Geregte in 'n pot gebak: kookresepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kos wat in keramiek of erdeware gekook word, bevat 'n minimum vet en 'n maksimum van voedingstowwe. Die smaak van sulke kos verskil min van dié wat in 'n dorpsoond gemaak is, en daarom is dit in groot aanvraag onder aanhangers van 'n gesonde dieet en fynproewers van Russiese kombuis. Groente, vleis, sampioene - dit is nie 'n volledige lys van wat ons gewoonlik in potte bak nie. Resepte vir die interessantste disse sal in vandag se artikel aangebied word.

Geroosterde lam

Hierdie smaaklike en baie bevredigende gereg sal 'n uitstekende voorbeeld wees van 'n suksesvolle kombinasie van vleis en groente. Dit blyk ongelooflik sappig te wees, en die pruimedante wat in die samestelling daarvan voorkom, gee dit 'n onvergeetlike geur. Om gebraaide lam vir aandete te maak, benodig jy:

• 150 g aartappels.
• 200g lam.
• 100 ml voorraad.
• 6 pruimedante.
• 1 kopui.
• 2 eetlepels. l. tamatiesous.
• Sout, pietersielie, peper en ghee.

Voorgewaste lamsvleis word gesny en gebraai in 'n liggies geoliede braaipan. Sodra dit bruin is, word dit in 'n keramiekhouer uitgelê en met aartappelskywe bedek. Gestoomde pruimedante, soteer uie, tamatiesous en 'n bietjie gesmelte botter word in lae bo-op geplaas. Dit alles word gesout, gegeur, met sous gegooi en vir finale hittebehandeling gestuur. Bak vleis met aartappels in potte teen 'n matige temperatuur vir 40-50 minute.

Kalfvleis met pruimedante

Vleis met gedroogde vrugte is lank reeds 'n kulinêre klassieke. Dit word so sappig en geurig dat dit nie 'n skande is om dit op die feestafel te sit nie. Om dit tuis te kook, sal jy beslis nodig hê:

• 100 g pruimedante.
• 1 kg kalfsvleis.
• 10 aartappelknolle.
• 3 medium uie.
• Kombuissout, olie en geurmiddels.

Die gewas kalfsvleis word in stukkies gesny en in 'n verhitte gesmeerde pan gebraai, sonder om te vergeet om sout en speserye oor te strooi. Die bruin vleis word in keramiekhouers uitgelê en met bruin uie bedek. Snye aartappels en pruimedante word bo-oor versprei. Op die laaste stadium word dit alles met deksels bedek en aan hittebehandeling onderwerp. Bak vleis met aartappels in potte teen 'n gemiddelde temperatuur van ongeveer 30-40 minute.

Lewer met sampioene

Dit is 'n stewige gereg van afval wat in gestowe istamatie-suurroomsous, sal 'n goeie toevoeging tot byna enige bygereg wees. Dit word ewe harmonieus gekombineer met graan, kapokaartappels en pasta, wat beteken dit sal help om die gewone spyskaart te diversifiseer. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 800g lewer.
• 200 g sampioene.
• 50g botter.
• 1 koppie dik vars suurroom.
• 2 medium uie.
• 2 eetlepels. l. tamatiepasta.
• Kombuissout, water en geurmiddels.

Om die lewer wat met sampioene in potte gebak is, voor te berei is baie vinnig en maklik. Om mee te begin, word die gewas afval in klein skywe gesny, met sout en speserye besprinkel, en dan in gesmelte botter gebraai en in keramiekhouers gelê. Geroosterde sampioene, bruin uie, suurroom en tamatiepasta word bo-oor gegooi. Laastens word dit alles met water gegooi en in 'n voorverhitte oond gekook tot gaar.

Geroosterde hoender en groente

Pluimveevleisliefhebbers moet aandag gee aan die resep hieronder. Elke huisvrou wat alles byderhand het, kan hoender met groente in die oond in potte bak. Om 'n stewige maar lae-kalorie-braai te maak, sal jy nodig hê:

• 4 aartappelknolle.
• 6 kersietamaties.
• 2 hoenderdye.
• 1 wortel.
• 2 knoffelhuisies.
• 12 pruimedante.
• 1 koppie sous.
• Sout, prei, speserye en olie.

Snye aartappels, hoender engesoute groente (preie en wortels). Dit alles word bedek met skywe tamaties en stukkies pruimedante, en dan met fyngedrukte knoffel besprinkel. In die volgende stadium word die inhoud van die potte gesout, gegeur, met sous gegooi, met deksels bedek en in die oond geplaas. Berei gebraaide hoender en groente binne 'n uur by 180 oC. Na die gespesifiseerde tyd word die potte oopgemaak en teruggesit na die afgeskakelde, maar nie afgekoelde oond vir nog 20 minute nie.

Girs met pampoen

Pap in 'n pot gebak sal 'n wonderlike ontbyt vir die hele gesin wees. Dit blyk ongelooflik lekker en krummelrig uit, wat beteken dat almal wat lief is vir graangeregte daarvan sal hou. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 500g geskilde pampoen.
• 300g giers.
• 1 liter koeimelk.
• Sout, suiker en botter.

Sny pampoen word met kokende melk gegooi en vir 'n kort rukkie op die stoof gekook, en nie vergeet om gewas en gesorteerde giers by te voeg nie. Na 10-15 minute word dit alles gesout, versoet, met botter gegeur, na potte oorgedra en na die oond gestuur. Berei pap in 'n verseëlde houer by 180 oC vir 'n halfuur. Voor opdiening kan jy gedroogde vrugte daarby voeg.

Beesvleis met bone en sampioene

Vleis gebak in potte met peulgewasse en groente is so hartlik en sappig dat dit 'n vol ma altyd sal vervang. Dit het 'n ryk smaak en benodig nie bykomende garnerings nie. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 500 gbeesvleis.
• 200g droëbone.
• 300g tamaties.
• 300 g sampioene.
• 150 g ui.
• 200 g soetrissie.
• Sout, water, speserye en groente-olie.

'n Bietjie vleis gebraai met uie word op die bodem van die potte gesit. Lê die voorgekookte boontjies en oorskiet beesvleis in lae bo-op. Dit alles word bedek met sampioene, bruin met tamaties en soetrissies, gesout, gegeur, met water gegooi en na die oond gestuur. Berei die gereg binne 'n uur voor in 'n bedekte bak teen 180 oC.

Groente in suurroomsous

Hierdie sappige en sagte gereg sal nie net 'n onafhanklike ligte middagete word nie, maar ook 'n harmonieuse toevoeging tot pluimvee, vleis of vis. Om groente wat in potte gebak is vir jouself en jou gesin gaar te maak, sal jy nodig hê:

• 200g suurroom (15-25%).
• 3 groot aartappelknolle.
• 1 jong zucchini.
• 2 wortels.
• 1 klein ui.
• 2 groot tamaties.
• 2 knoffelhuisies.
• 1 eier.
• ½ teelepel mosterd.
• Sout, geurige speserye, vars kruie en groente-olie.

Geskil, gewas en gekapte aartappels word gekombineer met gekapte uie en versprei in gesmeerde keramiekhouers. Stukke courgette, gerasperde wortels en gekapte tamaties, waarvan die vel voorheen verwyder is, word ook daar gegooi. Dit alles word gegooi met 'n sous gemaak van suurroom, mosterd, geklitste eier, gekapte kruie, fyngedrukte knoffel, speserye en sout. Etes word in geslote voorbereipotte by matige temperatuur nie langer as 'n uur nie.

Ryspap met pampoen

Hierdie geurige soet gereg met 'n onopvallende romerige geur sal selfs die kieskeurigste kinders vermaak. Dit is 'n wonderlike kombinasie van graan, gedroogde vrugte en lemoengroentepulp. Om ryspap met pampoen wat in potte gebak is vir ontbyt voor te berei, benodig jy:

• 115 ml room (10-15%).
• 370g pampoen.
• 45g suiker.
• 2 koppies rys.
• Sout, water, rosyne en olie.

Die gewasde en geskilde pampoen word in stukke gesny en saam met rys in sout kookwater gekook amper tot sag. In die volgende stadium word dit alles na potte oorgedra, versoet, met botter gegeur, aangevul met rosyne en met room gegooi. Kook pap by 180 oC binne 40 minute.

Pampoen met hoender en groente

Hierdie helder gereg wat in potte gebak is, sal suksesvol in die feesspyskaart pas. Dit het 'n aangename pittige-soet nasmaak en 'n skaars waarneembare geur van kruie. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 370g pampoen.
• 170 g wortels.
• 530g hoender.
• 115g ui.
• 65 g pastinaak.
• 430 g sampioene.
• 615ml hoenderaftreksel.
• 25g meel.
• 3 knoffelhuisies.
• 1 vel skilferkorsdeeg.
• Sout, olie, salie en tiemie.

Kook hoender wat in potte gebak is met pampoen, groente en sampioene is maklik om te hanteerenigiemand wat weet hoe om na aanbevelings te luister. Uie, knoffel en wortels word in 'n diep braaipan gebraai, en dan aangevul met sampioene en pastinaak. In die volgende stadium word hoenderstukke in die groente gegooi en alles saam gekook totdat die pluimveevleis bruin is. Sodra dit met 'n goue kors bedek is, word die inhoud van die pan met kruie en meel besprinkel, en dan met soutbouillon gegooi en vir 'n kort rukkie oor lae hitte gestowe. Die resulterende mengsel word in potte gelê, aangevul met gebakte pampoen en bedek met skilferkorsdeegdeksels. Kook die gereg binne 20 minute teen 200 oC.

Blou met sampioene

Eiervrug gebak in potte sal sekerlik byval vind by liefhebbers van groentegeregte. Hulle is baie sag en geurig. En die eiers wat daarby gevoeg word, maak hulle meer bevredigend. Om hulle betyds vir aandete te bedien, benodig jy:

• 4 eiervrugte.
• 4 gekookte eiers.
• 3 uie.
• 5 groot sampioene.
• 1 koppie suurroom.
• Sout, speserye, water en olie.

Dit is beter om die proses te begin met die verwerking van die bloutjies. Hulle word gewas, gesny, met sout besprinkel en by kamertemperatuur gelaat. Na ongeveer veertig minute word hulle gewas, in 'n gesmeerde pan gebraai en in potte uitgelê. Bruin sampioene, bruin uie en gekapte eiers word in lae bo-op geplaas. Dit alles word geur, gesout, met suurroom gegooi en vir hittebehandeling gestuur. Kook die gereg binne 40 minute teen 170 oC.

Kool met sampioene

Hierdie heerlike gereg, gebak in potte, pas goed by vleistjops of frikkadelle. Maar as jy wil, kan jy dit net so eet. Om dit in jou eie kombuis voor te berei, sal jy nodig hê:

• 300 g sampioene.
• ½ 'n vurk witkool.
• ¼ stokkies botter.
• 3 knoffelhuisies.
• 1 wortel.
• 1 medium ui.
• 2 selderywortels.
• 8 art. l. neergesakte water.
• 1 eetlepel l. sojasous.
• 3 eetlepels elk l. suurroom en ketchup.
• Sout en groente-olie.

Uie en sampioene word in 'n gesmeerde braaipan gebraai en dan in keramiekpotte uitgelê. Gerasperde bruin wortels, geroosterde seldery en gesnipperde kool word in lae bo-op geplaas. Dit alles word gesout, aangevul met water, oorgegooi met 'n slaaisous gemaak van suurroom, ketchup en sojasous, en gegeur met botter. Berei die gereg binne 50 minute voor by 180 oC. Nadat die gespesifiseerde tyd verloop het, word dit met fyngedrukte knoffel besprinkel en kortstondig terug in die oond.

Boekwiet met sampioene

Hierdie heerlike en geurige pap met sampioene en groente sal beslis byval vind by almal wat vegetarisme aanhang. Om dit vir 'n gesinsete te bedien, benodig jy:

• 150g spinasie.
• 200 g rou sampioene.
• 1, 5 koppies bokwiet.
• 1 rooi tamatie.
• 1 medium ui.
• 3 knoffelhuisies.
• Sout, water en groente-olie.

Die gesorteerde en gewaste graankos word met gekapte spinasie gekombineer en in potte gelê. Sampioene wat met uie, knoffel en tamaties gebraai is, word bo-op geplaas. Dit alles word gesout, gevul met water en na die oond gestuur. Kook pap met sampioene teen 180 oC binne 'n halfuur.

Aartappel met sampioene

Hierdie eenvoudige resep sal 'n ware vonds wees vir jong huisvroue wat beplan om 'n klein gesinsvakansie te reël. Die gereg wat daarvolgens gemaak word, word direk in porsies keramiekhouers bedien, wat dit 'n spesiale sjiek gee. Om aartappels wat in potte met sampioene gebak is gaar te maak, benodig jy:

• 300 g sampioene.
• 200 g harde kaas.
• 300 ml room.
• 1 kg aartappels.
• 1 ui.
• Sout en groente-olie.

Jy moet eers die aartappels voorberei. Dit word skoongemaak, gewas, in skywe gesny en in potte gesit. Halwe ringe ui en borde sampioene word in lae bo-op geplaas. Dit alles word met soutroom gegiet en na die oond gestuur. Berei die gereg binne 30 minute voor by 200 oC. Aan die einde van die gespesifiseerde tyd word die inhoud van die potte met kaas gevryf en vir nog 'n kwartier in die oond teruggesit.

Beesvleis met bulgur

Vleis gebak in potte met graan en groente is so sag dat dit letterlik in jou mond smelt. Dit is versadig met die aroma en sappe van groente, en die bulgur wat daarby gevoeg word, gee dit ekstra versadiging. Om jou gesin met so 'n gereg te voed, sal jy nodig hê:

• 300g beesvleis.
• 250 g bulgur.
• 1 wortel.
• 3 tamaties.
• 2 uie.
• 2 eetlepels. l. tamatiepasta.
• Sout, water, olie en speserye.

Die gewaste beesvleis word in porsies gesny en in 'n kastrol gesit wat reeds uie en wortels bevat. Dit alles word met soutwater gegooi en gekook tot sag. Terwyl die vleis op die stoof is, kan jy die graankos maak. Dit word vooraf in koue water geweek, en dan in 'n braaipan gegooi met bruin uie, fyngedrukte tamaties en tamatiepasta, gooi 'n klein bietjie kookwater en stowe tot die vloeistof heeltemal verdamp het. In die volgende stadium word die bulgur in gedeelde potte gegooi, aangevul met gekookte beesvleis en in die oond geplaas. Kook die gereg teen 180 oC binne 45 minute.

Girs met hoender

Hierdie resep sal sekerlik in die kulinêre skatkis van elke liefhebber van pluimveegeregte val. Om potte van gierst en hoender in die oond te bak is nie so moeilik soos dit met die eerste oogopslag lyk nie. Dit beteken dat enige beginner wat alles byderhand het, hierdie taak sonder enige moeite sal hanteer. In hierdie geval sal jy nodig hê:

• 300g hoendervleis.
• 30g botter.
• 1 koppie droë giers.
• 2 koppies gedistilleerde water.
• Sout, speserye en groente-olie.

Voorgewaste hoender word in mediumgrootte stukke gesny en in 'n gesmeerde braaipan gebraai. Wanneer dit met 'n heerlike kors bedek is, word dit in potte geplaas en met gesorteerde graan bedek. Dit alles word gesout, gegeur, met botter gegeur en met water gegooi. Kook die gereg binne 50 minute teen 170 oC.

Hoenderrys

Dit is heerlik en relatieflae-kalorie gereg het 'n uiters eenvoudige samestelling. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 300 g hoenderfilet.
• 150g rys.
• 500 ml melk.
• Sout, berberis, pietersielie, gemaalde rooipeper en groente-olie.

Voorafgesorteerde en gewaste rys word saam met speserye in 'n droë braaipan gebraai. Na sowat vyf minute word stukke hoenderfilet daarby gevoeg en gaan voort om te kook, nie lui om af en toe te roer nie. In die volgende stadium word dit alles na keramiekpotte oorgedra, gesout en met melk gegooi. Berei die gereg binne 'n kwartier teen 160 oC voor.

Beesvleis en aartappels

Hierdie voedsame gereg is ewe geskik vir volwassenes en klein eters, wat beteken dat hulle 'n honger gesin ten volle kan voed. Om jou eie beesskottel-aartappels te maak, benodig jy:

• 50g botter.
• 800 g beesvleis.
• 500 g aartappels.
• 1 liter geselekteerde drinkwater.
• 2 klein uie.
• 1 eetlepel l. meel.
• 2 eetlepels elk l. suurroom en tamatiepasta.
• Sout en geurmiddels.

Die gewasde beesvleis word van films en are skoongemaak, in mediumgrootte stukke gesny en in gesmelte botter gebraai. Wanneer dit bruin is, word dit in potte uitgelê waarin daar reeds aartappelskywe is. Dit alles word met gekapte uie besprinkel en gegooi met 'n sous gemaak van water, meel, tamatiepasta, sout en geurmiddels. In die volgende stadium, die inhoud van die pottegegeur met suurroom en gaar teen 'n matige temperatuur vir 50 minute.

Braai sonder aartappels

Hierdie gereg is gebaseer op vars, ontbeende beesvleis, bedek met groente en kaas. Daarom kan jy, as jy wil, een of ander bykos daarmee bedien. Om hierdie braai te maak, benodig jy:

• 200 g harde kaas.
• 1 kg beesvleis.
• 2 groot wortels.
• 2 medium uie.
• 4 eetlepels. l. mayonnaise.
• Sout, geurige geurmiddels en groente-olie.

Versigtig gewasde beesvleis word van films en are skoongemaak, in porsies gesny en in gesmeerde keramiekpotte gesit. Uie halwe ringe en gekapte wortels word eweredig bo-oor versprei. Dit alles word gesout, met speserye besprinkel, met kaas gevryf, met mayonnaise gesmeer en na die oond gestuur. Berei beesbraai met groente teen 200 0C binne 'n uur.