Beijing-kool: kalorieë, beste resepte, nuttige eienskappe en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-02 16:12

Beijingkool - Chinese "suster" van witkool. Dit word gekenmerk deur 'n sagter en aangenamer struktuur, 'n delikate smaak en 'n aantal nuttige eienskappe. Die kalorie-inhoud van Beijing-kool per 100 gram is baie laag (ongeveer 12 kcal), wat dit 'n dieetproduk maak. Hierdie artikel sal praat oor die bruikbaarheid van hierdie kool en 'n paar heerlike en dieetresepte verskaf.

Beijingkool vir gewigsverlies

Kalorie kool, soos hierbo genoem, 12 kcal per 100 gram. Van een medium kop kool wat 700-720 gram weeg, kan jy verskeie heerlike geregte gelyk kook sonder om jou figuur te benadeel. Volgens die versekering van ware fynproewers het dit 'n delikate smaak van slaaiblare en krakerige eienskappe van witkool. Benewens askorbiensuur, is Sjinese kool ryk aan vitamiene B₁, B₃, B₆, B 12 _{, A. Die gewildste gereg is natuurlik die komkommer- en Sjinese koolslaai. Die kalorie-inhoud van so 'n gereg is 43 kcal per 100 gram. Terselfdertyd is dit hartlik en baie smaaklik.}

Beijing-koolslaaie

Die kalorie-inhoud van sulke slaaie hang af van wat jybyvoeg. Hoenderborsie, seekos, groente - jy kan enige vuller kies.

Beijing-koolslaai met komkommer.

Kalorie - 83 kcal per 100 gram.

Bestanddele:

• vars komkommer - 150 gram;
• Beijingkool - 250 gram;
• wortel - 120 gram;
• groente-olie - 21 gram.

Kook.

1. Was groente, skil wortels en komkommers.
2. Sny die bestanddele in klein stokkies, voeg groente-olie en sout by na smaak.
3. Bedien besprinkel met kruie.

Hier is 'n resep vir 'n reinigende Sjinese koolslaai. Dit dien soos 'n kwas om die maag en ingewande skoon te maak.

Bestanddele:

• beet - 100 gram;
• Beijingkool - 100 gram;
• wortel - 100 gram;
• appel - 1 medium.

Kook:

1. Skil wortels, beet en appels.
2. Sny die bestanddele of rasper (die beet hoef nie gaar te wees nie).
3. Voeg olyfolie of sonneblomolie by indien verlang.

Jy moet so 'n slaai deur die dag eet, sonder om iets anders te eet. Vir so 'n vasdag sal jou liggaam jou beslis bedank. Lae-kalorie Sjinese kool, saam met stewige beet, sal jou vir 'n lang tyd met vitamiene laai.

Koolslaai met hoender. Bestanddele:

• rou hoenderborsie - 450 gram;
• Beijingkool - 320 gram;
• harde kaas - 110 gram;
• balsamiese asyn - halwe teelepel;
• olyfolie - 10 gram;
• sesamsaad - na smaak.

Kook:

1. Kook die hoenderborsie vir 25 minute in soutwater.
2. Sny kool, rasper kaas of sny in klein blokkies.
3. Wag vir hoender om af te koel, sny in dun repies.
4. Meng bestanddele, voeg asyn, olie by en sprinkel sesamsaad oor. Skommel.
5. Opsioneel, in plaas daarvan om te kook, kan die hoender tot goudbruin gebraai word.

Harm Chinese kool

Ondanks die lae kalorie-inhoud van Beijing-kool, kan dit die liggaam benadeel. Dit bevat 'n groot hoeveelheid askorbiensuur, wat, wanneer dit op 'n leë maag verteer word, die mure van die maag irriteer. Vir mense wat aan gastritis met hoë suurheid ly, is hierdie groente kategories teenaangedui.

Om probleme met die spysverteringstelsel te vermy, gebruik die volgende wenke:

1. Moenie Chinese kool op 'n leë maag eet nie. Eet dit in die middag, as 'n toevoeging tot die hoofgereg of in 'n slaai met proteïenbestanddele.
2. Vir gastritis, kook kool met vleis. Dit is dieselfde gestoofde kool, maar dit neem minder tyd om te kook en dit word aan die einde sagter. Die resep vir sulke kool sal hieronder geskryf word.
3. Kool pas nie goed saam met gefermenteerde melkprodukte nie. Eet dit twee uur na 'n glas kefir of ander suiwelprodukte.

Koolbredie met vleis

Hierdie resep is amper dieselfde as Gesmoorde Kool met Vleis, maar daar is 'n paar subtiliteite en voordele.

Bestanddele:

• Beijingkool - 700 gram;
• wortel - 1 medium;
• ui - 1 groot;
• hoender of kalkoen - 300 gram;
• borrie - teelepel;
• komyn - 1/2 teelepel;
• angelier - 'n knippie;
• groente-olie - 11 gram;
• sout na smaak.

Kook.

1. Was groente. Sny die ui in blokkies, rasper die wortels op 'n growwe rasper. Sny die kool in breë repe.
2. Verhit groente-olie in 'n ketel of dikwandige gietysterpan. Voeg die ui en wortels by en braai tot die ui goudbruin word.
3. Voeg hoenderborsie by en braai oor hoë hitte vir 'n paar minute.
4. Sit kool, sout, voeg komyn, naeltjies en borrie by. Gooi water in sodat dit die inhoud van die ketel bedek, meng en maak die deksel toe. Prut vir 30 minute oor lae hitte, roer af en toe.

As jy wil, kan jy 'n bietjie droë witwyn saam met water byvoeg, dit sal die gereg 'n effense suurheid gee.

Gebraaide Sjinese kool

Dit is een van die mees algemene Chinese-styl roerbraai-geregte, wat pittige en suur kool maak. Handkap kan help om die taai deel van die kool te verwyder en dit vinnig te panbraai. Vinnige braai help om te preserveerkrakerige kool.

Bestanddele:

• 1 medium (19-21cm) kool;
• 2 knoffelhuisies;
• 'n klein gemmerwortel;
• 'n paar gedroogde brandrissies;
• eetlepel ligte sojasous;
• bos groen uie met wit risoom;
• olie vir braai;
• sout (opsioneel).

Kook.

1. Sny die kool deur die harde deel en die steel te verwyder.
2. Skil en sny knoffel en gemmer.
3. Verhit olie in 'n wok of rooster, voeg knoffel, wit grasuie, gemmer by en braai vir geur.
4. Voeg gedroogde soetrissies by en braai vir nog 20 sekondes.
5. Sit 'n sterk vuur aan en sit die kool. Voeg sout en sojasous dadelik by en roer.
6. Soteer vir een minuut, verminder hitte en voeg gekapte groen uie by. Sit hierdie gereg warm voor.

Hierdie gereg is redelik hoog in kalorieë, Chinese kool in olie is meer bevredigend en voedsaam. Maar as jy dit vir middagete as hoofgereg kook, sal jy nie oortollige gewig optel nie.

Beijing-stylvis

Bestanddele:

• 3 klein uie;
• 2 groot wit sampioene;
• 6-7 Sjinese koolblare;
• 700 gram van enige vis;
• 2 snye gemmerwortel;
• 2 knoffelhuisies;
• 22 ml sojasous;
• 3 eetlepels water;
• koljandertakkies vir garnering (vars).

Kook.

1. Hierdie gereg word in 'n dubbelkoker ofmultikoker. Skil en sny die groente, verwyder die skubbe van die vis en verdeel dit in 4 dele.
2. Plaas 1/2 ui onder in die stoombak. Plaas die helfte van die sampioene en kool bo-op die ui.
3. Plaas die vis op die groente.
4. Strooi gemmer en knoffel op ons vis.
5. Booi die res van die sampioene, ui en kool.
6. Besprinkel met sojasous en water.
7. Kook 15-17 minute, afhangend van die toestand van die vis.
8. Versier met koljander.

Hier is hoeveel geregte jy kan kook met die byvoeging van Chinese kool – van slaaie tot bykosse en vakansiedisse. Eksperimenteer en jy sal slaag.