Hoe om 'n koek by die huis mooi met sjokolade te bedek

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie stel belang in hoe om die koek met sjokolade te bedek sodat dit oorspronklik en plegtig lyk. Boonop sal die versiersel help om die soetgoed 'n unieke, hartige smaak te gee.

Om 'n skouspelagtige dekor vir die koek te skep, kan jy heerlike sjokolade-vlekke daarop maak. Dit verg nie veel tyd en moeite nie. Die belangrikste ding is om die tegnologie streng te volg en die advies van ervare banketbakkers in ag te neem.

Wat jy nodig het om die glans te maak

Die dekor van sjokoladevlekke lyk baie smaaklik en pragtig, en geen spesiale gereedskap of duur produkte is nodig om dit te skep nie. U moet net die resep streng volg en die toepassingstegniek verstaan. Een van die hoofprobleme van fyngebaksjefs is dat dit moeilik is om sjokoladevlekke amper tot in die middel van die koek te laat vloei.

Dit is belangrik om nie net te weet hoe om die koek met sjokolade te bedek nie, maar ook hoe om dit reg gaar te maak. Hiervoor benodig jy:

• hittebestande bak;
• klein pot of kastrol;
• kombuisskaal;
• koppie ofglas;
• deegsak;
• lepel en spatel.

Sjokolade kan op byna enige room aangewend word. Na gelang van die resep kan jy ganache of net glans gebruik. Om gekleurde vlekke of glasure voor te berei, kan verskeie kleurstowwe by sjokolade gevoeg word. Dit is belangrik om 'n kwaliteit produk te kies met ten minste 70% kakao sonder bymiddels.

Hoe om sjokolade behoorlik te smelt

Sjokoladeglasuur is nie net baie lekker nie, maar ook pragtig. Min huisvrouens besluit om dit te gebruik, aangesien hulle dit nogal moeilik ag om voor te berei. Dit is egter nie heeltemal waar nie.

Om die koek met gesmelte sjokolade te bedek, moet dit reg gaargemaak word. Jy moet die hoogste geh alte produk neem. Spesiale suikergoedsjokolade is die maklikste om te smelt, maar nageregsjokolade smaak baie beter.

Jy kan dit vinnig in 'n stoombad smelt. Eerstens moet jy die sjokolade in stukkies breek. Vir 'n waterbad, neem twee kastrolle. Hulle moet in grootte verskil. Plaas die kleiner een in die groter een, maar sodat dit in limbo bly. Gooi bietjie water in 'n groot bak, sit dit op die stoof en wag totdat die water kook.

Plaas dan die sjokoladestukke in 'n klein bak of kastrol, sit dit in die voorbereide waterbad en verlaag die hitte effens. Roer sjokolade tot dit smelt. Voeg dan botter en 1-2 eetlepels by. l. melk. Dit alles sal help om die sjokolade sag aan die binnekant en bros aan die buitekant te maak. Dit sal ongeveer 10 minute neem om gaar te word.

Neem 150 g donker natuurlike sjokolade en dieselfde hoeveelheid swaar room. Meng alles. Smelt oor 'n stoombad, maar sorg moet gedra word dat die onderkant van die kleiner kastrol nie in die water wegsak nie.

Roer aanhoudend om 'n sagte, viskose massa te kry. Om die sjokolade te verdik, moet jy dit 'n bietjie laat afkoel, en dan met 'n menger klits en jy kan die koek bedek. As jy 'n ryp nodig het wat vinnig genoeg hard word, moet jy botter sit.

Jy kan ook die koekbolaag mikrogolf. Om dit te doen, moet jy 'n houer neem wat geskik is vir 'n mikrogolfoond. Dit moet heeltemal droog wees. Sit die houer met die stukkies sjokolade in die mikrogolfoond en stel die laagste temperatuur in. Dit neem net 1 minuut om 50 g sjokolade te smelt. Hierdie proses kan egter langer neem.

Baie hang af van die tipe sjokolade wat gebruik word en die tipe mikrogolfoond. Dit is baie belangrik dat dit nie oorverhit nie. Dit is die beste om dit in verskeie stappe te smelt, maak die mikrogolfoond gereeld oop en roer die glans om te verhoed dat dit kook. Dit is die moeite werd om te onthou dat dit nie die beste opsie is om die koek te versier nie, aangesien sulke sjokolade nie 'n glans het nie, en die oppervlak van die lekkergoedbedekking sal nie glad wees na stolling nie.

Hoe om ryp te maak

Baie stel belang in hoe om die koek by die huis eweredig en mooi met sjokolade te bedek. Om dit te doen, moet jy eers die perfekte glans voorberei. Breek die sjokolade in stukkies sodat dit vinniger smelt tot 'n homogene massa. Plaas dit in 'n waterbad enroer totdat alle klonte weg is.

Gooi heeltemal gesmelte sjokolade in 'n glas of koppie, voeg botter by. 100 g sjokolade sal 70-80 g botter benodig. Roer alles sodat daar geen klonte is nie. Verkoel tot 'n konsekwentheid wat soos kefir lyk. Daarna kan jy dit op die koek aanwend.

Melksjokoladeryp

Dit sal help om die soetgoed 'n soet en delikate, maar nie klewerige smaak te gee nie. Vir kook benodig jy:

• ¼ glas melk;
• 1 sjokoladestafie;
• 1 eetlepel l. korrelsuiker;
• 'n stukkie botter.

Smelt die bittersoet sjokolade in 'n stoombad of in die mikrogolf. Meng melk met suiker in 'n aparte kastrol, verhit totdat suikerkristalle heeltemal opgelos is. Voeg die gesmelte sjokolade by die mengsel en roer tot 'n homogene mengsel verkry word. Die resultaat is 'n heerlike glans, wat redelik eenvoudig en gerieflik is om soetgoed te versier.

Nie baie mense weet hoe om sjokolade op 'n koek wat met room bedek is te gooi sodat alles baie mooi uitdraai nie. Om dit te doen, moet die soetgoedproduk in die yskas geplaas word sodat die room goed vries en dig word. Die ryp moet effens afkoel sodat dit effens warm is, want die room kan smelt. Nadat die sjokolade op die koek aangebring is, moet dit onmiddellik verkoel word.

Hoe om gekleurde versiersel te maak

Kleurvolle en helder nageregte trek letterlik die oog. As versiering vir die koek kan jy gekleurde gebruikglasuur. Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• 65g witsjokolade;
• 20 g groente-olie;
• voedselkleursel.

Smelt die sjokolade in die mikrogolf, roer elke 15 sekondes of op die stoombad. Die bak moet droog wees. Water binnedring is hoogs ongewens. Voeg verfynde groente-olie by gesmelte sjokolade. Sit dan die kleurstof.

Meng alles goed tot glad en pragtige kleur. Haal die voorafverkoelde nagereg uit en gooi die ryp in, begin by die rande. Vul dan die middel in en bring alles in lyn met 'n spatel.

Hoe om ganache te maak

Dit is 'n sjokoladeroom gemaak met room. Dit is 'n baie goeie opsie om verskeie lekkergoed te versier. Die ganache hou sy vorm baie goed.

Roer sjokolade en room in 'n verhouding van 2:1 vir donker en 3:1 vir wit en melk. Room moet gebruik word met 'n vetinhoud van minstens 33%. Hulle moet net gekook word. Maal die sjokolade en gooi dit in die houer met warm room, laat staan vir 'n paar minute, en roer dan tot glad, hou op minimum hitte.

Sit die voorbereide mengsel in die yskas tot heeltemal gestol. Hierdie versiersel hou goed en trek nie in die koeke in nie en drup nie van die koek af selfs in warm weer nie.

Hoe om 'n koek met sjokolade te bedek

Nadat alles gereed is, kan jy dadelik begin om die nagereg te versier. Dit lyk vir baie of glasering taamlik ingewikkeld is en net 'n fyngebaksjef kan dit hanteer. Dit is egter nie. Moet net weethoe om 'n koek tuis met sjokolade te bedek om dit 'n smaaklike en aantreklike voorkoms te gee. Jy moet meer warm glans aanwend.

Om dit te doen, sit die lekkergoed op die draadrak en gooi sjokolade uit die kastrol daaroor, maak die oppervlak versigtig gelyk met 'n spatel. Sit dit dan in die yskas om af te koel en jy kan gaste verras met jou kulinêre meesterstukke.

Die koek wat met sjokolade bedek is (foto) is op sigself baie lekker. Dit kan egter verder versier word. Gooi byvoorbeeld witsjokolade, maak krulle van sjokoladeskyfies.

Hoe om die koek eweredig met sjokolade te bedek, is vir baie huisvrouens interessant, aangesien nie almal weet hoe om dit reg te doen nie. Dit is redelik eenvoudig om dit met 'n spatel en borsels te doen, waarmee jy die glans eweredig kan versprei.

Baie stel belang in hoe om die punt van die koek behoorlik met sjokolade te bedek om pragtige rande te kry. Dit is nie die moeite werd om te water nie. Dit is die beste om sjokolade met 'n spatel langs die rande van onder na bo aan te smeer. Van bo af hoef jy dit net in die middel te gooi en dit versigtig oor die oppervlak van die koek te versprei. Die sjokolademassa moet versigtig glad gemaak word met 'n spatel en dit op die oppervlak druk.

Hoe om 'n koek met witsjokolade te bedek

Witsjokolade is die perfekte deklaag vir kakao-geïnfuseerde koekies. Dit sal 'n soort kontras skep. Boonop sal dit nie net visueel wees nie, maar ook smaakvol. Voordat jy besluit hoe om die koek eweredig met wit sjokolade te bedek, moet jy dit korrek voorberei. Benodig vir rypneem:

• 1 witsjokoladestafie;
• 1 teelepel gelatien;
• 30 ml room;
• 20 ml kondensmelk.

Smelt klein stukkies sjokolade op 'n stoombad, voeg kondensmelk en room by. Sit die resulterende massa opsy. Smelt die gelatien volgens die instruksies, en nadat dit opgeswel het, voeg by die massa.

Plaas die koek op die draadrak en gooi die versiersel oor. Sit in yskas. Dit is belangrik om nie net te weet hoe om die koek met witsjokolade te bedek nie, maar ook om te onthou dat alle bestanddele van hoë geh alte moet wees. Om die glans voor te berei, moet jy vet kondensmelk en room gebruik. Hierdie deklaag sal baie lekker lyk.

Hoe om vlekke op 'n koek te maak

Jy kan jou familie en vriende verras met 'n heerlike koek versier met besmeerde sjokolade. Dit is redelik eenvoudig om dit te doen, die belangrikste ding is om die tegnologie vir die implementering daarvan in ag te neem. Met behulp van versiersel kan jy 'n eenvoudig unieke effek skep van sjokolade wat uit 'n keël gemors word.

Die resulterende mengsel moet op die afgekoelde lekkergoed toegedien word. By die beantwoording van die vraag hoe om 'n koek met sjokoladevlekke te bedek, moet gesê word dat dit redelik eenvoudig is om te doen. Om dit te doen, gebruik 'n spatel, gooi 'n bietjie glans in die middel van die koek en smeer dit versigtig na die rande. Druk die sjokolade met 'n lepel of spatel af en laat dit eweredig drup om mooi druppels te maak. Jy kan ook vlekke maak met 'n deegsak om die rand van die nagereg.

Moet onthouhoe gladder die oppervlak van die koek, hoe netjieser sal die sjokoladerepies lyk. Om die vlekke mooier te laat lyk, moet jy hulle van verskillende lengtes maak en dit met sjokoladeversiersel aanpas. Dit is die beste om hulle nie tot onder in die nagereg te laat sak nie om plasse te vermy.

Jy kan eers probeer om vlekke op 'n omgekeerde verkoelde glas te maak. Jy kan dit ook kombineer met verskeie versierings, naamlik neute, bessies, koekies, vrugte, lekkers. As jy weet hoe om die koek met gevlekte sjokolade te bedek, kan jy 'n ware kulinêre meesterstuk skep.

Wenke en truuks

Dit is baie belangrik om nie net te verstaan hoe om die koek met sjokolade te bedek nie, maar ook hoe om die versiersel behoorlik voor te berei. Dit is nodig om die basiese reëls te ken en die advies van ervare sjefs in ag te neem. Tydens die voorbereiding van die glans moet dit voortdurend geroer word sodat dit nie aanbrand of kook nie.

Die samestelling kan anders wees, maar die hoofkomponente verander nie. Dit is sjokolade, suurroom of swaar room, botter. Ideaal gekookte glans moet baie stadig van die lepel drup.

Hoe om die koek eweredig met sjokolade te bedek om dit mooi en smaaklik te maak, vertel die advies van professionele banketbakkers. Daar is twee maniere om hierdie dekor toe te pas. In die eerste geval moet jy die voltooide gebak op die skinkbord plaas en net uit die koppie bo-op gooi.

Jy kan ook die versiersel oor die oppervlak van die koek smeer, maar hiervoor moet dit periodiek in kookwater laat sak word, en dan die oppervlak versigtig glad maak. Dit is dus moontlik'n positiewe resultaat behaal. Om die oppervlak van die koek glad en blink te maak, en nie mat nie, moet dit eers met dik konfyt gesmeer word.

Jy kan 'n bietjie meel in die glaseersel sit om dit dikker te maak en nie oor die oppervlak te smeer nie.

Koekresepte

Baie smaaklike wafelkoek bedek met sjokolade en neute, wat baie vinnig en eenvoudig voorberei kan word. Hiervoor benodig jy:

• 250g botter;
• 2 blikkies gekookte kondensmelk;
• 16 wafelkoeke.

Vir glasuur moet jy neem:

• 50 ml room 20%;
• 50g groente-olie;
• 100g sjokolade;
• gekapte amandels vir versiering.

Roer kondensmelk en 200 g botter. Klits alles met 'n menger totdat 'n homogene massa verkry word. Smeer die koeke met room. Berei ryp voor. Om dit te doen, smelt die sjokolade in 'n stoombad, skuif die room en botter. Meng alles deeglik. Bedek die koek met versiersel en versier met gekapte amandels. Verkoel oornag.

Baie smaaklike suurlemoenkoek bedek met sjokolade. Die resep vir die voorbereiding daarvan is redelik eenvoudig. Dit is 'n baie smaaklike nagereg met 'n sitrusgeur en lugtige koeke. Vir bak is dit beter om 'n koek van 20 cm deursnee te gebruik sodat die koek langer en donsiger is na bak, sodat dit in verskeie dunner koeke gesny kan word.

Suurroom in fondant maak dit meer smaaklik, elasties en keer dat dit bars nadat dit verhard is, dus moet jy dit nie met melk vervang nie. Vir kookvereis:

• 2 eiers;
• 350g korrelsuiker;
• 150g kakao;
• 300 g meel;
• 200g botter;
• 2 teelepel bakpoeier;
• 0,5 teelepel koeksoda;
• 7 art. l. suurroom;
• 1 suurlemoen;
• 200 ml melk;
• 150g semolina.

Klits die eiers tot ferm skuim, voeg 150 g korrelsuiker, vanielje by en klits weer totdat die suiker oplos. Voeg soda, bakpoeier, bietjie sout, kakao en gesifte meel by. Gooi dan 150 g botter in die deeg en klits teen lae spoed, voeg 3 eetlepels by. l. suurroom en klits weer. Die konsekwentheid van die deeg moet soortgelyk wees aan dik suurroom.

Bedek die vorm met perkament, sit die helfte van die deeg daarin en bak die koek in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 20-30 minute. Bak die tweede koek op presies dieselfde manier.

Roer semolina by melk en kook tot 'n dik massa verkry word. Skil die suurlemoen, sit dit in 'n mengbak en klits met 200 g suiker. Klits 'n pak botter met 'n menger. Verkoel dik semolina, klits saam met botter, voeg suurlemoen en suiker by en meng alles weer totdat 'n homogene massa verkry word. Sny elke koek in 2 dele, smeer met room. Sit die koek vir 4 uur in die yskas.

Vir glans, meng 3 eetlepels. l. gegranuleerde suiker, 4 eetlepels. l. natuurlike kakaopoeier, 50 g botter en 4 eetlepels. l suurroom. Kook die massa vir 5-7 minute. Verkoel en smeer op die koek. In plaas van fudge, kan jy 'n glans gebruik wat met natuurlike sjokolade gemaak is.

Hoe mooi om 'n koek te versier

Dit is nie genoeg om te weet hoe om sjokolade reg op die koek te gooi nie. Jy moet dit ook pragtig versier om 'n regte kunswerk te kry. Om dit te doen, kan jy vrugte, bessies, helftes van neute, verskeie dragees, lekkers, wafels gebruik.

Sjokolade-items is ook perfek as 'n versiering. Om dit te doen, kan jy eenvoudig dun skyfies daarvan maak. Boonop lyk oopwerktralies, waaiers, sjokoladeblare wat uit die oorblywende glans berei kan word, pragtig.