Hoe om Oekraïense borsjt met vleis gaar te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ek sal vandag my kennis met jou deel oor hoe om Oekraïense borsjt met vleis met vars rooibeet en suurroom gaar te maak. Hierdie is een van daardie disse wat nooit vervelig raak nie, en na 'n bietjie aftreksel word dit nog lekkerder.

Elke selfrespekterende huisvrou behoort te weet hoe om borsjt met vleis gaar te maak. Maar as jy net begin om die magiese wêreld van kook te begryp, sal hierdie resep vir jou nuttig wees.

Dus, hiervoor sal jy nodig hê:

• vars varkvleis - 0.8-1 kg;

• rooibeet - 0.3 kg;

• vars kool - 0.3 kg;

• aartappels - 4 st.;

• wortels - 2 st.;

• wit of rooi ui - 2 st.;

• boontjies - halwe glas;

• tamaties - 2 st.;

• tamatiepasta - 2 eetlepels. l.;

• vars kruie;

• swartpeperkorrels;

• gemaalde rooipeper;

• lourierblaar;• sout.

Hoe om borsjt met vleis gaar te maak

Eers moet jy die varkvleis kook. Sny dit in porsies en doop dit in koue water. Om die kooktyd van vleis aansienlik te verminder, is dit na 1-2 minute nodignadat dit gekook is, dreineer die water en gooi dit terug in die koue pan. In die tweede water kook die vleis vir ongeveer 'n uur oor medium hitte. Ook in hierdie sous, kook boontjies met vleis. Dit is raadsaam om dit vooraf oornag te week. Voeg sout en geurmiddels na 'n uur by. Braai uie, wortels, beet en kool, tamaties en tamatiepasta, gelyktydig met kook in 'n pan liggies, terwyl aanhoudend geroer word. Jy kan ook aartappels daar byvoeg, dan kry dit 'n pragtige pienkerige tint van beetsap. Stoof groente letterlik vir 5-7 minute. Dit is genoeg vir 'n braai.

Wanneer die vleis en boontjies amper gereed is, voeg groente by die sous. Kook alles saam vir 10-15 minute tot heeltemal gaar. Probeer dit. As alles in orde is, skakel dan die hitte af en gooi fyngekapte groente in die pan. Dit is baie goed as daar baie groenigheid in borsjt is, so jy kan nie net tradisionele pietersielie of dille byvoeg nie, maar ook suringblare, groen uievere.

Nou weet jy hoe om borsjt met vleis gaar te maak. Maar hoe om dit korrek in te dien? Oekraïens rooi borsj word baie warm bedien, met suurroom en heerlike oliebolle met knoffel en varkvet. Swartbrood en 'n paar knoffelhuisies in 'n happie sal ook gepas wees. Regte konfyt! Terloops, in die afwesigheid van varkvleis kan jy sulke borsj van hoender of beesvleis gaarmaak.

Borsjt is natuurlik 'n waansinnig heerlike gereg, maar in die somer, in die veertig grade hitte, durf nie baie warm eet nie. Die uitweg uit die situasie sal Litaus borsjt wees.

Hoe om koue borsjt te kook? Daar is niks makliker nie. Kookbeet, skil dit en rasper dit. Sny gekookte eiers en vars komkommers in blokkies. Meng al die bestanddele in een houer. Voeg ook fyngekapte groente en uie by. Gooi 4 eetlepels suurroom bo-oor, gooi swartgemaalde peper en sout. Roer, gooi kefir en koue gekookte water of mineraalwater sonder gas. Maak die deksel toe en verkoel vir 1 uur. Koue borsjt is gereed!

Bestanddele:

• beet - 3 stuks;

• komkommers - 2 stuks;

• hoendereiers - 4 stuks;

• groen uie, dille, pietersielie;

• vetterige kefir - 1 liter;

• medium-vet suurroom - 4 eetlepels. lepels;

• water - 0.5 liter;• sout/peper.