Room vir kakaokoek: resepte en kookgeheime

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sjokoladeroom kan enige gebak werklik luuks maak. Soos die meeste soettand erken, is dit hierdie vulsel wat hulle die grootste genot verskaf. Natuurlik kan so 'n bevrugting gemaak word van hoë kwaliteit sjokolade. In hierdie geval sal die vulsel vir bak jou egter 'n aansienlike bedrag kos, want om 'n heerlike bederf voor te berei, sal jy ten minste drie teëls van 'n duur nagereg nodig hê. Dit is baie meer ekonomies en prakties om room vir die koek van kakao te maak.

Hierdie produk is baie goedkoop. Gekonsentreerde kakaopoeier in die pakkie sal jou immers lank hou. Wanneer jy besluit om 'n heerlike koek, gebak, kolwyntjies te maak, of bloot 'n luukse sjokolade-nagereg te geniet, onthou een goue reël: die hoofbestanddeel moet van die hoogste geh alte wees. Andersins, in plaas van die verwagte plesier, sal jy bitter teleurstelling ervaar uit die voorkoms van die stof van 'n somber kleur en sy obskure smaak.

Anders kookroom vir kakaokoek is nie moeilik nie. Jy kan maklik 'n heerlike nagereg maak, selfs al skep jy jou eerste lekkergoed-meesterstuk.

Kakao- en kondensmelkvulsel

Dit is met hierdie bevrugting dat dit die beste is om jou kennismaking met die wêreld van suikergoedfantasieë te begin. Dit is baie maklik om voor te berei, vereis nie duur produkte nie en word altyd verkry selfs deur onervare sjefs. Room vir koek met kakao en kondensmelk kom matig vloeibaar uit, ryk soet en baie sjokoladeagtig. Hierdie vulsel is ideaal om droë koeke, soos wafel of poffertjie, te week.

Bestanddele

Om 'n room te skep, benodig jy die volgende bestanddele:

• een blikkie kondensmelk;
• een teelepel vanieljegeursel (opsioneel);
• 'n halwe glas vars melk;
• drie opgehoopte eetlepels kakaopoeier.

Easy Creaming Guide

1. Gooi vars melk in 'n klein kastrol. Die vetinhoud van die produk maak nie saak nie, so gebruik gerus die een wat jy in die yskas het. Plaas die kastrol met melk op die stoof, stel die hitte onder dit op matig. Voeg dadelik kakaopoeier by. Roer die massa en bereik sy eenvormigheid.
2. Sodra die groot klonte poeier opgelos het, gooi die kondensmelk in. Vir 'n ryk romerige smaak, gebruik 'n hoë kwaliteit produk gemaak van volmelk. Bewapen jouself met 'n handklitser. Klits die inhoud van die kastrol daarmeevir 'n paar minute, haal dan die bak room van die hitte af.
3. Gaan voort met die aktiewe mengprosedure totdat jy sien dat die room 'n gladde, eenvormige tekstuur verkry het. Wanneer dit gebeur, gooi die vanielje-ekstrak in die vulsel. Dit sal die lekkerny 'n delikate geur gee. Roer vinnig weer.
4. Room vir kakao en kondensmelkkoek is gereed. Jy kan die koeke dadelik begin smeer nadat dit afgekoel het, of die vulsel (met kleefplastiek bedek) yskas toe stuur tot op die regte oomblik. Jy kan hierdie room tot 72 uur stoor.

Impregnering vir bak van kakao en suurroom

Hierdie room het lank reeds die universele liefde van banketbakkers gewen. Hy is soet, gehoorsaam en baie sag. Die voorbereiding daarvan neem 'n kwessie van minute, en die resultaat is 'n heerlike lekkerny wat selfs op sy eie geniet kan word. Suurroom met kakao is ideaal vir 'n beskuitjiekoek, kolwyntjieversiering, 'n laag lugtige Franse koeke of vulbuisies, mandjies.

All-Purpose Sjokolade Behandeling vereis:

• drie glase vetterige natuurlike suurroom (vanaf 20%);
• een glas kristalsuiker;
• drie eetlepels kakaopoeier (sonder 'n skyfie).

Stap-vir-stap voorbereiding van 'n delikate nagereg

1. Plaas verkoelde suurroom in 'n gerieflike diep houer. Die skottelgoed moet redelik groot wees, want die volume van die produk sal aansienlik toeneem tydens klits. Probeer om tuisgemaakte suurroom te gebruikproduksie, dit is ideaal vir die skep van 'n room. As dit nie moontlik is nie, ondersoek die verpakking met die produk noukeurig. Dit moet suurroom wees, en nie so gewild die afgelope tyd 'n melkbevattende produk nie, so suksesvol vermom as 'n kwaliteit produk. Deur so 'n ersatz te gebruik, kan jy net 'n bederfde smaak en voorkoms van beide die room self en die klaar gebak verkry.
2. Begin suurroom teen die laagste mengspoed klits. Na 'n minuut, sonder om op te hou klits, verhoog die krag van die toestel en voeg 'n derde van die suiker by. Klits vir ongeveer 60-90 sekondes. Voer die tweede deel van die suiker in. Klits weer vir 'n minuut en 'n half. En laastens, voeg die oorblywende suiker by. Klits alles saam vir nog 2-3 minute. Gedurende hierdie tyd moet alle suikerkorrels smelt, en die massa sal aansienlik in volume toeneem en welig word. Moenie meegesleur word om geklop te word nie, want as jy dit oordoen, sal die suurroom in botter begin verander.
3. Dit bly net oor om kakaopoeier by te voeg, werk dan met klitsers vir nog 1-2 minute.
4. Dit is dit. Dit het nie veel tyd en moeite gekos om room van suurroom en kakao vir koeke, kolwyntjies en ander lekkernye te berei nie. Die vulsel kan na die yskas gestuur word, styf toegemaak word met 'n sak of film, en ook dadelik vir sy beoogde doel gebruik word.

Room vir koek met kakao, botter, kondensmelk

Seker almal wat in die 80's en 90's gebore is, onthou die werklik wonderlike gebak wat in daardie dae so gewild was. Ons praat oor die bekende koek "Praag", geliefd deur baie juis virdie wonderlike smaak van die room waarmee die koeke van hierdie sjokolade-aantreklike man geweek is. Ongelukkig stem die nagereg wat nou dikwels op die rakke van soetgoedafdelings voorkom en so 'n bekende naam het glad nie ooreen met sy oorspronklike nie. En dit is nie eers in die koeke nie, maar in die room self. Dit het op een of ander manier smaakloos geword, nie sjokolade nie, en glad nie so nie. Hierdie resep sal jou toelaat om die regte, baie ryk smaak van die "Praag" room te onthou. Hierdie vulsel is nie net geskik vir 'n laag koeke, gebak en rolletjies nie. Dit kan ook gebruik word om jou lekkergoed-meesterstukke te versier, want die room behou sy vorm perfek by enige temperatuur.

Om die vulsel voor te berei, neem:

• een en 'n halwe pakkies sagte botter (270 g);
• een blikkie kondensmelk;
• 'n halwe koppie kakaopoeier.

Gedetailleerde gids vir die maak van "Praag"-room

1. Om die botter goed sag te maak, haal dit 'n paar uur voor die beoogde voorbereiding van die vulsel uit die yskas. Plaas die verhitte produk in 'n diep bak. Maak die blikkie kondensmelk dadelik oop sodat jy nie later afgelei hoef te word nie.
2. Neem die menger en skakel dit op die hoogste krag aan en klits die botter. Na 'n minuut sal die produk prag kry. Dit beteken jy kan kondensmelk byvoeg.
3. Klop alles saam vir ongeveer 2-3 minute. Gedurende hierdie tyd sal die massa homogeen word en effens in volume toeneem.
4. Voeg nou kakao by-poeier. Gaan voort om die room vir nog 'n paar minute te klits. Aan die einde sal jy 'n redelik digte en gladde massa kry.
5. Bedek die bak met die vulsel met kleefplastiek en verkoel vir 15-20 minute. Hierdie tyd is genoeg vir die laag om die gewenste struktuur te verkry. Daarna kan die room van kakao en botter vir die koek, en ander lekkernye, vir sy beoogde doel gebruik word.

Sjokolade-nagereg gemaak van melk en kakao

Hierdie room is goed, want dit kan enige gewenste konsekwentheid gegee word. Wil jy 'n sjokoladesous kry wat die perfekte aanvulling tot pannekoek, pannekoek of maaskaasballetjies is? Geen probleem nie, haal net die roompot bietjie vroeër van die hitte af as wat die resep sê. Om 'n dik kakao- en melkkoekroom te kry, volg net die gedetailleerde instruksies noukeurig.

Bestanddele vir lae:

• 'n onvolledige glas kristalsuiker (160-190 g);
• twee eetlepels meel (met 'n skyfie);
• 'n halwe liter melk met 'n vetinhoud van 3,2%;
• twee eetlepels kakaopoeier (sonder 'n skyfie).

Gids vir die maak van die ultieme melksjokoladeroom/sous

1. Eers, neem die dikste pot wat jy het. Gooi meel en kakao daarin. Los bestanddele word die beste deur 'n sif gesif. Dit sal jou red van die voorkoms van groot klonte en verskeie puin wat in die meel kan voorkom. Voeg suiker by en meng al die bestanddele goed.
2. Gooi 'n derde van die melk by. Roer die mengsel goed met 'n handklitser. Voeg die res van die melk by. Meng alles weer met 'n klitser, sodat klonte verdwyn word.
3. Sit nou die kastrol op 'n klein vuurtjie. Roer die toekomstige room aanhoudend met 'n klitser, bring dit tot kookpunt.
4. Volgende, verskeie opsies is moontlik. As jy sjokoladesous wil hê, haal die pot van die stoof af met die eerste teken van kook.
5. Om 'n dik koekroom te kry, wag totdat baie borrels op die oppervlak van die massa verskyn. Dit sal nie meer as 1-2 minute neem nie. As jy 'n pasta wil maak wat baie soortgelyk is aan die bekende Nutella, kook die massa 'n bietjie langer en bring dit tot die verlangde konsekwentheid. Hou net in gedagte dat die mengsel na afkoeling nog dikker sal word.
6. Verkoel die voltooide room van kakao en melk en bedek die houer waarin dit is styf met kleefplastiek (sodat 'n gedroogde kors nie vorm nie). Gebruik dan die vulsel vir sy beoogde doel. Jy kan so 'n lekkerny in 'n dig toegemaakte fles bêre deur dit nie langer as 7 dae in die yskas te plaas nie.