie proses help om die melk teen hoë spoed met behulp van 'n elektriese motor te laat draai, sodat die melkvetbolletjies beter van die digter vloeistof geskei word. Die skeiding gaan voort totdat die produk van die verlangde vetinhoud gevorm is.

Geklopte room word gevorm deur dit met lug te kombineer om die volume te verdubbel. Lugborrels versamel in 'n netwerk van vetdruppels.

Gesteriliseerde room vereis 'n lang hittebehandeling. Die sterilisasieproses vernietig bakterieë. Daarom kan hierdie produk vir etlike maande gesluit gebêre word sonder verkoeling.

Gedroogde room word gemaak deur vloeistof te verdamp. Hierdie produk kan baie lank gestoor word. Die kalorie-inhoud van droë room is ongeveer 580 kcal per honderd gram. Maar dit is opmerklik dat dit 'n baie gekonsentreerde produk is. As 'n reël word dit nie in sy suiwer vorm geëet nie.

Hoe word dit geëet?

Ondanks die hoë kalorie-inhoud van room, word dit oral in kook gebruik. Hulle word by beide soet en sout, bitter en pittige geregte gevoeg. Mees algemeen word room as 'n bestanddeel in voedsel soos sop, souse, roomys, bredies, koeke en poedings gebruik. Geklopte room word gebruik as 'n vulsel vir melkskommels, roomys, soetkoeke en roomys.