Hoe om brizol te kook? Heerlike kos vir elke tafel

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Franse kookkuns is nie net bekend vir heerlike disse nie, maar ook vir hul ongewone name. Brizol verwys na sulke geregte. Jy het dit sekerlik probeer, maar nie geweet wat die naam is van wat jy eet nie!

In hierdie artikel sal ons praat oor hoe om brizol van verskillende produkte en met ongewone vulsels gaar te maak.

Wat is 'n brizol?

As jy lief is vir eiers en vleis, dan is hierdie Franse kombuisgereg perfek vir jou. Maar voordat ons jou vertel hoe om brizol te kook, laat ons uitvind wat dit in die algemeen is. Uit Frans vertaal, beteken hierdie woord "gebraai in 'n eier of roereier." Dit wil sê, ons kan hierdie lekkerny van enige produkte kook, die belangrikste ding is dat dit in 'n eier gebraai word. Die Franse kook meestal brizol met maalvleis binne, maar daar is ook opsies met hoenderfilet, varkvleisstukke, vis, gekapte wors of wors.

Berei kos voor

Hoe om brizol reg te kook?

Maak nie saak watter vulsel jy kies nie, die Franse gereg is gebaseer op 'n eier wat met melk of room en sout geklits is. Brizolop 'n spesiale manier opgerol - 'n pannekoek of 'n dun koek. Vir een porsie, neem twee eiers, 100 ml melk of lae-vet room, een eetlepel meel, speserye, en klits dit alles tot 'n homogene massa. Dit is in hierdie dop wat ons die gereg gaan kook.

Wat om in die vulsel te sit?

As jy belangstel in hoe om brizol te kook, kom ons kyk dan na die vulopsies. Dikwels sit die Franse maalvleis - die gereg blyk hartlik en smaaklik te wees, en dit sal vinnig in 'n pan gaar word. Maar jy kan sit wat jy wil.

Dit kan kaas, stukke vleis, pluimvee, vis en selfs inkvis wees. Hoe om brizol korrek te kook? Trouens, daar is nie een universele resep nie. Volg egter hierdie stappe in kook, en die gereg sal net perfek uitdraai:

1. Produkte moet vars wees. Dit gaan nie net oor die vulsel nie, maar ook oor die dop.
2. Dit is die beste om die gereg nie in sonneblomolie te braai nie, maar in botter. Maar moenie olyfolie neem nie - wanneer dit verhit word, verloor dit sy voordelige eienskappe en gee dit 'n onaangename reuk af.
3. Hoe om seker te maak dat die vulsel goed gebraai is en die dop nie aanbrand nie? Daar is verskeie maniere. As daar maalvleis in die vulsel is, dan sal dit genoeg wees om die brizol vir 10 minute oor lae hitte onder 'n toe deksel te hou. Maar die vleis word nie so vinnig gaar nie. Wel, sit die brizol vir agt tot twaalf minute in die oond. Die gereg sal behoorlik bak sonder om te brand.

Chicken Brizol

Hoe om hoenderbrizoli gaar te maak? Neem 250 gram hoenderfilet en bestanddele vir die basis. Sny elke filet in die helfte, en bedek dan met kleefplastiek en klits goed met 'n hamer. Dit is nodig om nie die vesels te beskadig nie en om die vleis ongeskonde en sappig te hou. Van eiers en room sal ons die basis vir die brizol voorberei. Doop die hoender in die eier-roommengsel en sit dit op 'n voorverhitte pan. Braai aan beide kante tot goudbruin, waarna ons elke tjoppie (en volgens hierdie resep word dit verkry) in 'n rol rol en vir sewe minute oond toe stuur om by 'n temperatuur van 170 grade gaar te word.

Brizol-maalvleis

Hoe om maalvleis brizol gaar te maak? Daar word geglo dat die kanonieke weergawe van die gereg volgens hierdie resep gemaak word: neem 250 gram beesvleis, vars tamatie, drie eetlepels suurroom, drie knoffelhuisies, een eiergeel en 'n basis vir brizol (drie eiers, room), twee eetlepels meel).

Meng eier, room. Sny die tamaties in skywe. Meng suurroom, eiergeel en knoffel in 'n blender. Verhit 'n braaipan en gooi 'n derde van die basis in. Wanneer die "pannekoek" gryp, sit die maalvleis, 'n paar skywe tamatie, 'n lepel knoffelsous op die een helfte daarvan en bedek met die tweede deel van die omelet met 'n spatel. Bedek met 'n deksel, braai vir drie minute. Draai dan, met 'n vinnige beweging, die brizol met 'n spatel en sweet dit vir nog 3 minute onder 'n toe deksel. Die gereg is gereed om bedien te word!

Jy kan ook gemaalde hoender of vark om brizol gaar te maak. Sit die ui in die hoendervleis, dan sal die brizol uitdraaisappige. Maar varkvleis is beter om lae-vet variëteite te kies, anders sal die voltooide gereg swaar wees vir die maag. Nou weet jy hoe om maalvleis brizol gaar te maak.

Brizol met inkvis en kaas

Vleisbestanddele is meestal 'n integrale deel van 'n Franse gereg. Maar as ons seekos het, hoe om brizol te kook? Die resep is nie heeltemal 'n gewone gereg nie, jy sal beslis daarvan hou. Neem 2 karkasse inkvis, 5 eiers, 80 ml room, 1 eetlepel meel, gesmelte kaas, twee knoffelhuisies, mayonnaise en speserye. Was die inkvis, sny middeldeur in twee borde en verwyder die film daarvan. Daarna moet jy die seekos behoorlik afslaan. Gebruik 'n houthamer in plaas van 'n metaal, sodat jy nie die sagte vleis beskadig nie. Klits totdat die inkvis een en 'n half keer in oppervlakte toeneem. Maak die basis vir die brizol deur drie eiers, room, meel en speserye te kombineer. Sit die oorblywende twee eiers hard aan die kook en rasper die gesmelte kaas.

Doop elke stukkie inkvis in beslag en braai in 'n warm braaipan. Verbruin die tjops aan albei kante en plaas dit dan in 'n pan met 'n deksel. Daar sal hulle sag word en buigbaar word. Skil en rasper gekookte eiers, meng met kaas, voeg mayonnaise by, gooi knoffel deur 'n pers. Plaas blaarslaai in inkvistjops en rol op. Plaas die rolle in die yskas en bedien verkoel ná twee tot drie uur.

Nou weet jy hoe om brizol met verskeie vulsels gaar te maak, enjy sal beslis hierdie gereg in jou kombuis probeer.