Sampignons: samestelling, voedingswaarde, nuttige eienskappe, gaarmaakmetodes

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sampignons is 'n heerlike manier om jou spyskaart te diversifiseer. Heerlike versnaperinge, geurige hoofgeregte of kapokaartop word van hierdie soort sampioen voorberei. Hoekom is hierdie sampioene so gewild? Die samestelling van sampioene speel hier 'n groot rol. Dit is hierdie soort sampioen wat baie elemente bevat wat 'n voordelige uitwerking op die menslike liggaam het. Baie mense wat oorgewig veg, is ook lief vir sampioene vir hul lae kalorie-inhoud en hoë proteïeninhoud. Ook word baie heerlike disse uit hierdie bestanddeel verkry.

Voedingswaarde van sampioene

Soos baie sampioene bevat sampioene 'n groot hoeveelheid proteïene, wat goeie nuus is. Daar is dus 4,3 gram proteïen per honderd gram rou produk. Terselfdertyd bevat die produk slegs een gram vet en 'n absoluut minimale hoeveelheid koolhidrate. Sampioene in hierdie verband is ideaal vir die voorbereiding van ligte ma altye.

Dit is ook opmerklik dat die kalorie-inhoud van sampioene slegs 27 kilokalorieë per honderd gram produk is. Terselfdertyd versadig hulle die liggaam perfek. Die voedingswaarde van sampioene is een van die faktore wat hul gewildheid beïnvloed.

Wat bevat sampioene?

Wat is merkwaardig aan hierdie soort sampioen? Dit is opmerklik dat die stowwe in hierdie produk harmonieus met mekaar gekombineer word, wat hulle in staat stel om die grootste voordeel vir die menslike liggaam te bring.

In die eerste plek is dit die moeite werd om te let op die teenwoordigheid van B-vitamiene, veral riboflavien. Dit het 'n gunstige uitwerking op die algemene toestand van die menslike liggaam. Dit moet ook geneem word om wedergeboorte te verbeter, met probleme met die vel en tandvleis. Nietemin help vitamiene van hierdie groep die senuweestelsel om stresvolle situasies te hanteer.

Sampioene bevat ook vitamien C. Hierdie stof word as 'n uitstekende helper in die koue seisoen beskou. Hierdie vitamien help om die liggaam te ondersteun, help om verkoue te beveg. Daarbenewens is sterk bloedvate moeilik om te dink sonder vitamien C.

Nuttige eienskappe van sampioene

Die voordele van so 'n produk hang direk af van die chemiese samestelling van sampioene. Hoe hierdie sampioene kan help:

• Sampignons bestry slegte cholesterol suksesvol en help om bloedvate skoon te maak.
• Die proteïen in sampioene help om spiere te herstel na oefening.
• Gereelde verbruik van geregte van hierdie produk help om periodieke hoofpyne te beveg, help mense tydens periodes van depressie.
• Die samestelling van sampioene help ook om mooier te lyk. Vitamiene in sampioene help hare en naels groei.
• Hierdie produk help die ingewande, normaliseer dit.
• Gereelde insluiting van sampioene in die dieethelp ook om die liggaam skoon te maak.

Na baie chirurgiese ingrypings in die menslike liggaam, word die gebruik van sampioene ook aanbeveel. Verder, as gevolg van die afwesigheid van suiker in die samestelling, is hierdie produk aangedui vir pasiënte met diabetes.

Wat is die skade van sampioene?

Soos die meeste produkte, het sampioene ook kontraindikasies. Hulle moet byvoorbeeld nie aan kinders onder 12 jaar gegee word as hulle 'n siekte van die spysverteringskanaal het nie.

Dit is ook die moeite werd om sampioene prys te gee vir mense met pankreatitis, 'n ulkus of 'n ernstige vorm van gastritis. Dit wil sê, ten spyte van die samestelling, is die produk redelik moeilik om te verteer. Sommige stowwe in sampioene kan ontsteking in 'n verswakte maag of ingewande veroorsaak. Moet ook nie daagliks sampioengeregte eet nie. Dit is te wyte aan die feit dat sampioene inmeng met die opname van 'n aantal nuttige stowwe wat saam met ander kosse kom.

Hoe om vars sampioene te kies?

Selfs die lekkerste gereg kan verwoes word deur die verkeerde keuse van sampioene. Daarom moet jy hulle versigtig kies. Eerstens moet jy weier om sampioene te koop by verkopers wat langs besige paaie geleë is, aangesien hierdie produk alle skadelike stowwe absorbeer. Dit is beter om te stop by die aankoop van sampioene in die winkel.

Moet aandag gee aan die kleur van sampioene. Dus, die voordelige eienskappe van sampioensampioene gaan verlore as hulle oorryp is. Die bruin kleur van die monsters sal hiervan vertel. Maar wit, room of pienkerige skakerings dui op die varsheid van die produk.

Laerdie vliese wat onder die sampioendop is, moet sterk wees, nie verkrummel wanneer jy beweeg nie. Dieselfde geld vir die sampioenpote. In 'n vars en hoë kwaliteit sampioen hou dit stewig vas. Dit is ook die moeite werd om te onthou dat die regte sampioen nie 'n suur reuk het nie.

Wat om saam met sampioene te kook? Gebraaide gereg

Een van die eenvoudigste sampioenresepte is gebraaide sampioene. Om hierdie eenvoudige maar heerlike gereg voor te berei, moet jy die volgende bestanddele neem:

• uiekop;
• 300 gram sampioene;
• groente-olie om te braai.

Om mee te begin, word die sampioene gewas, maar hulle probeer om nie in water te week nie, aangesien die produk maklik vog absorbeer. Verwyder oortollige vloeistof met 'n papierhanddoek. Sny donker meta af. Sny die sampioene lukraak. Kan in blokkies gekap of in skywe gesny word.

Verhit olie in 'n braaipan. Uie word geskil en fyn gesny. Braai dit tot sag oor hoë hitte, verminder dit dan. Sit die sampioene en, roer, kook. Hulle sal eers vloeistof vrystel. Wanneer dit alles verdamp en die sampioene self rooierig word, kan jy dit uit die pan haal. Hoeveel kalorieë is in gebraaide sampioene? Daar is ongeveer veertig kilokalorieë per honderd gram, afhangende van die hoeveelheid groente-olie. Dit is egter regtig 'n klein waarde. Jy kan die gereg ook met sout en peper geur.

Heerlike sampioensop

Een van die meer tradisionele sampioensop is 'n sampioengebaseerde sop met vars room. Dit is maklik om voor te berei. Vir synevoorbereidings neem die volgende bestanddele:

• 220 gram vars sampioene;
• 'n paar knoffelhuisies;
• halwe ui;
• twee teelepels botter;
• een en 'n halwe teelepels stysel;
• 240 ml hoenderbouillon;
• room - 120 ml;
• sout en peper.

Neutmuskaat is ook geskik vir hierdie gereg. Indien nodig, kan jy die klaargemaakte sop met vars kruie versier.

Kook sjampignonsop

Resep met sampioene is redelik eenvoudig. Uie en knoffel word geskil en fyn gekap. Hoe kleiner hoe beter. Sampioene word gewas en skoongemaak, en dan in skywe gesny, dun genoeg. Botter word in 'n braaipan gesit, effens verhit, en dan word sampioene vir sowat drie minute daarop gebraai. Voeg nou knoffel en ui by, braai tot goudbruin. Voeg stysel by, meng deeglik en gooi sous by. Laat die mengsel kook. In hierdie geval moet die gereg gemeng word. Gooi dan die room by, voeg sout en peper by, haal die gereg van die stoof af. Gebruik 'n blender en verander die sop in 'n puree. Op hierdie tydstip kan jy die gereg met neutmuskaat geur.

Sampignons gebak met kaas

Nog 'n heerlike en eenvoudige resep met sampioene kan 'n geskenk vir enige huisvrou wees. Vir hierdie gereg moet jy neem:

• tien stukke groot sampioene;
• 50 gram harde kaas;
• groente-olie;
• helfte van 'n ui;
• mayonnaise - 'n paar eetlepels.

Om mee te begin, word die sampioene gewas en skoongemaak. Een van hulle is fyn gekap. Afsny van almal andersbene, wat net die pette oorbly. Die bene word ook versigtig gekap. Uie word geskil, fyn gekap.

Verhit groente-olie in 'n braaipan, sit die ui. Braai, roer, tot sag. Dan word gebreekte sampioene gelê, gebraai totdat die vloeistof verdamp. Verwyder uit pan.

Kaastinder op 'n fyn rasper, gemeng met mayonnaise. Perkament word op 'n bakplaat gelê, sampioendoppies word uitgelê sodat jy die vulsel daarin kan sit. Lê 'n mengsel van sampioene en uie, sit kaas bo-op. Gestuur na die oond vir vyftien minute. Wat is spesiaal aan hierdie gereg? Dit is ewe lekker warm en koud. Boonop kan jy veilig eksperimenteer met die vulsel.

Oorspronklike sampioenresep: maak beslag

Hierdie metode om sampioene gaar te maak, is nie aan almal bekend nie. Vir hom moet jy neem:

• 200 gram sampioene, kleintjies is beter;
• twee hoendereiers;
• honderd milliliter melk;
• 50 gram meel;
• selfde hoeveelheid broodkrummels;
• 'n paar koppies reuklose groente-olie.

Battered Mushrooms is 'n heerlike gereg wat by baie sal aanklank vind.

Hoe om sampioene gaar te maak?

Sampioene word deeglik gewas, geskil en in 'n pot kookwater geplaas. Kook die sampioene vir ongeveer tien minute.

Op hierdie tydstip word twee hoendereiers in 'n bak gebreek en dan met 'n klitser geklits. Melk word in 'n dun stroompie ingebring, en hou aan om die massa te meng. Gekookte sampioene word in die resulterende mengsel geplaas, en dan word elkeen van hulle in meel gerol. ToeDoop weer in eier en dan in broodkrummels. Om dit geriefliker te maak, lê meel en beskuitjies op plat borde uit.

Gooi olie in 'n kastrol, kook. Sampioene word na die olie gestuur en wag vir 'n goue kors om daarop te vorm. Hierdie gereg word warm bedien, met vars groente en kruie.

Sampignonslaai - smaaklik en bevredigend

Baie mense weet dat sampioene nie net goed lyk as 'n tweede gang nie, maar ook as 'n slaai. Hiervoor moet jy ingelegde sampioene neem.

Dit is ook die moeite werd om die volgende bestanddele voor te berei:

• 200 gram hoenderfilet;
• soveel ingelegde sampioene;
• twee hoendereiers;
• honderd gram harde kaas;
• uiekop;
• sout en peper.

Hierdie slaai is geklee met mayonnaise. Dit is ook die moeite werd om 'n bietjie groente-olie te neem, want sampioene en uie sal gebraai moet word.

Kook 'n heerlike slaai

Eers moet jy hoendereiers kook, afkoel. Skei die eiergele en wit. Hoenderfilet word ook gekook en dan tot kamertemperatuur afgekoel.

Ui in dun halwe ringe gesny. Sampioene in blokkies gesny. As hulle klein is, is dit genoeg om hulle in vier dele te sny. Verhit sonneblomolie in 'n braaipan, braai die ui saam met sampioene tot die ui sag is, koel dan af.

Die slaai is skilferig van struktuur, so jy moet al die bestanddele voorberei. Kaas word op 'n fyn rasper gevryf. Onder in die slaaibak sit die helfte van die hoenderfilet, gekapfyn. 'n Bietjie mayonnaise word bo-op gesmeer. Sit gebraaide uie en sampioene, maar ook net die helfte. Besprinkel alles met gerasperde kaas. Mayonnaise word weer toegedien. Kap die eekhorings fyn en sit alles op die kaas. Dan word die lae herhaal, maar fyngekapte gele word nou bo-op die kaas geplaas. Smeer met mayonnaise. Voor opdiening moet hierdie slaai vir 'n paar uur in die yskas gelaat word.

Sampignons is nie net lekker nie, maar ook gesond.

Weens die voordelige eienskappe van hierdie sampioene, word hulle selfs in die postoperatiewe tydperk aanbeveel. Hulle bevat 'n groot hoeveelheid vitamien B, wat 'n gunstige uitwerking op die menslike senuweestelsel het. Hierdie nuttige produk moet egter nie deur mense met maagsiektes gebruik word nie. Sampioene, beide vars en ingelegde, kan ook gebruik word om heerlike sop, voorgeregte en slaaie te maak.