Lemoenskille: aanwending, resepte met foto's

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Hou jy van lemoene? Dan moet jy weet dat, benewens die vrugte self, hul skil (lemoenskille) nie minder nuttig is nie. Hierdie produk word in verskeie velde gebruik. Geurende korsies word gebruik in skoonheidsmiddels, medisyne en kookkuns. In hierdie artikel sal ons praat oor hoe om heerlike en baie gesonde disse van lemoenskil te skep.

Nuttige eienskappe van die produk

Die voordele van lemoenskille is sedert die oudheid goed bestudeer. Die skil bevat phytoncides (natuurlike antibiotika), wat gebruik is om wonde te behandel. Deesdae is dit bekend dat die gebruik van hierdie produk in voedsel 'n gunstige uitwerking op die toestand van die hele organisme het. Lemoenskille normaliseer die vlak van cholesterol in die bloed, red van edeem, genees die hart en bloedvate, elimineer siektes van die mondholte en verlig die toestand van vroue met pynlike periodes. Dit alles gebeur omdat die skil baie nuttige stowwe bevat: kalsium, fosfor, vitamiene C, A, P, B1, B2 en beta-keratiene.

Oranje variëteite

Die resep vir lemoenskilkonfyt is van geslag tot geslag deur baie huisvroue oorgedra. Die belangrikste geheim van die kook van die gereg lê in die keuse van geskikte vrugte. Slegs lemoene met dik skil is geskik vir konfyt, aangesien dit 'n groot hoeveelheid skil bevat. Jy kan Italiaanse konings gebruik - 'n variëteit wat medium groot is en 'n rooierige vel het. Ongelukkig is hierdie vrugte nie baie gewild in ons land nie. Jaffa-lemoene word ook geloof. Hulle word egter net in Palestina en Israel gekweek, in Rusland is hulle redelik moeilik om te vind. By gebrek aan 'n beter opsie, kan jy ander dikvellemoene kies. Heerlike resepte met foto's sal jou help om geurige konfyt daarvan te maak.

Lemoenskilkonfyt. Bestanddele

Om hierdie lekkerny te kook is baie eenvoudig. Dit neem net drie bestanddele om dit te maak:

• gegranuleerde suiker - 1 kilogram;
• lemoenskille - 1 kilo;
• sitroensuur (na smaak).

Kook lemoenskilkonfyt

1. Jy moet eers die opgehoopte lemoenskille versamel. Elke ywerige huisvrou sal maklik die gebruik van hierdie produk in die kombuis vind.
2. Dan moet die korsies in 'n groot houer geplaas word, met water gegooi en aan die brand gesteek word.
3. Volgende moet jy die produk tot kookpunt bring, dit vir tien tot vyftien minute laat kook en die water dreineer. Hierdie prosedure moet nog drie keer herhaal word om van die bitterheid in die lemoenskille ontslae te raak.
4. Nou moet die skil afgekoel en geweeg word. Die feit is dat die hoeveelheid suiker wat in die konfyt gesit moet word, afhang van die gewig van die lemoenskille. Gewoonlik word produkte in 'n verhouding van 1:1 geneem.
5. Hierna moet die kors deur 'n vleismeul gerol word, voeg suiker by die resulterende massa en kook vir ongeveer veertig minute. Aan die einde van kook, kan jy sitroensuur byvoeg.
6. Volgende moet jy die voltooide lekkerny in steriele flesse uitlê en die deksels oprol.

Hierdie resep gebruik net suiker en lemoenskille. Die gebruik van hierdie produk in kook word byna altyd geassosieer met die voorbereiding van nageregte. Jy kan wonderlike versuikerde vrugte van lemoenskil maak. Boonop sal die samestelling van die nodige produkte dieselfde wees as by die vervaardiging van konfyt. Die resep vir die skep van versuikerde vrugte sal hieronder uiteengesit word.

Bestanddele vir die maak van versuikerde vrugte

Om onsself en geliefdes te behaag met hierdie lekkerny, het ons nodig:

• sitroensuur - 2-3 gram;
• lemoenskil - 1 kilo;
• water - 450 milliliter;
• suiker (vir stroop) - 1,8 kilogram;
• suiker (vir versiering) - 1,5 koppies.

Versuikerde vrugte. Gaarmaakmetode

1. Eerstens moet jy die bitterheid van vars lemoenskille verwyder. Om dit te doen, moet hulle vir vier dae in koue water gehou word. In hierdie geval moet die vloeistof twee tot drie keer per dag verander word.
2. Dan moet die lemoenskille vir tien tot vyftien minute oor matige hitte gekook word. Daarna moet hulle in 'n vergiettes gegooi word, effens gedroog word en in netjiese skywe gesny word.
3. Volgendelemoenskille moet in 'n emaljebak of ander groot houer geplaas word.
4. Daarna moet jy die stroop voorberei. Om dit te doen, gooi suiker in water en kook tot heeltemal opgelos. Dan moet die stroop gefiltreer word en oor lemoenskille gooi.
5. Nou kan jy versuikerde lemoene maak. Die resep sê dat hulle in drie stappe gekook moet word. Die eerste twee moet tien minute lank wees. In hierdie geval moet die korsies op lae hitte gehou word totdat dit kook, en dan vir tien uur in stroop geweek word.
6. Heel aan die einde van die derde kook, moet jy sitroensuur by versuikerde vrugte voeg en dit kook tot die verlangde digtheid. Die proses sal ongeveer 20-25 minute neem.
7. Nou moet jy die lemoenskille gekook tot gaar in 'n vergiettes gooi. Hulle sal nie gou gebruik word nie: eers moet jy die versuikerde vrugte vir een uur laat staan totdat die stroop heeltemal dreineer, en dan vir 'n dag by kamertemperatuur droog word.
8. Hierna moet die korsies in suiker gerol word en vir nog 'n dag buite gehou word.

Versuikerde vrugte is gereed! Hulle moet by kamertemperatuur in 'n geslote houer gestoor word. Die proses om hierdie nagereg te skep is nogal moeisaam. Dit is egter beter om versuikerde vrugte tuis te maak as om dit in die winkel te koop. Heerlike resepte met foto's sal selfs 'n beginnerkok help om die kookproses vinnig onder die knie te kry.

Berei die tinktuur voor

Om hierdie alkoholiese drankie te skep, benodig jy die volgende produkte:

• water -350 milliliter;
• vodka - 0,5 liter;
• suiker - 120 gram;
• skil van een lemoen.

Tinktuur. Gaarmaakproses

1. Eerstens moet jy water en suiker meng en die stroop vir tien minute oor lae hitte kook. Daarna moet die produk afgekoel word. Jy behoort ongeveer 250-300 gram van 'n viskose vloeistof te kry.
2. Volgende, spoel die lemoenskille deeglik af. Die gebruik van skil kan redelik vinnig gevind word, maar daar moet onthou word dat vervaardigers dikwels 'n spesiale preserveermiddel op sy oppervlak toedien, wat die raklewe van vrugte verhoog. Hierdie stof kan verwyder word deur die korsies onder warm lopende water af te spoel.
3. Nou moet jy suikerstroop en vodka meng en die resulterende mengsel in 'n houer met 'n skil gooi.
4. Daarna moet die fles met 'n deksel toegemaak word en vir ongeveer vyf dae op 'n warm plek geplaas word. Eerstens sal die skil aan die bokant, onder die nek van die fles, versamel. Dan, na 'n paar dae, sal dit swel en geleidelik na die bodem begin sink, en die vloeistof in die houer sal geel word.
5. Na die gespesifiseerde tydperk moet die fles oopgemaak, vodka gefiltreer en gebottel word vir langtermynberging.
6. Hier is die geurige tinktuur op lemoenskille. Dit moet uitdraai met 'n sterkte van 27-32 grade met 'n kenmerkende vrugtige reuk en smaak. Die raklewe van die drankie in die kelder is 12-15 maande.

Soos jy kan sien, moet lemoenskille onder geen omstandighede weggegooi word nie. Daar is altyd 'n nut vir hulle. Spandeer 'n bietjietyd, kan jy ware kulinêre meesterstukke van lemoenskil skep wat deur alle lede van jou gesin waardeer sal word. Lekker eetlus!