2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Snykoek is 'n baie gewilde nagereg. Dit word al lank in verskillende lande voorberei. Volgens ou kookboeke gaan die geskiedenis van die resep eeue terug.
Vandag onder hierdie naam kom verskillende resepte teë. Maar hulle is ongetwyfeld verenig deur gemeenskaplike kenmerke.
'n Ou resep: hoekom word die koek "gekap"?
Die antwoord op hierdie vraag moet in die bronne gesoek word. Die kookboek Exemplary Kitchen, wat in 1892 uitgegee is, verduidelik dat daar destyds verskeie gewilde deegresepte was: poffertjie, gis, maalvleis en ander. Gekapte deeg is nie net vir die maak van koeke gebruik nie, maar ook vir ander soorte gebak. Dit het sy naam te danke aan vervaardigingstegnologie. Botter is fyn gekap met 'n mes, gemeng met meel. Vandag word gekapte koek met dieselfde tegnologie voorberei.
Vereiste bestanddele
Om 'n koek te maak, word verskillende bestanddele gebruik. Almal van hulle is beskikbaar, hulle kan maklik in enige winkel gevind word. Gekapte koek, waarvan die resep uit antieke tye gekom het, word van die volgende stel bestanddele voorberei:
- botter - 10 eetlepels. l.;
- meel - 400 g;
- water - 5 eetlepels. l.;
- eier - 1stukke
Kookproses
Jy kan botter met 'n gewone mes of 'n spesiale snit kap. Dit kan op 'n breë houtbord of in 'n bak met 'n lae rand gedoen word. Kap en maal die botter tot die krummels fyn is, soos graankos. Roer die meel geleidelik by. Wanneer die baba al die meel geabsorbeer het, vee alles teen die heuwel op, maak 'n uitsparing, klits die eier by. Vryf weer deeglik, begin water byvoeg. Jy benodig dalk meer of minder as vyf lepels, die deeg sal soveel vat as wat nodig is.
Verdeel die deeg in verskeie stukke, draai in kleefplastiek toe en verkoel vir minstens 30 minute. Haal dan die stukke een vir een uit, rol dun tot die grootte van die vorm. Bak in 'n voorverhitte oond. Koeke word baie vinnig gebak! Jy sal nie meer as 4-5 minute nodig hê om een voor te berei nie. Stapel die koeke. Hulle moet heeltemal koel wees voor die volgende stap.
Cream
Watter room om te gebruik om gekapte koek te versier? Die roomresep kan ook uit antieke bronne geleen word. Die klassieke room van geklopte kondensmelk en botter is perfek vir hierdie koek.
Om dit voor te berei, gooi 1 fles gekookte kondensmelk in 'n klitshouer, voeg 'n pakkie botter by wat tot kamertemperatuur gesmelt het. Klits met 'n menger tot glad. Die room sal dik en geurig word, en wanneer dit geklop word, kry dit 'n pragtige goue kleur.
Mascarpone-koek
Italiaanse mascarpone-kaas is perfek virkook nageregte. Dit word dikwels gebruik vir die maak van ys, vulsels vir koeke, versierings. Dit pas baie goed saam met gekapte mascarponekoek. Die resep vir die maak van 'n klassieke koek kan aangevul word met die volgende room.
Klits 250 g mascarpone-kaas met 'n menger, voeg poeiersuiker by (100 g in totaal). Voeg 2 eetlepels van enige gegeurde likeur en 'n knippie vanieljesuiker by. Jy kan 'n aksent skep met 'n bietjie suurlemoensap.
Hierdie room is wonderlik vir laagkoeke. Dit behou sy vorm goed, en daarom kan dit ook vir dekoratiewe doeleindes gebruik word. Spuit die mascarponeroom op die oppervlak van die koek en skep verskillende elemente na jou smaak.
Hoe om te versier
As jy die koek selfs vir 'n dag met room laat week, sal die smaak van die koeke jou verras. Hulle sal nie nat of sag word nie en bros bly. Dit is een van die hoofkenmerke van hierdie nagereg.
Die koek behou sy vorm perfek. Dit kan nie net met room versier word nie, maar ook met stukkies vrugte, gerasperde sjokolade, lekkers. Sy gladde oppervlak kan met sjokoladeversiersel gevul word. Maak die ryp voor die tyd voor jy die gekapte koek by die huis maak. Die resep met melk is perfek vir hierdie nagereg:
- melk - 3 eetlepels. l.;
- botter - 50 g;
- kakao - 5 eetlepels. l.;
- suiker - 3 eetlepels. l.;
- vanielje - na smaak.
Kook die melk, smelt die botter daarin. Voeg al die droë bestanddele by en laat dit oplos. Kook die versiersel oor lae hitte tot dit glad en eenvormig is. Verkoel voor verdere gebruik.
Sulke verskillende gekapte koeke
Sommige pas die naam "gekapte koek" toe op ander nageregte, meestal op tuisgemaakte "Napoleon"- en "Styopka-Rastrepka"-koek.
Effense wysiging van die basiese resep lei tot nuwe geure. As jy van gekapte koek hou, kan jy eksperimenteer deur kakao, aromatiese alkohol, kaneel en ander bestanddele daarby te voeg.
Aanbeveel:
Gekapte filetkoelette: bestanddele, resep, kookwenke
Kokke probeer voortdurend om iets nuuts uit te vind, en voeg verskeie bykomende komponente by die gereg. Daarom word die basiese resep vir kotelette wat uit filet gekap word geleidelik vergeet. Trouens, dit is die eenvoudige opsie wat die veelsydigste is, ideaal gekombineer met enige bykos
Proteïenroom vir koek: resep en kookgeheime
Wie hou nie van tuisgemaakte lekkers nie? Pasteie, koeke, gebak, voorberei deur omgee, ma se hande, dit is die beste herinneringe van kleintyd. En wat kan as die beste koekversiering beskou word? Natuurlik is dit room. Daar is vandag baie resepte, maar die proteïenroom vir die koek bly die gewildste. Dit is goedkoop, baie eenvoudig en tog heerlik
Hoe om gekapte koteletten gaar te maak?
Wanneer die gewone maalvleiskoelette al 'n bietjie keelvol is, dan sal gekapte kotelette hul perfekte plaasvervanger wees. Nou is baie resepte vir so 'n gereg uitgevind, so elke persoon sal die een kan kies waarvan hy die beste hou
Mirror-sjokoladeversiersel vir koek: bestanddele, resep, kookgeheime
N Heerlike koek is nie net koeke en toppe nie. Dit is ook versiering. Bestanddele vir spieëlsjokoladeversiersel gebruik dikwels 'n wye verskeidenheid. Iewers neem hulle regte sjokolade, en iewers - kakao. Ook in 'n aantal resepte word melk gebruik, in ander word dit met water vervang
Kook gekapte hoenderborsiekoelette
As jy moeg is vir gebakte hoenderborsies, probeer eerder om heerlike gekapte kotelette te maak
