Turkse sesambroodjies: soet en sout

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Turkse sesambroodjies is 'n heerlike gebak. Sommige resepte laat jou toe om 'n soet gereg voor te berei wat saam met tee of koffie bedien kan word. En sommige stel voor dat die gebak binne sout, sag en sappig sal blyk te wees. In enige van hierdie gevalle word 'n welige en smaaklike deeg verkry, sowel as 'n goue kors. Sesamsaad versier nie net produkte nie, maar maak dit ook geurig. Veral, beide wit en swart sesam kan gebruik word.

Kaasbroodjies

Sulke heerlike Turkse sesambroodjies word tradisioneel saam met eerstegange bedien. Hulle word sag, met 'n pittige sout smaak. Jy kan hulle egter saam met tee en koffie bedien. Die geheim lê daarin om twee soorte kaas te gebruik. Brynza gee 'n pikante smaak. En die harde kaas verskaf tekstuur aan die deeg.

Vir hierdie resep vir Turkse sesambroodjies, moet jy die volgende produkte neem:

• 600 gram meel;
• 100 gram kaas;
• dieselfde hoeveelheid van enige soort harde kaas;
• 250 ml kefir;
• twee eiers;
• 'n halwe teelepel koeksoda;
• 150 ml ongegeurde groente-olie;
• eetlepel heuning;
• 'n paar eetlepels sesamsaad;
• 2, 5 teelepels bakpoeier;
• 'n teelepel sout.

Gebruik ook 'n bietjie melk van enige vetinhoud om die broodjies te smeer. Dit sal 'n lekker bakoppervlak gee, en die pitte sal beter aan die produk geheg wees.

Bakproses

Albei soorte kaas word in klein blokkies gesny. Twee eiers word in 'n bak gebreek, kefir word ingegooi, geroer totdat die bestanddele gekombineer is. Voer sout, olie, heuning in. Roer kos.

Soda en bakpoeier word by die helfte van die meel gevoeg. Sif in 'n bak saam met die res van die bestanddele, knie die deeg. Voeg kaas by, knie die massa saggies met 'n lepel, voeg die res van die meel by. Roer liggies sodat die kaasblokkies nie breek nie.

Bontjies word uit die deeg gevorm. Die bakplaat moet met perkament bedek wees, lê die broodjies. Smeer hulle met melk, strooi sesamsaad oor.

Turkse sesambroodjies word vir ongeveer twintig minute by 'n temperatuur van 180 grade gebak. Die voltooide produk moet goudkleurig wees.

As jy wil, kan jy die spasies enige vorm gee wat aantrekliker lyk.

Soet Turkse Sesambroodjies Bakbestanddele

Hierdie variasie kan soeter gemaak word deur 'n bietjie meer suiker by te voeg. Hierdie gereg blyk egter taamlik soet te wees. Vir voorbereiding gebruik die volgendeprodukte:

• 200 ml warm melk;
• 1, 5 teelepel sout;
• 'n paar eetlepels suiker;
• vier eetlepels olyfolie;
• 500 gram meel;
• drie eetlepels sesamsaad;
• 10 gram lewende gis.

'n Rou eier word gebruik om die oppervlak van Turkse sesambroodjies te borsel. Benewens pitte, kan jy gebak ook met suiker of kaneel sprinkel, sodat dit selfs soeter sal wees.

Hoe om heerlike gebak te maak?

Die helfte van die melk word tot 'n warm toestand verhit, gis en suiker word bygevoeg. Roer deeglik. Sif een eetlepel meel in 'n massa, skud effens. Gestuur vir tien minute op 'n warm plek sodat die bestanddele kan reageer.

Voeg die res van warm melk, botter en drie koppies meel by. Knie die deeg af. Voeg in die proses nog meel by totdat jy’n baie sagte en elastiese werkstuk kry. Laat die deeg vir 'n uur en 'n half op 'n warm plek. Bedek dit met 'n handdoek om dit warm te hou. Dan kreukel hulle dit weer. Gedurende hierdie tyd sal dit minstens drie keer in grootte toeneem.

Die deeg word in stukke gesny, gewoonlik is hierdie hoeveelheid genoeg vir veertien broodjies. Vorm 'n klont, rol dit uit. Aan die een kant word die deeg in stroke gesny, die werkstuk word skuins toegedraai, en dan word 'n blom uit die resulterende buis gevorm. Enige bakmetode kan egter gebruik word.

Die eier word met 'n vurk geklits sodat die geel en wit gekombineer word.

Die spasies word op geplaasbakplaat. Om te keer dat hulle vassit, word die houer óf dik geolie óf met perkament bedek. Laat spasies vir dertig minute, sodat die broodjies deurtrek word. Geborsel met eier, besprinkel met sesam.

Stuur gisdeegbroodjies oond toe. Kook vir sowat twintig minute, tot goudbruin. Klaargemaakte broodjies is baie sag. Dit is die beste om hulle te laat afkoel voor jy eet.

Heerlike gebak is die perfekte einde vir enige ma altyd. Botterbroodjies, byvoorbeeld, dien dikwels as 'n nagereg. Jy kan hulle tuis kook, sonder om baie tyd en moeite te spandeer. Hierdie gebak word tradisioneel saam met sop bedien, maar dit is lekker sonder enigiets.