Kwartel-eier: samestelling, nuttige eienskappe, voedingswaarde en kalorie-inhoud

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kwartel-eiers is 'n gewilde produk. Hulle word dikwels gebruik in kook, dieetkos of vir gesondheidsdoeleindes. Dit is as gevolg van die samestelling van kwarteleiers en hul voordele vir die liggaam.

Ondanks hul klein grootte, is hulle die rykste bron van voordelige vitamiene, minerale, makro- en mikro-elemente.

Chemiese samestelling van kwarteleiers

Die grootte van 'n kwarteleier is baie kleiner as die gewone hoendereiers. Die gewig van een eier kan 9-18 gram wees (afhangende van die kwartelras).

Kwartel-eier bevat:

• vitamiene: B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, E, A, cholien;
• makronutriënte: natrium, kalium, swael, kalsium, chloor, magnesium, fosfor;
• mikrovoedingstowwe: selenium, kob alt, sink, yster, chroom, koper, mangaan, molibdeen;
• aminosure: lisien, metionien, triptofaan, treonien;
• omega-3- en omega-6-vetsure.

As ons vergelyk die samestelling van kwartel eiers en hoender, dan is die inhoud van nuttigstowwe eersgenoemde sal ryker wees. Hulle het byvoorbeeld drie keer meer vitamien A en agt keer meer yster.

Voedingswaarde van die produk

Die voedingswaarde van kwarteleiers is redelik hoog. 100 gram produk bevat:

• proteïene - 12 gr.;
• vette - 13 gr.;
• koolhidrate – 0,6 gr..

Kalorie kwartel eiers

Vergeleke met hoendereiers is die kalorie-inhoud van kwarteleiers effens hoër. Dit is 168 kalorieë per 100 gram produk.

Maar gegewe die klein grootte van die eiers, is die kalorie-inhoud van die gereg as geheel laag. Byvoorbeeld, 'n porsie van vyf eiers sal ongeveer 75 tot 80 kalorieë bevat.

Dubbelvoordeel van die produk

Dit blyk dat nie net proteïen en eiergeel voordelig is nie, maar ook kwarteleierdoppe. Dit word tot 'n poeier gemaal en as 'n vitamienaanvulling gebruik.

Die samestelling van die kwarteleierdop sluit in: kalsiumkarbonaat, wat 90% van die totale gewig van die dop uitmaak, en baie nuttige spoorelemente.

Die dop is baie nuttig vir 'n groeiende kind se liggaam, sowel as vir osteoporose, ragitis of bloedarmoede. Die dop is ook 'n uitstekende aanvulling vir die gesondheid van hare, naels en tande.

Om die poeier voor te berei, word die dop in water geplaas en vir ongeveer 7-8 minute gekook. Daarna is dit nodig om die water te dreineer, die dop te spoel en weer vir 7-8 minute te kook. Daarna word dit gedroog en in 'n vysel of koffiemeul gemaal.

Nuttige eienskappe van kwarteleiers

Die produk is amper universeel: dit is nuttig vir beide volwassenes en kinders, kangebruik vir allergieë of dieetvoeding. As gevolg van die samestelling van kwarteleiers is die voordele van die gebruik daarvan enorm.

• Immuniteit word versterk en die algemene toestand van die liggaam verbeter. Dit word aanbeveel om kwarteleiers te eet gedurende periodes van herstel en herstel.
• Hipertensie en kardiovaskulêre siekte is ook 'n aanduiding vir die gebruik van die produk. Danksy vitamiene en minerale word bloedvate versterk, die werk van die hart verbeter.
• Die insluiting van kwarteleiers in die dieet help om die muskuloskeletale stelsel te versterk. Dit is veral nuttig vir kinders en bejaardes.
• As jy allergies is vir hoendereiers, kan dit met kwarteleiers vervang word (behalwe in gevalle van individuele onverdraagsaamheid). Dit sal help om die dieet ryk en gesond te hou.
• Wanneer die liggaam uitgeput of onder verhoogde stres (fisiese arbeid, stres) is, sal kwarteleiers help om die liggaam te ondersteun en nie gesondheid ondermyn nie.
• Lysosiem in die kwarteleier is 'n natuurlike antiseptiese middel. Hierdie eienskap help met verskeie inflammatoriese prosesse in die liggaam;
• Tyrosine, wat deel van die samestelling is, bevorder selvernuwing. Hierdie eienskap het 'n positiewe uitwerking op die toestand van die vel.
• Help om geheue en konsentrasie te verbeter;
• Kwartel-eiers is dikwels deel van die dieet. Hulle is voedsaam en voordelig. Goed deur die liggaam geabsorbeer en bevorder gewigsverlies.

Voordele vir kinders

Maak seker om hierdie produk by die kinders se dieet in te sluit. Vitamiene, minerale enproteïen ingesluit in die chemikalieë. die samestelling van kwartel eiers, help die liggaam in die vorming van been en spierweefsel, het 'n voordelige uitwerking op immuniteit, konsentrasie en die vermoë om inligting te assimileer.

Kwartel-eiers is nodig vir kinders wat aan allergieë, verskeie dermatitis en inflammasie ly.

Kinders word aangemoedig om gekookte eiers te eet om die risiko van salmonellose te verminder.

Genoeg 1-2 eiers per dag om immuniteit te handhaaf. Terselfdertyd word die risiko van verkoue met 2-3 keer verminder.

Die voordele van kwarteleiers in die vroulike dieet

Die teenwoordigheid van vitamiene en minerale (veral vitamiene A en E, wat antioksidante is) help met die voorkoming van kanker.

Het ook 'n voordelige effek op die senuweestelsel opgemerk en verminderde vatbaarheid vir stres.

Kwartel-eiers sal veral nuttig wees tydens swangerskap en borsvoeding. Swangerskap is ligter en makliker, tande en hare word in 'n goeie toestand gehou, die manifestasie van toksikose word verminder. 'n Vrou handhaaf ook 'n gesonde hormonale agtergrond.

Kwartel-eiers word ook vir vel- en haarversorging gebruik. Hulle is ingesluit in maskers en verskeie voedingstofmengsels.

Voordele van kwarteleiers vir mans

Gereelde gebruik van die produk help om die liggaam en immuniteit te versterk. Die produk is ideaal vir mans wat lief is vir sport of met verhoogde fisiese inspanning. Die ryk samestelling dra by tot die vormingspierweefsel.

Daarbenewens neem die liggaam se vermoë om te herstel toe.

Versterk die kardiovaskulêre stelsel geleidelik, verbeter metabolisme en hematopoiese.

Hoe om kwarteleiers te eet

Voor gebruik, spoel die eiers deeglik onder lopende water. Of gooi kookwater oor hulle. Veral as hulle rou gebruik word. Dit sal help om ontslae te raak van patogene op die eierdop. Hierdie maatreël is nodig wanneer die eiers self en die dop gebruik word.

Die dop is taamlik broos en wanneer gekookte eiers skoongemaak word, kan klein stukkies dikwels teëkom. Om dit te vermy, word spesiale skêr gebruik. Hulle gryp en maak die onderkant van die eier vas, en die bokant kan eenvoudig afgesny word.

Beheer die tyd wanneer dit kook. 'n Saggekookte eier neem 1-2 minute, en 'n hardgekookte eier neem ongeveer vier.

Hoe korter die duur van hittebehandeling, hoe meer voordele sal in die produk bly. Baie belangrike stowwe is vervat in die geel van 'n kwartel eier. Daarom word eiers met vloeibare geel aanbeveel.

Gebruik in kook

Kwartel-eiers word wyd in kook gebruik. Hulle word gekook, gemarineer, gebruik vir bak, ingesluit by slaaie.

Klein eiers met helder eiergele maak 'n wonderlike toevoeging tot enige gereg.

Gebruik in dieetkos

Die grootste voordeel kan verkry word wanneer die produk rou verbruik word. Of na 'n lighitte behandeling. Hulle kan byvoorbeeld vir 30 sekondes gekook word. Hierdie gaarmaakmetode verander feitlik nie die hoeveelheid vitamiene en minerale in kwarteleiers nie.

Vir maksimum voordele word dit aanbeveel om eiers soggens op 'n leë maag te eet. Die liggaam sal dus die meeste vitamiene en minerale absorbeer.

Beperkings op die gebruik van die produk

Ondanks die vitamienryke samestelling van kwarteleiers, is daar beperkings op die gebruik van hierdie produk. Daaglikse dosis hang af van die ouderdom en toestand van die persoon:

• Vanaf 1 tot 4 jaar is 1-2 eiers aanvaarbaar.
• Vanaf 5 tot 11 jaar oud word tot 3 eiers per dag toegelaat.
• 12 – 17 jaar – 4 eiers.
• 17 - 55 jaar oud - tot 6 eiers per dag.
• Mense ouer as 55 word nie aanbeveel om meer as 5 eiers per dag te eet nie.

Dit is nodig om hierdie produk geleidelik in die dieet in te voer, begin met 'n klein hoeveelheid. Jy moet begin met die helfte van die daaglikse toelaatbare dosis. Geleidelik kan die bedrag verhoog word, afhangend van hoe jy voel.

Die toestand van die liggaam verbeter redelik vinnig. Reeds na 10 - 14 dae kan die eerste veranderinge opmerklik wees.

Aandag! Die gebruik van kwarteleiers word nie aanbeveel vir siektes van die lewer of niere nie. Ook as jy allergies is vir eiergeel of as jy allergies is vir die produk.

Vervaldatum en bergingsvoorwaardes

Volgens GOST word kwarteleiers verdeel in:

• dieetkos met 11 dae raklewe;
• kantines,wat vir 30 dae bruikbaar is.

Alle eiers word op die eerste dag gepak. Dieet is gemerk met die letter "D" wat die datum van verpakking aandui. Na 11 dae word dieet-eiers tafeleiers.

Kwartel-eiers moet gestoor word by 'n temperatuur van ongeveer +8 ° C, met 'n lugvogtigheid van 75 - 80%.

Wat nog moet jy weet oor kwarteleiers

Voordat jy kwartel-eiers by jou dieet insluit, moet jy 'n paar feite daaroor weet.

• Om rou eiers te eet is slegs moontlik in toestande van volkome veiligheid. Om dit te doen, moet u die produk by 'n betroubare verkoper koop en die reëls van higiëne volg. Maak seker dat jy die dop deeglik was voor gebruik en kyk altyd na die vervaldatum.
• Kwartel-eiers bevat cholesterol. Maar sulke cholesterol word nuttig genoem. Dit word goed deur die liggaam opgeneem, neem deel aan die verloop van biochemiese prosesse in die liggaam en verstop nie bloedvate nie.
• Kwartel-eiers is nie lae-kalorie kosse nie. Hulle kom in die dieet danksy cholien. Dit help om vetmetabolisme te verbeter. Danksy vitamiene word 'n stabiele emosionele toestand gehandhaaf. Maar soos jy weet, het stres 'n slegte uitwerking op metabolisme, wat in die figuur weerspieël word.