Versuikerde kersies vir die winter: 'n resep met 'n foto. Hoe om versuikerde kersies by die huis te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Min mense weet, maar versuikerde kersies kan redelik maklik by die huis voorberei word. Hoe hierdie lekkerny gemaak word, sal ons 'n bietjie verder vertel. Ons sal jou ook vertel hoe om hierdie nagereg te gebruik en dit alles deur die lang winter te bêre.

Algemene inligting

Versuikerde kersies, waarvan die resep hieronder beskryf word, word dikwels in winkels verkoop. Hierdie produk is baie gewild onder jong kinders. En dit is geen toeval nie. Dit is immers baie soet en smaaklik, en het ook 'n aangename suurheid.

As jy nie groot vervaardigers vertrou nie, beveel ons aan om versuikerde kersies by die huis te maak. Daar moet kennis geneem word dat so 'n proses jou 1 of 2 dae kan neem. Dit beteken egter nie dat jy die hele dag naby die stoof moet deurbring nie. Jy hoef net die hoofproduk te verwerk en wag totdat dit die verlangde toestand bereik.

Bessieverwerking

Voordat jy versuikerde kersies kan maak, moet jy geskikte bessies koop. So 'n produk moet vars gepluk en ryp wees. Dit word versigtig uitgesorteer, wurmelemente verwyder, en dan ingelêvergiettes en was goed in warm water. Daarna word die bessies gedroog, op 'n handdoek gelê, en die bene word verwyder. Die gevolglike produk is die basis vir versuikerde vrugte.

Versuikerde kersies: kookresep

Jy sal nie daarin slaag om so 'n nagereg op verskillende maniere voor te berei nie. Dit word immers op een manier gedoen wat ons ma's en oumas lankal gebruik het. U kan egter die verhoudings van die komponente vir so 'n lekkerny op 'n individuele basis kies. As jy baie soet versuikerde vrugte wil hê, beveel ons aan om meer suiker te gebruik. Andersins moet dit streng volgens die resep bygevoeg word.

So hoe om versuikerde kersies by die huis gaar te maak? Om dit te doen, benodig ons die volgende komponente:

• ontpitte ryp kersies - 1 kg;
• beetsuiker - ongeveer 500 g + bietjie vir besprinkeling;
• koue water - 'n bietjie, ongeveer 100 ml.

Voorbereiding van die komponente

Voordat versuikerde kersies voorberei word, moet die bessie versigtig verwerk word. Hoe dit gedoen word, het ons heel aan die begin van die artikel vertel.

Nadat die bessies ontpit is, word dit in 'n diep en geëmailleerde bak gelê, en dan begin hulle om die stroop voor te berei. Dit word redelik eenvoudig gedoen. Koue water word in 'n bak gegooi, en dan tot kookpunt gebring en gegranuleerde suiker word gegooi. Aangesien die hoeveelheid van die laaste komponent die volume van die eerste aansienlik oorskry, moet die bestanddele gereeld gemeng word. In hierdie geval is dit wenslik om die produkte op 'n baie klein vuur te hou. Indien nievolg hierdie reëls, dan loop jy die gevaar om nie 'n soet en dik stroop te kry nie, maar 'n gebrande suikermassa, waarvan dit nogal moeilik sal wees om enige soort nagereg te maak.

Suiker-verouderde bessies

Nadat die dik stroop gereed is, kan jy veilig voortgaan om die produkte te kombineer. Om dit te doen, word die hele suikermassa in die kersie gegooi, en dan word dit deeglik gemeng sonder om die integriteit van die bessies te beskadig. In hierdie vorm word die produkte vir 6 of 7 uur by kamertemperatuur gelaat. Gedurende hierdie tyd sal die kersie sy sap gee, wat die volume van die bessiemassa 'n bietjie groter maak. In hierdie geval moet die suikerstroop 'n bietjie hard word en die kersie geglasuur maak.

Hittebehandeling van bessies

Hoe om versuikerde kersies gaar te maak? Jy kan 'n foto van hierdie ongewone lekkerny in die artikel kry.

Nadat die bessies in suikerstroop gegooi is, moet jy voortgaan met hul hittebehandeling. Om dit te doen, sit die skottelgoed met kersies op 'n klein vuur en bring baie stadig tot kookpunt. Dit word nie aanbeveel om die bessie te lank te kook nie. Vanaf die oomblik van kook word dit vir ongeveer 5-10 minute gekook.

Na die gespesifiseerde tyd word die warm lekkerny van die stoof verwyder en vir nog 6 uur eenkant gelaat. Daarna word die hittebehandelingsprosedure herhaal. Teen hierdie tyd moes die kersie die stroop heeltemal geabsorbeer het en merkbaar kreukel.

Die proses om versuikerde vrugte in die oond gaar te maak

Nadat die kersies twee keer in suikerstroop gekook is, word dit in 'n vergiettes gegooi en heeltemal ontneem vansoet vog. Terloops, dit is goed om die gedreineerde vloeistof te gebruik om 'n heerlike bessiedrankie te maak. Wat die kersie self betref, nadat die stroop ontneem is, word dit in 'n bak gelê en met gegranuleerde suiker gegeur. Deur die bestanddele deeglik te meng, behoort jy redelik elastiese bessies te kry. Hulle word versigtig op 'n bakplaat gelê wat vooraf met bakpapier bedek is. In hierdie vorm word die kersie na die oond gestuur, waar dit vir 7-8 uur gehou word. Terselfdertyd moet die temperatuurregime van 120 grade nagekom word.

Na afloop van die hittebehandeling behoort jy redelik elasties en klein versuikerde kersies te kry.

Hoe en waar om te stoor?

Die meeste mense bêre tuisgemaakte versuikerde bessies in hermeties verseëlde houers. Ervare sjefs sê egter dat sulke produkte nie slegter in gewone sakke bewaar word nie. Die belangrikste ding is om seker te maak dat die kersies heeltemal sonder vog is. As dit oorbly, sal die bessies vinnig muf en onbruikbaar word.

Jy kan versuikerde vrugte beide by kamertemperatuur en in die yskas bêre. Maar watter van die voorgestelde metodes jy ook al kies, dit is raadsaam om 'n sak gedroogde suikerkersies net op 'n donker plek te plaas, sonder toegang tot sonlig.

Nog 'n gaarmaakmetode

Versuikerde kersies vir die winter kan nie net met behulp van 'n oond gemaak word nie, maar ook met 'n spesiale droër. As jy nie so 'n toestel het nie, beveel ons aan dat jy produkte in 'n oopte kooklug. Om dit te doen, word kersies wat van stroop ontneem is, op 'n plat oppervlak wat met papier uitgevoer is, uitgelê en by kamertemperatuur gelaat (verkieslik in 'n konsep). Terselfdertyd moet sonlig op die bessies vermy word. Andersins sal die suiker waarin die kersies gerol is begin smelt, en, gekombineer met die sap, sal dit bydra tot die stroop.

Hoe lank moet bessies buite gedroog word? Versuikerde kersies vir die winter by kamertemperatuur word vir 'n redelike lang tyd voorberei. Iemand het 6-7 dae nodig, en iemand het al 10 dae nodig.

Na droging behoort jy verskrompelde en baie soet bessies te kry, wat presies gestoor moet word soos beskryf in die eerste resep.

Hoe om te gebruik?

Versuikerde kersies word op 'n verskeidenheid maniere gebruik. Sommige huisvrouens voeg dit by bakdeeg of versier verskeie gebak, koeke en ander nageregte daarmee. Die meeste mense verkies egter om sulke produkte saam met tee te gebruik, wat hul gewone lekkers vervang. Daar moet kennis geneem word dat versuikerde bessies altyd baie soet en smaaklik blyk te wees. Hulle bevat 'n groot hoeveelheid nuttige stowwe, insluitend vitamiene, antioksidante en minerale.