Versuikerde lemoenskille: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Lekkers wat met jou eie hande voorberei is, is altyd baie lekkerder en gesonder as gekoopte. Boonop het tuisgemaakte lekkernye altyd redelik eenvoudige resepte wat enige huisvrou kan hanteer. Versuikerde lemoenskil is 'n geurige bederf, selfs geskik vir kinders.

Rede vir die gewildheid van versuikerde lemoene

Spesiale gewildheid van lekkers is in die 70-90's van die vorige eeu op die gebied van die Sowjetunie waargeneem. Dit is nie verbasend nie, want die huisvrouens het daarin geslaag om 'n ongelooflike lekker bederf te maak van 'n byna onnodige produk wat nog nooit tevore iewers gebruik is nie.

Versuikerde lemoenskille is later aktief gebruik vir bak en warm drankies. Die aroma waarmee hulle die gereg bekroon het was immers werklik heerlik. Lekkers is ook ongelooflik vinnig deur kinders weggeneem, want versuikerde korsies was baie aantrekliker en meer bekostigbaar as sjokolade wat in daardie dae skaars was.

Die resep het een groot minus, wat die kooktyd is. Elke gasvrouweet dit sal ongeveer 20 uur neem om te kook. Hierdie tyd sluit natuurlik ook wag en aandring op verskillende stadiums in. Aktiewe kooktyd sal net 1 uur neem.

Bestanddele vir versuikerde vrugte volgens die klassieke resep

Jy kan enige aantal lemoenskille gebruik om te kook. Trouens, die gewig van die skil is net belangrik tydens die kook van die stroop. Maar dit is steeds die moeite werd om by sulke verhoudings te hou:

• lemoenskille - 1 kg;
• suurlemoen - 1/2 medium vrug;
• water - 0,5 l;
• suiker - 1,2 kg;
• poeiersuiker - 1 eetlepel. l. (hier is die waarde aanduidend, want die bestanddeel word vir besprinkeling gebruik).

Stappe van kook van versuikerde vrugte volgens die klassieke resep

Versuikerde lemoenskille by die huis word volgens die volgende stappe voorberei:

1. Korse wat beskikbaar is, moet in koue water geweek word. Danksy hierdie prosedure kan u oortollige bitterheid verwyder. Ideaal as dit oornag gelaat word, maar die minimum tyd benodig is 5 uur.
2. Geweekte lemoenskille gooi nuwe water en stuur vir kook (stel die vuur op medium) vir sowat 20 minute. Sit hulle daarna in 'n vergiettes en spoel goed uit met lopende water.
3. Hierdie prosedures sal die wit kant van die korsies baie sag maak. Nou is dit tyd om die wit deel met 'n skerp mes af te sny. Die kors self moet in stroke gesny word waarvan die breedte binne 0,3-0,5 cm wissel. Sulke groottes word as optimaal beskou, aangesien hulle kankook, en in die toekoms sal dit baie maklik wees om hulle uit te lê vir droog.
4. Resep vir versuikerde lemoenskille by die huis in die gewone toestande dui daarop dat jy die stroop moet voorberei deur water met suiker vir 8-10 minute te kook. Voeg dan gefiltreerde suurlemoensap by.
5. Plaas die gekapte korsies in die voorbereide stroop, maak die deksel toe en kook oor matige hitte vir sowat 20 minute. 'n Paar keer tydens kook, kan jy die korsies met 'n lepel meng. Haal die pan van die hitte af en laat die korsies afkoel ná die tyd wat vir gaargemaak is. Die beste opsie sal wees as jy hulle oornag los. Gedurende hierdie tyd sal hulle deurskynend word.
6. Stuur versuikerde lemoenskille by die huis terug na die vuur. Hierdie keer moet jy kook met die deksel oop oor medium hitte, terwyl jy gereeld roer. Die steranys of vanieljepeul wat in hierdie stadium bygevoeg word, sal help om soetheid en ekstra geur by te voeg. Gevolglik moet deursigtige stukke oorbly wat in stroop geweek is.
7. Nou bly dit net om die korsies af te droog. Om dit te doen, lê die perkament op 'n bakplaat en lê dan die repe korsies versigtig daarop uit. Dit sal ongeveer 'n uur op medium hitte neem. In hierdie geval moet die oond oop wees. Jy kan droog word sonder om die oond te gebruik, net in die kamer, vir 4-6 uur. Dit is baie belangrik om nie die lekkers te oordroog nie, anders word dit te hard.
8. Plaas die voltooide versuikerde vrugte in 'n koppie en sprinkel poeiersuiker oor. As jy lekkers moet bêre, is dit beter om dit oor te plaas in 'n fles wat hermeties verseël is sodat dit nieklip.

Sjokolade bedekte versuikerde lemoene

Sitrus met sjokolade is altyd 'n baie effektiewe kombinasie in smaak en voorkoms. Nie 'n volwassene of 'n kind sal hierdie wonderlike lekkerny weier nie.

Vir kook benodig jy:

• 2-3 lemoene;
• 200 gram sjokolade (kies gewone donker- of melksjokolade sonder bymiddels);
• 0, 5 koppies suiker;
• glas water;
• 1 teelepel olies.

Voorbereiding van versuikerde lemoene in sjokolade

Berei 'n lekkerny soos hierdie voor:

1. Verwyder die skil van die lemoene, nadat jy die vrugte deeglik gewas het. Ons sny die wit film af en sit dit vir 12 uur in koue water (dit sal wys wees om dit net oornag te laat staan). Terloops, sodat die korsies nie op die oppervlak dryf nie, maar in water gedompel word, kan hulle effens afgedruk word met 'n bord met 'n vrag. Gedurende hierdie tyd is dit wenslik om die water ten minste een keer te verander.
2. Plaas die korsies in 'n vergiettes en wag totdat die vloeistof heeltemal dreineer. Daarna moet jy die korsies in klein repies sny, waarvan die breedte ongeveer 0,5 cm moet wees.
3. Sit die voorbereide korsies in 'n kastrol, gooi water en voeg suiker by. Kook vir sowat 5 minute, en haal dan uit en laat die water dreineer. Droog daarna die korsies op 'n papierhanddoek.
4. Verhit sjokolade met botter in 'n waterbad (alternatiewelik kan jy 'n mikrogolfoond gebruik). Sjokoladeversiersel moet vorm, wat gelos moet wordom af te koel.
5. Repies versuikerde lemoenskil moet tot in die middel in sjokolade gedoop word. Lê hulle versigtig op perkamentpapier uit. Laat staan vir 1 uur. Maak seker dat die korsies nie aan mekaar raak nie.

Vinnige versuikerde lemoenresep

Probeer om kooktyd so kort as moontlik te hou met 'n vinnige resep vir versuikerde lemoenskille. Vir kook benodig jy die volgende bestanddele:

• 5 lemoene (slegs skille sal benodig word);
• 2 eetlepels. suiker;
• 2 teelepel sout;
• 1 suurlemoen (slegs sap van hierdie vrug word benodig);
• water (jy sal baie water benodig - ongeveer 10 liter);
• poeiersuiker.

Kook versuikerde lemoene

1. Lemoene word deeglik gewas, en dan geskil, wat dan aan die brand gesteek word (jy moet dit met 2,5 liter water vul). Na kook, kook die skille vir 10 minute, en gooi dit dan in 'n vergiettes en stuur dit vir 'n paar minute onder koue water. Dan herhaal ons hierdie bewerking weer. Met net een verskil. Hierdie keer moet jy 'n klein lepel sout by die water voeg om bitterheid meer effektief te hanteer. Die derde keer doen ons presies dieselfde bewerkings as die tweede keer.
2. Los suiker op in 'n glas warm water, bring tot kookpunt en laat sak die lemoenrepies. Kook vir 40 minute. Gedurende hierdie tyd sal die stroop amper heeltemal afkook. Voorbereiding van versuikerde vrugtelemoenskille op 'n vinnige manier dui daarop dat dit teen die einde van kook nodig sal wees om suurlemoensap in te voer. Dreineer in 'n vergiettes wanneer die korsies amper deurskynend is.
3. Voer 'n bakplaat met perkamentpapier uit en plaas daarop versuikerde lemoenskille, waarvan die resep hierbo gegee is. Jy kan dit net vir 'n paar uur in die kamer los of op 'n warm plek sit (byvoorbeeld naby die battery).

Besprinkel versuikerde lemoene met gepoeierde suiker.

Versuikerde lemoenkonfyt

Versuikerde lemoenskilkonfyt is ongelooflik lekker, so dit is die moeite werd om aandag te skenk en tyd te neem om dit voor te berei.

Dus, jy sal die volgende bestanddele benodig:

• 6 lemoene;
• 2 suurlemoene (slegs sap sal benodig word);
• 400 gram suiker;
• 600 ml water.

Stappe om konfyt te maak

Die eerste stap is om die lemoene deeglik te was. Verwyder daarna die skille van die vrugte en sny dit in dun repies. Ons sit die voorbereide korsies in 'n groot bak, waarin ons dan koue water voeg. Week vir 24 uur, en verander die water van tyd tot tyd (hier, hoe meer gereeld die water verander word, hoe beter).

Na hierdie tyd sal die wit deel op die korsies sag word, en dit sal versigtig afgesny moet word.

Elke strook moet in 'n spiraal gerol word en versigtig aan 'n draad geryg word. Plaas sulke eienaardige krale in 'n pot yswater, en stuur dan na die vuur. Resep vir versuikerde lemoenskilkonfytstel voor dat hulle in hierdie stadium vir 15 minute oor lae hitte gekook moet word. Dreineer dan die water en vul met nuwe. Ons volg dieselfde algoritme drie keer.

Met spesiale verantwoordelikheid, moet jy die voorbereiding van die stroop neem, want die konsekwentheid van die konfyt hang af van die konsekwentheid daarvan. Dus, as die stroop te vloeibaar is, kry jy versuikerde vrugte in kompot. Dit sal ook natuurlik smaaklik wees, maar glad nie wat beplan is nie. En as jy dit oordoen, kry jy versuikerde vrugte in karamel, wat jy letterlik uit die blik sal moet afbyt.

Om dit voor te berei, gooi water in 'n wye kastrol, voeg suiker by en bring tot kookpunt. Kook die stroop oor medium hitte, hou voortdurend die mate van gereedheid dop. Om dit te doen, sal dit genoeg wees om die stroop op 'n bord te laat val. Dit is die moeite werd om te fokus op die droogheid van hierdie druppel. Dit wil sê, as jy jou vinger op die druppel kan sit en dit bly droog, dan is die lemoenstroop gereed. Jy kan die vuur afskakel, wag totdat die stroop afgekoel het en suurlemoensap daarby voeg.

Voorbereide spirale moet met stroop gegooi word en na die vuur gestuur word. Nadat die konfyt kook, moet jy dit van die stoof verwyder, en nadat dit afgekoel het, trek dit versigtig van die spiraaldrade af.

Steriliseer flesse en gooi versuikerde lemoenskilkonfyt daarin. Soms word sulke konfyt in klein porsies gebrou om teedrinkery geuriger en smaakliker te maak.

Nou weet jy hoe om versuikerde lemoenskille te maak. Eksperimenteer gerus deur nuwe geure by jou gunsteling lekkers te voeg.