Kalfvleislewer: resepte in suurroom

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In baie kombuise van die wêreld is die lewer die hoofbestanddeel in fynproewersgeregte. En dit is nie verniet nie, want dit is nuttig en voedsaam. Die proteïeninhoud in die produk is dieselfde as in enige soort vleis, en daar is baie meer spoorelemente, en boonop word dit makliker deur die liggaam geabsorbeer. Dit is om hierdie rede dat lewergebaseerde geregte die sleutel in die dieet-spyskaart is en vir verskeie kwale aangedui word.

Voordeel of skade

Kalflewer word as een van die nuttigste soorte afval beskou. Dit bevat 'n groot hoeveelheid spoorelemente wat immuniteit kan versterk. Maar terselfdertyd kan verhoogde verbruik van die produk lei tot versadiging van die liggaam met swaar metale. Op aanbeveling van dokters word die lewer aangedui vir mense wat aan siektes ly soos bloedarmoede van verskillende erns, aterosklerose, diabetes, aansteeklike siektes, niersiekte, sentrale senuweestelsel en hartkwale. Vir mense op 'n dieet is lewergeregte 'n uitstekende bron van al die nodige spoorelemente, terwyl dit laag in kalorieë is.

Kalorie-inhoud en samestelling

Kalfvleislewer, waarvan resepte baie algemeen voorkom, is een van die mees dieetsoorte afval. Dit het 'n kalorie-inhoud van 124 kcal per 100gram. Die produk het ook 'n hoë inhoud van die volgende spoorelemente:

• vitamiene A en B;
• heparien;
• chrome;
• fosfor;
• magnesium;
• sink;
• natrium;
• kalium.

Proteïene 19 gram per 100 gram produk, vette 3,3 gram en koolhidrate 4,1 gram.

The Secrets of Cooking Lewer

Om die lewergereg lekker te laat uitkom, moet jy 'n paar aanbevelings volg vir die voorbereiding van die afval. Eerstens hang die hoë smaaklikheid van die produk af van die regte keuse daarvan. Die stukke moet van medium helderheid, sag en elasties wees. Voordat dit gekook word, is dit nodig om die pulp deeglik te spoel, films en are te verwyder, sowel as buise en gal, as dit in die lewer bewaar word. Om die afval spesiale sagtheid te gee, kan dit vir twee tot drie uur in melk geweek word of vir vyf minute in kookwater geblansjeer word. Dit word nie aanbeveel om die lewer aan langdurige hittebehandeling te onderwerp nie, dit kan taai word. Braai vir 12 minute en kook vir ongeveer 'n uur is die optimale gaarmaaktye vir 'n produk soos kalfslewer. Daar is verskeie resepte vir geregte daaruit, maar een verdien spesiale aandag. Dit is lewer in suurroom.

Kalfvleislewer in suurroomsous

Kalfvleislewer kan as 'n gesonde en voedsame gereg voorberei word. Suurroomresepte is die beste keuse aangesien dit maklik en heerlik is.

Virkookma altye benodig:

• kalfsvleislewer 0,5 kg;
• uie - 2 stukke;
• wortel - 1 stuk;
• laevet suurroom - 200 ml;
• meel - 2 eetlepels;
• braaiolie - 2 eetlepels;
• sout, gunsteling speserye, lourierblaar.

'n Natuurlike vraag ontstaan: hier is kalfslewer, hoe kook jy in suurroom? Die resep is redelik eenvoudig. Jy moet die boog voorberei. Skil en sny dit in enige vorm. Trouens, die hoeveelheid ui kan volgens persoonlike smaakvoorkeure aangepas word. Wortels moet geskil en in repe of skywe gesny word. Verhit die braaipan en soteer die voorbereide groente in groente-olie tot sag.

Voor kook moet die lewer vir 'n halfuur in melk geweek word, en dan in skywe gesny word waarvan die dikte nie drie sentimeter mag oorskry nie. Broodafval, en braai dan saam met groente. Meng. Bedek en prut oor lae hitte vir drie minute terwyl jy aanhoudend roer.

Sodra die lewer sag is, voeg ongeveer 'n halwe glas water, sout en peper by die pan. Prut vir vyftien minute en voeg lourierblaar by. Meng intussen suurroom met meel, voeg 'n glas kookwater by en gooi in 'n pan waar die kalfslewer kwyn. Resepte vir die voorbereiding van 'n afval onder suurroom bevat aanbevelings oor die verouderingstyd van die sous of die konsekwentheid daarvan. In hierdie weergawe word die sous tot kookpunt gebring en die gereg van die hitte verwyder.

Lewer in suurroom in 'n stadige kookplaat

Kalfvleislewer is 'n heerlike gereg met suurroomsous. Resepte in die stadige kookplaat sal jou help om 'n dieetproduk vinnig en maklik voor te berei.

Uit die voorbereide hoeveelheid van die hoofbestanddeel kan drie porsies van die gereg voorberei word. So, jy benodig:

• lewer - 600 gram;
• uie - 2 stukke;
• medium wortel - 1 stuk;
• sonneblom- of olyfolie - 3 eetlepels;
• meel vir panering - soos benodig;
• sout, swartpeper.

Vir sous: 50 ml mediumvet suurroom, 1 teelepel mosterd, een knoffelhuisie vir geur, 0,5 teelepel dille en pietersielie, 250 ml melk of room, sout en peper na smaak.

Oorweeg 'n metode om 'n gereg met suurroom van so 'n afval soos kalfslewer voor te berei. Die resepte van die beste sjefs bevat die volgende aanbevelings. Eerstens moet jy die "Baking" -modus in die multikoker vir 1 uur instel. Dit sal die produk sag en sag maak.

Groente, uie, skil en kap in dun arbitrêre skywe. Wortels word op 'n growwe rasper gevryf. Maak die lewer skoon van films, geleef en spoel. Sny die hoofbestanddeel in mediumgrootte stukke en paneer in meel, vooraf gemeng met sout en peper.

Gooi groente-olie in die multikokerbak en sit die gepaneerde produk. Kook tien of vyftien minute, roer af en toe. Voeg dan uie en wortels by, en gooi na nog tien minute suurroomsous by. Kook tot einde van program seinen laat vir nog vyf minute in die afgeskakelde toestel kwyn. So, die gereg sal bereik, en 'n baie lekker kalfsvleis lewer sal uitkom. Resepte vir die maak van suurroomsouse is redelik eenvoudig, hier is een daarvan: meng suurroom met mosterd, gekapte knoffel, kruie, sout en peper. Meng alles deeglik en gooi melk of room by. Die sous is gereed.

Vir garnering kan jy pasta, aartappels, rys of bokwietpap gebruik.

Lewer met sampioene in suurroom

Om die volgende gereg voor te berei, sal jy gebraaide kalfslewer nodig hê. Resepte kan gekombineer word, en 'n kulinêre meesterstuk kan van gewone gebraaide afval voorberei word.

Vir die gereg benodig jy:

• kalfsvleislewer - 0,5 kg;
• sampioene (sampioene) - 0,3 kg;
• suurroom - 0,3 l;
• ui - 1 stuk;
• groente-olie - 50 ml;
• sout, peperkorrels of gemaalde.

Spoel en maak alle produkte skoon. Die pulp van afval word in klein stukkies gekap, uie - in halwe ringe word sampioene in groot borde gesny. Verhit die pan en braai die ui tot goudbruin, voeg dan die sampioene daarby en braai tot die water heeltemal verdamp het. Tersyde gestel. Verhit die pan weer en braai die lewer van alle kante daarop tot halfgaar, voeg die gebraaide groente en sampioene by en prut oor lae hitte vir vyftien minute. Gooi die suurroom by en prut vir nog vyf minute, voeg speserye by aan die einde.

Resep in 'n pot met aartappels en sampioene

Heerlike afvalgeregte word nie gespaar niewat slegs een bestanddeel bevat, soos kalf se lewer. Resepte kan met verskeie byvoegings wees, byvoorbeeld met aartappels en sampioene. Om so 'n gereg geurig en smaaklik te laat blyk, kan jy keramiekpotte gebruik. Jy kan dus nie net 'n gereg in porsies voorberei nie, maar dit ook effektief bedien.

Benodig:

• lewer - 300 gram;
• sampioene of ander sampioene - 20 gram;
• medium aartappels - 4 stukke;
• uie - 2 stukke;
• suurroom - 3 eetlepels;
• olie - 2 eetlepels;
• sout-en-pepermengsel.

Spoel die stuk pulp deeglik uit en verwyder alle films en are. Sny in klein stukkies en braai in olie. Sampioene, in twee dele gesny, kook tot sag. In 'n pot, sit die lewer, sampioene, aartappels, vooraf in groot stukke gesny, gekapte uie, suurroom en speserye. Voeg bietjie water by (nie meer as 50 ml nie) en sit in die oond teen 180 grade vir 30 minute

gebraaide kalfslewer

Nog 'n gereg wat waardeer moet word, is gebraaide kalfslewer. Resepte met foto's is baie smaaklik, en jy kan so 'n gereg vir enige geleentheid kook.

Om vier porsies voor te berei, benodig jy:

• kalfsvleislewer - 800 gram;
• meel vir panering;
• sout en peper na smaak;
• groente-olie - 3 eetlepelslepels.

Sny die lewer in dun skywe. Meng die paneermeel met sout en peper en rol dit dan in die resulterende mengsel. Verhit die braaipan oor hoë hitte, gooi die groente-olie in en braai die lewer aan beide kante tot korserig vir twee minute aan elke kant. Wanneer alles gebraai is, sit dit in 'n warm pan en bedek met 'n deksel. Hou dit so vir vyf of sewe minute. Alles is gereed, jy kan die ete begin.