N Unieke groente - Savooikool. Voordele en nadele, kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Huistuiniers het onlangs nogal ongewone groente begin kweek. Savooikool is so 'n nuwe en oorspronklike produk, waarvan die voordele en skade aan baie Russe nog onbekend is.

Beskrywing

Hierdie unieke lid van die kruisbloemige familie is redelik naby aan gewone kool. Net so vorm die groente nogal groot koolkoppe. Maar anders as witkool, het Savooikool dunner blaarblare wat amper heeltemal aarloos is.

Nuttige eienskappe van Savoykool, die skade daarvan is al lankal bekend. Dit is geteel in Italië in die land wat die naam gegee het aan die groente - Savoy. Reeds in die 19de eeu het baie Europese sjefs hierdie koolkultuur waardeer. Hulle het haar selfs meer as die wit een begin liefhê. Savooikool het egter nog nie wydverspreid in Rusland geraak nie.

Groei

Verduidelik waarom savoiekool, voordelige eienskappe, die skade aanorganisme is nog min bekend aan ons landgenote, eenvoudig. Die feit is dat baie die groente baie moeilik beskou om te groei. Maar dit is absoluut nie waar nie. Volgens hul landboutegnologie stem Savoy en witkool baie ooreen. Eerstens moet jy saailinge groei, en dan verhard. Wanneer daar omtrent vyf ware blare op die bosse is, word die kool in die grond geplant.

Verdere versorging van Savoy-koolplante verskil min van die verbouingsopsie wat deur sy broers vereis word. Die hoofprosedures is: natmaak, heuweling, verwydering van onkruid en plae. Dit is belangrik om te onthou dat savoykool meer koud gehard is. Dit kan ryp tot agt grade weerstaan.

Voordeel

'n Unieke produk - Savooikool. Die beskrywing van die gesondheidsvoordele daarvan sal begin met 'n studie van die materiaalsamestelling. Dus, hierdie unieke groente bevat:

- vitamiene: B6, B2 en askorbiensuur;

- spoorelemente: molibdeen, koper, mangaan;

- makrovoedingstowwe: kalium, fosfor, magnesium.

Boonop is aminosure en pektiene in savoiekool gevind.

Hierdie groente voorkom veroudering, normaliseer die senuweestelsel, laat nie karsinogene toe om die liggaam te beïnvloed nie. Dit alles is te danke aan die inhoud van 'n unieke natuurlike antioksidant - glutathione.

Savooikool het 'n baie lae kalorie-inhoud. Daarom is dit ideaal vir die dieet van mense wat probeer om gewig te verloor. Buitendien,dit bevat 'n suikervervanger, wat beteken dit kan veilig deur diabete verteer word. Van die mediese eienskappe van savoiekool kan die diuretiese eienskappe van die groente, sowel as die vermoë om bloeddruk te normaliseer, onderskei word. Kool is ideaal om kinders en bejaardes te voed, aangesien dit maklik deur die liggaam opgeneem word.

Harm

Praat oor die voordele van die Savoy-koolgroente, en laat ons nie vergeet om die skade te noem nie. Kontraindikasies vir die gebruik daarvan is:

- pankreatitis;

- postoperatiewe periode, veral vir die torakale en abdominale afdelings;

- gastritis en maagseer;

- verergering van versteurings van die spysverteringskanaal;

- onbehoorlike funksionering van die tiroïedklier.

Eet van 'n kruisbloemige groente kan tot opgeblasenheid en verhoogde gasproduksie lei. Daarom moet vars savoiekool nie deur mense met 'n siek hart verteer word nie, anders kan dit lei tot probleme en ontwrigting van die werk van hierdie orgaan.

Kookwenke

Nou is dit duidelik: voordele en nadele is kenmerkend van die Savoy-koolproduk. Kookwerk beïnvloed glad nie die basiese eienskappe van die groente nie. As gevolg van die feit dat hierdie produk min bekend is, sal ons fokus op die basiese reëls:

- moenie rou savoykool braai nie, dit is beter om dit eers te kook;

- in die proses van stowe, sal die groente te sag word, om 'n klein hoeveelheid by die gereg te voeg sal help om dit te vermyasyn;

- voordat jy die sop met savoykool geur het, hou dit in koue water;

- sulke kool moet nie vooraf gesny word nie;

- as gevolg van sy sagtheid, is dit nie geskik vir beits en beits nie.

Dit is belangrik om te onthou dat savoykool te veel olie kan absorbeer tydens die braaiproses. As gevolg hiervan word die voordele van die gebruik van die Savoy-koolproduk aansienlik verminder. En die skade aan die liggaam kan die positiewe eienskappe van die groente oorskry.

Resepte

Delikate blare maak Savoy-kool perfek vir koolrolletjies en slaaie. As gevolg van die feit dat hierdie groente steeds 'n nuuskierigheid in Rusland is, weet baie eenvoudig nie hoe om dit te kook nie. Daarom sal dit nuttig wees om 'n paar resepte voor te stel.

Gevulde kool met vis

In die eerste plek moet jy die blare van die kop van kool skei en liggies kookwater daaroor gooi. Sny salmfilet in stukke en geur met sout. Berei ook 'n groentemengsel van tamaties, uie, soetrissies en gebraaide wortels voor.

Nou vorm ons koolrolletjies. Sit 'n stukkie vis en groente versigtig op 'n koolblaar, vou dit in 'n koevert. Gevulde koolrolletjies word in 'n vorm gelê, met tamatiesous gegooi en in die oond gesit. Die gereg is binne ongeveer 45 minute gereed.

gerookte hoenderborsslaai

Sny gerookte hoenderborsie, savoykool, soetrissie, blaarstelseldery in repe. Sprinkel die slaai met gemaalde swartpeper, geur met tuisgemaakte mayonnaise.

Schnitzels

Hierdie unieke gereg sal by baie mense aanklank vind. Kook Savoy koolblare in melk tot sag, rol op. Dan word die resulterende schnitzels in 'n liggies gesoute geklitste eier en gekapte okkerneute gedoop. Nadat hulle aan albei kante in warm olie gebraai is tot goudbruin.

Savoiekool is dus 'n unieke groente. Die voordele en skade wat dit vir die liggaam inhou, moet oorweeg word deur almal wat hierdie onkonvensionele produk wil probeer.