Resep vir tonge: kook 'n heerlike pofbederf in die oond

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Suikerpoffertjie-tonge - die oorspronklike resep vir 'n baie gewilde gebak, wat van alle ander verskil in sy gemak van voorbereiding, maar so 'n aangename, inheemse smaak. Byna elkeen van ons onthou die smaak van poftonge, dit is dikwels in buffette en kafeteria's verkoop, met suiker besprinkel of verpoeier. Kom ons onthou die smaak van hierdie nagereg, en maak terselfdertyd kennis met die resep vir tonge.

Skilferkorsdeeg

Heerlike tuisgebak word sonder enige bolaag voorberei, so hoekom so gewildheid? Poftonge was veral geliefd vir hul onvergeetlike deeg, bros struktuur. Hierdie resep bly relevant omdat die deeg daarvoor eenvoudig voorberei word, dit verdra vries, dit kan te eniger tyd ontdooi, gesny en na die oond gestuur word. Ja, en die poffertjies word baie vinnig voorberei. Dit sal net 'n halfuur neem om hulle voor te berei om geliefdes met so lekker te verras.

Bestanddele

Watter bestanddele benodig ons vir nagereg? Om gebak volgens die resep vir poffertonge voor te berei, benodig jy:

• 250g koringmeel;
• 100 ml suiwer koue water;
• 1 knippie sout;
• 200g botter;
• suiker na smaak;
• 'n bietjie groente-olie om die pan te smeer.

Berei deeg voor

Kom ons begin ons kennismaking met die resep vir tonge met suiker deur die deeg voor te berei. Jy kan die tyd vir die voorbereiding van poffertjies aansienlik verminder. Skilferkorsdeeg kan immers gevries in die supermark gekoop word. Klaargemaak, jy hoef net te ontdooi, te sny en te bak. Maar die deeg vir die tongresep is nie so moeilik nie, maar dit neem baie tyd om voor te berei. Kom ons probeer dit by die huis gaarmaak.

200 g meel sif deur 'n sif in een groot bak, die oorblywende 50 in 'n ander. Danksy sifting is die meel versadig met suurstof, en daarom sal bak sagter en lugtiger wees. Daarbenewens sal alle klein knoppe gebreek word. Sit 50 g meel eenkant, ons sal dit 'n bietjie later nodig hê.

Gooi 'n knippie sout in 'n glas skoon koue water en roer deeglik met 'n teelepel. Gebruik fyn sout, dit is makliker om dit met water te meng tot 'n homogene soutoplossing.

Sit die botter op 'n snyplank en sny met 'n mes in klein blokkies. Plaas dit oor na 'n bord en hou eenkant totdat hulle kamertemperatuur bereik.

BGooi die soutoplossing stadig in die bak meel en roer met 'n lepel. Skakel dan oor na knie met jou hande, en voeg meel geleidelik by soos nodig.

Knie die deeg totdat dit vry van jou hande is. Dit moet ferm en veerkragtig in konsekwentheid wees.

Vorm dit in 'n bal, sit in 'n sakkie of draai in kleefplastiek toe, laat in die yskas vir 'n halfuur.

Meng botterstukke met 50 g meel in een bottermengsel. Draai die houer toe met kleefplastiek en laat in die yskas vir 15 minute.

Verwyder die deeg en rol dit in 'n reghoekige laag van 5 mm dik. Bedek dit dan met 'n dun lagie oliemengsel, trap terug van die rand van 1 cm.

Vou die deeg in 'n koevert, draai dit in kleefplastiek toe en laat dit vir 'n halfuur in die yskas.

Rol die koevert na 'n halfuur in 'n nuwe laag. Moenie dit uitsprei nie. Smeer die laag weer, vou die deeg weer met 'n koevert toe en sit dit vir 'n halfuur in die yskas.

Herhaal hierdie aksie 6 keer volgens die tongresep. Jy kan meer doen – die aantal lae hang daarvan af.

Resep vir poftonge met suiker

Rol die deeg weer in 'n vierkantige laag uit, hou by 'n dikte van ongeveer 0,7 cm. reghoeke 3 by 4 cm.

Sprooi 'n breë snyplank met suiker. Lê die stukke deeg daarop met 'n afstand van 1 cm van mekaar. Loop een keer deurpoffertjies met 'n koekroller. Dit is nodig sodat die suikerkorrels aan die deeg kleef.

Gebruik 'n deegkwas om 'n bakplaat met 'n bietjie groente-olie te borsel. En ook met 'n afstand van 'n sentimeter, lê die poffertjies daarop met suiker op.

Voorverhit die oond vooraf tot 200–220 grade. Sit die poffertjies in 'n goed verhitte oond vir 20-25 minute. Bak soet bros broodjies tot goudbruin.

Wees versigtig: om die oond tot die maksimum aan te skakel is nie 'n opsie nie, so jy kan net heerlike gebak uitdroog. Moet dit ook nie weer oopmaak sodat die poffertjies nie val nie. As hulle nie goed rys nie, sal hulle nie so bros wees nie.

Bedienende poffertjies

Plaas die nog warm gebak oor na 'n plat skottel of skinkbord met kombuistang, versier soos verlang en bedien. Die poffertjies is ongelooflik lekker. Kinders is net mal oor die tonge vir die bros, goue kors en effens klam lae deeg binne. Lek net jou vingers! Dit is 'n waardige nagereg vir warm tee, koffie of kakao.

Resepwenke vir tale

En laastens, 'n paar wenke vir die suksesvolle voorbereiding van heerlike gebak.

As jy van droër poffertjies hou sodat die borde dun en droog is, berei dan die deeg met minder botter voor. Of voeg nog meel by.

Geurige tonge word gewoonlik sonder enige vulsel voorberei, net met suiker besprinkel – dit is reeds baie lekker. As jy egter wil asbsoet, dan kan jy poffertjies gaarmaak met konfyt, semolina of kondensmelk.

Bros poffertjies word tradisioneel met suiker of poeiersuiker versier. Jy kan ook verskeie gekapte neute of versuikerde vrugte gebruik. Neute sal 'n ongelooflike geur aan die broodjies gee, maak seker dat jy probeer om 'n paar fyngemaakte grondboontjies by te voeg - dit is heerlik.

Hier is so 'n eenvoudige maar baie suksesvolle resep vir skilferkorsdeegtonge. Skilferkorsdeeg is universeel in kook - indien nie vir poffertjies nie, dan vir 'n pastei of peuselhappie, ons deegresep sal beslis handig te pas kom vir jou. Bon appetit!