Eelpout-vis: nuttige eienskappe, kookkenmerke, beste resepte en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Eelpout-vis is 'n baie gesonde seekos, wat nie net maklik is om voor te berei nie, maar ook uitstekende smaak het. Ongelukkig word so 'n vis in Europese lande baie meer gewaardeer as in Rusland, maar tevergeefs.

As iemand twyfel oor die feit dat die palingvisse eetbaar is, dan kan hulle maklik verdryf word. Dit is nie net eetbaar nie, maar ook baie lekker en gesond. En dit word bevestig deur baie mense wat al minstens een keer aalpuit probeer het. Daarbenewens bevat die chemiese samestelling nuttige stowwe soos chloor, sink, fluoor, nikkel en vitamien PP. Hulle vertraag die veroudering van die vel, help om bene, tande te versterk en het 'n goeie effek op die toestand van die hare.

Proe

Sê nou jy het 'n palingvis op jou tafel. Hoe om so 'n seekos te kook? Daar is baie antwoorde op hierdie vraag. Een ding is die moeite werd om op te let - enige gereg daarmee sal regtig lekker wees. Sulke gekookte vis het die smaak van krap, wat dit moontlik maak om dit in seeslaaie te gebruik. Nadat dit gebraai is, lyk dit meer soos hoenderfilet, en smaak weer soos krap. In die proses om sulke vis gaar te maak, is daar 'n gevoel dat daar nie 'n aalpyltjie in die pan is nie, maar inkvisse - dit het so 'n geur.

Eelpout is 'n vis wat een baie interessante kenmerk het. In die proses van hittebehandeling kry die bene en ruggraat van die palingpoot 'n groen kleur, wat mense soms afskrik. Hierdie omstandigheid kan egter maklik omseil word deur slegs filet as 'n bestanddeel vir jou geregte te gebruik.

Eelpout is 'n vis waarvan die resep selde op kulinêre plekke gevind word. As jy egter daarin geslaag het om so 'n vis te koop, en jy weet nie wat om daarmee te doen nie, dan sal ons jou vertel: jy kan dit eenvoudig op die mees gewone manier braai, kook, stowe, soos enige ander vis. Ons sal op die oomblik verskeie opsies oorweeg om paling te kook.

gebraaide palingvis

Eelpout moet afgeslag word - ontdaan, bene, vel en filet verwyder, in klein porsies gesny. Elkeen van hulle moet met sout en peper besprinkel word, en dan in koringmeel gebraai word.

Verhit nou 2-3 eetlepels sonneblomolie in 'n braaipan. Die paling sal daarin gebraai word. Die vis sal 'n kors en 'n goue tint kry as jy die hittebehandeling in warm olie begin. Andersins sal dit sag bo-op en sonder 'n kors wees.

Afsonderlik moet jy 'n lepel botter smelt. Sodra die paling reg is, moet dit op 'n bord geplaas word en olie bo-op gooi.

Geroosterde palingbal pas perfek saam met groentebykosse.

Slaai"Mystery"

Hierdie slaai is maklik om voor te berei en sal beslis 'n wonderlike versiering van jou tafel word. Om dit voor te berei, moet jy die vis sny. 'n Halwe kilogram palingfilet moet in soutwater gekook word, en wanneer dit afkoel, in klein blokkies gesny. Vervolgens moet jy ook drie hardgekookte eiers en 'n paar geskilde appels sny (jy kan ingemaakte eiers gebruik as jy wil). Een en 'n halwe koppies gekookte rys word ook hier bygevoeg, wat gewas moet word voordat dit bygevoeg word. Alle bestanddele moet peper en sout na smaak wees, voeg kruie by en geur dan met mayonnaise.

Hierdie slaai kan in 'n skyfie gelê word en gooi 'n bietjie mayonnaise bo-oor. Jy kan dit versier met stukkies vis, appels, sowel as groente. Slaai "Riddle" sal beslis baie aangename resensies van gaste versamel. Dit is baie sappig en smaaklik. Jy sal ook verseker wees dat dit krapvleis bevat.

Eelpout gaargemaak in 'n dubbelkoker met groente

Eelpout (vis) wat in 'n dubbelkoker gekook word, is baie lekker. Hoe om dit te kook sodat dit lekker is? Daar is 'n opsie! Om dit te doen, moet jy 'n halwe kilogram eelpoutfilet neem en, nadat jy dit gewas het, in porsies sny. Daarna moet die vis met kombuisservette gedroog word en in meel gemeng met sout gerol word. Die vis moet in 'n pan met warm sonneblomolie gebraai word totdat dit aan albei kante goudbruin word.

Nou moet jy drie tamaties en 'n paar uie in ringe in sirkels sny. Groente moet op warm gebraai wordbraaipan met die byvoeging van fyngekapte groente. Sodra die groente gereed is, moet hulle, saam met die vis, in 'n dubbelkoker in verskeie lae, afwisselend met mekaar, geplaas word. In hierdie vorm moet die bestanddele vir ongeveer 20 minute gekook word.

Almal wat palingkoek volgens hierdie resep gekook het, bewonder die smaak wat die voltooide gereg het. Ervare huisvrouens let ook daarop dat ander soorte vis, soos merow of notothenia, volgens dieselfde resep gaargemaak kan word.

Eelpout-vis in melksous

Om paling in melksous voor te berei, moet viskarkasse in filette gesny word sonder om die velle te verwyder, en dan in porsies gesny word, wat op 'n halwe kilogram moet eindig.

Afsonderlik moet jy 'n halwe liter melk op die stoof sit en dit verhit. Sonder om tot kookpunt te bring, sit vis, ui in ringe gesny en 4 ertjies wonderpeper daarin. Alle bestanddele moet gesout en gekook word. Nadat die eelpout gereed is, moet dit uitgehaal word.

Nou moet jy die vissous voorberei. Om dit te doen, braai een eetlepel meel in botter en verdun in melk (1,5 koppies). Dit moet geleidelik ingegooi word om klonte te vermy. Voeg 0,5 teelepel suiker en bietjie sout by die sous. Dit moet vir 10 minute kook. Wanneer die sous gereed is, gooi oor die gekookte vis.

Hierdie gereg pas goed saam met bykosse van groente, sowel as kapokaartappels.

Gestoofde palingkop

Dit is nog eenkookopsie vir paling, waarna die sjef sekerlik aan die einde 'n sagte en ongelooflike smaaklike gereg sal kry, soos blyk uit die resensies.

Dit is nodig om 'n pan te neem en dit met olie te smeer. Die bodem van die pan is styf gepak met voorafbereide palingfilet, in stukke gesny (sowat 300 gram). Nou moet jy een en 'n half glase visbouillon en 'n paar eetlepels meel in 'n aparte bak meng. Die helfte hiervan moet oor die vis gegooi word. Dieselfde hoeveelheid paling word bo-op geplaas, wat ook met die oorblyfsels van die sous natgemaak word. 2-3 eetlepels botter word op die vis geplaas, en daarna word die pan styf toegemaak met 'n deksel. Die vis word vir ongeveer 'n halfuur gestowe.

Terwyl die palingkool kook, is dit tyd om die mosterdsous voor te berei waarmee dit bedien kan word. Dit is hy wat die harmonie van die smaak van die voltooide gereg sal verseker.

Meng in 'n aparte bak 'n paar eiergele, 'n halwe glas suurroom en 'n lepel mosterd. In plaas daarvan kan jy die sap van 'n halwe suurlemoen gebruik, maar in hierdie geval sal die sous nie mosterd genoem word nie, maar suurlemoen. Hierdie bestanddele word deeglik gemeng, by die sous gevoeg, wat sal oorbly nadat die vis gestoof is. Hierdie mosterdsous kan oor gestoofde paling gegooi word voor opdiening.

Eelpout gebak met pasta

Eelpout-vis is baie lekker wanneer dit saam met pasta gekook word. Om dit te doen, neem 700 gram van haar filet en sny dit in klein stukkies, waarna dit gesout, peper en in die yskas sit.

Op hierdie tydstip behoortkook die palingbouillon of verhit die voorheen voorbereide een. 'n Ui, pietersieliewortel, 'n paar ertjies wonderpeper en 'n lourierblaar word daarby gevoeg. Daarna word die vis hier geplaas.

Maal 'n eetlepel botter afsonderlik met dieselfde hoeveelheid meel. 'n Halwe koppie sous en 1,5 koppies melk word ook hier bygevoeg. In hierdie samestelling word die bestanddele oor medium hitte gekook tot sag. Hulle moet voortdurend geroer word. Die sous aan die einde van kook moet na smaak gesout wees.

Voorgekookte 250 gram pasta word uitgelê in 'n vorm wat geskik is om in die oond te bak, gesmeer met botter. Vis word bo-op hulle uitgelê, en al die bestanddele word met sous gegooi. Dit alles moet met gesmelte botter besprinkel en in die oond gebak word.